bloggang.com mainmenu search
พาสต้าลูกชิ้นกุ้ง




สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อกุ้งบด
ต้นกระเทียมสับหยาบ
เห็ดฟางสับละเอียด
ใบไทม์สดสับ
เนื้อมะขามเทศหั่นละเอียด
ไข่ไก่ตีพอแตก
แป้งมัน
น้ำมันถั่วเหลือง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก,
น้ำปาล์มสำหรับทอด
เส้นพาสต้าต้มสุก
ส่วนผสมซอสมะเขือเทศสำหรับราดหน้า,
ใบไทม์สด สำหรับแต่ง


450 กรัม
10 กรัม
115 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ
1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะวิธีทำ
 - ผสมเนื้อกุ้งบดกับต้นกระเทียม เห็ดฟาง ใบไทม์สด เนื้อมะเขือเทศ ไข่ไก่ แป้งมันและน้ำมัน
ถั่วเหลืองเข้าด้วยกัน นวดผสมจนเข้ากันดี ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์ แล้วทอดใน
น้ำมันปาล์ม จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เคี่ยวส่วนผสมซอสมะเขือเทศกับลูกชิ้นกุ้งเข้าด้วยกัน ปิดฝา เคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมง
จนกระทั่งสุกนุ่ม จึงยกลง
- จัดเส้นพาสต้าใส่จาน ราดด้วยส่วนผสมมีทบอลกุ้ง แต่งด้วยใบไทม์สด พร้อมรับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนผสมซอสมะเขือเทศ)
หอมหัวใหญ่สับละเอียด
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
มะเขือเทศสุกปอกเปลือก
ไม่เอาเม็ด
เนื้อมะเขือเทศบด
เกลือป่น,พริกไทยป่น อย่างละ
แครอทสับละเอียด
กระเทียมสับ
ไวน์ขาว
น้ำซุปไก่
ใบโหระพาสดสับ


100 กรัม
10 กรัม
675 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ
1/4 ช้อนชา
200 กรัม
10 กรัม
150 กรัม
150 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
 - ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเขาด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด ชิมรสตามชอบ เคี่ยวต่อนานประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งซอสข้น เตรียมไว้



Create Date :22 มิถุนายน 2554 Last Update :22 มิถุนายน 2554 8:05:27 น. Counter : Pageviews. Comments :1