Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2548
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
1 สิงหาคม 2548
 
All Blogs
 
อุปกรณ์ทำขนม

สืบเนื่องจากกระทู้เรื่อง "คุ้กกี้เนย" มีเพื่อน "เด็กที่รอคอย" อยากทราบถึงรูปร่างหน้าตาของอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ tiara ใช้ในการทำขนม วันนี้เลยถือโอกาสมา post ให้ดูค่ะ เผื่อมีเพื่อนคนไหนอยากหัดทำขนม ก็สามารถหาซื้อได้ตามรูปนะคะ

1. เตาอบไฟฟ้า แบบตะแกรง 2 ชั้น เลือกใช้ไฟบน-ไฟล่างได้


2. เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ขนาด 5 ลิตร มีความเร็วให้ปรับ 10 ระดับ


3. หัวตีชนิดต่าง ๆ คือ หัวตีตะกร้อ,หัวตีรูปใบไม้ และหัวตีรูปตะขอ นอกจากนั้นยังมีสเปตตูล่ากับมีดเลื่อยด้วยค่ะ


4. ตะกร้อมือ,พายไม้,พายยาง และช้อนตวง


5. กระดาษรองเค้ก สำหรับม้วนแยมโรล,กระดาษไข รองก้นพิมพ์ และไม้ม้วนแยมโรล


6. ตะแกรงผึ่งเค้กและคุ้กกี้


7. พิมพ์กลม สำหรับทำเค้ก


8. พิมพ์สี่เหลี่ยมจตุรัส สำหรับทำบราวนี่และเค้กถาด


9. พิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้า สำหรับทำแยมโรลและอบคุ้กกี้



Create Date : 01 สิงหาคม 2548
Last Update : 1 สิงหาคม 2548 11:47:54 น. 92 comments
Counter : 17546 Pageviews.

 
โอ้โห...ครบเซ็ทเลยนะคับเนี่ย อิอิ

ว่างๆต้องมาขโมยสูตรแถวนี้ละคับ

เตาอบสวยจังเลย


โดย: just2cool วันที่: 1 สิงหาคม 2548 เวลา:14:31:33 น.  

 
เชิญเลยค่ะ เลือกใช้สูตรได้ตามถนัดเลย เตาอบเป็นของ Fagor ค่ะ ไม่ได้ถ่ายมาทั้งชิ้น จริง ๆ ด้านบนเป็นหัวแก๊ส 3 หัว กับหัวไฟฟ้าอีก 1 หัวค่ะ เราตั้งใจเอามาทำขนมโดยเฉพาะเลยไม่ได้ต่อแก๊สไว้ เวลาจะละลายช็อคโกแลตหรือละลายน้ำเชื่อมเพื่อตีครีมก็ใช้หัวไฟฟ้าหัวเดียวค่ะ


โดย: tiara IP: 61.47.109.192 วันที่: 1 สิงหาคม 2548 เวลา:14:40:18 น.  

 
ครบเซ็ทเลยค่ะ


โดย: yadegari วันที่: 1 สิงหาคม 2548 เวลา:20:32:29 น.  

 
ว้าว!!!! มีครบเลยยยย อยากรู้ราคาและยี่ห้อ เครื่องตีไข่ไฟฟ้า นะค่ะ ตื่นเต้น ตื่นเต้น


โดย: kitty pretty IP: 203.146.149.214 วันที่: 4 สิงหาคม 2548 เวลา:11:37:42 น.  

 
เตาอบไฟฟ้ายี่ห้อนี้ดีไม๊คะ อุณหภูมิเที่ยงตรงดีรึเปล่าคะ พอดีว่าเราใช้เตาอบเล็ก อุณหภูมิไม่ดีเลยอ่ะค่ะ เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวไม่ร้อน เลยคิดอยากจะเปลี่ยนเตาอบอยู่ แล้วเตาอบตัวนี้ราคาประมาณเท่าไหร่คะ ดูน่าใช้ดีอะค่ะ ใหญ่ดีด้วย


โดย: ยุ้ย IP: 202.183.193.71 วันที่: 4 สิงหาคม 2548 เวลา:12:02:10 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณค่ะ อยากถามว่าเตาอบไฟฟ้านะราคาเท่าไหร่หรือค่ะ และใช่ดีไหม แล้วพลังไฟยังไงค่ะต้องเพิ่มหม้อไฟใหม่ หรือต้องให้ช่างมาติดตั้งด้วยไหมค่ะ อยากทราบมากค่ะเห็นใหญ่ดี อยากซื้อค่ะ ไปทราบซื้อที่ไหนค่ะ


โดย: แม่บ้าน IP: 84.137.86.130 วันที่: 4 สิงหาคม 2548 เวลา:17:51:01 น.  

