Food For Fun : Hot Wok Return #77 "ต้มตุ๋น" - กระดูกหมูตุ๋นซีอิ๊ว
 
Food For Fun : Hot Wok Return  #77  เดือนพฤศจิกายน
 
 
 




"ต้มตุ๋น"
 




โจทย์จาก  พี่อ้อ  เริงฤดีนะ
 
 


 
พี่อ้อเล่าที่มาของโจทย์นี้ว่าเพราะกลุ่มมิจฉาชีพแก๊งต้มตุ๋นเป็นเหตุ  ไม่ว่าจะเป็น  call   center  เอย  scammer  เอย ฯลฯ   สรรหาวิธีการหลอกลวงต้มตุ๋นผู้คนจนเปื่อย 
บ้างก็ต้องเสียทรัพย์สินเงินทองไปจำนวนไม่น้อย  อย่ากระนั้นเลย...  โจทย์เดือนนี้ชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารเมนูต้มตุ๋นให้อร่อยกันดีกว่า
 
 



------------------------------------------------------------------------------

 
 
ช่วงนี้ชีวิตของเจ้าของบล็อกเริ่มกลับมาเข้ารูปเข้ารอย  มีชีวิตเป็นปกติซะทีครับ  แต่ต้องมีการปรับอะไรนิดๆ  หน่อยๆ 
 



 
แต่ที่ยังคงเหมิอนเดิมเลยคือเวลาตื่นของเจ้าของบล็อกก็ยังคงเป็น  ตีสี่ครึ่ง  เหมือนเดิมครับ
 
 



ถ้าถามว่าตื่นขึ้นมาทำอะไรตั้งแต่เช้าขนาดนี้  ....  ก็เป็นเรื่องเตรียมการให้หลานสาวไปโรงเรียนนั่นแหละครับ  หุงข้าว  เตรียมอาหารกลางวันใส่กล่องให้ไปกินกลางวัน 
เตรียมอาหารเช้าให้คนทั้งบ้าน  4  ที่  (ไม่รวมขอตัวเจ้าของบล็อก)  เตรียมของให้หลานไปโรงเรียน  แล้วก็เตรียมของไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ในบ้าน  ประมาณชั่วโมงนึงถึงได้เสร็จเรียบร้อย 
แล้วถึงได้ไปทำธุระอย่างอื่นๆ  เก็บที่นอน  กวาด – ถู  ห้องนอน พาหมาออกมาวิ่งเล่น  ทำธุระหนัก – เบา 
 




 
เทอมนี้ให้หลานสาวไป – กลับ  รถโรงเรียนครับ  เพราะคิดว่าน่าจะปลอดภัยกว่าการนั่งแท็กซี่ไปรับแล้วนั่งกลับมาบ้านทุกวัน พอไป – กลับ  รถโรงเรียนคนที่ดีใจที่สุดคือหลานสาว 
เพราะปกติถ้าที่บ้านไปส่งที่โรงเรียนเองนางต้องตื่นตั้งแต่ตีห้าครึ่ง อาบน้ำ  แต่งตัว  กินข้าว  แล้วออกจากบ้านก่อนหกโมงครึ่ง  แต่ถ้ารถโรงเรียนมารับตอน  7.15 น. นางได้ตื่นหกโมงครึ่ง  .... 


นางบอกว่า  “รู้งี๊ไป – กลับ รถโรงเรียนนานแล้ว  ได้ตื่นสาย”  ........
 
