Food For Fun : Hot Wok Return #89 เดือนพฤศจิกายน " อาหารจานสมุนไพร " - หมูผัดพริกแกงถั่วฝักยาว







Food For Fun : Hot Wok Return #89 เดือนพฤศจิกายน
 




" อาหารจานสมุนไพร "
 
 




โดย 
เพื่อนสมาชิกหมายเลข 5658761
 




 
อาหารไทยเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอันล้ำค่า  มิใช่เพียงแค่รสชาติความอร่อยที่ติดอันดับโลก  แต่ประกอบไปด้วยพืชผัก  ผลไม้  สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างล้นเหลือ  จะทานเพื่อบำรุงสุขภาพก็ดี  จะบำบัดรักษาโรคก็ได้  กล่าวได้ว่า  "อาหารไทย  เป็นยาที่อร่อยที่สุดในโลก"
 




เข้าสู่ช่วงปลายฝนต้นหนาวแล้วนะคะ อากาศเปลี่ยนแปลง มาทานอาหารเป็นยากันค่ะ  จึงอยากเห็นเพื่อน ๆ ทำเมนูอาหารที่ประกอบด้วยพืชผักผลไม้ เครื่องเทศสมุนไพร  จะเป็นเมนูคาว หวาน หรือของว่างก็ได้ทั้งนั้น



 
 
------------------------------------------------------------
 
 
 
ศุกร์  เสาร์  อาทิตย์ที่ผ่านมา  มีเรื่องตื่นเต้นของตัวเองเรื่องหนึ่งครับ
 
 



เจ้าของบล็อกเป็น 
ตากุ้งยิง  ครับ
 



 
หลายๆคนอาจจะเห็นว่าเป็นเรื่องธรรมดา  แต่เจ้าของบล็อกเพิ่งเคยเป็นตากุ้งยิงเป็นครั้งแรกในชีวิตครับ
 
 



 
เริ่มรู้สึกเคืองตาตั้งแต่วันศุกร์สายๆ  แล้วอาการก็มากขึ้นๆ  ตาแดง  ดูช้ำๆ  รู้สึกเคืองตา  หลับตาแล้วรู้สึกตึงๆ  เจ็บๆที่หัวตา  ....
 
 



ตอนแรกๆ  นึกว่าตาแดงครับ  เลยพยายามไม่ใช้สายตามาก  หยุดกิจกรรมที่ใช้สายตาทั้งหมด  ไม่จ้องหน้าจอคอมนานๆ 
 



 
วันเสาร์เริ่มมีตุ่มที่ขอบตาล่าง  เลยค่อนข้างมั่นใจว่าเป็นตากุ้งยิงแหงๆ  เลยไปหาหมอด้วยกลัวว่าจะเป็นหนองแล้วจะต้องเจาะเอาหนองออกครับ
 

 
 
พอหมอรู้ว่านี่เป็นการเป็นตากุ้งยิงครั้งแรกในชีวิตของเจ้าของบล็อก  หมอหัวเราะเบาๆ  แล้วบอกว่า 
“ไม่เป็นไรน่า  จิ๊บๆ  ชิลๆ  .....  4 – 5  วันก็หายแล้ว”
 



 
หมอให้ยาทั้งยากิน  ยาหยด  ยาทา  เต็ม  MAX  ครับ 
 
 



ตอนนี้ดีขึ้นเป็นอย่างมาก  ตาไม่แดง  ไม่เคืองตาแล้ว  หลับตาไม่เจ็บ  แล้วครับ
 
 
 





 
หมูผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาว
 
 








ส่วนประกอบ
 



เนื้อหมูหั่นชิ้นพอดีคำบางๆ
น้ำพริกแกงเผ็ด
ถั่วฝักยาวหั่น
ใบมะกรูดฉีก
 
 



เครื่องปรุง
 
 
น้ำปลา  น้ำตาลทราย
 
 


 

วิธีทำ
 


 
ตั้งกระทะบนเตา  เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน  ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
 

 
 
ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดกับน้ำมันพืชจนหอม  ถ้าส่วนผสมแห้งไปให้ค่อยๆเติมน้ำแล้วผัดต่อให้น้ำระเหยไป











 
ใส่เนื้อหมูลงผัดจนเปลี่ยนสี






 
 





ปรุงรสด้วยน้ำปลา  ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย  ชิมรสดูได้มีรส  เผ็ด  เค็ม  มีรสหวานนิดๆ






 
 



 
ใส่ใบมะกรูดฉีกลงผัดจนหอม











 
เร่งไฟขึ้น  ใส่ถั่วฝักยาวลงผัดให้เข้ากัน 











 
 
ตักเสิร์ฟ
 








 
ใบมะกรูด









 
ลักษณะภายนอก
 



ใบเป็นใบประกอบ แต่ลดรูปเหลือใบย่อยเพียงใบเดียว แต่ดูเหมือนมีสองใบต่อกัน ใบสดสีเขียวเข้ม หลังใบเป็นมัน ใบแห้งสีน้ำตาลเขียว ผิวใบเรียบ ใบรูปไข่กว้าง  3.5-5 ซม  ยาว 4-7 ซม. ปลายใบและโคนใบมน ใบหนาแข็งมีต่อมน้ำมันทั่วใบ ใบมีรสปร่าหอม รสเปรี้ยว
 


 

สรรพคุณ
 


ใบมะกรูด มีรสปร่า หอม แก้ไอ แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้ช้ำใน กัดเสมหะในคอ แก้น้ำลายเหนียว กัดเถาดานในท้อง แก้ระดูเสียฟอกโลหิตระดู ขับระดู ขับลมในลำไส้ แก้จุกเสียดปรุงอาหารดับกลิ่นคาว





 

เภสัชวิทยา
 
ฤทธิ์ปกป้องตับ
ฤทธิ์ยับยั้งเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ฤทธิ์ป้องกันการแตกหักของโครโมโซม
ฤทธิ์ลดความดันโลหิต
น้ำมันหอมระเหยจากใบ มีฤทธิ์ป้องกันยุง 3 ชนิดคือ  ยุงลายบ้าน ยุงก้นปล่อง และยุงรำคาญ โดยมีฤทธิ์ป้องกันยุงกัดได้นาน 3 ชั่วโมง





 



Create Date : 10 พฤศจิกายน 2566
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2566 13:19:57 น.
Counter : 488 Pageviews.

