เชื่อว่ายังคงมีนักชิมอีกหลายท่านที่ยังไม่ทราบในข้อที่ว่าแต่ละสัปดาห์ "ซีฟู้ดนำเข้าจากต่างประเทศ" จะเดินทางมาถึงเมืองไทยในเช้าวันศุกร์ และนี่อาจจะเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ โรงแรมขนาดกะทัดรัดย่านอโศก "มาดูซิ" และบัตรเครดิต "เคทีซี" ผนึกกำลังกันเอาใจบรรดาขาชิมด้วยการจัดโปรโมรชั่นอาหารคาวหวานกว่า 20 รายการ ในสไตล์ฝรั่งเศสทว่าแฝงกลิ่นอายญี่ปุ่น "บุปเฟ่ต์ดินเนอร์" (A la carte dinner buffet exclusively for KTC) โดยเชฟหนุ่มชาวอาทิตย์อุทัย "ยูยะ โอคุดะ" ตลอดระยะเวลา 3 ชั่วโมงของทุกเย็นวันศุกร์และเสาร์ น้ำย่อยของเหล่านักชิมจะได้ทำหน้าที่ลิ้มรสอาหารที่มาในรูปแบบของบุปเฟ่ต์จะตักจะเติมกี่รอบก็ตามใจชอบ อันประกอบไปด้วยออเดิร์ฟเย็น-ร้อน "เฟรส ทูน่า เชฟ'ส สไตล์" ซุปมะเขือเทศเย็นชื่นใจให้รสชาติเผ็ดนำเล็กๆ "หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบ" โรยด้วยไข่ปลาแซลมอนและราดด้วยซอสมะเขือเทศสด เนื้อหอยเต็มคำกับรสมัน เค็ม หวาน และฉ่ำจากไข่ปลา, "แซลมอนดิปซอส" เนื้อปลาแซลมอนรมควันสไลด์ราดด้วยซอสสูตรของ "ยูยะ" แต่ไม่กลบความเด่นของรสชาติเนื้อปลา "พาร์มาแฮมทานคู่กับผักออร์แกนิก" เค็มๆ มันๆ รับประทานคู่กับสลัดผักระหว่างรอจานหลัก หรือจะ "สลัดสมุนไพรเพื่อสุขภาพ" ยังไม่นับ "หอยนางรมสด" รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม 3 รส 3 สไตล์เอาใจครอบคลุมทุกกลุ่มนักกิน ได้แก่ น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแจ่ว และน้ำจิ้มต้นตำรับฝรั่งเศสซึ่งมีเรดไวน์คลุกเคล้าให้เข้ากั๊นเข้ากันกับหอมแดงสับพอหยาบ และอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนจานหลักในรูปแบบ "อันลิมิต" มีให้เลือกอิ่มอร่อยได้ 5 จาน นำทีมโดย "ปลาเก๋าราดด้วยซอสมะกอกดำ" ผ่านการผสมผสานกับแองโชวี่มาอย่างดี เสิร์ฟพร้อมมันบดและผักสด ส่วนนักชิมที่เป็น บีฟเลิฟเวอร์ ก็มี "เนื้อสันวัวออสเตรเลียย่าง" เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสแบล็กทรัฟเฟิลในแบบฉบับเมืองน้ำหอม ทว่าแฝงไว้ด้วยกลิ่นอายอารยธรรมตะวันออก นอกจากกนี้ก็ยังมี จานหมูอบ และจานไก่อบ ราดซอสดิฌอนมัสตาร์ด ซึ่งได้จากน้ำสต็อกลูกวัวเคี่ยวก่อนจะปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด อันเป็นสูตรเฉพาะของเชฟหนุ่ม ยูยะ เขาล่ะ อย่าเพิ่งกังวลใจว่าในราคา 1500++ บาท จะได้เลือกชิมแค่นี้ และยังมีไฮไลท์ให้เลือกอีก 6 จาน ได้แก่ ล็อบสเตอร์เทอมิดอร์ ซี่โครงแกะนิวซีแลนด์ย่างเสิร์ฟพร้อมซอสมิ้นท์, อกเป็ดอบซอสส้ม, เนื้อวากิวย่างซอสไวน์แดง, กุ้งแม่น้ำราดซอสสมุนไพร กุ้งแม่น้ำไซส์ใหญ่ มันเยิ้มๆ ย่างให้พอดีสุก ราดซอสดิวออยล์ รับประทานคู่กับผักต้มและมันบด คนรักมันกุ้งไม่ควรพลาด สุดท้ายนับว่าเป็นซิกเนเจอร์ของมาดูซิก็ว่าได้สำหรับ ซุปทะเล หรือ ซุปบุยยาเบส ซึ่งเชฟหนุ่มแดนซามูไรเอาใจคนไทย ด้วยการปรับเปลี่ยนสูตรเล็กๆ น้อยๆ จากที่อาหารต้นตำรับขึ้นชื่อทางตอนใต้ของฝรั่งเศสให้ลดกลิ่นคาวของสูตรดั้งเดิม ซึ่งจะนำวัตถุดิบจากทะเลทั้งหมดใส่ต้มรวมในหม้อเดียวกัน ทว่าสำหรับจานที่ว่ามานี้สามารถเลือกอร่อยได้เพียง 1 จานเพียวๆ ประมาณว่า ม้วนเดียวจบเท่านั้น นอกจากนี้ยังขนมหวานที่เชฟการันตีว่าโฮมเมดทุกขั้นตอน อย่าง Creme Brulee เนื้อละเมียด ที่คำแรกจะหวานแหล่ม แล้วค่อยๆ แผ่รสหวาน หอม มันเบาๆ (ยิ่งตักเข้าปากยิ่งคิดถึงสังขยาบ้านเรา), พานนา คอตตา ราดซอสราสเบอร์รี่ ให้รสชาติเปรี้ยวหวานเบาๆ สดชื่นด้วยผลไม้โรยหน้า, แยมโรลช็อกโกแลต อัดแน่นด้วยครีม...เอาเป็นว่าจะถามหาความอร่อยเพิ่มเติม หรือต้องการสำรองที่นั่งเพื่อความแน่ในโทรศัพท์ไปที่หมายเลข 0-2651-6400 ข้อมูลโดย คม ชัด ลึก

Create Date : 12 มิถุนายน 2556
Last Update : 12 มิถุนายน 2556 14:08:12 น.		1 comments
Counter : 1193 Pageviews.
Share Tweet