 




พอส่งหลานขึ้นรถโรงเรียนเจ้าของบล็อกก็ทำกิจวัตรประจำวันครับ  ล้างจานที่กินไว้ตอนเช้า  กวาดบ้าน  ดันฝุ่น   ซักผ้า  ตากผ้า  สารพัดจะทำครับ  งานบ้านมีทุกวันครับ  มาก – น้อย  แล้วแต่วัน 
ถ้าไม่ได้ไม่สบายจนลุกไม่ไหวเจ้าของบล็อกจะทำไปเรื่อยๆทุกๆวันแล้วงานมันจะเหมือนกับว่ามีน้อยครับ  ทำไม่นานจะเสร็จ  ถ้ายิ่งปล่อยรวมๆกันไว้จะกลายเป็นงานช้างครับ 
งานอย่างเดียวทำวันเดียวก็ไม่เสร็จ
 




 
หลานสาวจะกลับถึงบ้านประมาณ  5  โมงเย็นกว่าๆ  ตรงนี้แหละครับที่จะต้องปรับกันนิดหน่อย  ถ้าที่บ้านไปรับเองจะกลับถึงบ้านช้าสุดประมาณ  16.30 น.  ก็จะมีเวลาให้ทำอะไรๆเยอะ 


มีเวลาติวสอบ ม.1  ได้เยอะก่อนกินข้าวเย็นแล้วปล่อยไปนอน
 




 
พอกลับรถโรงเรียนกลับถึงบ้านช้าก็ต้องรีบทำอะไรๆ  แล้วมาติวหนังสือกัน  พักกินข้าวเย็น  อาบน้ำ  แล้วมาติวต่ออีกชั่วโมงนึงก่อนปล่อยไปนอนครับ
 





 
ส่วนตัวเจ้าของบล็อกก็พลอยต้องปรับตัวตามหลานสาวไปด้วย  จากที่ปกติพอทุกคนกินข้าวเย็น  ล้างจาน  เช็ดจาน  เก็บจาน  ปิดครัว  อาบน้ำอาบท่าแล้ว  ประมาณ  2  ทุ่มนิดๆ 
เจ้าของบล็อกจะสวดมนต์ – นั่งสมาธิ  ประมาณ  2  ชั่วโมง  ถึงจะล้มตัวลงนอนตอนประมาณ  ไม่เกิน  5  ทุ่ม   






....  เมื่อคืนลองแล้วครับ  กว่าจะติวรอบมืดกันเสร็จ  สามทุ่ม  เจ้าของบล็อกต้องลงไปล้างจาน  เช็ดจาน  เก็บจาน  เก็บครัว  ปิดครัว  แล้วขึ้นมาสวดมนต์  2  ชั่วโมง 


ง่วงมากกกกกกก  กว่าจะสวดมนต์  นั่งสมาธิเสร็จ  เสร็จ  ปาเข้าไปเที่ยงคืนกว่าเยอะๆ ด้วย  




 
 
เจ้าของบล็อกเลยคิดว่าวันนี้จะสวดมนต์ – นั่งสมาธิ  ให้เสร็จก่อนที่หลานสาวจะกลับบ้าน  พอทุกคนกินข้าวเย็น   ติวหลานสาวรอบมืดๆเสร็จ  3  ทุ่ม 
ก็จะลงมา  ล้างจาน  เช็ดจาน  เก็บจาน  ปิดครัว  อาบน้ำอาบท่า  แล้วจะได้พักผ่อนสบายๆ  ก่อนเข้านอน  ครับ  
 
 
 



กระดูกหมูตุ๋นซีอิ๊ว
















ส่วนประกอบ
 
 
 
กระดูกหมูสับเป็นท่อนพอคำ  ล้างสะอาด  สะเด็ดน้ำ
กระเทียมสับ
โป๊ยกั๊ก
อบเชย
ยอดคะน้า
แป้งมันละลายน้ำนิดหน่อย
 




 
เครื่องปรุง
 
 
น้ำตาลมะพร้าว
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำหวาน
 



 
 
วิธีทำ
 
 
 
ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย  ใส่กระเทียมสับลงเจียวบนไฟกลางๆจนหอม












 
ใส่กระดูกหมูลงไปรวนกับกระเทียมเจียวแค่พอสุก











 


 
ถ่ายใส่หม้อก้นลึก 
 


 
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว  ซีอิ๊วขาว  ซอสปรุงรส  และซีอิ๊วดำหวาน  ใส่โป๊ยกั๊ก  อบเชย  เติมน้ำแค่พอท่วมกระดูกหมู  แล้วตุ๋นไฟอ่อนที่สุด  พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด   ตุ่นไปเรื่อยๆจนกว่ากระดูกหมูจะสุก  เปื่อย


















