Group Blog
 
All blogs
 
❤Kolacky - คุ้กกี้ครีมชีสไส้แยม



วันนี้ทำคุ้กกี้มาฝาก เป็นการขอบคุณเพื่อนๆและผู้อ่านทุกท่าน ที่ติดตามและเป็นกำลังใจให้เสมอมา เดือนนี้ลุ้นๆว่าบล็อกตัวเองจะติดอันดับ 1 ใน 100 รึเปล่า แล้วก็ทำสถิติสำเร็จค่ะ เย้ๆๆ บล็อกติดอันดับ 1 ใน 100 ทุกเดือนมาตั้งแต่ที่บล็อกแกงค์เริ่มมีการจัดอันดับ คือตั้งแต่เดือนตุลาคม 49 รวมเวลา 2 ปีพอดิบพอดี อันดับก็ไม่ได้ดีอะไรมากมาย อยู่กลางๆซะส่วนมาก แต่ก็ดีใจค่ะ ใจตุ๊มๆต่อมๆเหมือนกัน กลัวหลุดโผ เพราะบล็อกใหม่ๆ คุณภาพดีๆ แถมอัพบล็อกบ่อยๆ มีเยอะมากๆ บล็อกดองเป็นบ๊วยเค็มอย่างนี้จะไปสู้อะไรเค้าได้ เอาเป็นว่าถึงไม่ได้อัพบล็อกบ่อยๆ แต่จะพยายามทำให้ดีที่สุด ให้คุ้มกับเวลาของทุกคนที่อุตส่าห์คลิกเข้ามานะคะ


Create Date : 13 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2552 7:30:43 น. 38 comments
Counter : 7656 Pageviews.

 
เข้าเรื่องขนมที่เอามาฝากเลยนะคะ Kolacky หรืออีกชื่อหนึ่งเรียกว่า Kolache เป็นขนมมาจากยุโรปตอนกลาง แถบสาธารณรัฐ Czech แต่คุณแม่สามีเป็นชาวโปลิช ก็บอกว่าขนมอันนี้ของโปแลนด์ก็มี เรียกชื่อต่างกันนิดหน่อยค่ะ ที่ Texas นี้ก็มีชาวเชคอพยพมาตั้งถิ่นฐานอยู่เยอะมาก ออสตินเองก็มีร้านเบเกอรี่ที่ขายเจ้า Kolache อยู่หลายร้านเหมือนกัน แต่ที่ชอบมากที่สุดคือร้านที่อยู่บนไฮเวย์ระหว่างออสติน-ดัลลัส ชื่อร้าน Czech Stop ค่ะ เวลาไปเยี่ยมพี่สะใภ้ที่ดัลลัสทีไร เป็นต้องแวะทุกที ไม่ว่าจะเวลาไหน เช้าตรู่หรือตีหนึ่งตีสอง ร้านนี้ก็มีคนรอเข้าคิวซื้อตลอดเลยค่ะ แต่ที่ร้านนี้เค้าทำขาย ตัวแป้งจะไม่ได้ออกคุ้กกี้แบบนี้ จะเป็นแบบแนวขนมปัง มีไส้ชีสและแยมผลไม้ชนิดต่างๆตรงกลาง คล้ายๆแดนิช แถมมีแบบดัดแปลงให้เหมาะกับเท๊กซัส เป็นแบบขนมปังไส้กรอกหุ้มชีส ทานร้อนๆ ขนมปังนุ่มๆ ชีสอุ่นๆ อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ ตัวไส้กรอกจะเป็นไส้กรอกจริงๆ ไม่ใช่ฮอตดอกเหมือนบล็อก pigs in the blanket หรือขนมปังไส้กรอกชีสที่เคยเอามาลงนะคะ ตอนนี้ก็ยังหาสูตรตัวขนมปังแบบของเค้าไม่เจอเลย แต่ก็จะหาต่อไปค่ะ เผื่อวันไหนย้ายออกจากเท๊กซัสแล้วจะได้ทำทานเองได้

