Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2549
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
17 ธันวาคม 2549
 
All Blogs
 
การแต่งเค้กกาแฟด้วยบัตเตอร์ครีม

up blog เพื่อใช้หนี้ที่ติดค้างอีกแล้วค่ะ เมื่อหลายเดือนก่อนได้แต่งหน้าเค้กสตรอเบอรี่ด้วยบัตเตอร์ครีมไว้ มีหลายคนถามว่าวาดลายยังไง วันนี้เลยมาสาธิตให้ดู



การวาดลายบนหน้าเค้ก เป็นการสร้างลวดลายเพื่อความสวยงาม แต่สำหรับเราเป็นการกลบเกลื่อนการปาดหน้าไม่เรียบ ตอนไปเข้าคอร์สเรียน คุณครูสอน 3 ลาย แต่เอาดีได้ลายเดียว อย่าให้ครูรู้เลยเดี๋ยวถูกริบประกาศนียบัตรคืน วันนี้วาดลายดอกเบญจมาศนะคะ ไม่สามารถถ่ายรูปไปด้วย วาดไปด้วยได้ ดังนั้นหากดูแล้วไม่เข้าใจหรือทำตามไม่ได้ กรุณาถือโทษโกรธสามีเดี๊ยนแต่เพียงผู้เดียว ข้าพเจ้าไม่เกี่ยว

เค้กสาธิตวันนี้เป็น coffee cake ส่วน butter cream ก็เป็นกาแฟด้วย ไม่บอกสูตรหรอก ขี้เกียจพิมพ์ บอกแล้วว่าวันนี้จะแต่งหน้าเค้กไง เริ่มจากมีเค้ก 1 ก้อน ขนาดใด รสใดก็ได้ตามชอบ แล้วปาดครีมให้ทั่วทั้งก้อน ไม่เรียบไม่เป็นไร ไม่ใช่ปัญหา เพราะเราก็ทำไม่เคยเรียบ


เป็นไงล่ะ เริ่มคิดแล้วซิว่า จะไว้ใจครูคนนี้ได้รึเปล่า เพราะดูจากหน้าตาเค้กแล้ว ขี้ริ้วเหลือเกิน นี่ขนาดไม่ได้ใช้ไพ่เกลี่ยเลยนะเนี่ย สเปตตูล่าล้วนๆ (แล้วจะคุยทำมั๊ย มันไม่ได้สวยขนาดที่จะมาคุยซักกะหน่อย เฮ้อ...) ตามทฤษฎีเมื่อใช้สเปตตูล่าโบะครีมแล้ว มันต้องใช้ไพ่หรือการ์ดแข็งปาดให้เรียบทั้งด้านบนและด้านข้างใช่ไหมล่ะ คราวนี้ด้วยความขี้เกียจและรู้มากของเดี๊ยน ก็มาคิดว่าข้ามขั้นตอนนั้นไปเหอะ เพราะยังไงก็ต้องวาดลายอยู่ดี ลงมือเลยดีกว่า อย่าลืมใช้ไพ่วาดลายด้านข้างเค้กก่อนนะ

การวาดลายดอกเบญจะมาศ มันจะมีแค่ 2 step คือ คว่ำมือและตวัดมือ ให้เป็นรูปคล้ายการวาดวงรี 1 วง แต่ยกมือวาด 2 ครั้งด้วยเส้นคว่ำและเส้นหงาย โดยเริ่มจากกำหนดจุดกึ่งกลางเค้ก แล้วจิ้มไว้เบาๆ จากนั้นวาดเส้นแรกโค้งลงจากขอบเค้กไปหาจุดกึ่งกลางที่มาร์คไว้ เส้นที่สองให้ตวัดขึ้นจากขอบเค้กไปหาจุดกึ่งกลางเหมือนกัน การวางไพ่ให้เส้นขอบของวงที่สองอยู่ชิดกับเส้นสุดท้ายของวงแรก (งงล่ะซิ ไม่งงได้ไง คนอธิบายยังงง เอ้า...ชมต่อไปก่อน)

