I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
กันยายน 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
2 กันยายน 2555
 
All Blogs
 
✿Food for Fun :: Hot Wok Mission #19 เมนูฤดูฝน [เขียวหวานปลาดุก]✿





การบ้านเมนูเชฟกระทะล่อนตะหลิวบินครั้งที่ 19
โจทย์เป็นของ "คุณน้องนก pim&jae" โดยกำหนดโจทย์ ว่า
"ให้ทำอาหารอะไรก็ได้ที่นึกอยากจะทานในฤดูฝน"



โจทย์การบ้าน "วสันต์-รัญจวน-ชวนชิม" รับมาพร้อมกับพายุพัดและเม็ดฝนโปรยปราย
ได้การบ้านทีไรเป็นต้องกริ๊งกร๊างไปปรึกษาหารีอกับคุณแม่บ้านตำหนักเนินน้ำทูกทีตรูว์
ประมาณปรึกษาเพื่อความมั่นใจว่าเรานั้นอ่านโจทย์ไม่ผิดเพี้ยน ๕๕๕ แก่แล้วก็เงี๊ยะ






ร่ำลาวางสายแม่โอศรีเนินน้ำแล้ว เราก็หันไปถามคุณพี่ที่กำลังทานข้าวอยู่พอดี ถามคุณพี่ไปว่า
ช่วงหน้าฝนเรากินอะไรอร่อย คุณพี่สวนกลับทันที "แกงหน่อไม้ใส่ไก่" ฉันจำได้ว่าตอนเด็ก ๆ
เวลาฝนตกคุณป้าใหญ่ชอบทำให้กิน ... แอบคิดในใจ "ทำไมนายจำได้แล้วฉันจำไม่ได้ฟร๊ะ"
หน้าฝนน่าจะกินข้าวข้าวกับน้ำพริก.. แต่ก็เออ จริงน๊ะ หน้าฝนมีหน่อไม้หวาน/ไผ่ตงเยอะ

คุณพี่ว่า แต่ตอนนี้ฉันอยากกินเขียวหวานปลาดุก ตั้งแต่แม่จากไปฉันยังไม่เจอที่ถูกใจเลยนิ"
ตอนแรกว่าจะฟังแบบผ่าน ๆ รูหู แต่ก็อ่ะน๊ะ เรามันลูกอีช่างทำ ได้ฟังเมนูคุณพี่แล้วก็อดไม่ได้






สาวใช้กิติมศักดิ์ ดีกรีเลขาฝาหรั่ง สดับรับฟังดังนั้นก็รีบแจ้นไปร้านเจ้าประจำนครนายก
สองวันก่อนแวะไปไม่ได้ปลา มีแต่ไก่ไหว้เจ้า หลังสาร์ทจีนเธอกลับมาขายสินคาเดิม ๆ
ปลาช่อนนา ปลานิล ปลาตะเพียน เนื้อปลากรายขูด ผักพื้นบ้าน อีกทั้งมะดันและสายบัว

ได้ปลาดุกสดมาแล้ว ยังสอยปลาดุกย่างมาด้วย ปลาดุกย่างเจ้านี้กลิ่นสะอาด ไร้กังวล
จัดไป ... เมนูการบ้านวสันต์ลั้ลลา "เขียวหวานปลาดุก" เป็นดุกท้องนาแน่นอนคะพี่น้อง





เขียวหวานปลาดุก

ชื่อก็บอก "แกงปลาดุก" แน่นอนว่าต้องมีพระเอกหนวดงาม

ปลาดุกสด ๕๐๐ กรัม


น้ำพริกแกงเขียวหวาน

กระเทียม
รากผักชี
พริกชี้ฟ้าเขียว พริกขี้หนูสวน
ผิวมะกรูด
ข่าแก่
ตะไคร้
พริกไทย
ลูกผักชี
ยี่หร่า
กะปิ
เกลือป่น



เครื่องปรุง

น้ำปลา
น้ำตาลปีบ
กะทิ
ใบโหระพา
พริกชี้ฟ้าแดง



วิธีทำ

ก่อนอื่นก็นำปลาดุกมาล้างทำความสะอาด ควักไส้ควักพุงออกทิ้ง
ถ้าเจอไข่ปลาดุุกติดท้องแม่ปลามา ก็เก็บไว้ต่อยอด "ยำไข่ปลาดุก"
ล้างปลาด้วยเกลือป่น หรือน้ำมะขาม ดับคาว แล้วหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ
ความหนาประมาณ ๑ นิ้ว หรือแล่เอาก้างปลาออก เหลือแต่ส่วนเนื้อ

โปรดสังเกตุเนื้อปลา ออกเหลือง ๆ เหมือนจะใช่ปลาดุกอุย รึเปล่า?





เพื่อคงความสดของปลา จับใส่ตู้เย็น แช่เย็นนอนรอไปก่อน
แล้วเดินไปยกครกหินใบเก่งมาวาง ลงมือก็โขลกน้ำพริกแกง


โขลกพริกแกง

ก่อนอื่นโขลกเครื่องเทศ - ในครก พริกไทยเม็ด ลูกผักชีคั่ว ยี่หร่าคั่ว
ทั้งหมดละเอียดแล้ว ตักขึ้นพักไว้ก่อน ... ใส่พริกเขียว ตะไคร้ รากผักชี
หัวหอม กระเทียม กะปิ และเกลือป่นนิดหน่อย โขลกให้ละเอียด







