Food For Fun : Hot Wok Return #56 : "Heartmade Food" - Claudia’s favorite



Food For Fun : Hot Wok Return # 56  โจทย์เดือนกุมภาพันธ์  2564
 




"Heartmade Food"


 
โดย  คุณต๋า Sweet_pills
 


 
คุณต๋าอธิบายโจทย์มาว่า  “เพราะอาหารที่ทำจากใจเสมือนตัวแทนในการส่งมอบความรัก ความปรารถนาดี  แทนความรู้สึกขอบคุณหรือต้องการส่งกำลังใจจากเราไปยังผู้อื่น”   โดยจะไม่จำกัดว่าเป็นอาหารคาวหรือหวาน โดยขอให้บรรยายสั้น ๆ ว่า  อาหารจานดังกล่าวตั้งใจทำเพราะอะไรและเพื่อใคร  และขอให้มีสัญลักษณ์รูปหัวใจอย่างน้อย 1 อย่างในภาพอาหาร  เช่น การจัดวางอาหารรูปหัวใจ บีบซอสเป็นรูปหัวใจ ภาชนะ ผ้ารองจาน  การ์ด แจกัน  ฯลฯ
 


 
โจทย์แรกที่เอามาส่งการบ้านสืบเนื่องมาจากการตอบบล็อกกับน้องปริ๊นซ์ _จันทราน็อคเทิร์น  เรื่องเกี่ยวกับที่เจ้าของบล็อกได้มีโอกาศไปเรียนต่อต่างประเทศที่เมืองเมลเบิร์น  ออสเตรเลีย  ตอบไปตอบมาก็คิดถึงเพื่อนชาวต่างชาติเคยได้ไปอาศัยใบบุญ  ได้ข้าวแดงแกงร้อนประทังชีวิตนักเรียนไทยหัวดำๆ  ได้ที่ซุกหัวนอนจนหาบ้านได้  หลายปีมานี่ก็ไม่ค่อยได้ติดต่อกันจนกระทั่งโควิทมาเยือนก็พยายามส่งข้อความผ่าน  Facebook  ไปหลายครั้งก็ยังไม่ได้รับการตอบกลับ  ได้แต่ไปทิ้งข้อความเอาไว้และหวังว่าเพื่อนจะได้มีโอกาสเข้ามาอ่าน  ภาวนาให้ทั้งเพื่อนและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง  รอดพ้นจากภัยโควิททุกๆคนครับ
 
 

 
เมนูนี้เคยทำลงบล็อกไปครั้งนึงแล้วตอนที่ยังโพสอยู่ในห้องก้นครัวและทำบล็อกใหม่ๆ  ครั้งนี้ปัดฝุ่นมาโพสใหม่อีกครั้งครับ
 
 

 
เมนูนี้มีที่มาครับ  ...  เพื่อนต่างชาติที่ว่านี้เป็นครอบครัวชาวเยอรมันที่เคยมาทำงานที่เมืองไทย  -  คุณโธมัสกับคุณคลาวเดีย  ทั้งคู่มีลูกชายคนนึงชื่อฟิลลิป  และลูกสาวชื่อคิม  มีชื่อกลางว่ามะลิ  เพราะเกิดที่เมืองไทยและคุณคลาวเดียชอบกลิ่นดอกมะลิมากๆ  คุณคลาวเดียเคยทำอาหารให้ทานเมนูหนึ่งไม่มีชื่อ  คุณคลาวเดียบอกว่าไปจำมาจากเพื่อนชาวออสซี่อีกที  คุณคลาวเดียชอบทำเมนูนี้มากๆ  เพราะผู้ใหญ่ทานได้  เด็กๆก็ชอบครับ



วันนี้คิดถึงครอบครัวนี้มากๆก็เลยทำเมนูแห่งความทรงจำอีกครั้งครับ  แอบตั้งชื่อเองว่า .....

 
 
 
 
Claudia’s favorite
 
 




 
 



ส่วนประกอบ
 
 
อกไก่นำมาหั่นเป็นชื้นค่อนข้างใหญ่
แป้งข้าวโพดละลายน้ำข้นๆ
งาขาวคั่วใหม่ๆ
 
 

 
เครื่องปรุง
 
 
ซีอิ๊วขาว
พริกไทยป่น
น้ำมันงา
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย
น้ำมันงาสำหรับผัดนิดหน่อย
น้ำเปล่า
 



 
วิธีทำ
 

 
ในกะละมังใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นๆ  พริกไทย  ซีอิ๊วขาว  น้ำมันงา  น้ำตาลทรายเล็กน้อย  คลุกเคล้าให้เข้ากัน  หมักไว้ซักพักใหญ่ๆ