17 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณtanjira, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปัญญา Dh, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtuk-tuk@korat, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณหอมกร, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณnewyorknurse, คุณ**mp5**, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณJohnV

  
สวัสดีค่ะคุณบอล

ดีขึ้นแล้วนะคะ เป็นครั้งแรกถือว่ามีประสบการณ์แล้วนะคะ
เหมือนพี่จะเคยเป็นอยู่ครั้งนึงนะคะถ้าจำไม่ผิด สมัยเด็กๆค่ะ

เมนูนี้มีประโยชน์มากนะคะ เป็นอีกเมนูที่ชอบค่ะ
ยิ่งถ้าใส่หมูสามชั้นนะคะ เยี่ยมมม

งั้นก็ไม่มีโมเม้นท์กินหมูกะทะซินะคะ
พี่ชอบค่ะบาร์บีคิวพลาซ่า แต่ไม่ชอบนั่งร้านหมูกะทะนะคะ

ตอนนี้บ้านพี่ฝนมืดมาเลยค่ะ ลงเม็ดโปรยๆมาแล้วค่ะ
เพิ่วตากผ้าไปสักพักเอง วิ่งไปเก็บกันเลยค่ะ


โดย: tanjira วันที่: 10 พฤศจิกายน 2566 เวลา:14:15:13 น.
  
สีสันสวยงาม ท่าทางคงแซ่บน่าดูนะคะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2566 เวลา:14:49:58 น.
  
อร่อยแน่ ถั่วสดแข็งปั๋งแบบนั้น
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2566 เวลา:17:19:39 น.
  
เมนูนี้ก็ชอบมากค่ะ คิดเหมือนพี่ไวน์เลยถั่วสด ๆ กรอบอร่อยแน่นอน
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2566 เวลา:18:57:03 น.
  
เมนูนี้
เป็นเมนูโปรดของพ่อผมเลยครับคุณบอล
พ่อชอบกินมากๆ

ผมเคยไปถึงสวนโมกข์
แต่ไม่ได้เข้าไป
เพราะเวลาไม่พอครับ
ตอนนั้นเจอน้ำท่วมภาคใต้พอดี
ตารางเที่ยวเลยรวนไปหมดเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 พฤศจิกายน 2566 เวลา:21:54:04 น.
  
น่ากินครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 10 พฤศจิกายน 2566 เวลา:22:25:28 น.
  
ชอบเมนูนี้ด้วยค่ะคุณบอล
สีสวยน่าอร่อยมากค่ะ

ขอบคุณคุณบอลแวะชมเมนูที่บ้านนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 11 พฤศจิกายน 2566 เวลา:0:14:07 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 พฤศจิกายน 2566 เวลา:6:26:59 น.
  
จานโปรด ต้องทำเองเท่านั้นค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 พฤศจิกายน 2566 เวลา:14:17:22 น.
  
สีจัดจ้านดีคุณบอล

โดย: หอมกร วันที่: 11 พฤศจิกายน 2566 เวลา:18:35:16 น.
  
นึกถึงกลิ่นเผ็ดตอนผัดเลยครับ แต่ถ่าไม่เผ็ดมากผมก็สั่งกินอยู่นะครับพี่บอล

จากบล๊อก
แกสบี้ผมเป็นฟิล์มสีดำครับ 555 พกไว้เวลาทำงานแล้วไปผับต่อ หน้าจะได้ไม่มันครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 11 พฤศจิกายน 2566 เวลา:18:45:27 น.
  
เซนเน้นการตื่นรู้ครับคุณบอล
วิธีการตื่นรู้ก็สามารถทำได้หลายแบบ
ไม่มีวิธีแน่นอน

การตื่นรู้ ก็คือ การเข้าใจความจริงของชีวิตครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 พฤศจิกายน 2566 เวลา:19:39:50 น.
  
ขอบคุณครับ
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 11 พฤศจิกายน 2566 เวลา:20:05:16 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤศจิกายน 2566 เวลา:5:32:28 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 12 พฤศจิกายน 2566 เวลา:7:50:44 น.
  
มีหลายความฝันเลยนะครับ
ที่ผมเคยอยากทำ แต่ไม่ได้ทำ
เป็นครูนี่ก็อยากเป็นครับ
แต่สุดท้ายมาเป็นพ่อค้า 555

ที่แถวลำพูนยังมีเยอะอยู่ ราคาไม่แรงมากเท่าเชียงใหม่ เชียงรายครับ
ขอให้คุณบอลได้ที่สวยๆตามความต้องการนะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤศจิกายน 2566 เวลา:20:01:23 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 พฤศจิกายน 2566 เวลา:5:17:45 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Chubbylawyer.BlogGang.com

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]

บทความทั้งหมด