Food For Fun :: Hot Wok Return #12 :: เมนูเส้น - บะหมี่ราดหน้าไก่กรอบ





มาโพสแบบกะปริบกะปรอยมากๆเนื่องจากว่าคอมม์ยังไม่สู้ดีนัก วันไหนน้องคอมม์อารมณ์ดีก็เล่นได้ทั้งวันโดยไม่แฮงค์วันไหนที่อารมณ์บ่จอยนางก็รีบูทตัวเองซะเฉยๆยังไม่ได้ฤกษ์ยกเอาไปให้ร้านที่รู้จักกันดูครับ


สำหรับเดือนโจทย์ FoodFor Fun : Hot Wok Return ในครั้งนี้เป็นครั้งที่ 12 ประจำเดือนมิถุนายน คุณตอง ALDI เป็นผู้ออกโจทย์บอกว่าให้ทำ "เมนูเส้น” ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ วุ้นเส้น ขนมจีนสปาเก็ตตี้สารพัดเส้น บะหมี่สำเร็จรูปสารพัดยี่ห้อ ได้หมดครับ



เมนู Food For Fun : HotWok Return ในคราวนี้มีตำนานครับ ครือว่าเกิดไปติดใจบะหมี่กรอบราดหน้าเปรี้ยวหวานของร้าน Tsui Wahl สาขาถนน Wellington ที่ฮ่องกงครับ ติดใจมากขนาดที่ว่าถ้าเดินผ่านร้านนี้จะต้องแว๊บเข้าไปกินเมนูนี้ถึงแม้ว่าจะกินเมนูมาสารพัดก็จะสามารถหาที่ว่างยัดเมนูนี้ลงไปได้ คุณชายถีงกับออกปากว่า “น่ากลัวมากกก”ฮ่าๆๆๆๆๆ เลยเอาเมนูเส้นๆเมนูนี้มาส่งการบ้าน Food For Fun : Hot WokReturn ครับ







บะหมี่กรอบราดหน้าผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ




ส่วนประกอบ



บะหมี่ไข่เขย่าเอาแป้งออกบ้าง

สันในไก่

แป้งสาลีสำหรับคลุกไก่ทอด

พริกหวานสีเขียว เหลือง แดงหั่นชิ้นพอดีคำ

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว

กระเทียมสับ



เครื่องปรุง



น้ำตาลทราย

ซอสปรุงรส

ซอสมะเขือเทศ

น้ำส้มสายชูเล็กน้อย




วิธีทำ



ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปมากหน่อยเพื่อทอดบะหมี่ พอน้ำมันร้อนดีให้หรี่ไฟให้อ่อนสงบะหมี่ไข่ให้คลายตัว อย่าให้พันกันมาก เดี๋ยวจะไม่กรอบทั่ว โรยลงในน้ำมันร้อนๆพอเราตั้งตัวได้ให้เร่งไฟให้แรงขึ้น กลับบะหมี่ให้อีกด้านโดนน้ำมันพอเหลืองกรอบ





ตักขึ้นพักไว้





เทน้ำมันเก่าออกให้หมดใส่น้ำมันใหม่เพื่อทอดไก่ ระหว่างที่รอน้ำมันร้อนคลุกสันในไก่กับแป้งสาลีบางๆ





พอน้ำมันร้อนดีใส่สันในไก่ที่ชุบแป้งแล้วลงทอด พลิกไปพลิกมาจนสุกเหลือง ตักขึ้น






ในกระทะใบใหม่ ตั้งไฟให้กระทะร้อนใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอกระทะร้อนดีใส่กระเทียมสับลงเจียวให้หอมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง




ใส่หอมใหญ่ลงผัด




ใส่พริกหวาน




ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชู ชิมดูให้ออกเปรี้ยวนำหวานตามแล้วมีรสเค็มนิดๆใส่สันในไก่ที่ทอดไว้แล้ว ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนบะหมี่ที่ทอดกรอบไว้แล้ว






ตักเสิร์ฟ





อาหารเส้นเมนูนี้ออกรสเปรี้ยวๆหวานๆตามชื่อเลยครับ





เส้นบะหมี่ส่วนที่โดนน้ำซอสจะชุ่มฉ่ำแต่ส่วนที่ไม่โดนจะกรอบ เคี้ยวสนุกมากเลยครับ






ถึงจะมีหลายขั้นตอนนิดนึงแต่ว่าคุ้มนะครับไม่เชื่อก็ลองทำดูนะคราบบบบบ








ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ




https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/





ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.




Smiley



Create Date : 08 มิถุนายน 2560
Last Update : 8 มิถุนายน 2560 8:05:16 น.
Counter : 2102 Pageviews.

19 comments
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ครัว พิษณุโลก ทนายอ้วน
(22 ก.ค. 2563 12:46:24 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun :#49 : ความสุขของกะท**ต้มข่าไก่** katoy
(17 ก.ค. 2563 13:23:07 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #49 :ความสุขของกะทิ(╹V╹)ต้มข่าหัวปลีกุ้งสด nonnoiGiwGiw
(16 ก.ค. 2563 09:01:58 น.)
Food For Fun : Hot Wok Mission #49 ความสุขของกะทิ : Coconut Chiffon Cake บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(16 ก.ค. 2563 16:04:20 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnarellan, คุณเนินน้ำ, คุณอุ้มสี, คุณsecreate, คุณRinsa Yoyolive, คุณSweet_pills, คุณALDI, คุณSai Eeuu, คุณซองขาวเบอร์ 9

  
วันนี้ได้เจิมด้วยวุ้ย
มองมุมไหนก็น่ากินอ่านตามแล้วน่าลองมากค่ะน้องบอล
ถึงพี่จะไม่ค่อยมักผัดเปรี้ยวหวานเท่าไร
แต่ชอบกินบะหมี่ทอดกรอบมากกก
โดย: narellan (narellan ) วันที่: 8 มิถุนายน 2560 เวลา:8:31:50 น.
  
