ไก่ทอดซอสโยเกิร์ต
เครื่องปรุง
เนื้ออกไก่หรือสันในไก่500กรัมลูกกระวานเทศ2เม็ดโยเกิร์ตรสธรรมชาติ1ถ้วยขิงขูดละเอียด1ช้อนชาน้ำมันมะกอก2ช้อนโต๊ะหอมใหญ่สับ1หัวเกลือสมุทร1/4ช้อนชาพริกไทยดำป่น1/4ช้อนชาเมล็ดอัลมอนด์ หั่นแท่งยาวอบ1/4ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้
2.ทุบลูกกระวานให้แตกเอาเมล็ดด้านในคั่วกระทะด้วยไฟอ่อนพอหอม ปิดไฟ นำไปโขลกพอแตกและมีกลิ่นหอม ใส่ถ้วยเตรียมไว้
3. ผสมโยเกิร์ต เมล็ดลูกกระวานเทศที่คั่ว และขิง เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้
4. ผัดหอมใหญ่ในกระทะน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนสุกนุ่ม ใส่เนื้อไก่ลงผัดจนเหลืองและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดพอทั่ว เติมน้ำ เคี่ยวนานประมาณ 20-25 นาที หรือเนื้อไก่สุกนุ่มและน้ำงวดลง ปิดไฟ
5. ใส่โยเกิร์ตที่ทำลงในหม้อไก่ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์เลย์หรือผักกาดคอส โรยอัลมอนด์ เสิร์ฟ
โหระพาดอทคอม
Create Date :07 สิงหาคม 2554
Last Update :7 สิงหาคม 2554 10:45:45 น.
Counter : Pageviews.
Comments :0
- Comment