"Food For Fun : Hot Wok Mission #30 : "เมนูสีสันคริสต์มาส" - ยำหมูยอ



เดือนนี้เป็นเด็กไม่ดีครับ ปกติจะส่งการบ้านตั้งแต่วันที่ 1 ของเดือน  แต่เดือนนี้มาส่งเอาวันสุดท้าย ... ชั่วโมงเกือบสุดท้ายยย ด้วยยย ....  เหตุเพราะว่าเกิดอาหารปวดหลังแถวๆบั้นเอวขวา ... ก็กลัวไปสารพัดครับ  ... พยายามเปลี่ยนท่านั่ง ท่านอน  งอนั่งหน้าคอม  มาได้ยาแก้ปวดหลังกับยาคลายกล้ามเนื้อของแม่ทีเดียวหายเลยครับ  กลุ้มอยู่ตั้งนาน คริๆๆ




---------------------------------------------------------------------------------



โจทย์  3 F ประจำเดือน  ธันวาคม  ได้รับเกียรติจากคุณแหม่ม  mambymam  ให้ทำอาหารเมนูที่มีสีเขียว กับสีแดง  เพื่อให้เข้ากับเทศกาลนะครับ




"เมนูสีสันคริสต์มาส"


ยำหมูยอ







ส่วนประกอบ


หมูยอทั้งเนื้อและหนังผ่าครึ่งตามยามแล้วหั่นเป็นชิ้นบางพอประมาณ แล้วลวกน้ำเดือด

หอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเสี้ยวบางๆ

มะเขือเทศหั่นเสี้ยวบางๆ

แตงร้านปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว  หั่นชิ้นบางๆ

ต้นหอมหั่นท่อน

คึ่นฉ่ายหั่นท่อน



ส่วนประกอบน้ำยำ


กระเทียมกับพริกขี้หนูตำด้วยกันพอแหลก

น้ำมะนาว

น้ำตาลทราย

น้ำปลา




วิธีทำ



เริิ่มโดยการทำน้ำยำ  ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูตำด้วยกันพอแหลกในภาชนะ (ไม่ควรจะเป็นภาชนะสังกะสีกับสแตนเลสนะครับ  ควรจะเป็นกระเบื้องหรือแก้ว  เพราะกรดจากน้ำมะนาวจะมีฤทธิ์กัดภาชนะสแตนเลสหรือสังกะสีได้ครับ)  ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  น้ำมะนาว  น้ำปลา  คนให้น้ำตาลละลายหมด  (คือเวลาคนจะไม่มีเสียง)  ชิมรสดูตามชอบเลยครับ  พักไว้ซัก  15 - 30 นาที  เพราะเวลาทำใหม่ๆรสชาติน้ำยำจะยังไม่เข้าที่ดี  ต้องพักซักครู่แล้วชิมดูอีกทีครับ











ในภาชนะยำ  (ควรจะเป็นอ่างแก้วหรือเซรามิคขนาดใหญ่พอสมควร  จะได้คลุกได้สะดวก)  ใส่หมูยอที่ลวกแล้วลงไป  ตามด้วยน้ำยำ  คลุกเคล้าให้เข้ากันซะทีนึงก่อน






ใส่หอมใหญ่  แตงร้าน  มะเขือเทศ  ต้นหอม  คึ่นฉ่าย  แล้วคลุกเบาๆ  แค่ให้ผักช้ำนิดๆ  (ควรจะคลุกให้ผักช้ำนิดๆนะครับ  น้ำยำจะได้ซึมเข้าเนื้อผัก  ถ้าคลุกเบาเกินจะรู้สึกว่าน้ำยำไม่เข้ากับผักเลย)  











ตักเสิร์ฟ









ใครที่มีงานเลี้ยงเย็นนี้ก็มายกไปได้เลยครับ










เดี๋ยวเจ้าของบล็อกจะอาบน้ำ  ... สวดมนต์ ... เข้านอนละคราบบบบ













สวัสดีปีใหม่นะครับ





SmileySmileySmiley



Create Date : 31 ธันวาคม 2561
Last Update : 31 ธันวาคม 2561 20:03:04 น.
Counter : 771 Pageviews.

7 comments
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #50:อยากกิน..ต้องได้กิน ตะลีกีปัส
(3 ส.ค. 2563 19:36:06 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #50 :อยากกินต้องได้กิน(* o *)ผักหวานผัดหมูสับ(คีโต) nonnoiGiwGiw
(3 ส.ค. 2563 00:18:57 น.)
กินอาหารไทยในร้านอาหารฝรั่ง steak on stone หัวหิน แมวเซาผู้น่าสงสาร
(1 ส.ค. 2563 12:42:49 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return #49#ความสุขของกะทิ :: แกงคั่วหมูใบองุ่น## Sai Eeuu
(29 ก.ค. 2563 22:50:32 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmambymam

  
สีสันสวยงามน่าทานสุดๆเลยค่ะ

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้คุณบอลมีความสุขตลอดปี 2016 ที่กำลังจะมาถึงค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 31 ธันวาคม 2561 เวลา:20:20:15 น.
  
มาแก้ไขปีพศ.ค่ะ

ขอให้คุณบอลมีความสุขตลอดปี 2019 ค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 31 ธันวาคม 2561 เวลา:21:05:32 น.
  
น่ากินมากเลยต่ะ น้ำลายสอ
HNY 2019 นะคะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 1 มกราคม 2562 เวลา:21:49:29 น.
  
ยำหมูยอน่าทานมากค่ะคุณบอล



สวัสดีปีใหม่ 2562 ค่ะ

ขอให้คุณบอลมีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรง
และสมปรารถนาในทุกสิ่งที่ตั้งใจตลอดปีใหม่นี้นะคะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 2 มกราคม 2562 เวลา:0:12:24 น.
  
สวัสดีปีใหม่ครับ
โดย: ลุงแมว วันที่: 3 มกราคม 2562 เวลา:8:37:44 น.
  
น่าทานมากครับผม
โดย: na_nyu วันที่: 3 มกราคม 2562 เวลา:12:46:04 น.
  
น่าทานมากค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 20 มิถุนายน 2562 เวลา:13:44:37 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Chubbylawyer.BlogGang.com

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 144 คน [?]

บทความทั้งหมด