นอกเรื่องไปเยอะ วกมาหาคุ้กกี้ดีกว่านะคะ สาเหตุที่เรียกคุ้กกี้ที่ทำวันนี้ว่า Kolacky แทนที่จะเรียกว่า Kolache ก็เพราะว่าตัวแป้งวันนี้เป็นแบบคุ้กกี้ค่ะ ส่วนมากแบบนี้เค้าจะเรียก Kolacky กัน ถ้าเป็นแบบแป้งขนมปังเหมือนที่เล่ามาข้างบน ส่วนมากเรียก Kolache ค่ะ คุ้กกี้อันนี้ผสมง่ายมากๆ ไม่เกิน 5 นาทีก็เสร็จ แต่จะมาเสียเวลาตอนทำรูปร่างนิดหน่อย แต่รวมๆแล้วถือว่าง่ายค่ะ รสชาติอร่อยดีด้วย ทำแจกคริสต์มาสหรือปีใหม่ได้สบาย เพราะเป็นคุ้กกี้ที่หน้าตาน่ารักดี ข้อดีอีกอย่างคือสามารถทำรูปร่างเรียงบนกระดาษไขซ้อนๆกัน แล้วแช่ตู้เย็นไว้เยอะๆ ถึงเวลาค่อยเอาออกมาอบ เหมาะสำหรับเวลามีปาร์ตี้ที่บ้านด้วยค่ะ


โดย: Beebie วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:23:55 น.  

 
สูตร

สูตร Kolacky


วิธีทำ

Kolacky


Kolacky


Baking Tips:
- เนยและครีมชีสควรจะเย็นๆอยู่ ไม่อย่างนั้นโดจะเหลว ทำให้ทำรูปร่างยาก ถ้าสามารถนำชามผสมและหัวตีแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็นๆก่อนได้ยิ่งดีค่ะ
- ถ้าอากาศร้อนๆ เนยจะละลายเร็ว อาจต้องเติมแป้งมากกว่าที่สูตรกำหนด
- เวลารีด ให้แบ่งรีดทีละครึ่ง รีดอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันเนยละลาย หมั่นแซะโดและโรยนวลบ่อยๆ อย่ารอรีดให้บางก่อนแล้วค่อยแซะ
- พยายามอย่าหยอดแยมมากเกินไป แยมจะล้น แยมบางยี่ห้อเช่นของ Smucker's แบบ sugar-free ยี่ห้อนี้..ใส่แค่ไหนก็ล้น ไม่แนะนำค่ะ ถ้าหาได้ ใช้พายฟิลลิ่ง ยี่ห้อ Solo ดีที่สุด แต่ที่ทำวันนี้ใช้แยมและ preserves รสสตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ และส้มค่ะ ใส่ประมาณ 1/2 ชช.ก็จะพอดีไม่ล้นออกมา
- ตอนพับมุมเข้าหากัน อย่าลืมกดให้แน่น แต่ระวังอย่าให้เสียทรง ใช้แยมแตะในมุมแทนกาวก็ได้ค่ะ แต่ถ้ารีดคุ้กกี้หนา เวลาคุ้กกี้พองก็จะทำให้มุมแยกออกจากกัน แต่ถ้าบางเกินไปก็จะไม่สวย ต้องลองรีดดูให้พอดีค่ะ
- ถ้าไม่อยากรีดทำรูปร่างแบบนี้ จะใช้วิธีปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใช้นิ้วโป้งกดทำหลุมตรงกลาง แล้วหยอดแยมลงไปก็ได้ค่ะ หรือจะทำแบบม้วนคล้ายแยมโรล แบบนั้นยิ่งอร่อย กัดทีได้แยมเต็มๆ พอดีโดเหลือเลยเอามาทำแบบนั้น ออกมาอร่อยดีค่ะ



โดย: Beebie วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:24:52 น.  

 
น่าทานมั้ยคะ


Kolacky



ชอบรสไหน เชิญหยิบชิมได้ตามสบายค่ะ ไม่ต้องเกรงใจ อร่อยจริงๆน๊า


Kolacky




โดย: Beebie วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:27:26 น.  

