ปลาเก๋านึ่งสาเก
ส่วนผสม
เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที่ปลาเก๋า 100 กรัมรากบัวจีน 50 กรัมเบบี้แครอท(เลือกสีตามชอบ) 35 กรัมน้ำมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะสาเก 2 ช้อนโต๊ะมิริน 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/8 ช้อนชาน้ำมันงา 1 หยดวาซาบิ ¼ ช้อนชาโชยุ ½ ช้อนโต๊ะต้นหอมญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าแดงซอย ขิงซอย หอมแดงเล็กซอย สำหรับตบแต่งน้ำเปล่าสำหรับต้มแครอทและรากบัวเกลือเล็กน้อยวิธีทำเติมน้ำใส่ก้นลังถึง แล้วยกขึ้นตั้งไฟเตรียมไว้ ตั้งหม้ออีกใบต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือ ใส่รากบัวและแครอทลงต้มนาน 5 นาทีผสมน้ำมะกรูด สาเก มิริน เกลือ น้ำมันงา วาซาบิ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้ตักรากบัว และแครอทขึ้นสะเด็ดน้ำ จัดเรียงใส่ภาชนะสำหรับนึ่งปลา วางชิ้นปลาลงไป แล้วราดส่วนผสมข้อสองลงบนชิ้นปลา นำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดจัด นาน 7 นาที ปิดไฟ นำออกจากลังถึง แล้วราดโชยุบนชิ้นปลา ก่อนโรยหน้าด้วยหอมญี่ปุ่นซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ขิงซอย และหอมแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ
healthandcuisine
Create Date :12 มิถุนายน 2554
Last Update :12 มิถุนายน 2554 11:05:57 น.
Counter : Pageviews.
Comments :0
- Comment