เค้กลูกพีช
เครื่องปรุงสปอนจ์เค้ก
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
นํ้าตาลทราย 150 กรัม
นมจืด 90 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
เนยละลายแล้ว 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
นำหม้อหุงข้าวทาด้านในด้วยเนยให้ทั่ว
ในเครื่องตี ใส่ไข่ไก่ นํ้าตาลทราย นมจืด เกลือป่น กลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้ขึ้นจนเป็นครีมสีเหลืองอ่อน
ร่อน
แป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
แล้วเทลงไปในส่วนผสมของไข่ไก่ที่ตีไว้โดยวิธีการโฟลด์ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
แล้วจึงโฟลด์เนยละลายแล้วลงไป
เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงข้าวที่ทาเนยเตรียมไว้
นำ
ไปใส่ในหม้อหุงข้าว กดหุงตามปกติ ใช้เวลาอบประมาณ 45–50 นาที
การตรวจดูว่าเค้กสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป
หากเนื้อเค้กติดที่ไม้แสดงว่าเค้กยังไม่สุก
เมื่อเค้กสุกแล้วให้เคาะออกจากหม้อ พักไว้
เครื่องปรุงเค้กลูกพีช
สปอนจ์เค้ก 1 ชิ้น
น้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง 300 มิลลิกรัม
เหล้ามีเดียมเชอรี่ 100 มิลลิกรัม
ลูกพีชในน้ำเชื่อมหั่นสไลซ์ 1 กระป๋อง
ราสเบอรี่ซอส สำหรับตกแต่ง
วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
นำนํ้าเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง ผสมกับเหล้ามีเดียมเชอรี่ พักไว้
นำ
สปอนจ์เค้ก แบ่งครึ่งเป็นสองส่วน
พรมด้วยน้ำเชื่อมผสมเหล้ามีเดียมเชอรี่ให้ทั่วทั้งสองส่วน
แล้วนำวิปปิ้งครีมปาดให้ทั่ว
แล้วประกบเข้าด้วยกันพรมน้ำเชื่อมให้ทั่วชิ้นเค้กอีกครั้ง
นำลูกพีชมาเรียงให้เต็มตัวเค้ก ตัดเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและซอสราสเบอรี่
- Comment