ให้เลือกไพ่ที่มีซี่แคบหน่อยนะจ้ะ จะวงสวย วันนี้คุณนายเลือกซี่กว้างไปหน่อยไม่ค่อยสวยเท่าไร อยากให้เห็นชัดๆ อ่ะ






วันนี้จบไม่สวย เพราะวาดเกินมา 1 กลีบ กลีบสุดท้ายที่จริงไม่ต้องวาด แต่คนแก่ตาลาย ไม่เป็นไรเรามันจอมอำพรางอยู่แล้ว รับรองจับผิดเราไม่ได้หรอก บีบครีมหน่อยจะได้แบ่งชิ้นง่ายๆ แผนกำจัดครีมให้หมด






ครีมครึ่งสูตรเหลืออีกนิดหน่อย เอามาแต่งด้านข้าง แล้วประดับตกแต่งด้วยชอคโกแลตด้านบนหน่อย น่ารักดีค่ะ หรือถ้าใครมีพวกตระกูลนัท เช่น อัลมอนด์ แมคคาดีเมียก็เอามาแต่งได้ เค้กกาแฟเหมาะกับพวกนัทจ้ะ แต่กับผลไม้ไม่ค่อยเข้ากันเท่าไร


เสร็จแล้วจับเค้กเข้าตู้เย็นซักหน่อย เพื่อให้บัตเตอร์ครีมเย็นตัว เดี๋ยวมาแต่งต่อด้วยผงโกโก้ ที่ต้องแช่ก่อนเพราะ เวลาเราแต่งหน้าเค้กด้วยครีม ครีมจะอ่อนตัว ไขมันจะละลายออกมา ถ้าร่อนผงโกโก้ลงไปทันที ผงโกโก้ก็จะทำให้หน้าเค้กแฉะ ไม่สวย รอซักครึ่งชั่วโมงก็ได้จ้ะ ตอนนี้ไปล้างอุปกรณ์ก่อน กลับมาแล้วค่อยเอาผงโกโก้ร่อนลงไปบนหน้าเค้กเลย


หรูหราเหมือนเค้กในร้านสวยๆ เลยนะ ลองตัดดูหน่อย เวลาจะตัดอย่ารอให้บัตเตอร์ครีมแข็งโป๊กนะ เดี๋ยวหน้าครีมจะแตก ไม่สวย




เสิร์ฟจ้ะ ถ้าเป็นเค้กฝรั่ง บางทีเขาจะแต่งหน้าด้วยเมล็ดกาแฟคั่ววางไว้บนหน้าเค้ก เวลากินก็เอามาเคี้ยวกรุบๆ ได้รสชาติของกาแฟแท้ อร่อยไปอีกแบบ แต่วันนี้ที่บ้านไม่มีเมล็ดกาแฟที่ยังไม่บด เลยไม่มีมาให้ดูจ้า


ไม่ยากเนอะ ลองทำดูก่อน ได้หรือไม่ได้ยังไงค่อยมาคุยกัน หากใครอยากจะฝึกมือไว้แต่งเค้กสวยๆ สำหรับเป็นของขวัญให้ผู้ใหญ่หรือเพื่อนๆ ในวันปีใหม่นี้ เมนูนี้ก็น่าสนใจ ทำไม่ยาก ไม่เสียเวลานานด้วย สูตรพี่แหม่มไม่มีอะไรยาก เพราะคนทำขี้เกียจและไม่มีฝีมือในการประดิดประดอย เอาง่ายและเร็วเข้าว่า สุขสันต์วันปีใหม่ล่วงหน้าจ้ะทุกคน



Create Date : 17 ธันวาคม 2549
Last Update : 17 ธันวาคม 2549 21:39:58 น. 32 comments
Counter : 9023 Pageviews.

 

MySpace Layouts

หวัดดีค่ะ แวะมาเยี่ยมเยียน ค่ะ ง่า น่าหม่ำๆๆ ขอสักชิ้นค่ะ ไว้จามาเยี่ยมบ่อยๆนะค่ะ



โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) วันที่: 17 ธันวาคม 2549 เวลา:17:40:16 น.  

