Food For Fun : Hot Wok Return #80 "จานเด็ด - เมนูโปรด" - พะแนงไก่








Food For Fun : Hot Wok Return  #79  เดือนกุมภาพันธ์
 
 
 

"จานเด็ด - เมนูโปรด"
 




 
 
จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม  อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้  หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน  หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ  จะเป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่าง  จะเป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้
 



 
 
---------------------------------------------------------------------------------------





ตอนแรกกะว่าจะโพสเซทเมนูวันนี้ใน 
"ทนายอ้วนเข้าครัว"  เพราะทำกับข้าวทุกวัน  (เยอะบ้าง ...  น้อยบ้าง)  แล้วก็ถ่ายเป็นคลิปเล่นๆ  เอาไปโพสในเฟสบุคทุกวัน  เลยเอามาเก็บใน  youtube  จนจำไม่ได้แล้วว่าเมนูไหนเอามาโพสในบล็อกบ้างแล้ว  เลยจะเคลียร์ใน  playlist  ซะบ้าง  






พอเอาเมนูนี้มาดูๆ  ก็นึกขึ้นได้ว่า  ....  เป็นเมนูประจำบ้านที่แปลกประหลาดกว่าบ้านไหนๆ 






ตอนเด็กๆ  ก็ไม่คิดว่าเมนูนี้แปลกนะครับ  พอตอนไปอยู่เมืองนอก  ทำให้เพื่อนกิน  เพื่อนทักว่าแปลกมากกกกกกก






อย่างแรกเลย  ...  ทำไมใส่ถั่วฝักยาว 






เจ้าของบล็อกเคยเล่าให้ฟังหลายครั้งแล้วว่า  ....  คุณนายแม่มีอาชีพเป็นนางพยาบาลเก่า  อาหารที่ทำให้ลูกๆทานแต่ละเมนูจะต้องมีผักเป็นส่วนประกอบ  (ถึงแม้ว่าโดยทั่วไปเค้าจะไม่ใส่ผักกัน  แต่คุณนายแม่ก็จะหาผักที่เข้ากันใส่ลงไปจนได้)  เพราะฉะนั้นเมนูที่เอามาโพสวันนี้จึงใส่ถั่วฝักยาว  ....  บางครั้งคุณนายแม่ก็ใส่มะเขือพวง 






สอง  ....  ทำไมใส่โหระพา  ไม่ใส่ใบมะกรูดซอย  ....  อันนี้ตอบไม่ได้จริงๆครับ 
พะแนง  ที่บ้านเจ้าของบล็อกใส่โหระพาครับ  เพิ่งมารู้ว่าเค้าจะใส่ใบมะกรูดซอยในแกงพะแนงเมื่อตอนโตแล้วครับ







  พะแนง   เป็นเมนูที่ทำขึ้นโต๊ะอาหารที่บ้านค่่อนข้างบ่อย   วิธีทำ  (สำหรับเจ้าของบล็อกเห็นว่า)  ถึงจะใช้เวลาในการทำนิดหน่อย  แต่ไม่ค่อยยุ่งยากมาก  พอถึงขั้นตอนที่เคี่ยวเนื้อไก่เราก็สามารถหรี่ไฟ  แล้วไปทำงานอย่างอื่นๆได้  และสามารถเก็บไว้ทานได้  2 - 3  วัน  







พอเคี่ยวเนื้อไก่และปรุงรสได้ถูกใจแล้ว  เจ้าของบล็อกจะตักน้ำแกงพะแนงกับเนื้อไก่ใส่กล่องเล็กๆ  ไว้ซัก  2 - 3  กล่อง  ....  คุณนายแม่ชอบกินน้ำแกงพะแนงจิ้มกับขนมปัง  กินกันกาแฟตอนเช้าๆครับ  










พะแนงไก่













ส่วนประกอบ



เนื้อไก่ติดกระดูกสับเป็นชิ้นๆ
น้ำพริกแกงพะแนง
ถั่วฝักยาวหั่น
พริกชี้ฟ้าหั่น
ใบโหระพา
กระทิ






เครื่องปรุง



น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา















131131131







 



Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2566
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2566 12:28:01 น.
Counter : 704 Pageviews.

20 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณปัญญา Dh, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณกิ่งฟ้า, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณJohnV, คุณSweet_pills, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณtuk-tuk@korat, คุณหอมกร, คุณ**mp5**

  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:13:45:38 น.
  