ใส่เครื่องเทศที่โขลกไว้ลงไป .. ลูกผักชี และยี่หร่า รสร้อนแรงสสสส






โขลกด้วยมือ ออกแรงแบบเต็มพิกัด แต่ได้เครื่องแกงหยาบ ๆ
ไม่เป็นไร หยาบแบบนี้กินโดนเครื่องทุกอย่างที่โขลกลงไป






ลงมือทำ


ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกแกงลงผัดกับน้ำมันให้หอม เติมหัวกะทิลงไปเล็กน้อย










ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้แตกมัน ใส่หางกะทิลงไป






พอเดือดใส่เนื้อปลาดุกลงผัด






ถ้าปลาดุกที่สับติดก้าง ก็ต้องผัดให้สุก ออกแรงนิดหน่อยได้
แต่ถ้าเป็นปลาดูที่สไลด์เอาแต่เนื้อ ห้ามผัดแรงโดยเด็ดขาด






เติมหัวกะทิลงไป แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบเล็กน้อย






พอปลาสุกดีแล้ว แบ่งพริกแดงมาใส่ลงไปให้มีสีสัน






แบ่งโหระพาบางส่วนใส่ไปพอให้มีกลิ่น ให้ข้างบ้านรู้ว่าทำเขียวหวาน






ก่อนดับไฟใส่โหระพาอีกรอบ แล้วดับไฟเสน่หาอาลัย
ใบโหระพาใหม่ สดจากสวนครัวท้ายครัวเราเองนะคะ
ปลูกเอง สีมือนังแตงศรี ๕๕๕ มีกินตลอดปี ตลอดชาติ






ตักแกงร้อน ๆ จัดเสริฟให้คนที่อยากจะกิน






ถ้าเป็นพวกผัดเผ็ด แม่เราเขาชอบใช้พริกแกงเขียว มากก่วาพริกแกงแดง
ทำให้เราคุ้นเคยกับกลิ่นและรสของพริกแกงเขียว มากกว่าพริกแกงแดง






ลืมซื้อขนมจีนอีกตรูว์ งั้นก็ต้องทานกับข้าวกล้องตามเดิม











กินเขียวหวานปลาดุก ทำให้คิดถึงผู้จากไปมากมาย
หนูทดลองกินคอนเฟิมว่า สีมือเราทำรสชาติได้ใกล้เคียงแม่ท่าน
ไม่ต้องกินข้าวแล้วตรูว์ อิ่มเอมที่ได้ทำ ปิติที่ได้รับคำชม กะซิก






นั่งมองเขากิน เพียงเท่านี้เราก็เป็นสุขใจ ..






ลูกอีช่างทำ แต่ไม่ค่อยจะได้กิน เพราะทำแล้วก็ไม่อยากกิน






ตั้งแต่มารดาจากไปนานนับสิบปีที่ไม่เคยทำเขียวหวานปลาดุกแบบนี้
รู้สึกแปลกใจน๊ะ ทำแกงอื่น ๆ อาหารอื่น ๆ ที่แม่เคยทำให้ตัวเองกินได้
แต่เหตุไฉนไม่นึกคิดที่จะทำผัดปลาดุกแบบนี้ จวบจนมีสมาชิกร้องขอ






ฝน ฝน จ๋า ฝนเทลงมา พาให้ชื่นใจ ... เสียงใส ๆ ของ เลิศ ประสมทรัพย์ ดังแว่วมา

ตั้งใจจะออกไปทานข้าวเที่ยงกับครอบครัวที่ร้านอันอันเหลา ฟ้าฝนช่างไม่เป็นใจเลยนิ
ตกมาอย่างหนัก ดูท่าน่าจะอีกยาวนาน คนกินเริ่มหมดอารมภ์ บอกเจ้าภาพว่าฉันขอบาย
ฉันขออยู่บ้านเชื่อมกล้วยละกันน๊ะ ไม่ไปแล้ว ... กร๊ากก เขาเรียก "คนไม่เห็นแก่กิน"

เชฟขอปิดท้ายเมนู วสันต์ลั้ลลา-ชวนชิม-พิมใจ ด้วย "กล้วยเชื่อมน้ำแดง"
กินกล้วยเชื่อมไป ฟังเสียงฝนตกใส่หลังคา แต่ไม่ลืมชะแง้แลมองรอบบ้าน
คอยวิ่งออกไปดูท่อระบายน้ำ ตกหนักเยี่ยงนี้ "จะเอาอยู่" หรือไม่ เอิ๊กกกก






คนชิมเป็นเบาหวาน พอตักใส่ปากร้อง อ่ะจ๊ากกก กล้วยเชื่อมหวานเกิ๊นน
เอ๊า ฉันก็ใส่น้ำตาลตามที่น้องโอศรี และน้องหนึ่งบอก 350 + 300 กรัม
ป๊าดดดด หนักน้ำตาลเยี่ยงนี้สงสัยคนทำไม่อยากให้คนเป็นเบาหวานกิน






การบ้านนางงามสามสมัยจบแล้วจ้า ...
ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม พร้อมส่งแรงใจ
พบกันใหม่กับการบ้านโจทย์ต่อไป .. โจทย์ของใครหนอ??




แอนนา "เพียงแต่วันนั้น"














Create Date : 02 กันยายน 2555
Last Update : 3 กันยายน 2555 15:26:51 น. 42 comments
Counter : 3705 Pageviews.

 
พี่หญิงใหญ่ วันนี้หนูขอเจิมนะคะ


โดย: Maeboon วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:18:55:36 น.  