 
รูป comment ของเจ้าเกาทัณฑ์ น่ารักจัง เอาจริงเอาจังกับการคลานเลย เอ๊ะ..เกี่ยวกันด้วยหร๋อเนี่ย


โดย: moopu (moopu ) วันที่: 17 ธันวาคม 2549 เวลา:17:58:24 น.  

 








น่าทานมากค่ะ
แวะมาทักทายค่ะ มีความสุขมาก ๆน่ะค่ะ


โดย: icebridy วันที่: 17 ธันวาคม 2549 เวลา:18:48:26 น.  

 
เยี่ยม สงสัยเราไปตีครีมมาหัดปาดดีกว่า


โดย: ตา (Febie ) วันที่: 17 ธันวาคม 2549 เวลา:20:16:47 น.  

 
Merry Christmas & Happy New Year ค่ะทุกคน ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง แล้วมาเยี่ยมเราบ่อยๆ น๊า


โดย: tiara IP: 61.47.109.243 วันที่: 18 ธันวาคม 2549 เวลา:8:05:19 น.  

 
ตอนจบสวยงามน่ากินมากเลยค่ะ ขอเลยนะคะส่วนที่เหลือ ชิ้นเล็กที่ตัดไม่เอา ค่ะ ฮ่าๆๆๆๆๆๆ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 18 ธันวาคม 2549 เวลา:11:21:22 น.  

 
เชิญรับไปเลยค่ะ


โดย: tiara IP: 61.47.109.243 วันที่: 18 ธันวาคม 2549 เวลา:11:33:41 น.  

 
ทัณฑ์จ๋า ตื่นมาปาดน้ำลายให้น้าเบนหน่อยดิ



โดย: น้าเบน (อรินทม ) วันที่: 18 ธันวาคม 2549 เวลา:12:09:21 น.  

 
น้าเบนคอยดูนะ โตขึ้นผมจะหล่อกว่าคนข้างบนนี้อีก


โดย: tiara IP: 61.47.109.243 วันที่: 18 ธันวาคม 2549 เวลา:14:05:06 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ วันก่อนแอบจดสูตรบานาน่าไปลองทำอร่อยเหาะเลย ไว้จะแอบเอาสูตรอื่นไปลองทำอีก ขอบคุณที่แบ่งปัยความรู้ค่า...

ปล.อ่านหนังสือที่เขียนแล้วนะค่ะ สนุกมากเขียนออกมาอีกนะค่ะ


โดย: Minora IP: 124.120.47.112 วันที่: 21 ธันวาคม 2549 เวลา:19:09:37 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ คุณ Minora เป็นแฟนขนมและแฟนหนังสือด้วยเลยนะคะ เล่มสองท่าจะยืดเยื้อค่ะ น้องทัณฑ์กวนแม่มาก ไม่มีเวลา ไม่มีสมาธิในการเขียนเลยค่ะ แต่คิดว่าจะทำให้เสร็จภายในปีหน้า ได้อ่านแน่ค่ะ

ลองเอาสูตรอื่นทำไปดูซิคะ รับรองความอร่อยทุกสูตร


โดย: tiara IP: 221.128.102.156 วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:10:21:57 น.  

 
เอิ่ม เปิดมาเจอตอนกะลังหิวพอดีเลยอ่ะครับ
ถ้ามาอยู่ตรงหน้านะ หม่ำทั้งก้อนแน่ๆ หุ หุ

เมอร์รี่คริสต์มาสครับ มีความสุขมากๆทั้งกายและใจนะครับ


โดย: keano (jonykeano ) วันที่: 24 ธันวาคม 2549 เวลา:17:59:13 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณหมอ Merry Christmas เช่นกันค่ะ ขอให้คุณหมอสุขภาพแข็งแรง มีกำลังใจในการเรียนและการทำงานต่อไปนะคะ

น้า keano มาเยี่ยมทัณฑ์ช้าไปหน่อย เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ทัณฑ์เอาคางไปฟาดขอบเตียงม่ามี๊มาล่ะ คางแตกเลย แต่ตอนนี้หายแล้ว มีแผลเป็นนิดหน่อยครับ แล้วมาเยี่ยมทัณฑ์อีกน๊า สุขสันต์วันปีใหม่คร๊าบผม


โดย: tiara IP: 221.128.118.75 วันที่: 24 ธันวาคม 2549 เวลา:21:42:44 น.  