 
ตอบคุณ kitte pretty -- เครื่องตีไข่ยี่ห้อ KitchenAid ค่ะ ของอเมริกา ซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ย่านถนนกล้วยน้ำไท ราคา 20,000 บาท (เมื่อเกือบ 2 ปีที่แล้วนะคะแต่คิดว่าราคาคงไม่เปลี่ยนแปลง) ใช้ดีค่ะ ยังไม่มีปัญหาเลย เขารับรองทนทานใช้นานเป็น 20-30 ปีเลย เห็นที่โรงเรียนใช้เลยไปซื้อมาใช้บ้างค่ะ ขนาดความจุ 5 ลิตร
ตอบคุณยุ้ยและคุณแม่บ้าน เรื่องเตาอบ -- ยี่ห้อ Fagor นะคะ ราคาประมาณ 27,000 บาท ซื้อจาก Homepro ภูเก็ตค่ะ โชคดีที่ภูเก็ตมีศูนย์ของ Fagor ด้วยเลยเรียกใช้ช่างได้สะดวก ตอนจะครบ 1 ปีเคยเรียกช่างมาทำความสะอาด และเช็คความร้อนให้ อยู่ในระยะประกันเลยไม่เสียค่าใช้จ่ายค่ะ ตอนซื้อมีช่างมาติดตั้งให้ รุ่นนี้ต้องวอร์มเตานานหน่อยนะคะ ประมาณ 30 นาที ให้วอร์มเตาที่ความร้อนสูงสุดคือ 250 องศาเลย แล้วเมื่อครบ 30 นาทีเตาจะตัดไฟอัตโนมัติแล้วรักษาความร้อนไว้ เมื่อเราเอาขนมเข้าอบก็ลดอุณหภูมิให้เหลือตามที่ต้องการ เตาจะเก็บอุณหภูมิไว้ได้ถึง 20 นาทีก่อนจะเริ่มดูดไฟเพื่อเพิ่มอุณหภูมิอีกครั้ง เราทำขนมสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งก็ไม่เห็นความแตกต่างว่าค่าไฟฟ้าจะเพิ่มขึ้นมากมายจากเมื่อก่อนเลยค่ะ พลังไฟก็ใช้ตามปกติเหมือนอุปกรณ์ไฟฟ้าภายในบ้าน ไม่ได้เปลี่ยนหม้อแปลงไฟใด ๆ ทั้งสิ้นค่ะ แต่ถ้าใครจะใช้ปลั๊กพ่วงก็พยายามอย่าใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นพร้อมกับเตาแล้วกันค่ะ
ลองไปหาข้อมูลที่พนักงานของ Fagor ดูนะคะ เขาคงอธิบายได้ดีกว่าเรา ขอให้พบเตาที่ถูกใจค่ะ


โดย: tiara IP: 61.47.109.192 วันที่: 5 สิงหาคม 2548 เวลา:10:01:14 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณtiara
เครื่องตีไข่นั้นดีจริงๆนะค่ะทนใช้มาปี ก็ไม่เคยมีปัญหาอะไรค่ะเหมือนกัน
ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับคำตอบค่ะไว้จะเอาไว้เป็นตัวเลือกค่ะ


โดย: แม่บ้าน IP: 84.137.89.58 วันที่: 7 สิงหาคม 2548 เวลา:6:00:08 น.  

 
ยินดีค๊าคุณแม่บ้าน ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ


โดย: tiara (tiara ) วันที่: 8 สิงหาคม 2548 เวลา:10:07:06 น.  

 
เตาอบสามารถอบได้หลายชั้น พร้อมกันหรือเปล่าค่ะ แล้วขนมจะสุกทั่วกันไหมค่ะ


โดย: เบญจมาตร IP: 202.5.95.205 วันที่: 22 ตุลาคม 2548 เวลา:0:09:31 น.  