 
กลับมาอีกรอบ อิ อิ วิ่งไปปิดบ้าน แล้วจะกลับมากินแกงเขียวหวาน แต่ว่าขอเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่แทน อิ อิ ไม่กินปลาดุกมานานเกือบสิบปี ตั้งแต่ปล่อยเขาไป กลัวจับมากินเองเลยเลิกกินค่ะ สมัยก่อนแม่ทำผัดเผ็ดปลาดุกอร่อยมาก อยากเขกหัวตัวเองที่ไม่ยอมดูสูตรเครื่องแกงเวลาแม่ตำ...สายไปแล้ว

กล้วยเชื่อมนี่ไม่ได้กินมานับสิบปีเช่นกัน ทำเองมันไม่อร่อย อิ อิ มาขอแจมบ้านพี่หญิงใหญ่ดีกว่าค่ะ

ปล.มีหลังไมค์นะคะ


โดย: Maeboon วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:18:59:19 น.  

 
วิธีทำละเอียดมากๆ เลยค่ะ :)
น่าทานมากๆ ด้วยค่ะ


โดย: Nepster วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:19:01:18 น.  

 
ขึ้นต้นเป็นหน่อไม้อ่อน ๆ เหมือนบ้านเราเลย
แต่ลงท้ายเป็นเมนูอื่น ก๊าก...
ปลาดุกเราชอบกินปลาดุกผัดเผ็ดทอดกรอบ
ยังไม่เคยเอามาทำแกงเขียวหวานเลย
คงเพราะบ้านเราไม่ค่อยปลื้มปลาน้ำจืด แต่ตัวเราไม่มีปัญหา
ขอให้เป็นปลาเถอะ จัดการเรียบ..
ขนมจีนไม่มี งั้นขอราดข้าวสักหนึ่งจานก็ได้จ้ะ

กล้วยเชื่อมนั้นถ้าจำไม่ผิดเราเอาสูตรจากเจ๊หลีและน้องค๊อฟฟี่จ้ะ
ถ้าไม่หวานก็ไม่เรียกเชื่อมสิคะคุณพี่ +555
เอาไปใส่น้ำแข็งคงจะกำลังดี

คุณพี่ทำการบ้านเสร็จเรียบร้อยแล้วทั้งสองอย่าง
อยากเห็นไข่ของคุณพี่จังเลย สนุกสนานเหมือนของเราหรือเปล่าน๊อ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:19:23:18 น.  

 
มาคนที่ 4 แสดงว่ายังแทนแกงพี่หญิงใหญ่อยู่แน่นอน อิอิอิ


เนื้อปลาแน่ๆ เครื่องแกงตำเอง อร๊ายยยยยยยยย อะไรมันจะน่ากินอย่างนี้ค่ะเนี่ย

เห็นแล้วเปรี้ยวปาก ฝนตกพรำๆ ทำให้อยากกินอะไรร้อนๆ อุ้ยยยยยยยย (ลิ้นพองค่ะ ซดน้ำไม่ดูว่าร้อนหรือเปล่า)


โดย: bear hunt วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:20:19:43 น.  

 
แค่เห็นปลาดุกก็คลิ๊กมาเพราะชอบปลาดุก น่ากินที่สุดเลย พริกแกงโขลกเอง สุดยอดเลยค่ะ แบบนี้ขอแผล่บๆด้วยคนนะคะ


โดย: LoveParadise วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:20:34:53 น.  

 
ได้ยินชื่อแล้วหัวใจละลายเพราะความอยาก
อาหารไทยแค่ได้ยินชื่อ
ยิ่งคนมีฝีมือในการทำอาหาร
ให้ไปทั้งใจเลยค่ะ


โดย: Willkommen วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:21:35:30 น.  

 
~ แกงข้างบน กินกับขนมจีนต้องอร่อยแน่เลยนะคะพี่ ~


โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:21:40:49 น.  

 
เครื่องแกงตำเองอย่างนี้ อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ ยิ่งเป็น สีมือพี่หญิงใหญ่ตำเองแล้วด้วย..สุดยอดเลยค่ะ...แล้วยังมีขนมแถมอีกแหนะ..มาครบเลยค่ะ..

ปล.ชอบเพลงของแอนนาด้วยค่ะ เพราะดี


โดย: simplyusana วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:21:47:17 น.  

 
คุณพี่หญิงคนสวยเปลี่ยนเมนูส่งงานแล้ว เย้ๆ

เครื่องแกงที่ไหนก็หาแบบโขลกเองอย่างนี้ไม่ได้จริงนะคะ
เมื่อวานเจอเพื่อนคนเยระมันที่เธอและครอบครัวคลั่งไคล้อาหารไทยมากๆ ขนาดกลับจากเมืองไทยไปแล้วตั้งห้าหกปี ยังทำอาหารไทยเองกินที่โน่น มีครกตำส้มตำเองด้วยนะคะ ตอนที่เธแจะกลับ เราให้ cookbook อาหารไทย ที่เขียนโดยเชฟต่างชาติ ที่ทำอาหารไทยเก่งไปหนึ่งเล่มใหญ่ เธอว่าเล่มนั้นแหละ ช่วยเธอได้เยอะมากๆ ทำแกงเขียวหวาน ผัดกระเพรา ได้สารพัด

ยังเหลือที่ไม่กล้าทำเองตอนนี้ คือ ตำเครื่องแกงเอง เรายังยุให้ทำเองเลย
จะขออนุญาตพี่บิ๊ห์ไว้ก่อน ว่าจะมาจิ๊กสูตรน้ำพริกแกงทั้งหลายของคุณพี่ ไปแปลให้เธอคนนี้ นะเจ้าค้า ขอบพระคุณล่วงหน้า (ไม่ให้ก็จะก๊อบ ฮ่าๆๆ)

ตกลงว่ามันคือแกงหรือผัดเขียวหวานกันแน่คะ ดูเข้มข้นขลุกขลิก หรือมันต้องเป็นแบบนี้ สำหรับแกงปลา น้ำแกงเยอะไป เดี๋ยวจะต้องนุ่งกระโจมอกลงไปงมหาปลาหรือเปล่าค้า



โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:22:43:50 น.  

