Food For Fun : Hot Wok Return #68 - "แทนที่หมู" - ผัดพริกลูกชิ้นปลา






Food For Fun : Hot Wok Return #68 โจทย์เดือนกุมภาพันธ์
 




 
"แทนที่หมู"






เป็นโจทย์จาก  คุณฟ้าใสวันใหม่  น้องหนอน  nonnoiGiwGiw  และคุณ  katoy   บังเอิญว่าทั้งสามคนใจตรงกันเรื่องสถานการณ์เนื้อหมูปัจจุบันราคาแพง  ก็เลยชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูที่ใช้วัตถุดิบอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่หมูกัน  เช่น  ข้าวกระเพราหมู  เปลี่ยนเป็นกระเพราไก่แทน  หรือ เน้นกินผักเยอะ ๆ ไปเลย



 
 
ตอนที่มีข่าวว่าเนื้อหมูขึ้นราคาเจ้าของบล็อกก็ไม่ได้รู้สึกเดือดร้อนเท่าไหร่เพราะตุนทั้งหมูสับ  เนื้อแดงหั่น  สามชั้นหั่นบาง  สามชั้นหั่นพะโล้  สันคอหั่นสเต๊ก  คอหมูแผ่น  และอีกหลายๆส่วน  ไว้ในตู้แช่แข็ง  เท่าที่กะๆดูก็อย่างละ  2-3 กิโลได้  โดยแบ่งเป็นส่วนๆสำหรับทำอาหารครั้งนึงๆ 
 




 
จนมาเมื่อต้นเดือนเจ้าของบล็อกได้ออกไปซื้อกับข้าวที่ตลาดนัดหน้าหมู่บ้านและที่รถพุ่มพวงถึงได้ทราบราคาเนื้อหมูเล่นเอาชะงักไปเหมือนกันครับ  ตอนนี้ถ้าเมนูไหนใช้เนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนได้ก็จะใช้แทนกันไปก่อนครับ 
 




 
 
ผัดพริกลูกชิ้นปลา
 









 
ส่วนประกอบ
 
 
ลูกชิ้นผ่าหั่นครึ่ง
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
แครอทหั่น
ข้าวโพดอ่อนหั่น
ถั่วแขกหั่น
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกันหยาบๆ
น้ำมันสำหรับผัด
 
 



เครื่องปรุง
 
 
น้ำปลา
น้ำมันหอย
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
 
 



 
วิธีทำ
 
 


ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป  ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำลงผัดจนหอม





 
 





ใส่ลูกชิ้นปลาลงผัดให้เข้ากัน






 
 





ใส่หอมใหญ่  แครอท  และข้าวโพดอ่อน







 
 



ปรุงรสด้วย  น้ำปลา  น้ำมันหอย  ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย  ผัดให้เข้ากันดี









 
 
ใส่ถั่วแขก  ผัดให้เข้ากันอีกที  ปิดไฟได้






 




 
ตักเสิร์ฟ









 
 
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ





















 
 








131131131
 



Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2565
Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2565 11:36:57 น.
Counter : 1064 Pageviews.		  
22 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณThe Kop Civil, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSleepless Sea, คุณmcayenne94, คุณเนินน้ำ, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณถปรร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกิ่งฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณตะลีกีปัส, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณmariabamboo, คุณVELEZ

  
ขอผักเยอะ ๆ เลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:12:00:28 น.
  
สีสันน่ากินมากกก ยังไม่เคยเอาลูกชิ้นปลามาผัดแบบนี้เลยอ่ะ

ขอบคุณที่มาเจิมบล็อกนะคะ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:13:33:50 น.
  
น่าอร่อยครับ ใส่พริกเผ็ดๆชอบครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:16:35:35 น.
  
ลูกชิ้นนี่ก็เอามาประยุกต์แทนอะไรได้เยอะเหมือนกันนะครับ ขนาดสุกี้ยังมีลูกชิ้นเลย ยำก็พอใช้แทนได้
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:18:03:58 น.
  
ขอราดข้าวหนึ่งจานค่ะ
ผัดเสร็จแล้วสีสันละมุนตามาก น่าทานค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:18:38:53 น.
  
น่ารับประทานครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:21:33:41 น.
  
ชิมด้วยค่ะคุณบอล
สีสันเมนูนี้น่ารัก น่าอร่อยมากๆค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:51:25 น.
  

สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โจทย์นี้ตรงกับสถานการณ์มากๆ
หมูแพง ก็ต้องแก้ปัญหากัน
ด้วยการใช้วัตถุดิบอย่างอื่นมาทดแทน

สำหรับคนทำอาหารเก่ง
เปลี่ยนจกาหมูเป็นอะไร
อาหารก็ดูน่าทานครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:46:16 น.
  
เราก็นึกว่าพริกแกง ที่แท้พริกขี้หนุ สวยซ่อนเผ็ดนะคุณบอล 55

โดย: หอมกร วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:8:52:40 น.
  
สวยแซ่บ มันวับ น่าทานมากค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:49:36 น.
  
สวัสดีครับคุณบอล

เมนูน่ากินครับ
ป.ล. ติดใจภาพ ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงน้ำมัน จ้องอยู่นานเลย น่ามองครับ ^^
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:10:05:40 น.
  
ทักทายสวัสดีครับ
เมนูผัดพริกลูกชิ้นปลา ดูแล้วน่าทานมากๆ เลยครับ ไว้ต้องลองแวะไปตลาดซื้อกลับไปลองทำทานกันที่บ้านดูบ้างครับ
โดย: ถปรร วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:10:05:45 น.
  
หมูแพงจริงๆครับคุณบอล
ช่วงนี้ผมก็งดคอหมูย่างไปเลย
แพงจนคิดว่ากินอย่างอื่นไปก่อนก็ได้ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:15:15:50 น.
  
สวัสดีค่ะ เมนูนี้น่าทานมากค่ะ ขอเอาสูตรไปลองทำดูนะคะ ผัดออกมาแล้วสีสรรน่าทานมากเลยค่ะ

ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจบล็อกกล้วยไม้นะคะ

โหวตค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:46:17 น.
  
ขอบคุณกำลังใจค่ะคุณบอล
ฝันดีนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:0:15:36 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:7:19:43 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูนี้น่ากินมากๆค่ะ
ได้ลูกชิ้นปลาดีๆไม่มีแป้งนี่ ชอบที่สุดค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:10:43:52 น.
  
เวลาหงุดหงิด
ผมชอบอยู่เงียบๆลำพังครับ
สักพักก็จะค่อยๆคลายความหงุดหงิดลงได้

เพลงเบาๆก็น่าจะช่วยได้ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:14:05:26 น.
  
น่าอร่อยจัง
ขอข้าวร้อนๆ 1 จาน ค่ะ
อยากชิมๆ..
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:12:37 น.
  
ถ้าคุณทนายมา อาหารต้องเมนูเริดรสแน่ค่ะ
ไว้แวะมาที่ออบหลวงนะคะ นอนฟังสายน้ำไหล อากาศเย็น ฟินดีค่ะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ
โดย: mariabamboo วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:26:15 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:52:20 น.
  
ลูกชิ้นปลาดูน่ากินมากค่ะ

ปล การกินนี่ลดความเครียดได้เยอะเลยนะคะ ^^
โดย: VELEZ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:8:33:49 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Chubbylawyer.BlogGang.com

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]

บทความทั้งหมด