 
ระหว่างที่ตุ๋นไปชิมรสไปครับ  ตามสูตรจะออกรสหวานๆ  เค็มๆ  หอมๆกระเทียมนะครับ
 


 
พอกระดูกหมูเปื่อยดีก็ใส่แป้งมันละลายน้ำแค่นิดหน่อย  คนให้เข้ากัน  ใส่ยอดคะน้าลงไปลวกแค่พอสุกครับ 
















 
ตักเสิร์ฟได้












 



 
กระดูกหมูตุ๋นสูตรนี้  ขโมย  สูตรมาจาก  พี่โอ  เนินน้ำ  ครับ  ทำตั้งโต๊ะอาหารให้คุณนายแม่แล้วถูกใจคุณนายมากๆ  ครับ กินข้าวได้เยอะเชียวครับ 


เอาราดข้าวให้หลานสาวก็ชอบครับ  ต้องขอขอบคุณ  พี่โอ  เนินน้ำ  ที่แบ่งปันสูตรอร่อยๆครับ














 
 
นอกจากจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้แล้วยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ด้วยนะครับ  มีน้ำส้มพริกเหลืองตำซักนิด  รับรองว่าต้องขอต่ออีกชามนึงแน่ๆครับ





























131131131



Create Date : 04 พฤศจิกายน 2565
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2565 12:16:46 น.
Counter : 817 Pageviews.		  
23 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปัญญา Dh, คุณSleepless Sea, คุณkae+aoe, คุณtoor36, คุณเริงฤดีนะ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณอุ้มสี, คุณเนินน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณNENE77, คุณหอมกร, คุณkatoy, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว

  
บล็อกยืดด้านข้างหรือเปล่าคะ
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:17:34 น.
  
สวัสดีครับ
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:20:19 น.
  
กระดูกหมูแบบนี้กินอร่อยเลย กินกับข้าว หรือกินเป็นกับแก้มก็อร่อยครับ

บล็อกยืดผิดปกติครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:11:53:33 น.
  
ขอบคุณที่ร่วมสนุกโจทย์พี่อ้อค่ะ
ประเดิมด้วยละมัง

กระดูกหมู่ตุ๋น น่าทานมากๆ
เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี

หลานสาวจะขึ้น ม.1 แล้ว
คาดว่าจะเก่งเหมือน คุณน้องบอล นะคะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:12:47:58 น.
  
หิวตาม
โดย: อุ้มสี วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:13:03:07 น.
  
ชอบมาก ๆ ค่ะ น่าทานน่าแทะ
ทานกับข้าวก็ได้ ทานกับเส้นก็อร่อย ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:13:58:53 น.
  
เมนูตุ๋น
มีข้อดีคือ นุ่ม ละมุน
และรสชาติซึมซาบเข้าวัตถุดิบได้เต็มที่เลยนะครับ
คุณบอลตุ๋นเมนูนีั้ออกมาได้น่ากินมากครับ

ปล.ลูกชายผมก็บ่นเคืองตา แสบจมูกมาสามสี่วันแล้วครับ
เป็นภูมิแพ้เหมือนกัน บางครั้งแพ้หนักๆก็ต้องกินยาแก้แพ้เลย


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:02:12 น.
  
น่าทานมากค่ะ ของโปรดเลยล่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:25:56 น.
  
น่าทานมากครับ ดูนุ่มๆชุ่มฉ่ำมากครับ
ขอบคุณที่แวะไปครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:15:42:53 น.
  
