เครื่องปรุง

ปีกไก่ 10 ปีก

กระเทียม 3-4 กลีบ

รากผักชี 2 ราก

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่น้ำปลา นำปีกไก่มาหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่เตาอบ ใช้ไฟ 200 นาน 10 นาที


หมายเหตุ
แทนที่จะทอดไก่ก็ใช้วิธีอบแทน หากไม่มีเตาอบ ใช้กระทะธรรมดา ใส่น้ำซุปลงไปให้พอมีน้ำ ปิดฝาอบจนสุกก็ได้ ไม่เห็นต้องง้อน้ำมันตรงไหน