 
ตัวคุ้กกี้หอมมันจากเนยและชีส ได้ความหวานจากแยม รู้ตัวอีกทีก็ทานไปครึ่งถาดแล้ว


Kolacky



แบบม้วน ได้รสแยมเต็มๆ อร่อยดีค่ะ


Kolacky



zoom zoom...


Kolacky




โดย: Beebie วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:29:38 น.  

 
ใส่โหลไว้ทาน หรือจะใส่กล่องใส่ถุงผูกโบว์ไปแจก...สุขใจผู้ให้ ถูกใจคนรับ


Kolacky



สนใจก็อย่าลืมลองทำดู...เพราะเมนูนี้อร่อยและไม่ยากเลยค่ะ ขอให้อร่อยและสนุกกับการทำขนมนะคะ... Bon Appétit ค่า!


Kolacky




โดย: Beebie วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:30:42 น.  

 
คุกกี้สีสวยมาก น่าหม่ำทุกไส้เลยค่ะ...

รูปสวยด้วยล่ะ อยากหยิบมาออกกินเลยน่ะนี่...

เดี๋ยวกลับมาอ่านรายละเอียดใหม่ กลัวไม่ได้เป็นคนแรกอ่ะจ้ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:53:38 น.  

 
อุ๊ยๆๆ เจ้าพี่มาตัดริบบิ้นแล้ว บล็อกนี้เฮงแหงมๆๆ ขอบคุณค่าพี่ภัส


โดย: Beebie วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:56:04 น.  

 
น่าทานมากๆ สวยด้วยอะ


โดย: wee_nong วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:26:45 น.  

 
ว้าว....สวยจัง
ไว้จะขอเอาสูตรไปลองทำนะค่ะ
แล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ


โดย: orria วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:59:21 น.  

 
น่าทานสุดๆเลยค่ะคุณบี่บี๋
ภาพถ่ายก็สวยมากๆด้วยค่ะ

คุณบีบี๋สบายดี และสุขภาพแข็งแรงดีแล้วนะคะ
บล๊อคสวยๆดีๆและมีสาระแบบนี้ต้องติดอันดับอยู่แล้วค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:01:34 น.  

 
ต้องขอสูตรไปลองทำบ้างแล้วล่ะค่ะ


โดย: The Best of Me วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:07:38 น.  

 
สวยจังๆๆ


โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:12:38 น.  

 
น่าทานมากๆๆค่ะ
รูปสวยโดนใจเหมือนเดิมเลยค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:34:45 น.  

 
สวยน่าหม่ำอีกแล้ว รูปทรงก็สวยโดนใจเลยค่ะ


โดย: sweetie bakery IP: 125.27.208.65 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:11:01 น.  

 
สวยน่าทานจัง
ครีมชีสด้วย...ซี๊ดๆๆๆๆๆ


โดย: เจ้เชง วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:24:40 น.  

 
น่าหม่ำ


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:47:53 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณ Beebie

มาสมัครเป็นสมาชิกใหม่ของบล็อกคุณนะคะ

มาแอบดูขนม น่ากิ๊น น่ากิน ด้วยค่ะ อิ อิ ตัวแป้งคุกกี้จะกรอบๆ ร่วนๆ ใช่มั้ยคะ

ขอชิมไส้บลูเบอรี่สัก 2-3 ชิ้นนะคะ แฮ่ะๆ





โดย: BUATALAY IP: 203.156.39.234 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:09:46 น.  

 
Beautifulll


โดย: pepsakoy วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:12:12 น.  

 
เป็น fan club พี่บี่บี๊จ้า ไม่ต้องอัพบ่อยก็ได้ค่ะ แต่อย่าหายไปเลยนะคะ คิดถึงบล๊อกสวยๆค่ะ


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:54:02 น.  

 
โห สวยงามเด่นเป็นสง่า ขออันที่ใส่โหลอะครับ ถ้าให้โหลด้วยก็จะดีเลย เด๋วส่งที่อยู่ให้หลังไมค์นะครับ (ล้อเล่นๆ อย่าพึ่งเหงื่อตกว่าไอบ้านี่มันเอาจริงด้วยเฟ้ย 5555)


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง IP: 61.7.141.97 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:19:50 น.  