 
Merry Christmas ค่ะ มีความสุขพร้อมหน้าพร้อมตาทั้งครอบครัวนะคะ


โดย: อุรัสยา วันที่: 25 ธันวาคม 2549 เวลา:14:24:57 น.  

 
ขอบใจจ้าหนูเปี๊ยก ขอให้หนูเปี๊ยกมีความสุขมากๆ เช่นกันนะจ้ะ


โดย: tiara IP: 221.128.118.5 วันที่: 25 ธันวาคม 2549 เวลา:15:40:35 น.  

 
เข้ามา happy new year พี่แหม่ม และน้องเกาทัณฑ์จ้า

ขอให้พี่แหม่มและครอบครัวมีความสุขมากๆ พบแต่เรื่องดีๆ คนดีๆ ตลอดไปเลยนะคะ

อ้อ ขอให้น้องเกาทัณฑ์เป็นเด็กน่ารักของคุณพ่อคุณแม่ และแข็งแรงสมบูรณ์เป็นที่ชื่นใจของครอบครัวด้วยนะคะ



โดย: Bambie วันที่: 27 ธันวาคม 2549 เวลา:7:12:52 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะน้อง Bambie ขอให้คำอวยพรดีๆ ที่น้องมีให้พี่ จงส่งผลดีกลับสู่น้องพันเท่าเลยนะคะ มีความสุขเช่นกันค่ะ

เค้กที่เอามาฝากนี่ น่ากินจังค่ะ


โดย: tiara IP: 221.128.119.55 วันที่: 27 ธันวาคม 2549 เวลา:10:58:59 น.  

 
อูย น่ากินจังค่ะ เก่งจังเลย

อ้อ มาสวัสดีปีใหม่ค่ะ มีความสุขตลอดปีนะคะ

ขอให้น้องน่ารักและสุขภาพแข็งแรง ๆ ค่ะ


โดย: อิจิโงะจัง วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:11:44:17 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่แหม่ม



โดย: D-e-A-r-Y (DaLaTTa ) วันที่: 31 ธันวาคม 2549 เวลา:13:22:29 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ค่ะ พี่แหม่ม

มีความสุขในทุกๆ วันของชีวิต

สมหวังในสิ่งที่ตั้งใจและปรารถนา

ประสบความสำเร็จในชีวิต ร่างกายแข็งแรง

กินดี อยู่ดี สบายดี มั่งมี ศรีสุข พรนี้ส่งถึงพี่แหม่มและครอบครัวเลยนะคะ




โดย: YUI_MUNMOO วันที่: 1 มกราคม 2550 เวลา:18:55:05 น.  

 


สวัสดีปี 2007
ขอให้สุขี สุขสันต์
มีความสุขทุกเมื่อเชื่อวัน
โรคภัยอย่าได้แผ้วพาน
มีความสนุกสนานตลอดปี... คร้าบ






โดย: ตัว(Z) วันที่: 2 มกราคม 2550 เวลา:0:18:27 น.  

 
Happy new year ย้อนหลังคาพี่แหม่ม
ขอให้พี่มีความสุขตลอดปีใหม่นี้นะคะ


โดย: คุโรซากิ วันที่: 2 มกราคม 2550 เวลา:13:50:08 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องๆ ทุกคน

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ พี่ก็ขอให้น้องๆ มีความสุข สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทอง และมีของอร่อยกินตลอดทั้งปี

ขอโทษที่ตอบช้านะคะ ที่บ้านเน็ตเสียมา 3 วันแล้ว เพิ่งใช้การได้ก็วันนี้ ช่วงปีใหม่เลยได้ทำเค้กไป 4 ก้อน ตอนนี้ยังรู้สึกปวดเมื่อยอยู่เลย แต่มีความสุขมากค่ะ เดี๋ยวว่างๆ จะมา up blog ขนมปีใหม่ให้ชมกันนะคะ

Happy New Year ค๊า


โดย: tiara IP: 202.5.87.149 วันที่: 2 มกราคม 2550 เวลา:20:50:12 น.  

