ยำปลาดุกฟู ส่วนผสม1. ปลาดุกย่างรมควันขนาดใหญ่ 2 ตัว2. มะม่วงดิบ (เปรี้ยว) 1 ลูกใหญ่3. หอมแดง 5 หัว4. น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ6. พริกขี้หนู 12 เม็ด7. น้ำมันพืช 2 ขวดใหญ่วิธีทำ1. แกะปลาดุกย่าง เอาแต่เนื้อ ยีให้เป็นฝอยเตรียมไว้2. ทอดหัวปลาและหนังปลาดุกให้กรอบ ตักขึ้นใส่จานเตรียมไว้3. ทอดเนื้อปลาดุกที่ยีเตรียมไว้ ในน้ำมันพืชที่ค่อนข้างร้อนจัด ทอดจนกรอบฟูได้ที่แล้ว จัดลงจานหัวปลา4. ปอกเปลือกและสับซอยมะม่วงดิบ ซอยหอมแดง พริกขี้หนูสดบุบพอแตก คลุกเคล้าส่วนนี้ให้เข้ากัน แล้วนำไปโรยบนเนื้อปลาดุกฟูในจาน5. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบ นำไปราดบนจานเนื้อปลาดุกฟู เสิร์ฟทันที Create Date :30 กันยายน 2554 Last Update :30 กันยายน 2554 8:01:50 น. Counter : Pageviews. Comments :0 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก