เมษายน 2551

 
 
6
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
 
 
All Blog
กระวาน.......เครื่องเทศรสดี




กระวาน

ชื่อท้องถิ่น กระวานดำ กระวานแดง กระวานขาว (ภาคกลาง, ภาคตะวันอก) กระวานจันทน์ กระวานโพธิสัตว์

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
กระวานเป็นพืชล้มลุกมีเหง้าหรือลำต้นอยู่ใต้ดินใบเป็นมัน โคนใบมน ปลายใบเรียวแหลมออกสลับกันที่โคนต้น ก้านใบเป็นกาบติดต้น ออกดอกเป็นช่อเหนือพื้นดินเล็กน้อย กลีบดอกสีเหลือง ซึ่งเจริญเติบโตเป็นผลมีลักษณะกลมรี สีขาวนวล ภายในผลมีเมล็ดสีน้ำตาลจำนวนมาก ทั้งผลและเมล็ดมีกลิ่นหอมฉุนคล้ายการบูรและพิมเสน มีรสเผ็ด

สารสำคัญที่พบ
ผลกระวานให้น้ำมันหอมระเหย ซึ่งประกอบด้วยการบูร (Camphor) และพิมเสน (Borneol) อัลฟ่า-ไพนีน (Pinene) ไลโมนีน (Limonene) เมอร์ซีน (Myrcene) ไลนาลูออล (Linalool) แป้ง และแคลเซียม ออกซาเลท ฯลฯ

สรรพคุณ
1. ใช้เป็นยาบำรุงธาตุ ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร ขับเสมหะ รักษาโรคท้องเดิน แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่น จุกเสียด โดยนำผลกระวานแก่จัดไปตากแห้ง บดให้ละเอียดจนเป็นผง ชงกับน้ำอุ่นรับประทานครั้งละ 1-3 ช้อนชา
2. ใช้เป็นส่วนผสมในยาถ่ายเพื่อบรรเทาอาการไซ้ท้องของยาถ่าย
3. น้ำมันกระวานมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและช่วยรักษาโรคผิวหนังบางชนิดได้

วิธีใช้ในการประกอบอาหาร
นำผลกระวานที่แก่จัดไปตากแห้ง เพื่อใช้เป็นเครื่องเทศในน้ำพริกแกงเผ็ด มัสมั่น แกงกะหรี่ ฯลฯ ใช้แต่งกลิ่นและสีของอาหารหลายชนิด เช่น เหล้า ขนมปัง เค้ก คุ้กกี้ ตับบด ไส้กรอก แฮม อาหารหมักดองและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ผลอ่อนและหน่ออ่อนใช้รับประทานเป็นผักสด

วิธีปลูก
สามารถปลูกได้ 2 วิธี คือ เพาะเมล็ดและแยกหน่อ การปลูกโดยใช้เมล็ดควรปลูกในดินร่วนปนทราย อยู่ในบริเวณที่ร่มและมีความชุ่มชื้น ส่วนการปลูกโดยใช้หน่อ ควรตัดแยกหน่อจากต้นแม่ที่มีอายุไม่ต่ำกว่า 2 ปี แล้วนำไปเพาะชำในที่ที่มีความชื้อสม่ำเสมอ เมื่อแข็งแรงจึงนำไปปลูกโดยใส่ปุ๋ยคอกคลุกเคล้าลงในหลุมก่อน



ข้อมูลจาก http://www.horapa.com



Create Date : 05 เมษายน 2551
Last Update : 5 เมษายน 2551 7:20:47 น.
Counter : 1883 Pageviews.

15 comments
  
มาเยี่ยมคร้าบบบบบ
โดย: tanas251235 วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:15:14:51 น.
  
เออก้อดี
โดย: กอหญ้า IP: 58.147.59.4 วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:11:59:58 น.
  
สุดยอดสมุนไพร
เป็นประโยชน์ต่อการเรียนของผมมากเลย
โดย: กะตั้ม IP: 192.168.2.206, 203.158.205.32 วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:13:19:44 น.
  
ดีมาก
จะเอาข้อมูลไปทำพริกลาบ
โดย: สุริยัน ยศหล้า IP: 114.129.28.170 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:50:14 น.
  
ขอบคุณค่ะ ใช้ทำรายงาน
โดย: AREEEEEE IP: 118.172.244.81 วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:13:55:03 น.
  
ดีค่ะ
โดย: pp IP: 58.147.19.227 วันที่: 4 มกราคม 2553 เวลา:14:53:20 น.
  
ดีมากๆ เพิ่งจะรู้ว่าเป็นต้นยามีสรรพคุณหลายอย่างมาก มีประโยชน์มาก ๆ คะ
โดย: Song IP: 203.172.196.90 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:54:07 น.
  
ชอบพื้นหลังมากค่ะ
เนื้อหาดีด้วยค่ะ
โดย: ying ying IP: 182.52.62.221 วันที่: 13 สิงหาคม 2553 เวลา:12:00:18 น.
  
ดีมากๆครับ
โดย: ปอน IP: 61.7.173.234 วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:9:50:51 น.
  
มีความรู้ดีมากๆ
โดย: ชีวก IP: 125.25.33.4 วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:18:51:28 น.
  
ดูแล้วตาลายอาจเป็นเพราะพื้นหลัง ควรเพิ่มเนื้อหาให้มากกว่านี้และน่าสนใจมากกว่านี้
โดย: เมย์ IP: 223.207.113.49 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:45:47 น.
  
ขอใช้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง สำหรับเป็นส่วนประกอบ ในการเขียนรายงานเรื่องกระวานหน่อยนะคะ
โดย: ป้าติ๋ม IP: 125.27.106.155 วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:20:35:47 น.
  
มีประโยชน์มากนะเเต่ไม่เคยทานครับ
โดย: สาน IP: 58.9.151.248 วันที่: 31 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:16:31 น.
  
อยากเห็นต้นกระวานครับ เฮ่อ..
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก มองแทบไม่เห็น
โดย: costa IP: 93.205.254.201 วันที่: 3 สิงหาคม 2555 เวลา:7:16:49 น.
  
พื่นหลักเยอะ ไปดูแล้ว เวียนหัว ขอข้อมูลเยอะกว่านี้หน่อยค่ะ อยากทราบว่าหาซื้อ พันธุ์ที่ไหน ปลูกยากไหม เป็นต้น ขอบคุณค่ะ
โดย: จ้า IP: 118.175.2.132 วันที่: 27 พฤษภาคม 2556 เวลา:15:09:07 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

pimpagee
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]



Smile...Small...Smooth...Smart...

counter
สร้าง Playlist ของคุณได้ที่นี่
New Comments