Thin & Crispy Oatmeal Cookies Thin & Crispy Oatmeal Cookies "คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตแบบบางกรอบ" โดยทั่วไปสูตรคุ้กกี้ข้าวโอ๊ตมักจะเป็นแบบนิ่มหรือที่ฝรั่งเรียกว่า soft & chewy ซึ่งไม่ถูกปากบ้านเรา ก็เลยเสาะหาสูตรแบบกรอบ ได้มาหลายสูตรแต่อันนี้อร่อยและกรอบจริงๆ สูตรจาก Cook's Illustrated ค่ะ ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ผงฟู 3/4 ช้อนชา Baking Soda 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา เนยจืด 200 กรัม (สูตรเดิม 14 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย (สูตรเดิม 1 ถ้วย) น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง วนิลา 1 ช้อนชา ข้าวโอ๊ต 2 1/2 ถ้วย ลูกเกดสับหยาบ 1 ถ้วย (อันนี้เพิ่มเอง ในสูตรเดิมไม่มีค่ะ) วิธีทำ 1. วอร์มเตาอบที่ 350 F/177 C ร่อนแป้ง + ผงฟู + baking soda + เกลือ พักไว้ 2. ตีเนยให้เป็นครีม 3.ใส่น้ำตาลทั้งสองแบบลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟูเบา 4. ใส่ไข่ + วนิลา ผสมให้เข้ากัน ที่เห็นไข่สองฟองก็เพราะวันนี้ทำ double ของสูตรค่ะ 5. ใส่แป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ แบ่งใส่แป้งเป็น 2 รอบ 6. ใส่ข้าวโอ๊ต ผสมให้เข้ากัน 7. ใส่ลูกเกด ผสมให้เข้ากันอีกรอบ จะได้ส่วนผสมแบบนี้ค่ะ 8. ปูถาดอบด้วยกระดาษไข ไม่ทาไขมัน ใช้ที่ตักไอศครีมตักวางบนกระดาษไข เว้นระยะห่างประมาณ 1.5-2" กำลังดีเพราะคุ้กกี้แบบนี้จะเวลาอบจะแบนลงและขยายกว้างขึ้นค่ะ เอาช้อนจุ่มน้ำเปล่ากดด้านบนลงเล็กน้อยค่ะ 9. อบประมาณ 13-16 นาที วันนี้อบ 14 นาทีค่ะ หลังอบเสร็จทิ้งไว้ในถาดสักพักให้เซ็ทตัว แล้วค่อยแซะออกมาวางพักบนตะแกรงให้เย็นค่ะ เสร็จแล้วค่ะ คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตแบบกรอบ   Create Date : 27 มกราคม 2554 7 comments Last Update : 20 มีนาคม 2554 10:42:30 น. Counter : 5615 Pageviews. Share Tweet

มีคนบอกว่าข้าวโอ้ตทานแล้วไม่อ้วน แหะๆ แล้วคุกกี้ข้าวโอ้ตนี่น่ากินสุดๆเลย แต่ถ้าทานเยอะๆนี่อ้วนมะครับ   โดย: billabong11 27 มกราคม 2554 18:28:14 น.

คุ้กกี้อ้วนทุกแบบเลยค่ะ เพราะมีพร้อมทั้งเนย น้ำตาล และแป้ง ถึงแม้จะใส่ข้าวโอ๊ต ก็ยังมีเนยกับน้ำตาลช่วยทำน้ำหนักอยู่ดี รู้ทั้งรู้แต่ก็ชอบทานคุ้กกี้มากๆ เลยค่ะ อิอิ   โดย: Close To Heaven 27 มกราคม 2554 19:57:12 น.

ชอบแบบกรอบ ๆ เหมือนกันค่ะ   โดย: ซามอ 28 มกราคม 2554 9:27:37 น.

เข้ามาชูมือเป็นคนชอบกินคุ้กกี้ข้าวโอ๊ตอีกคนค่ะ ข้าวโอ๊ตดีต่อสุขภาพ แต่แปลรูปมาเป็นคุ้กกี้แล้วไม่ดีเลยค่ะ 555 แต่ก็หยุดไม่ได้จริงๆแหละน้า   โดย: ~*Sing Praise*~ 29 มกราคม 2554 13:38:06 น.

คุณซามอ คุ้กกี้แบบกรอบอาหย่อย อิ อิ คุณ ~*Sing Praise*~ แหะๆ ขึ้นชื่อว่าคุ้กกี้ ก็น่าจะอ้วนหมดนะคะ แต่ก็อร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ ค่ะ   โดย: Close To Heaven 3 กุมภาพันธ์ 2554 19:24:34 น.

คุกกี้น่าทานมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณที่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการพักคุกกี้นะคะ ขอเอาสูตรไปทำบ้างนะคะ ^_^   โดย: ตามมาจาก pantip IP: 115.87.39.28 13 พฤษภาคม 2556 8:00:32 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 4 เมษายน 2563 12:42:58 น.