 
โอ้ว... ปลาดุกชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำดีจังค่ะ พี่บ๊ง...ใบโหระพาก็ใหญ่ สวยเชียวค่ะ น่ากินอีกแล้วอ่ะ

กล้วยแดงก็ชอบ ที่ดูไบหากล้วยห่ามๆ ยาก เค้าจะเอาแต่กล้วยสุกแล้วมาขาย วันไหนต้องไปแอบกระซิบว่า เดี้ยนอยากซื้อกล้วยดิบได้ป่ะ จะเอามาทำขนมไทย ฮ่าๆๆๆๆ

สุขสันต์วันอาทิตย์ นะคะ



โดย: porn_pinky วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:23:01:41 น.  

 
ปลาดุกสดๆ น้ำแกงสีสวย น่ากินจังคะ


โดย: กัน (misha33 ) วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:1:16:58 น.  

 
โหยยยยย คุณพี่ เมนูนี้ชนะเริ่ดไปเลยค่า ตำพริกแกงเงแบบ เมด ฟรอม สแครช เลยนะคราบบบ หอมมาถึงนี่แน่ะ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:5:34:00 น.  

 
หวัดดีครับคุณบิ๊ ยังไม่แก่หรอก สาวสวยด้วย แต่พออ่าน
มาเจอเพลง ฝนจ๋าฝนของเลิศ ประสมทรัพย์ ชักลังเล 555

แหม ถ้าได้ ขนมจีนแป้งหมักเหนียว ราดด้วยแกงปลาดุก สุด
ยอด ชอบกินมาก.

เพิ่งรู้ว่า ไม่ให้ปลาดุกคาวใช้ มะขามหรือมะนาวคลุกเคล้าแล้วล้าง
ออก อ่านทีแรกคิดว่า ล้างตอนที่สับเป็นชิ้นแล้ว กลายเป็นล้าง
ทั้งตัว ตอนแหวะท้องให้เจี๋ยวใส้แล้ว 555 วันหลังจะได้ทำตาม
ครับคุณบิ๊


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:9:25:56 น.  

 
พี่บี๊ขา
มาแล้ววววว ใจตรงกันส่งการบ้านไล่ๆกันเลยค่า อิอิ
สงสัยอยู่ว่าเขียวหวานนอกจากไก่แล้วเค้าแกงกับอะไรอีก และแล้วพี่บี๊ก็มาเฉลย โขลกน้ำพริกเองแบบนี้อร่อยแน่นอนนนน


กล้วยเชื่อหนึ่งทำครั้งแรกก็หวานมากกกก รอบสองเอาน้ำมาใสทำรอบสองโดยไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มยังหวานอยู่เลยค่ะ ตอนแรกหนึ่งนึกว่าเพราะน้ำตาลเราหวานไปเสียอีก

เอาเมนูหวานๆมาขอแลกเขียวหวานปลาดุกค่า



โดย: AdrenalineRush วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:10:02:52 น.  

 
พี่หยิงหย่ายย
น่ากินโคดดดดดดด
ดูไปกลืนน้ำลายไป
ตกแต่งจานก็งาม
โอ็ย ไม่หวาย อยากกิน
พรุ่งนี้ทำบ้างแต่ไม่มปลาดุก
เลิกทำเลยตรู รอกลับไทยให้พี่หยิงทำให้กิน
เนียนเลยเรา 5555

รักษาสุขภาพนะค่า





โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:16:35:32 น.  

 
พี่บี๊ๆๆๆๆ เอิงขอตามมาชิมแกงเขียวหวานปลาดุกด้วยค่ะ
โอ้ว้าว ส่งการบ้าน 3F แล้ว สุดยอดๆๆๆ
แกงถ้วยนี้น่าทานมาก มีข้าวสวย หรือขนมจีน อร่อยแน่นอน
ตำโขลกพริกแกงเองอีกต่างหาก ถูกใจจัง ^.^

เอิงติดตามข่าวประเทศไทยเรื่องฝนตก
ได้ข่าวว่าฝนตกเยอะมาก ขออย่าให้น้ำท่วมแบบปีที่แล้วเลย
ทำเอาคนทั้งประเทศเครียดไปตามกันนะคะ
ปีนี้ขอให้ตกน้อย ระบายไหลลงท่อเร็วๆ

ขอบคุณที่แวะมาชมภาพจากกรีซ เอิงได้เที่ยวหลายวัน ตากแดดจนตัวดำ 55+
วันนี้มีภาพจากซานโตรินี่ตอนที่สองมาฝากค่ะ




โดย: diamondsky วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:17:43:22 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๋ขา
หน้าฝนทีไร ดาก็นึกถึงหน่อไม้อ่อนๆค่ะ
วันก่อนก็จัดการเอามาแกงไปเรียบร้อยแล้ว อร่อยทีเดียวเชียวค่ะ
แกงเขียวหวานปลาดุก เพิ่งเคยเห็นค่ะ ส่วนใหญ่ถ้านึกถึงปลาดุก
จะนึกถึงปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ดค่ะ แล้วก็กินเป็นอยู่อย่างเดียวอ่ะค่ะ
ถ้าพูดถึงแกงเขียวหวานทีไรก็นึกถึงขนมจีนมาเป็นอันดับ 1 เหมือนกันค่ะ
ปล.ตอนนี้ที่บ้าน กำลัง ออนไลน์ สองหนุ่มเล่นเพลงเปียโนอยู่ค่ะ
ถ้าพี่บี๋มีเวลาก็แวะไปฟังเพลงด้วยกันนะคะ