 
สวยมาก ๆ ค่ะ เป็นคุกกี้ที่หรูจังค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:24:04 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยนะคะคุณบี่บี๋....เห็นแล้ว อยากทำตามเลยค่ะ จดๆๆๆ


โดย: Pastel pied วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:56:05 น.  

 
น่ากินและดูสวยสะอาดมากๆ คุณBeebie นวดและรีดแป้งซะเรียบกริบเลยนะคะ


โดย: งาขาว วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:17:59 น.  

 
รูปสวย น่าทานมากๆค่ะ ใช้แยมstreamline หรือ cottee's แทน smucker ได้มั้ยค่ะ


โดย: dar IP: 58.136.78.76 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:23:23 น.  

 
บีบี๋จ๋า อันที่ใส่โหลไว้อ่ะ แก้มขอได้เปล่าคะ ขอหมดเลยนะ ฮ่าๆๆ


โดย: its_gemmi วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:38:31 น.  

 
น่ารักและน่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณบีบี๋ ภาพก้อสวยแ่จ่มมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:2:01:54 น.  

 
รู้ป่าว ๆ ว่าบล็อกคุณบี่บี๊ติดหนึ่งในใจปุ้มน๊าา .. ..ปากหวาน
ขอชิมทุกรสทุกสีเลยค้ะ น่ารักน่ากินต้องอร่อยแน่ ๆ ฝีมือคุณบี่บี๊เห็นจากภาพสวย ๆ ก็รับรู้ถึงความอร่อยแล้วค้ะ
... ดูจากภาพแผนที่ร้าน เหมือนบ้านเราจะอยู่ใกล้ ๆ กันแค่ปลายจมูกเองน้ะคะเนี้ย แฮะ ๆ
อากาศเปลี่ยนรักษาสุขภาพด้วยน้ะคะคุณบี่บี๊ เนี้ย..ปุ้มเป็นหวัดเสียงแหบซ้ะแล้วคะ


โดย: pumorg วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:4:38:43 น.  

 
มีใส่กล่องมาเมืองไทยบ้างมั๊ยค๊าพี่บี่บี๊ ฮิฮิ
หนูอยากกินค่ะ ชอบคุกกี้แบบนี้จังเลย
ใส่ครีมชีสใส่แยม อร่อยที่สุด


โดย: ลูกสน วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:48:43 น.  

 
ดีใจด้วยคะ ไม่ต้องลุ้นก็รู้คะว่าต้องติดอันดับแน่นอน


โดย: Sweet Forever วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:20:41 น.  

 
so yummy


โดย: mam IP: 82.120.110.252 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:21:59 น.  

 
น่าทานมากค่ะ อยากลองทำดูบ้าง
เมืองไทยร้อนๆ สงสัยขึ้นรูปยากน่าดู

หน้าหนาวนี่เป็นโอกาสดีที่จะลองทำเลยเนาะ


โดย: bangkok dream วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:10:18 น.  

 
สวยจังเลยค่ะ น่าทานมาก ขอยกโหลเลยนะคะ คิก..คิก


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:00:49 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะทุกๆคน ยินดีต้อนรับเพื่อนใหม่ๆด้วยค่ะ

คุณ BUATALAY... คุ้กกี้นี้จะกรอบตอนอบเสร็จใหม่ๆ พอใส่โหลไปสักวันสองวันจะนิ่มลง คงเป็นเพราะครีมชีสในสูตร และความชื้นจากแยมด้วย ถ้าชอบกรอบๆ จะลองอบให้นานขึ้นดูก็ได้นะคะ แต่ระวังอย่าให้สีเข้มเป็นใช้ได้ค่า

คุณ dar... smucker's ที่ใช้มันจะไหลค่ะ ในภาพเลยใช้่แยมยี่ห้ออื่น แต่ของ smucker's ที่ใช้แล้วไหลเป็นแบบ sugar free นะคะ เนื้อมันเลยออกเนียนๆเป็นเยลลี่ เลยเปลี่ยนมาใช้แยมธรรมดาก็ออกมาไม่ไหลค่ะ