 
อยากทราบรายละเอียดเครื่องตีไข่ สนใจมาก


โดย: primprattra@catalyst.co.th IP: 202.57.143.124 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2548 เวลา:11:39:58 น.  

 
ตอบคุณเบญจมาตร -- ถ้าอบเค้ก 1 ปอนด์ จะอบได้ 2 พิมพ์พร้อมกันค่ะ แต่ถ้า 2 ปอนด์ขึ้นไป หากอบพร้อมกันจะสุกไม่ทั่ว เพราะรุ่นนี้เป็นรุ่นที่ไม่มีพัดลมกระจายความร้อนภายในเตาค่ะ

ตอบคุณ primprattra -- เครื่องตีไข่ KitchenAid ค่ะ ซื้อตามที่โรงเรียนสอนทำขนมใช้เลย เพราะเขาบอกว่าทนมาก ๆ ก็แข็.แรง ทนทานจริง ๆ ค่ะ ราคา 20,000 บาท ซื้อที่ร้านบนถนนกล้วยน้ำไท แถวนั้นขายอุปกรณ์เบเกอรี่เยอะแยะเลยค่ะ ว่าง ๆ ลองไปเดินดูนะคะ


โดย: tiara (tiara ) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2548 เวลา:15:45:38 น.  

 
คือตอนนี้สนใจอยากจะลองทำเบเกอรี่ดู แต่ ยังไม่มีอุปกรณ์เลย คิดจะซื้อ แต่ ไม่รู้ว่าจะซื้ออย่างไร รบกวนช่วยตอบให้ด้วย เพราะกะว่าจะทำในปริมาณไม่มากแต่ ถ้าทำแล้ว Ok ก็อยากจะทำขายด้วย อยากจะซื้ออุปกรณ์แค่ครั้งเดียวเลยค่ะ


โดย: แจ๊ค IP: 61.19.219.30 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2548 เวลา:11:26:09 น.  

 
ตอบคุณแจ๊ค -- tiara เองก็มีอุปกรณ์ไม่เยอะค่ะ แต่ก็สามารถทำขายได้ แม้ว่าจะได้ขนมในปริมาณไม่มากนัก แต่ก็พอดีกำลังสำหรับเราทำคนเดียวได้ ไม่ต้องมีผู้ช่วย อุปกรณ์หลักก็มีตามที่เห็นด้านบนนะคะ ที่แพงหน่อยก็จะมีเตาอบกับเครื่องตีไข่ค่ะ tiara ใช้วิธีสืบราคาจากหลาย ๆ ที่ และดูคุณสมบัติอุปกรณ์ตามที่เราต้องการจริง ๆ ค่ะ เตาอบนี้ซื้อที่ home pro ช่วง sale ปลายปี ส่วนเครื่องตีไข่ซื้อที่แถวกล้วยน้ำไทค่ะ มีหลายร้านมาก แต่ราคาไม่แตกต่างกันมากนัก ส่วนอุปกรณ์ เช่น พวกถาด พาย เครื่องชั่งตวงก็ซื้อจากร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ บวกกับได้รับมรดกจากคุณแม่ด้วย อยากจะแนะนำคุณแจ๊คว่าการหาซื้อของมือสองก็ช่วยลด cost ลงไปได้มากค่ะ
เราไม่ควรซื้อของที่แพงเกินไป หรือลงทุนกับอุปกรณ์เยอะเกินไปนะคะ อย่าลืมว่าเราต้องซื้อส่วนผสมที่ต้องใช้ทำขนมด้วย tiara มองว่าหัวใจสำคัญของการทำขนมขายจริง ๆ คือ ความสด สะอาด และอร่อยนะคะ หากเราใช้ของแพงมากมันก็จะกลายเป็นต้นทุนของเราที่เพิ่มขึ้น ทำให้ราคาขนมแพงตามไปด้วย ค่อย ๆ เป็น ค่อย ๆ ไปดีกว่านะคะ หากไม่รู้จะเริ่มอย่างไร อยากให้คุณลองไปสมัครเรียนไปทำขนมเพื่อการค้าดูก่อน เขาจะช่วยปูพื้นฐานให้เราได้ค่ะ tiara ก็ไปเรียนที่ UFM สยามมา ก็ได้สูตรขนมมาด้วย
หวังว่าจะตอบปัญหาของคุณได้นะ


โดย: tiara (tiara ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2548 เวลา:10:04:43 น.  

