เครื่องปรุง
1.พริกขี้หนูแห้ง
2.หอมแดง
3.กระเทียม
4.ข่าซอย
5.ตะไคร้
6.ผิวมะกรูด
7.ขมิ้น
8.พริกไทยป่น
9.กะปิ
½ ถ้วยตวง
½ ถ้วยตวง
¼ ถ้วยตวง
1 ¼ ช้อนชา
½ ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ
1 ½ ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงต้มเนื้อแกะ
1.เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้น
2.หางกะทิ
3.เกลือป่น
500 กรัม 1,000 มิลลิลิตร 1 ช้อนชา
วิธีทำ 1.นำหม้อตั้งไฟ ใส่หางกะทิและเกลือป่นลงไปต้มพอร้อน ใส่เนื้อแกะลงไป ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลงเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม พักไว้ เครื่องปรุงแกงเนื้อแกะพริกขี้หนู
1.น้ำมันพืช
2.เครื่องแกงที่ตำแล้ว
3.หัวกะทิ
4.หางกะทิ
5.เนื้อแกะเคี่ยวกับหางกะทิจนเปื่อย
6.พริกขี้หนูสวนสดไม่ต้องเด็ดก้าน
7.น้ำตาลปี๊บ
8.น้ำปลา
9.เกลือป่น
10.โรตีทอด
3 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ถ้วยตวง 1 ถ้วยตวง 500 กิโลกรัม 1 ถ้วยตวง 1 ½ ช้อนชา ¼ ถ้วยตวง พอประมาณ 2 แผ่น
วิธีทำ 1.นำ หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องแกงที่ตำแล้ว ผัดให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิทำให้ไม่เป็นก้อน ผัดจนกระทั่งสุกและแตกมัน ใช้ไฟอ่อน ๆ 2.ใส่หางกะทิและเนื้อแกะเคี่ยวเปื่อยแล้วลงไป 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น ชิมรสชาติตามต้องการ 4.ใส่พริกขี้หนูสวนสด ไม่ต้องเด็ดก้านลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดและพริกสุก ปิดไฟแล้วยกลง 5.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟกับโรตี
Create Date :13 พฤศจิกายน 2553
Last Update :13 พฤศจิกายน 2553 12:12:44 น.
Counter : Pageviews.
Comments :2
- Comment
โดย: ceacar salad
โดย: เชิญจุติ