 
 



 
ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันงาลงไปนิดหน่อย  เอาเนื้อไก่ลงผัดไฟกลางๆ  ผัดให้มีสีสวยๆและด้านนอกเป็นสีเหลืองอ่อนๆ  ใส่น้ำเปล่าพอท่วม  หรี่ไฟ  ปล่อยให้เดือดดีๆ
 
 

การที่ใส่น้ำลงไปเคี่ยวเพื่อเป็นการรับประกันว่าชิ้นไก่จะสุกแน่ๆ  นอกจากนั้นจะกลายเป็นซอสเอาไว้ราดอีกด้วยครับ
 

 
พอกะดูว่าเนื้อไก่สุกดีแล้วและปริมาณน้ำซอสเพียงพอกับความต้องการก็ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป  คนเร็วๆ  ผัดต่ออีกซักครู่กะว่าให้แป้งสุกดีแล้วปิดไฟได้ครับ










 
 




ตักใส่จาน  โรยงาขาวคั่ว





 
 





จริงๆตามสูตรเดิมจะเสิร์ฟพร้อมกับบร็อกโคลี่ตัดเป็นดอกใหญ่ๆลวกนะครับ  แต่เพื่อให้เข้ากับโจทย์นี้เจ้าของบล็อกเลยเอาแครอทกับก้านของบร็อกโคลี่หั่นตามขวางแล้วกดด้วยพิมพ์กดคุกกี้รูปหัวใจ  เอาไปลวก  มาตกแต่งจานครับ










 
เจ้าของบล็อกคิดว่าเมนูนี้น่าจะมีที่มาจากเมนูไก่กระเทียมนะครับ  หรือไม่ก็ประมาณข้าวหน้าไก่ครับ  รสชาติเค็มๆ  หวานนิดๆ  กินเป็นกับข้าว  (แบบฝรั่ง)  ได้ดีเชียวครับ
 
 
 
ทำบล็อกไปก็น้ำตาคลอไป  ...  คิดถึงสมัยไปเรียนต่อจังเลยครับ .....




















 
131131131


 



Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2564
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2564 13:07:30 น.
Counter : 1483 Pageviews.		  
34 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณzungzaa, คุณเนินน้ำ, คุณTui Laksi, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณชีริว, คุณสองแผ่นดิน, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณThe Kop Civil, คุณSai Eeuu, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณSleepless Sea, คุณtoor36, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnin77, คุณtuk-tuk@korat, คุณผู้ชายในสายลมหนาว, คุณjernnrej, คุณซองขาวเบอร์ 9

  
เจิมๆๆๆ
น่าอร่อยค่ะ
กับอาหารจานงดงามกับความทรงจำดีๆ

โดย: katoy วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:49:55 น.
  
น่ากินเลยครับ พรุ่งนี้มาใหม่ครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:51:09 น.
  

วิธีทำเหมือนข้าวหน้าไก่จริงๆ
ขอข้าวสวยร้อนๆ..จาน
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:53:09 น.
  
คุณบอลเข้าใจทำ น่ากินครับ ... วันนี้หมดเป๋า กินฟรีก่อน 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:07:35 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ดูๆแล้วไม่น่ายากนะคะ
โดย: zungzaa วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:11:23 น.
  
นอกจากะมีความทรงจำดี ๆ กับเมนูนี้แล้ว
ยังเห็นถึงความตั้งใจทำ และจัดจานสวยงามด้วยค่ะ
กึ่ง ๆ อาหารจีนและญี่ปุ่นนะคะ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีจ้า
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:23:34 น.
  
ว้าว....น่าทานจังคร้าคุณบอล จัดจานสวยเชียว
กำลังอยากถามว่า หัวใจสีเขียวจากผักอะไร
...เฉลยแล้ว! ก้านใหญ่กดรูปหัวใจได้ด้วย
โดย: Tui Laksi วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:42:31 น.
  
สวัสดีครับคุณทนายอ้วน

เมนู Claudia’s favorite น่ากินเชียวครับ
ชอบความครีเอทหัวใจส้ม/เขียว

เหมือนเอนทรี่ก่อนผมยังไม่ทันได้มาเยี่ยมเลย ฮื้อออ คุณทนายอ้วนเปลี่ยนเอนทรี่ใหม่แล้ว คุณทนายอ้วนแปะลิงก์ครัวแสนไทให้ผมทีสิครับ
จะได้ไว้ตามไปส่องครับ

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:16:33:42 น.
  
