นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผอ.สถาบันเวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ บอกว่า ดีท็อกซ์ คือ การฟอกพิษออกจากตัว โดยปกติตับจะทำหน้าที่นี้อยู่แล้ว แต่พออายุมากเข้าตับเหนื่อยทำงานน้อยลง ดังนั้นการ ดีท็อกซ์ ไม่จำเป็นต้องทางก้นเสมอไป เพราะทางก้นนั้นทำบ่อยเข้าอาจไปกวนลำไส้ใหญ่เกินไป แต่เราสามารถฟอกพิษทางปากได้ด้วยการกินผักและผลไม้
ผักและผลไม้ฟอกพิษมีดังนี้
1. แอปเปิ้ล มีตัวดักพิษมากคือ เส้นใย เพกติน (Pectin) กินแอปเปิ้ลเขียวหรือน้ำแอปเปิ้ลที่ต้องปั่นทั้งกากวันละ 2 ผล
2. ถั่วดำและมะรุม (แกงส้มมะรุม) มีตัวดักพิษ ชื่อ กากชนิดละลายน้ำ (Soluble fiber) กินวันละ 2 กำมือ หรือจะเป็นถั่วแดง ถั่วเขียว หรือถั่วสีเข้มอื่นก็ได้ หรือจะเป็นแบบสำรับไทย ให้กินข้าวเม่าแทนข้าวโอ๊ตก็ดี และให้กินแท่งกระยาสารทแทนแท่งธัญพืชของฝรั่ง เพราะมีตัวดักพิษพอ ๆ กันในราคาถูกกว่า
3. ข้าวโอ๊ตไม่ขัดสี มีตัวดักพิษเป็นเส้น ใยเช่นกัน ชื่อ เบต้ากลูแคน (Beta glucan) ตัวนี้ดีสุด ๆ เพราะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันด้วย มีงานวิจัยใช้รักษามะเร็ง เบาหวานด้วย
4. สับปะรด มีน้ำย่อย ชื่อ โบรมีเลน (Bromelain) ช่วยย่อยขยะอาหารที่เหนียวติด ตามซอกกลีบลำไส้
5. มะละกอ เด่นดีที่น้ำย่อยชื่อ ปาเปน (Papain) ช่วยกัดเศษเนื้อที่ติดเป็นคราบดำเหนียวในลำไส้ให้หลุดออกเหมือนกับผงทะลวงส้วมยังไงยังงั้นเลย
นพ.กฤษดา บอกว่า ผลไม้ประกอบด้วย ธาตุล้างพิษ หลัก ๆ คือ
1. กากชนิดละลายน้ำได้ มักเป็นส่วน เนื้อ นิ่ม ๆ กินอร่อย เป็นเหมือน ฟองน้ำ คือทั้ง เช็ด และ ซับ คราบสกปรก ดูดไขมัน ลากน้ำตาลส่วนเกินให้ออกนอกร่างกาย จึงดีมากสำหรับคนเป็นความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน
2. กากชนิดไม่ละลายน้ำ มักเป็นส่วน เปลือก เป็นเสมือน ไม้กวาด อุดมไปด้วยเสี้ยนที่จะไปขัดสีถึงซอกเล็กน้อยในลำไส้
ส่วนผักมี 2 แบบเช่นกัน คือ ผักที่เด่นไปด้วย กากไม่ละลายน้ำ และผักที่เด่นไปด้วย กากละลายน้ำได้ ซึ่งดีทั้ง 2 แบบ แต่ควรเลือกให้หนักที่ผักที่มีกากละลายน้ำได้มากจะดีกว่า สังเกตได้คือ เป็นผักเนื้อนิ่ม เช่น มะรุม มะเขือเทศ แตงกวา หรือเป็นผักที่มีวุ้นหรือเมือกมาก เช่น กระเจี๊ยบอ่อน บอน
ต้องกินผักและผลไม้บ่อยแค่ไหนและปริมาณเท่าใด ? นพ.กฤษดา กล่าวว่า โดยทั่วไปควรกินให้ได้ กาก ทั้ง 2 อย่างวันละ 30 กรัม คือ กินผักให้ได้มื้อละ 2 ทัพพี หรือจะทำสัปดาห์ละครั้งก็พอ
คนที่ควร ดีท็อกซ์ เป็นใครบ้าง ? นพ.กฤษดา กล่าวว่า เป็นคนที่ตับเริ่มขี้เกียจ ทำงานหรือตับป่วย เช่น ผู้สูงวัย คนดื่มเหล้าจัดคนเป็นโรคเบาหวาน คนที่ทำงานหนัก เครียดจัด นอนดึก เพราะตับจะล้าเหมือนกัน
สัญญาณเตือนที่บ่งบอกว่าจะต้อง ดีท็อกซ์ เป็นอย่างไร ? นพ.กฤษดา กล่าวว่า
1. ท้องผูกบ่อย หรือถ่ายเหลวแบบไม่ใช่ท้อง เสีย
2. ถ่ายไม่เป็นเวลา ถ่ายผิดเวลาไปจากเดิม
3. ลำไส้แปรปรวน ท้องอืดง่ายจนรำคาญ
4. นอนไม่ค่อยหลับทั้งที่แต่ก่อนหลับดี
5. อารมณ์หงุดหงิดขึ้นลงง่าย ผิดกับแต่ก่อน.
ข้อมูลจาก หนังสือพิมพ์ เดลินิวส์ 8/11/2552