"Food For Fun : Hot Wok Mission #24 : "อาหารเย็น" - ข้าวผัดน้ำพริกก๋งเษม

Food For Fun : Hot Wok Return # 23

โจทย์เดือนพฤษภาคม โดย คุณต่อ toor36

“อาหารเย็น”

ที่บ้านของเจ้าของบล็อกไม่ค่อยรับประทานอาหารเย็นเป็นเรื่องเป็นราว สำหรับแม่ อาหารเย็นเป็นเพียงนมหรือน้ำผลไม้ซักกล่องนึงขนมอีกชิ้นคุณนายแม่ก็สบายแล้ว หลานสาววัย 7 ขวบ ของเจ้าของบล็อกเป็นคนเดียวในบ้านที่ทานอาหารเย็นเป็นเรื่องเป็นราว เจ้าของบล็อกก็มักจะจัดการกับกับข้าวที่เหลือจากหลานสาว แต่ถ้าวันไหนไม่ได้ทานข้าวกลางวันเจ้าของบล็อกก็มักจะคุ้ยตู้เย็นดูว่ามีอะไรเหลือๆอยู่บ้างก็จะเอาออกมาจัดการให้หมดๆไป

มีของอยู่ 2-3 สิ่งที่เจ้าของบล็อกจะมีติดบ้านและคลังแสงอยู่เสมอ หนึ่งเลยคือน้ำพริกสำเร็จรูปต่างๆ เช่นน้ำพริกเผา น้ำพริกนรก น้ำพริกแมงดา จะใส่ขวดเก็บเอาไว้เวลาไม่รู้จะกินอะไร สองคือผัก standard ....เจ้าของบล็อกใช้เรียกพวกผักพื้นๆ เช่น แตงกวา หอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา แตงร้าน มะเขือเปราะ ที่จะต้องมีติดตู้เย็นประจำ อีกอย่างซึ่งมิติดตู้เย็นไว้เสมอแต่มีไม่เยอะเพราะทานมากๆไม่ดีต่อสุขภาพคือ ไส้กรอก แฮม เบคอน ถ้าอยากทานหรือจะต้องซื้อมาใช้ก็จะซื้อทีละเยอะๆจากแมคโครแล้วมาแบ่งแช่ช่องฟรีสเก็บไว้

อาหารเย็นมื้อนี้เจ้าของบล็อกลงทุนไปคุ้ยตู้เย็นดูว่ามีอะไรทำกินบ้าง ได้เครื่องปรุงเด็ดคือ “น้ำพริกเผาก๋งเษม” ของฝากเด็ดจากอำเภอศรีราชา เผ็ดสะเด็ดสะเด่ามากๆ ค้นเจอเบคอนกับไส้กรอกรมควันและหมูหยอง ถั่วฝักยาวเกือบจะพองอีก 3 เส้น

ข้าวผัดพริกเผาก๋งเษม

เครื่องปรุง

น้ำพริกเผาก๋งเษม

ข้าวสวย

หอมใหญ่หั่นเต๋า

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน

เบคอนหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

ต้อนหอมซอย

ไส้กรอกรมควันทอด

หมูหยอง

น้ำมันสำหรับผัด

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่เบคอนลงไปผัดแค่พอหอมๆ ไม่ต้องถึงกับกรอบนะครับ  ใส่หอมใหญ่ลงผัดหอมใหญ่ลงไปผัดพอสุก

ใส่น้ำพริกเผาก๋งเษมลงไปผัด อย่าใส่เยอะนะครับ ... เผ็ดมากกกกกกก .... เราเตือนคุณแล้วนะ !!!

ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วฝักยาว

ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน

ใส่ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จครับ

ตักใส่จาน วางไส้กรอกทอด หมูหยองแนมข้างๆ

เสร็จแล้วครับอาหารเย็น

อิ่มท้อง ครบ 5 หมู่ ไม่หนักจนเกินไป (ถ้ากินไม่เยอะ) ถ้าทำเยอะแบ่งไว้กินพรุ่งนี้อีกมื้อนึงได้นะคราบ

Create Date : 03 มิถุนายน 2561 Last Update : 3 มิถุนายน 2561 10:57:47 น. Counter : 2380 Pageviews.		8 comments
Share Tweet