ไก่กับหัวใจอวบ ๆ น่ากินเชียวค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:17:39:05 น.
  
น่าทานค่ะ ชอบทานงา กรุบกริบ
โดย: mcayenne94 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:18:33:27 น.
  
ว้าว
หน้าตาอาหารสวยงามมากๆครับคุณบอล
เก่งมากๆเลย

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:46:52 น.
  
ชาวเยอรมันชื่อเพราะด้วยนะครับ คลาวเดีย
เมนูแบบนี้กินง่ายเป็นสากลดี ไทยชอบฝรั่งชอบ
โดย: ชีริว วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:31:59 น.
  
สวัสดียามดึก จ้ะ น้องบอล

มาชิมอาหารยามดึก จ้ะ มัวแต่ปั่นงานตะพาบส่ง และมัวแต่คุย
โทรศัพท์ อิอิ

อาหารจานนี้ เป็นอาหารระลึกถึงความหลัง มิตรภาพที่งดงาม
รูปจานอาหารที่จัดมาให้ชมสวยงาม น่ากิน จ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน

โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:22:49:32 น.
  
อาหารชื่อไพเราะมีที่มา มีความหมายดีๆ
น่ารักและน่าอร่อยมากค่ะคุณบอล
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:0:08:54 น.
  
มองจากส่วนผสมแล้ว เชื่อเลยค่ะว่าอร่อยจริงๆ

ลูกสาวเพื่อนมีชื่อกลางว่า มะลิ น่ารักจังค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:0:58:51 น.
  

น่ากินจัง


โดย: newyorknurse วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:3:07:32 น.
  

สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:37:31 น.
  
ที่แท้ก็เมนูหลายใจนี่เองคุณทนายบอล
รู้สึกว่าโซเดียมจะเยอะอยู่จ้าจานนี้

โดย: หอมกร วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:36:39 น.
  
สวัสดีครับ

ตามมาชิมด้วยครับ สีสวยน่ารักน่าทานครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:8:40:41 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:35:11 น.
  
หวานซะ หัวใจล้อมเลย

เป็นกับแก้มตอนดูบอลได้ดีนะครับจานนี้
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:53:36 น.
  



Heartmade Food
ทำด้วยหัวใจ ตาม concept
โดย: katoy วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:16:33:13 น.
  
สวัสดีคะ...

อาหารน่าทานจังคะ..

หัวใจเต็มไปหมด..

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:40:03 น.
  
น่าเสียดายอยู่ครับ
ผมไม่ค่อยได้มีโอกาสไปกราบพระสุปฏิปันโนเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:24:19 น.
  
เห็นแว๊บแรกนึกว่าของหวาน จัดจานได้สวยมากเลยค่ะ น่ากินจัง
โดย: nin77 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:21:04:00 น.
  

สวัสดียามเช้าครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:26:30 น.
  
สวัสดียามสายค่ะคุณบอล

โดย: Sweet_pills วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:01:34 น.
  
wow wow wow!!
โดย: wicsir วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:45:27 น.
  
ในบ้านเรา
ตอนนี้มีผลงานของคุณตาสองเล่มแล้วครับ
อีกเล่มผมเปิดดู แต่ยังไม่อยากอ่านเท่าไหร่ครับ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:22:00:30 น.
  
สวัสดีครับคุณทนายอ้วน

ขอบคุณที่ส่งกำลังใจให้นะครับ
จากบล็อก :
อีกเรื่องที่ทั้งดูละครและอ่านหนังสือแล้วชอบ คือเคหาสน์ดาวครับ

ทั้งเพลงร้องและเพลงบรรเลงในสี่แผ่นดิน เวอร์ชั่นหม่อมน้อย เพราะทั้งน้นเลยครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:22:39:27 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:54:48 น.
  
ต้องรีบแวะมาชิมเมนู import เลยครับ อิอิอิ
ดีใจจังครับพี่บอลที่จากเรื่องที่เล่าให้ผมฟัง เป็นแรงบันดาลในการในทำเมนูจานนี้
แล้วแหม่....น่าทานมาก ๆ เลยครับ ชอบที่มาเมนูที่ลูกสาวมีชื่อกลางว่ามะลิ

รูปภาพมาพร้อมกลิ่นหอมซอสเลยละครับ หะ....หิวข้าว
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:32:51 น.
  
ไว้ลองไปทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:14:19:39 น.
  
ทำด้วยใจ หัวใจรอบเลย
แบบนี้อร่อยสุดๆค่ะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:58:25 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Chubbylawyer.BlogGang.com

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]

บทความทั้งหมด