bloggang.com mainmenu search
ไส้กรอกอีสานทรงเครื่อง (สูตรต้นตำรับ)




•
เนื้อหมูติดมันบดละเอียด
500
กรัม
•พริกไทยป่น
1
ช้อนชา
 •วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น
3
ถ้วยตวง

•กระเทียมโขลกละเอียด
3
ช้อนโต๊ะ

•พริกไทยอ่อน
¼ถ้วยตวง

•เกลือป่น
1
ช้อนโต๊ะ

•ไส้หมู
•
ผสมเนื้อหมู พริกไทยป่น วุ้นเส้น พริกไทยอ่อน เกลือป่น นวดให้เข้ากัน


 •บรรจุส่วนผสมข้อที่ 1 ลงในไส้หมูให้แน่น มัดเป็นท่อนๆ ขนาดตามต้องการ หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที



•นำไปแขวนผึ่งแดดไว้ 1 วัน ใช้เข็มหรือไม้แหลมจิ้มให้ทั่วไส้กรอก เพื่อไล่ลมออกจากไส้กรอก



•นำไปย่างให้สุกเหลือง รับประทานกับขิงอ่อน พริกขี้หนู หรือพริกชี้ฟ้าและมะนาว


Remark : หากไส้กรอกไม่เปรี้ยวใช้มะนาวบีบเพื่อเพิ่ม รสชาติ
Create Date :26 พฤศจิกายน 2553 Last Update :26 พฤศจิกายน 2553 19:44:44 น. Counter : Pageviews. Comments :0