Food For Fun : Hot Wok Return #82 " เมนูคลายร้อน " - ข้าวเหนียวมรกตลำไย








Food For Fun : Hot Wok Return #82 เดือนเมษายน
 

" เมนูคลายร้อน "

 
 




โดย 
คุณกิ่งฟ้า
 




 
ความจริงแล้วก็อากาศร้อนทุกเดือน   แต่เดือนเมษายนเป็นช่วงที่ร้อนสุด ๆ ของปี  จึงอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูคลายร้อนกัน  และพิเศษเฉพาะโจทย์เดือนนี้เท่านั้น  นอกจากเมนูคาว-หวานแล้วอนุญาตให้ส่งการบ้านด้วยเมนูเครื่องดื่มเพื่อคลายร้อนได้ด้วย
 



 
วันนี้เอาเมนูของหวานมาส่งการบ้านครับ
 
 


 
ของหวานที่เจ้าของบล็อกทำนี้ดูเหมือนจะเป็นของที่ต้องกินตอนอุ่นๆจะดีกว่า  .....  แต่ที่บ้านเจ้าของบล็อกชอบเอาไปแช่ตู้เย็นก่อนค่อยเอาออกมากินแบบเย็นๆนะครับ  ฮ่าๆๆๆๆๆๆ  เช่นเดียวกับถั่วเขียวต้มน้ำตาล  ข้าวเหนียว – ถั่วดำ  ที่บ้านเจ้าของบล็อกชอบทานของหวานเย็นๆครับ 
 
 
 



เลยเอามาส่งการบ้านเป็น
  " เมนูคลายร้อน "  ตามประสาบ้านเจ้าของบล็อกครับ
 
 
 




ข้าวเหนียวมรกตลำไย
 








 


 

ส่วนประกอบข้าวเหนียวมรกต
 
 
ข้าวเหนียว
ที่บ้านเจ้าของบล็อกไม่มีใบเตยครับ เลยใช้สีผสมอาหารสีเขียว
ลำไยแกะเม็ด
น้ำเปล่า
น้ำตาลทราย
เกลือเล็กน้อย
 


 

ส่วนผสมหน้ากระทิ
 
 
หัวกระทิ
น้ำตาลทราย
เกลือ
แป้งมัน
 
 
 



วิธีทำ
 


 
ต้มข้าวเหนียวในหม้อ  ใส่น้ำพอประมาณนะครับ  หยดสีเขียวลงไปนิดเดียวครับ  ถ้าน้ำแห้งค่อยๆใส่เพิ่มทีละน้อยๆ  เดี๋ยวข้าวเหนียวเปียกที่ได้จะมีน้ำมากเกินไป  ลำไยที่ใส่จะจมหายไปหมดครับ







 






 
ต้มจนเดือด  จนข้าวเหนียวเริ่มจะบาน  ใส่ลำไยลงไป  เคี่ยวต่อจนข้าวเหนียวสุกดีและนิ่ม
 


 
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  และเกลือเล็กน้อย  - การใส่เกลือจะช่วยตัดรสน้ำตาลให้หวานกลมกล่อมมากขึ้น












 
 
ทำหน้ากะทิโดยการใส่หัวกระทิลงในหม้อใบเล็ก  ใส่น้ำตาลทราย เกลือ  คนให้ละลาย  ชิมรสดูให้เค็มๆ  หวานๆ  แล้วใส่แป้งมันแล้วคนให้แป้งมันละลายให้หมดก่อนนำไปตั้งไฟอ่อนๆ 
 



 
ต้องคนตลอดเวลานะครับ  เดี๋ยวหน้ากะทิจะเป็นก้อนๆ   พอเดือดและหน้ากะทิข้นดี  เคลือบหลังทัพพีได้  ก็ปิดไฟ  ตักราดข้าวเหนียวมรกตได้เลยครับ
















ตักเสิร์ฟได้ครับ


































131131131






 



Create Date : 17 เมษายน 2566
Last Update : 17 เมษายน 2566 12:51:45 น.
Counter : 602 Pageviews.

14 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณเนินน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณปัญญา Dh, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณกิ่งฟ้า, คุณ**mp5**, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ

  
น่ากินจุง
โดย: อุ้มสี วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:12:04:59 น.
  
Food For Fun : Hot Wok Return #82 " เมนูคลายร้อน " - แกงจืดวุ้นเส้นผักกาดขาว

ขึ้นต้นเป็น แกงจืดวุ้นเส้นผักกาดขาว
แต่ในบล็อกเป็น ข้าวเหนียวมรกตลำไย อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:12:25:09 น.
  
สีสันสวยงาม
และน่ากินมากๆเลยครับคุณบอล
ช่วงนี้ลำไยเป็นกระแสที่คนนิยม
น้ำลำไยสดดังมากเลยนะครับ
คนต่อคิวกันยาวเลย

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:12:31:14 น.
  
สีสวยน่าทานมากเลยครับ

จากบล็อก เครื่องในเตรียมไม่ยากครับ สำคัญที่ของสด แล้วก็ดับกลิ่นคาวหน่อยก็พอ อีกอันคือ ต้องไม่ให้สุกเกินไป สังเกตได้ว่าในบล็อกผมที่ใส่ในชามยังแดงๆ อยู่เลย แต่พอใส่ลงในโจ๊กมันจะสุกพอดีๆ ครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:13:47:25 น.
  
เป็นเมนูสุดโปรดของพี่เลยจ้า
ไว้ต้องลองแช่เย็นบ้างแล้ว ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:15:16:20 น.
  
น่ากินครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:21:56:35 น.
  
ขนมสีเขียวอ่อนๆสวยมากค่ะคุณบอล
น่าอร่อย น่าชิมจริงๆค่ะ

ขอบคุณคุณบอลสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ
กัซปาโชมะม่วงสุกน่าทำมากด้วยค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:0:38:26 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:5:30:39 น.
  
สีแบบนี้ข้าวเหนียวหยกเถอะคุณบอล
มรกตต้องเขียวเข้มกว่านี้จ้า

โดย: หอมกร วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:7:43:04 น.
  
สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณบอล

ของโปรดสุดค่ะ ถ้วยนี้
อะไรที่เป็นข้าวเหนียวจะชอบหมดเลยค่ะ
แต่ถ้วยนี้คือ the best จริงๆค่ะ
โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:15:12:17 น.
  
เชียงใหม่แดดแรงมากครับคุณบอล
หลายคนโพสต์ค่าไฟ
เพิ่มขึ้น 2-3 เท่าตัวเลย
น่ากลัวมากๆ
ยิ่งอากาศร้อนแบบนี้ด้วย
ค่าไฟพุ่งสูงแน่นอนครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:21:48:04 น.
  
สวัสดีค่ะคุณบอล ข้าวเหนียวรกตลำไยน่าทานมากค่ะ สีสวยงาม
ข้าวเหนียวเม็ดบานสวยด้วยค่ะ

โหวต Food Blog ค่ะ ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจบล็อกน้ำมะยงชิดนะคะ

หลับฝันดีค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:23:07:27 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 เมษายน 2566 เวลา:5:22:58 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 19 เมษายน 2566 เวลา:9:04:56 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Chubbylawyer.BlogGang.com

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]

บทความทั้งหมด