ไข่ไก่ 6ฟอง •น้ำซุป½ถ้วยตวง •เกลือป่น½ ช้อนชา •ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา •สาหร่ายแห้ง 4แผ่น •น้ำมันพืช4ช้อนโต๊ะ
ตีไข่ให้เข้ากัน เติมน้ำซุป เกลือป่น ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน •นำสาหร่ายไปอังไฟ เพื่อให้สีและรสชาติเข้มขึ้น ตัดสาหร่ายแต่ละแผ่นออกเป็น 3 ส่วน •ใช้แปรงจุ่มน้ำมันทาให้ทั่วกระทะญี่ปุ่นซึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า •ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟกลาง •เทไข่พอประมาณที่จะกรอกไข่เป็นแผ่นบางๆให้ทั่วกระทะ • เมื่อไข่สุกวางแผ่นสาหร่ายบนไข่ ยกกระทะให้สูงจากไฟ 2 นิ้ว •ใช้ตะเกียบช่วยม้วนไข่ แต่ละครั้งพับประมาณหนึ่งในสี่ของชิ้นไข่ จนหมดชิ้น เลื่อนไข่ที่ม้วนแล้วไปริมสุดขอบกระทะ •ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะอีกครั้ง •เทไข่ลงทอดแบบเดียวกับครั้งแรก แต่จะมีไข่บางส่วนไหลไปข้างใต้ไข่ที่ม้วน เสร็จครั้งแรก •ม้วนกลับเข้าหาตัวไปบนแผ่นไข่แผ่นใหม่ ม้วนจนหมดชิ้น ทำเช่นนี้จนไข่หมด •ตัดไข่ออกเป็น 2 ชิ้น ส่วนตามขวาง ตักใส่จานเสิร์ฟ
Create Date :17 ธันวาคม 2553
Last Update :17 ธันวาคม 2553 23:32:33 น.
Counter : Pageviews.
Comments :0
- Comment