โดย: phunsud วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:11:51:40 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๊ ดีใจที่พี่บี๊ชอบผลงานของไหมค่ะ ดีใจจริงๆ
ทำสุดใจเพราะเป็นงานแรกที่ส่ง ได้กำลังใจดีๆแบบนี้ค่อยคลายเครียดไปได้เยอะเลยค่ะ

พริกแกงโขลกเองแบบพี่บี๊ต้องเข้มข้นได้อย่างในแน่นอน ไหมซื้อเอาตลอดค่ะ ทำไม่เป็น พี่บี๊เก่งมากค่ะ นับถือเลยจริงๆ ไม่ได้ทานมานานนมแล้วค่ะแกงต่างๆที่ใส่กะทิ เพราะตอนท้องโนเอล ไหมแพ้ท้องทานกะทิไม่ได้เลย ตอนนี้ยังฝังใจอยู่บ้าง แต่ว่าจะใจแข็งทำอีกทีเพราะเห็นที่พี่บี๊ทำแล้วอยากลองค่ะ

ว่าแล้วไหมยก Blackcurrant macarons มาฝากพี่บี๊ต่อถึงบ้านเลยค่ะ




โดย: Khunmai studio วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:13:05:49 น.  

 
เค้ารีบมาตอบคำตอบ สิ่งที่ยังทำไม่ได้แล้วยังไม่ได้ทำอีกเยอะเลยค่ะพี่ เฉพาะเมนูบ้านพี่ก็นับไม่ถ้วนแล้วนะ สโคนโดนใจก็ยังไม่ได้ทำ บราวนี่หน้าแตกยับเยินก็ยังไม่ได้ทำ หมี่กรอบตำรับชาววังก็ยังไม่ได้ทำ เพียบค่ะเพียบ

เค้ายกขนมมาเสิร์ฟคุณพี่แล้วนะค๊า..
จะได้ทันกาแฟรอบบ่ายจ้ะ



ตอนนี้ฝนตกอีกแล้ว เมื่อคืนดูข่าวว่าฝนเยอะมาก อีก 45 วันรู้กันว่าจะต้องอพยพหนีน้ำเหมือนปีที่แล้วหรือเปล่า


โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:13:13:28 น.  

 
ขอบคุณพี่บี๊มากๆค่ะที่แวะไปหยิบคัพเค๊กสตรอเบอรรี่ด้วยกัน อร่อยจริงๆค่ะ

จะหมดหน้าสตรอเบอรรี่แล้วเลยทำอำลาซัมเมอร์ก่อนค่ะ


ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปกรี๊ดๆๆด้วยกัน ยกมาฝากพี่บี๊สองชิ้นค่ะ





โดย: LoveParadise วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:15:18:23 น.  

 
ไม่ต้องไปห่วง อ.เต๊ะเขาหรอกจ้ะ
เม้นท์มาบอกว่าวันนี้ทั้งเตี๋ยวต้มยำและเหมาไก่ย่างอีก
ไปนั่งตาปรือหรือหลับไปแล้วก็ไม่รู้

ภาวนาว่าขอให้หัวกระไดแห้งทุกบ้านเหอะ
คุณแม่ขอร้องงงงงงงงงงง


โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:15:54:50 น.  

 
พี่บี๊....เห็นแล้วหิวข้าวเย็นเลยค่ะ ชิ้นปลาดุกที่อยู่ในชาม น่าทานมาก น้ำแกงงิข้นสุดๆ ยิ่งราดบนขนมจีน ตักพริกขี้หนูน้ำปลาโรยตาม อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยค่ะ มาเห็นโขลกพริกแกงเองด้วย รับรองต้องเบิ้ล 2 จานแล้วค่ะ


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 4 กันยายน 2555 เวลา:17:48:41 น.  

 
อ่า อยากกินฝีมือพี่บี๊จังเลยค่ะ คงจะอร่อยน่าดู (จริงๆอยากชิมอาหารฝีมือพี่บี๊หมดแหละ อิอิอิ)




ชลเอามาฝากด้วยค่ะ


โดย: bear hunt วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:0:21:41 น.  

 
หิวข้าวววววววววววววววววววววว

ทำไมแกงเขียวหวานชามนี้มันช่างน่ากินแต๊ๆ คร๊าาา

ปกติเวลาแม่นกทำเค้าชอบซื้อเครื่องแกงมาทำ ซึ่งก็ไม่ค่อยหอมอะไรเท่าไหร่นะคะ อีกอย่างแม่ชอบทำหวานๆ เพราะพ่อชอบหวาน แต่นกว่ามันเลี่ยนนะ หวานๆ น่ะ

เอางี้ นกต้องขอปริ้นท์สูตรนี้ไปให้แม่ลองทำให้กินบ้างละค่ะ ชอบมากๆ


โดย: pim&jae วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:12:07:43 น.  