คุณปุ้ม... หายหวัดยังค๊า อากาศช่วงนี้เดี๋ยวหนาวเดี๋ยวอุ่น เอาใจไม่ถูกเลย ขอให้หายไวๆนะคะ ส่วนร้านนั้น... จริงๆก็ไม่ใกล้บ้านเท่าไหร่ค่ะ ขับรถไปจากออสตินก็ประมาณ 2 ชั่วโมง เลยได้ทานแค่ตอนไปดัลลัสเท่านั้นเอง เป็นไปได้ก็อยากทานทุกวันเลยค่ะ


โดย: Beebie วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:44:37 น.  

 
สวยจังค่ะคุณ BeeBie เจี๊ยบขอสมัครเป็นลูกศิษย์ด้วยคนนะคะ


โดย: กั้งกระดาน IP: 58.8.157.42 วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:9:03:21 น.  

 
สูตรนี้เก็บได้นานมั๊ยค่ะ ....thanks


โดย: tu IP: 10.0.0.237, 58.8.115.194 วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:15:57:06 น.  

 
สวัสดีค่ะ
ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะค๊ะ

ขนมน่าทานมั่กมากเลยนะค๊ะ


โดย: Phatzy IP: 222.123.229.61 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:20:22:58 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆๆๆๆ เดี๋ยวขอจดสูตรไปลองทำบ้างนะคะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:0:34:18 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ ขออนุญาติจดสูตรนะค๊ะ


โดย: ตุ๊กตา IP: 124.120.9.164 วันที่: 16 มีนาคม 2559 เวลา:23:50:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Beebie
Location :
Austin, TX United States

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 485 คน [?]





จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน)
แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน
ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย
ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด
พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว
ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง..
ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร
จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking...
บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ



Copyright © 2005-2011
http://beebie.bloggang.com
All rights reserved.



เนื่องจากช่วงกลางๆถึงปลายๆเดือน แบนด์วิดธ์รูปที่ฝากไว้กับ photobucket มักจะเต็ม ทำให้รูปไม่ขึ้น แต่จะแสดงเป็นกล่องดำเขียนว่า "PLEASE UPDATE YOUR ACCOUNT TO ENABLE 3RD PARTY HOSTING" แทน มีวิธีดูภาพสำหรับบราวเซอร์หลักๆตามนี้ค่ะ

- ถ้าใช้ Explorer ให้คลิกขวาที่ภาพที่ต้องการจะดู เลือก Properties จากนั้นดูตรง Address (URL) ให้ไฮไลต์ตรงลิงค์แล้วก๊อปปี้ไปแปะแล้วเปิดที่หน้าต่างใหม่ ก็จะเห็นภาพค่ะ
- ถ้าใช้ Firefox ให้คลิกขวาที่ภาพแล้วเลือก Copy image location ได้เลย แล้วนำไปแปะแล้วเปิดที่หน้าต่างใหม่เพื่อดูภาพ
- ส่วน Google Chrome คลิกขวาเลือก Open image in new tab(อันแรกสุด) ภาพจะไปแสดงที่ tab ใหม่ค่ะ





แปลงอุณหภูมิได้ที่นี่ค่ะ









°·.❤.·°Recent Posts°·.❤.·°


Coffin Brownies


โดนัทจิ๋ว


Candy Cookie Sticks


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม


เค้กป๊อบลูกตา


เค้กโมเสคสตรอเบอร์รี่


คุ้กกี้นิ้วแม่มด


เชดด้าร์แครกเกอร์


คัพเค้กดอกไม้ไฟ


งานประกวด Dinner for two


งานประกวด Queen of Afternoon Tea


ขนมปังหน้าพิซซ่า


คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตแบบกรอบ


สังขยาฟักทอง


คุ้กกี้คิตตี้

more>>






Friends' blogs
[Add Beebie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.