วันนี้แปดริ้วฝุ่นมาเป็นสายหมอกเลยค่ะ
ก็ว่ากรุงเทพและปริน่าจะเยอะอยู่

ส่วนพะแนงที่ทำงาน พี่แม่ครัวแกใส่มะเขือพวงค่ะ
เรากินไปก็นึกไป เค้าใส่กันด้วยป่าวว้าาาา 55555
โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:14:21:44 น.
  
เค้าชอบกินพะแนงหมู อิอิ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:16:40:21 น.
  
น่าทานมากค่ะ
สูตรใครก็สูตรใครเนาะ ยังเป็นกุศโลบายของคุณนายแม่ให้ลูกได้ทานผักถ้วย
ที่สำคัญ อร่อยถูกใจสมาชิกในบ้านเป็นพอจ้า
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:17:28:07 น.
  
พอใส่ถั่วฝักยาว
เลยอาจจะทำให้รู้สึกไม่คุ้นครับคุณบอล
เพราะพะแนงที่กินมาโดยตลอดไม่มีใส่ถั่วฝักยาวเลย
แต่ผมเห็นด้วยกับพี่โอ
แต่ละบ้านก็มีสูตรของตัวเอง
อาหารไม่มีสูตรตายตัว
อยู่ที่ความชอบจริงๆครับ



เชียงใหม่ช่วงนี้มีควันเป็นบางวันครับ
วันที่ควันเยอะก็พุ่งไป 100 กว่าเหมือนกัน

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:20:55:13 น.
  
สวัสดีค่ะคุณบอล พะแนงไก่น่าทานมากค่ะ ชอบทานพะแนงมากค่ะ
เพราะติดหวานจึงอาหารที่มีรสหวานหน่อยๆพะแนงจึงเป็นของชอบเลยค่ะยิ่งเคี่ยวเนื้อให้เปื่อยยิ่งอร่อยค่ะ

ขนมปังราดน้ำพะแนงหวานๆทานกับกาแฟน่าอร่อยนะคะ ต้องลองดูแล้วค่ะ

โหวต Food Blog

ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจที่บล็อกเค้กกล้วยหอมนะคะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:33:46 น.
  
พะแนงเมหือนจะเผ็ดแต่ไม่ค่อยเผ็ดมากครับ
หรือพี่บอลทำเผ็ด 5555

เราสองคนเหมือนกันหลายอย่างนะครับ
คุณแม่เป็นพยาบาลเหมือนกัน มัธยมเรียนเครือเดียวกัน ป.ตรี ก็ที่เดียวกัน ^^

จากบล๊อก
ผมๆๆๆ ผมเคยเกือบไปนอนทรงพิเชษฐ์ครั้งนึงครับ น่ากัวมากกกกกกก
ต้องบอกสาวว่า ไม่นอนห้องเราเถอะ เรากลัวผี 5555555
ตอนนั้นเปิดห้อง U plus ไว้นอนช่วงซ้อมขำเชียร์หนักๆ ครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:22:47:41 น.
  
เมนูโปรดแสนอร่อย
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:22:52:54 น.
  
พะแนงสูตรนี้น่าลองนะครับ
โดย: JohnV วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:23:38:13 น.
  
พะแนงไก่สีสวยกับข้าวสวยร้อนๆ น่าอร่อยมากค่ะคุณบอล

โดย: Sweet_pills วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:0:52:14 น.
  

น่ากินมากค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:3:53:17 น.
  

สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:48:53 น.
  
ไม่เหมือนพะแนงที่เคยรู้จักเลยค่ะ
ที่เคยเห็นจะเป็นประเภทขลุกขลิก ผักไม่มี หรือมีก็แค่นิดหน่อย

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:9:20:19 น.
  
วันนี้ลมแรงเลยค่ะ พัดฝุ่นหายไปเลย
ทางคุณบอลเป็นยังไงบ้างคะ

สวัสดียามสายค่ะ คุณบอล
โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:19:11 น.
  
เคยทำพะแนงไก่แต่ไม่เคยใส่ถั่วฝักยาวเลยครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:07:28 น.
  
เป็นพะแนงที่แปลกมากค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:40:58 น.
  
ใส่เนื้อติดมันอร่อยกว่านะคณบอล
เคี่ยวให้เนื้อเปื่อนหละยิ่งอร่อยทีเดียวจ้า

โดย: หอมกร วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:12:29 น.
  
สวัสดียามสายค่ะ คุณบอล
โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:03:15 น.
  
สวัสดีครับคุณบอล

ขอบคุณกำลังใจด้วยนะครับ
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:52:02 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:9:51:36 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Chubbylawyer.BlogGang.com

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]

บทความทั้งหมด