 
ตะเอง เค้าไม่ค่อยรู้ราคาเพราะเป็นวัตถุดิบส่งตรงมาจากทะเล กร๊าก.. (ประมาณว่าฟรีนั่นแหละ)

+555 มาหัวเราะเยาะ มื้อเย็นเล่นฟาดข้าวตั้งสองจาน
หายใจทันก็ดีแล้ว สงสัยถึงกับจุกแหง ๆ เลย
นี่แหละความผิดของพี่นอง ดันทำของอร่อยตลอด ๆ

ขำพี่สาวเนาะ ตั้งใจกินสลัดเต็มที่ แต่เปลี่ยนเป็นข้าวกระทันหัน
โทษพี่บี๊แหละ ไปทำท่าอร่อยยั่วล่ะสิ

ตอนนี้ฝนกำลังตกอีกแล้ว อากาศน่านอนจริง ๆ เนอะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:15:28:57 น.  

 
พี่หญิงใหม่ ทำได้น่าทานมากเลยคะ

ถ้าบ้านอยู่ใกล้ จะตามไปฝากท้อง(กินข้าว)ด้วยคะ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 5 กันยายน 2555 เวลา:18:00:09 น.  

 
น่าทานมากค่ะพี่บี๊ แกงเขียวหวานปลาดุกสดๆ จำความไม่ได้แล้วว่าทานครั้งหลังสุดเมื่อไหร่
อาหารครัวบ้านพี่บี๊มีที่มาที่ไป แล้วทำอย่างปราณีตละเมียดละไม
เห็นแล้วเจริญอาหารทุกเมนูเลยจ้า

กล้วยเชื่อม ว๊าวๆๆ เบาหวานแบบแอ๋นก็อดไม่ได้แน่ๆเลยถ้าเห็น
ขอสักชิ้นเห๊ออออ


โดย: anigia วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:2:01:00 น.  

 
เห็นแกงปลาดุกคุณบี๊แล้วน้ำลายสอ อยากได้ขนมจีนสักครึ่งโล
ดุกท้องนาเนื้อเหลืองๆ แบบนี้เวลากินจะอร่อยเนื้อมันเชียว
แหม่มก็ชอบปลาดุกท้องนา ถึงตัวจะเล็กแต่อร่อยกว่าปลาดุกเลี้ยง
คนละเรื่องเลย แถวบ้านทุกเย็นจะมีคนเข็นรถกับข้าวมาขาย
มีปลาดุกท้องนาสดๆ ทำมาเสร็จเรียบร้อยขายด้วย
ซื้ออยู่บ่อยเพราะแกงปลาดุกนี่ของโปรดแหม่มเลยล่ะ
อ่อมมะระปลาดุก หลนปลาร้าใส่ปลาดุก แกงเขียวหวานปลาดุก แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ ผัดเผ็ดปลาดุกแบบไม่ต้องทอด..พูดแล้วน้ำลายไหล แต่ต้องทำกินคนเดียว เพราะทั้งคุณพ่อที่บ้าน
กับพ่อคุณที่เมกาไม่กิน ต้องเอามาทอดก่อนแล้วทำผัดเผ็ด
น่ะแหละ กลับกลายเป็นเมนูโปรด

คุณบี๊ขยันจังตำเครื่องแกงเองด้วย
ถ้าไม่อยู่ต่างประเทศแบบอดๆ อยากๆ ก็ไม่เคยได้ตำเองหรอกค่ะ
พอดีมีเครื่องแกงเจ้าประจำเครื่องแกงเค้าอร่อยสีก็สวยเลยสบายไป
...แต่ต้องไปซื้อไกลถงตลาดหนองมน ^^

เมื่อวานเห็นคุณบี๊รีวิวกล้วยน้ำว้าเชื่อมไปที่ก้นครัว
สีสวยทำเอาอยากกินมาก แต่ตอนนี้คุมเบาหวานอยู่
ได้แต่นั่งน้ำลายหยดต่อไป







โดย: narellan วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:12:11:39 น.  

 
พี่บี๋ขา..ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
สำหรับกำลังใจที่มีให้กับสองหนุ่มค่ะ
มีข้อความจากสองหนุ่มมาฝากค่า..
"ป้าบี๋ครับ เพลงที่ป้าบี๋อยากฟัง
สักวันพวกผมจะเล่นให้ได้ครับ
แต่ตอนนี้ความสามารถของผมยังไม่ถึงคร๊าบ
ฟังเพลงง่ายๆไปก่อนนะครับป้าบี๋"


โดย: phunsud วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:13:16:01 น.  

 
มีอะไรที่พี่ทำไม่อร่อย เห็นแล้วน้ำลายสอค่ะ ส่วนกล้วยนั่นของโปรด ตอนท้องทานทุกวัน จนคลอด ลูกออกมาสีกล้วยเชื่อมเลยค่ะ ฮ่าๆๆ


โดย: supersupy วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:15:42:10 น.  

 
Thank you ka
พี่บี๋ขา จุ๊ฟฟฟฟฟ..ค่า
พี่บี๋เปิดเป็นคนเปิดแพรคลุมป้ายหมวดนี้จริงๆนะคะนี่
แห่ะ แห่ะ จริงๆน่าอยู่ในหมวด "ครอบครัววุ่นวาย"น่าจะเหมาะกว่าค่ะพี่
ขอบคุณนะคะ จุ๊ฟฟฟฟ...


โดย: phunsud วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:16:45:07 น.  

 
ฝนตกทั้งวันเลยค่ะวันนี้ ปีนี้ไม่รู้จะเอาอยู่ไหมนะ
แกงเขียวหวานปลาดุกของโปรดเลยค่ะต้องทานกะหนมจีนอร่อย ๆ
กล้วยเชื่อมสีสวยน่าหม่ำจัง ออ ต้องมีกะทิราดด้วย แจ่มเลย


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:21:23:25 น.  