หิวแต่เช้าเลยค่า
โดย: sierra whiskey charlie IP: 118.175.158.241 วันที่: 8 มิถุนายน 2560 เวลา:8:51:48 น.
  
แค่หน้าตาสีสันก็เรียกน้ำย่อยแล้วค่ะน้องบอล
ไว้ต้องลองทำบ้างแล้ว แต่วันนี้ชิมที่นี่ก่อนค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 มิถุนายน 2560 เวลา:9:38:05 น.
  

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สองแผ่นดิน Travel Blog ดู Blog
Maeboon Travel Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
อาจารย์สุวิมล Diarist ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
ภูเพยีย Diarist ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกจ๊ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 8 มิถุนายน 2560 เวลา:10:42:14 น.
  
น่าทานมาก ทำเองก็ได้ ไม่ยากเลย

โดย: ชมพร วันที่: 8 มิถุนายน 2560 เวลา:12:43:39 น.
  
น่าทานมั่กๆๆๆๆ ไว้วันหลังจะทำทานบ้างนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:15:49:28 น.
  
กลืนน้ำลายเอื๊อกเลยทีเดียวค่ะ
ไก่กรอบผัดเปรี้ยวหวานแนวๆ จีนแบบนี้ ต้องร้านจีนๆ อ่ะเนอะที่ทำได้รสชาดดี
ดูว่าน้องบอลทำออกมาสวยกว่าอีก เพราะพวกร้านจีนเวลาทำไม่ค่อยใส่ผักอะไร ใช่ป่าว

โดย: secreate วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:17:49:03 น.
  
หลายขั้นตอนเหมือนกันนะคะ
พอทำออกมาแล้วน่าินค่า
หมี่กรอบๆด้านล่างด้วย เข้ากันสุดๆ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
ความคุ้นเคยที่หายไป Travel Blog ดู Blog
aitai อ่านว่า อะอิไต้ Literature Blog ดู Blog
wicsir Travel Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog


โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:23:40:08 น.
  
เป็นเมนูเส้นที่สีสวยและน่าอร่อยมากค่ะคุณบอล
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

ทนายอ้วน Food Blog

โดย: Sweet_pills วันที่: 10 มิถุนายน 2560 เวลา:0:05:59 น.
  
น่ากินมากค่าา
โดย: AdrenalineRush วันที่: 10 มิถุนายน 2560 เวลา:18:47:02 น.
  
สีสันสวยงามน่ากินที่สุดเลยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 10 มิถุนายน 2560 เวลา:22:46:27 น.
  
น่ากันมาก ๆ สีก็สวย ดูทำไม่ยากด้วยต้องขอจดสูตรไปลองบ้าง
โดย: ความคุ้นเคยที่หายไป วันที่: 12 มิถุนายน 2560 เวลา:13:26:26 น.
  
โห คุณบอล เมนูนี้น่าทานมากเลยค่ะ
ไก่ผัดเปรี้ยวหวานราดบนเส้นบะหมี่กรอบๆ
อร่อยจนหมดจานเลยค่ะ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 14 มิถุนายน 2560 เวลา:9:57:39 น.
  
แทบอยากจะไปหาทานที่ฮ่องกงเลยค่ะ คนทำอาหารเก่งๆ อย่างน้องบอล กินซ้ำแล้วซ้ำเล่าแบบนี้ ต้องอร่อยเด็ดดวงแน่ๆ ค่ะ ร้านนี้

วันนี้หมดโหวตแล้ว เดี๋ยวพรุ่งนี้โหวตให้ค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 14 มิถุนายน 2560 เวลา:15:21:28 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
ความคุ้นเคยที่หายไป Travel Blog ดู Blog
Gorjai Writer Movie Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

รอบนี้ มาโหวตให้ค่ะ น้องบอล
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 มิถุนายน 2560 เวลา:2:28:57 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: Kai IP: 1.46.8.7 วันที่: 21 มิถุนายน 2560 เวลา:19:05:22 น.
  
ทนายอ้วน Food Blog

น่าทานมากค่ะ

เป็นของว่างน่าจะได้เน๊าะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 21 มิถุนายน 2560 เวลา:21:47:38 น.
  
ถึงหลายขั้นตอน แต่ ทำออกมาน่าทานขนาดนี้..แล้วคุณบอลยังการันตีอีก..อย่างนี้ ต้องหาโอกาสทำมั่งแล้วค่ะ..
โดย: simplyusana วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:9:26:28 น.
  
น่าหม่ำมากเลยค่า
ชอบตรงที่เส้นทอดด้วย เคี้ยวแล้วกรุบๆกรอบๆ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 2 กรกฎาคม 2560 เวลา:8:28:01 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Chubbylawyer.BlogGang.com

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 144 คน [?]

บทความทั้งหมด