 
Happy new year
แวะมาสวัสดีปีใหม่ด้วยคนค่ะ
มีความสุขมากๆ นะคะ


โดย: naj-chan วันที่: 4 มกราคม 2550 เวลา:9:02:15 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะ
ขอให้มีความสุขเช่นกันนะคะ


โดย: tiara IP: 202.5.87.135 วันที่: 4 มกราคม 2550 เวลา:11:25:14 น.  

 
ดีใจจัง ค้นหาเว็บที่ถูกใจได้สักที กำลังจะหัดแต่งหน้าเค้กกาแฟค่ะ เมื่อวานทำเค้กกาแฟ แต่ยังแต่งหน้าไม่เป็น อย่างไรจะลองทำตามตัวอย่างนี้ดูนะคะ


โดย: น้องยูหวัน IP: 81.233.222.224 วันที่: 7 มกราคม 2550 เวลา:21:04:14 น.  

 
ยินดีเลยค่ะ


โดย: tiara IP: 202.5.87.158 วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:20:51:00 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ tiara พอดีอยากลองทำขนมปังฮ็อทดอกทานค่ะแต่ไม่รู้ส่วนผสมมีอะไรบ้างค่ะ และอีกอย่างอยากได้เตาพิมพ์ฮ็อทดอกด้วยค่ะ แต่ไม่รู้จะหาซื้อได้ที่ไหน คุณ tiara พอจะทราบไหมค่ะ (บรรยายขนมปังฮ็อทดอกค่ะ ที่เค้าใช้ไม้เสียบฮ็อทดอกสีแดงแล้วเคลือบด้วยขนมปังอีกทีค่ะ) พอจะนึกภาพออกไหม ค่ะ ส่วนเครื่องพิมพ์ไฟฟ้าที่เคยอ่านเจอในหนังสือเล่มหนึ่ง ทำได้ประมาณ 6 อัน ใน 1 นาที แต่ไม่ร้ว่า ยี่ห้ออะไร ก็เลยไม่แน่ใจ ก็เลยมาปรึกษา คุณ tiara ดู รบกวนหน่อยนะค่ะ


โดย: pra IP: 124.157.133.152 วันที่: 18 มีนาคม 2550 เวลา:17:21:43 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ pra

ต้องขอโทษด้วยที่ตอบช้า เนื่องจากไม่ได้เข้ามาเช็คทุก blog น่ะค่ะ แล้วก็ต้องขอโทษอีกทีเรื่องคำถาม เพราะแหม่มไม่เคยทำขนมปังฮ็อทดอกแบบที่อธิบายมาเลยค่ะ แต่ถ้าจะให้เดาว่าที่ไหนมีขาย ขออนุญาตเดา ย้ำว่าเดาค่ะ ว่าน่าจะเป็นที่วีรสุ ลองเข้าไปใน website ของวีรสุดูนะคะ

ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยม และขอโทษที่ไม่สามารถช่วยเหลืออะไรได้เลย ขอโทษจากใจจริงค่ะ


โดย: tiara IP: 221.128.117.238 วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:21:48:39 น.  

 
มาขอดูวิธีแต่งหน้าเค้กค่ะ ที่จริงแอบนำสูตรขนมของคุณโดยเฉพาะเค้กส้มไปทำหลายครั้งแล้ว ขอบคุณค่ะ


โดย: ingming IP: 125.24.151.212 วันที่: 11 มิถุนายน 2550 เวลา:11:27:50 น.  

 
ด้วยความยินดีค่ะคุณ ingming


โดย: tiara วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:23:18 น.  

 
เป็นการแต่งหน้าเค็กที่งายมัก ๆ จาเอาไปลองทำดูจ่ะ แต่ไม่รู้ว่าจาง่ายเหมือนที่คิดรึเปล่า ตอนทำคงยากน่าดู


โดย: sweet IP: 118.172.69.70 วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:13:06:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 370 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.