 
น้ำพริกใช้ครกตำแบบนี้ เริ่ดที่สุดในสามโลกแล้วค่ะพี่หญิง
สมัยนี้ส่วนใหญ่ใช้เครื่องปั่นกันทั้งนั้น
เห็นแล้วนึกถึงอาม่า (ยาย) ของบุ๊ง
ท่านตำน้ำพริก พริกแกง ทุกอย่างในครกเอง
บอกว่าปั่นเอา อร่อยไม่เท่าตำ
อาม่าทำอาหารอร่อยมากๆ เลยค่ะ พูดแล้วก็คิดถึง


โดย: Close To Heaven วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:22:13:37 น.  

 
มาแอบจิ๊กปลาดุกในแกงเขียวหวานเข้มข้นน่าทานของพี่บี๊อีกรอบค่ะ
หวังว่าคงยังพอมีเหลือ อิอิ

ยกซุปร้อนๆตามประสา มาแลกกันด้วยจ้า



โดย: anigia วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:1:27:39 น.  

 
เขียวหวานปลาดุกเข้มข้นแบบนี้ของโปรดเลยค่ะ คุณแม่ชอบโขลกพริกแกงเองแบบนี้เหมือนกัน บอกให้ใช้เครื่องปั่นก็ไม่ยอม บอกไม่อร่อย ยิ่งราดบนขนมจีน จานเดียวไม่เคยพอจริงๆ...

เค้กกาแฟเกาลัดของปู้ยังไม่เคยชิมเลยค่ะ ถ้าได้ชิมสงสัยคงไม่ทำเองอีกเลย เพราะคงไม่อร่ยอเท่า


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:9:35:04 น.  

 
ฮ่า..
คุณพี่หญิงหายไปไหนมา

ทิ้งเขียวหวานปลาดุกไว้ยั่วน้ำลายนานแล้วนะ
(แอบกดดัน..เพราะเราอัพบล็อกแล้ว ฮิๆๆ)

บางคนชอบแต่กระเทียมสด ถ้าสุกแล้วไม่กิน ก็มีนะคะ
มีกันแปลก ๆ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:11:47:59 น.  

 
ก๊าก ๆ มาหัวเราะโดยเฉพาะ
คนอะไร (วะ) ตะบัน (หมาก) ทำเค้กมะตูมทุกวัน
กะทำให้หมด 4 กก.เลยมั๊งเนี่ย
ทำแล้วส่งมาตำหนักข้าน้อยสักก้อนเด๊ะ อยากกินน่ะไม่ใช่ไร

สุดสัปดาห์นี้เค้าว่าจะทำสปันจ์สักก้อน อยากกินเค้กซะงั้น
แกงหน่อไม้บ้านเค้าน่ะ เรียกว่าแกงกินเล่นกันทั้งหม้อแหละ
ไม่เน้นข้าว ตักมากินเปล่า ๆ อร่อยดี ใบโหระพาอะไรไม่ใส่ทั้งนั้น
เดี๋ยวจะผิด concept แกงหน่อไม้ ฮ่า..







โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:15:16:12 น.  

 
ว๊าวๆๆ ถ้าพี่บี๊ไม่ชี้แนะ แอ๋นก็ไม่รู้นะเนี่ยว่ายี่ห้อหอยลายกระป๋องที่แอ๋นใช้ เมด อินน์ไทยแลนด์ค่ะ
ตามไปดูที่กระป๋องมา จริงๆด้วย ว๊าวๆๆ ดีใจๆ ของไทยมีมาวางขายร้อนฝรั่งอีกแล้ว
ได้ริวิวดีด้วยนะคะ
แต่ยังไงๆก็ อร่อยสู้ของแกะๆแงะๆมาสดๆไม่ได้อยู่ดีเนาะ
ไกลทะเลก็แบบนี้ล่ะ ทำใจ มีแบบไหนมาก็ทานไปค่ะ
ขอบคุณที่พี่บี๊แวะไปชมเมนูกะทะเหล็กจ้า

สุขสันต์วันหยุดพักผ่อนนะคะ


โดย: anigia วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:0:54:25 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊


ขอเป็นเขียวหวานไก่ได้ไหมครับ 555













โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:6:28:33 น.  

 
โอ๊ย..ขำบ้านนี้จริง ๆ ทำได้ทำดีไม่มีเบื่อรึงัยเจ๊..
แต่คิดอีกทีทำติด ๆ กันก็ดีตรงฝีมืออยู่ตัวดีเนอะ
ปรับโน่นนิดนี่หน่อย เดี๋ยวจะได้สูตรเด็ดประจำประกูลตัวเอง +555

อย่าให้ตัวตะมอยเกาะอยู่ คุณโส่ยเขาแซวแล้วเห็นป่าว
เขาอัพบล็อกใหม่เลยมากดดันว่าทิ้งปลาไว้นานแล้ว
หยามได้..แต่อย่าฆ่าเจ๊นะ +555
รีบเอามาอัพบล็อกเร็ว ๆ เลย

วันนี้เค้าก็ทำช็อคโรลด้วยล่ะ หลานสาวรีเควสจะกินโรลเหมือนวันก่อน ป้าด..นาน ๆ เธอขอมาทีแต่เรื่องไรจะทำซ้ำ สู้ทำอันใหม่ไว้อัพบล็อกดีก่า.. แต่เราทำช็อคที่เธอชอบให้นะเออ

ยกมาฝากพี่บี๊ด้วย จริง ๆ เอามาแลกเค้กมะตูม อิอิ..



โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กันยายน 2555 เวลา:20:17:35 น.  

 
มาแล้วคะ พี่บี๊ มากราบขอโทษหนึ่งทีเพราะเพิ่งมาชมการบ้านหน้าฝน

น่าทานมว๊ากกกกกกก นัทชอบกินปลาดุก เมนูดุก ๆ นี่ของโปรดเลย จะบอกว่าเพิ่งทำไปไม่นานนี้เหมือนกันคะ แต่ยังไม่มีปัญญาคัดรูป แป่ว แต่นัทไม่ได้ตำน้ำพริกเองคะ นี่ก็หาสูตรเปะ ๆ อยู่ เพราะมือใหม่ ไม่กล้ากะตำน้ำพริกแกงเอง

ที่อยากลองตำเองดูเพราะนัทว่พริกแกงสำเร็จเค็มและและเหมือนใส่ผงชูรสคะ บางทีแกงไปไม่ต้องใส่น้ำปลาเยอะเลย เค็มได้ที่จริง ๆ แถมนัทมีครกหินแล้วด้วยคะ อยากลองตำเองดู

ยังไงเดือนหน้ารอชมอาหารเจ/มังฯ โจทย์พี่แหม่มจากพี่บี๊นะคะ

ปล. อ่านบล็อกบ้านนี้ทีไร อย่างฮาคะ อ่านมาหลายรอบหละ พี่บี๊กรี๊งกร๊างกับพี่โอตลอดเลยอะ อิจฉา 2 คนนี้เจง ๆ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 21 กันยายน 2555 เวลา:16:53:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1780 คน [?]




สวัสดีน้องพี่ชาวบล๊อกทุกท่านคะ บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่าน .. บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน วันทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องราวในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายคะ

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดี ๆ มีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุก ๆ วันซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่ สวยสดงดงามตราบนานเท่านาน เย้ๆๆๆ ....



หมี่กรอบชาววัง

เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง

เมี่ยงมะม่วง

ข้าวตังหน้าตั้ง

ยำส้มโอโบราณ

ข้าวยำปักษ์ใต้

ข้าวมันส้มตำโบราณ

ขนมเบื้องญวน

ไก่พม่า-ไก่อุ๊บ

ไก่ห่อใบเตย

ปลาทูซาเตี๊ยะ

ผัดโหง่วก้วย

น้ำซอสเย็นตาโฟ

น้ำจิ้มสุกี้สูตร MK แบบโป๊ะเช๊ะ

ซอสเทอริยากิ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำยาปลาทูน่า

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรอร่อยเหาะ

บะหมี่หน้าไก่

ข้าวผัดปลาสลิด

ยำข้าวมันปูสมุนไพร

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียน

Mango Cheeze Cake

Strawberry Cheeze Cake

Cheese Pie

Eazy Cheese Cake

2-Berries Orange Muffin

Orange Poppy Seeds

Prune Cakes

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

SCONE โดนใจ

Banana Flitters

เค้กกล้วยน้ำว้า

ไก่อบเกือบจะ S&P

ไก่อบซอส-สองสูตร

Filipino Chicken Adobo

ซุปไก่อิสลาม

กะปิคั่ว-กะปิหลน

หลนปูเค็ม

หลนทูน่า

หลนปลาอินทรีย์เค็ม

สายบัวปลาทูใส่มะดัน

แกงคั่วเห็ดเผาะ

เนื้ออบไหหลำ

ดองปูม้า-ยำปูม้า

ผักดอง-Veggies Chutney

เปาะเปี๊ยะญวน- GoiGoun

ทอดมันถั่ว(บาเยีย)

หมี่ผัดกระเฉด

ยำก้านคะน้ากุ้งสด

ยากิเทอริ [Yakiteri]

Spaghetti Meat Sauce

ปลาแป๊ะซ๊ะโบราณ

ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊วแบบจีน

ปลาราดพริก/สามรส สูตรเด็ด

ปลาทูเต้าเจี้ยว

ผัดหมี่กะทิโบราณ

ข้าวหมกไก่

อุ๊บไก่ไทยใหญ่

มัสหมั่นไก่และเนื้อ

แกงกระหรี่ไก่มุสลิม

ข้าวโซย[ข้าวซอย]

กระเพาะปลารสเลิศ

ปลาช่อนต้มเกี่ยมฉ่าย

กล้วยเชื่อมแดง

น้ำผัดไทย-ผัดไทย

เปาะเปี๊ยะผัดไทย

ปีกไก่ทอดซีอิ๋ว(สูตรเด็ด)

เมี่ยงปลาทู-น้ำจิ้มหอมแดง

ส้มตำหลอด

ลาบยอดเห็ดกุ้งสด

ต้มเค็มกุ้ง-กุ้งต้มเค็ม

ครองแครงกรอบสูตรอร่อย

กรอบเค็ม

Honey Banana Bars

สาคูเมล่อน-หวานเย็นมะพร้าวเผา

วุ้นกรอบเม็ดแมงลักน้ำกะทิ

เต้าฮวยเย็น-พุทราจีน-น้ำลำใย

Cottage Pie - พายมันบด

เขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์

แกงเผ็ดหน่อไม้ดองใบยี่หร่า

กุ้งผัดพริกขี้หนู

หมี่สยาม

แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

ไก่-กุ้งผัดเม็ดมะม่วง

ขนมจีนซาวน้ำแจงลอน

ส้มตำกรอบมันฝรั่ง

น้ำปรุงส้มตำ

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.