หลานเค้าโตแล้วเนอะครับ ก็อยากไป รถโรงเรียนเองซะแล้ว ^^
นี่ถ้าผมตื่นตี 4 นะครับ 10 โมงก็หลับแล้ว 5555

เมนูต้มตุ๋นแบบนี้ ไม่น่ากัวเหมือนพี่มิจ(มิจฉาชีพ) แต่อร่อย น่ากิน แค่เห็น กลิ่นก็หอม ^^

จากบล๊อก
5555 หลายคนก็ไม่อินกับเทศกาลแบบนี้เหมือนกันครับ
แปลกดีที่ต่างประเทศไม่อิน นึกว่าจะเป็นเทศกาลของเด็ก ๆ ซะอีก
ผมก็ไม่ได้อินครับ แต่แต่งบ้านก็สวยดีครับพี่บอล
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:17:23:05 น.
  
กระดูกซี่โครงหมูนุ่มๆหอมๆ
น่าอร่อยจริงๆค่ะคุณบอล

โดย: Sweet_pills วันที่: 4 พฤศจิกายน 2565 เวลา:23:20:31 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 พฤศจิกายน 2565 เวลา:6:18:30 น.
  
โหคุณบอลตืนเช้าจังเลย แหะ ๆ เหมือนผมเลยผมก็ตืนแบบนั้น จะตื่น
นั่งเคลียงาน พอ 6 โมงเข้าไปนอนต่อครึ่ง ชม.หลับ

ตืนอีกทีเกือบ 7 โมงเพื่อนก็บอกว่า บ้่าเปล่า หุ หุ.. คือสมองตอนตี 4 กว่านี่แล่นปรู๊ดดี
ปัจจุบันตื่นมาฟังข่าวดูข่าวทางเน็ตแล้วก็หลับไปครึ่ง ชม.เหมือนเดิม
แล้วค่อยทำกิจวัตร

...
ขับรถไปทำงานตอนเช้าก็ มองรถข้าง ๆ เห็นแม่ป้อนข้าวให้ลูกในรถ
อ้าว เฮ้ยลูกนั่งอึใส่กระโถนก็มี เออหนอ..ชีวิตในกรุงเทพ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2565 เวลา:6:26:46 น.
  
น่าอร่อยมากค่ะ เมนูเพิ่มข้าวชัดๆ

โดย: NENE77 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2565 เวลา:16:18:21 น.
  
วันนี้ผมส่งน้องสาวออกไปทำธุระนอกบ้าน
ออกบ้านบ่ายโมง
กลับเข้ามาเกือบ 5 โมงเย็น
ครึ่งวัน ธุระ 5 ที่ครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 พฤศจิกายน 2565 เวลา:16:55:47 น.
  
มันแผล่บเลยคุณบอล

โดย: หอมกร วันที่: 5 พฤศจิกายน 2565 เวลา:20:03:34 น.
  
สวัสดีครับคุณบอล

กระดูกหมูตุ๋ยซีอิ้วจานนี้น่ากินมากนะครับ
ขอชื่นชมความมีวินัย และขยันของคุณบอลครับ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกและส่งกำลังใจให้ด้วยครับ
เป็นหนังสือที่แปลกใหม่สำหรับวัยเด็กตอนนั้นมากครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 5 พฤศจิกายน 2565 เวลา:23:26:30 น.
  
ออกบ้านนานๆก็เหนื่อยจริงๆครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 พฤศจิกายน 2565 เวลา:23:35:21 น.
  
สูตรอาหารรวมเล่มของนิตยสารแม่บ้านสมัยคุณพลศรีเป็นบรรณาธิการ
น่าจะเป็นหนังสือหายาก มีคุณค่ามากนะคะคุณบอล

ขอบคุณคุณบอลมากค่ะสำหรับกำลังใจ

โดย: Sweet_pills วันที่: 6 พฤศจิกายน 2565 เวลา:0:13:32 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:42:05 น.
  
อันนี้ผู้ปกครองทุกคนก็อยากคิดแบบนี้เลยครับ
ให้ลูกหลานพึ่งพาตัวเองได้ก่อน 5555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 พฤศจิกายน 2565 เวลา:18:23:17 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:04:38 น.
  
ขอเก็บไว้ทำตามเลยค่ะ
โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 7 พฤศจิกายน 2565 เวลา:11:30:49 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Chubbylawyer.BlogGang.com

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]

บทความทั้งหมด