 
ขอบคุณมากเลยค่ะ สำหรับคำแนะนำ ดี ๆ เพราะว่า นำไปเป็นแนวทางในการเริ่มต้นได้อย่างดีมากเลยทีเดียว แล้ว อย่างเตาอบของคุณ tiara นี่ มีขายเฉพาะที่ home pro สาขาภูเก็จตที่เดี่ยวเลยหรือเปล่าค่ะ. พอจะมีขายที่สาขาอื่นบ้างอ๊ะเปล่า เพราะ สนใจ เตาอบรุ่นนี้ด้วย ดูแล้ว ขนาดกำลังดีเลยค่ะ และที่สำคัญ อยากได้ตู้แบบเป็นฝาเปิดแบบนี้เลย ชอบมากค่ะ


โดย: แจ๊ค IP: 61.19.219.30 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2548 เวลา:15:45:20 น.  

 
ตอบคุณแจ๊ค -- เตาอบ Fagor มีขายใน home pro ทุกแห่งค่ะ แต่ไม่แน่ใจว่ารุ่นนี้ยังมีอยู่รึเปล่า ลองไปเดินดูนะคะ จำชื่อยี่ห้อไว้แล้วลองเดินไปถามพนักงานของ home pro ดูค่ะ ถ้าไปสาขาใหญ่ ๆ น่าจะมี


โดย: tiara (tiara ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2548 เวลา:15:50:05 น.  

 

อยากทราบว่าเตาอบที่ขายตามห้าง ราคาไม่เกิน 300บาท สามารถอบเค้ก คุกกี้ ได้ดีเท่ากับเตาอบราคาหลัก 10000 มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ


โดย: gade IP: 58.8.97.96 วันที่: 30 ธันวาคม 2548 เวลา:22:49:04 น.  

 
ตอบคุณ gade -- ความแรงของไฟจะไม่เท่ากันนะคะ ทำให้คุณภาพของขนมที่ออกมาไม่เหมือนกันค่ะ และจะอบได้จำนวนน้อยกว่า ฟันธง! ว่าไม่ดีเท่ากันค่ะ


โดย: tiara (tiara ) วันที่: 12 มกราคม 2549 เวลา:11:29:58 น.  

 
อยากได้เครื่องผสมอาหาร 5 ลิตรไว้ทำเบเกอรี่ทานที่บ้านราคาถูกสามารถผ่อนกับบัตรเฟริสช้อยส์ได้ใครทราบบ้างว่ามีแหล่งแถวไหนบ้างอยากร้จัง


โดย: TT IP: 202.29.39.1 วันที่: 26 มกราคม 2549 เวลา:12:27:58 น.  

 
ตอบคุณ TT -- ขอโทษค่ะ ไม่ทราบเลยค่ะ


โดย: tiara (tiara ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:12:25:59 น.  

 
เป็นมือใหม่ค่ะอยากลองทำขนมบ้างแต่ยังไม่มีอุปกรณ์ครบคะ อยากทราบว่าถ้าไม่มีเครื่องตีไข่เครื่องใหญ่จะสามารถใช้อุปกรณ์อย่างอื่นแทนได้ไหมค่ะ ที่ตีแล้วขึ้นฟูเหมือนกัน


โดย: nutta IP: 221.128.74.206 วันที่: 7 มีนาคม 2549 เวลา:0:17:45 น.  

 
อยากทราบร้านขายอุปกรณ์ทำขนมด้วยคะ พอจะแนะนำได้ไหมคะ มีอยู่แถวไหนของ กทม.บ้าง


โดย: nutta IP: 221.128.74.206 วันที่: 7 มีนาคม 2549 เวลา:0:20:04 น.  

 
คุณบ๊วย -- ทำงานอะไรอยู่เหรอคะ?

คุณ nutta -- ขอโทษที่ตอบช้าค่ะ ไม่ได้เข้ามาดู blog นี้ซะนาน เรื่องเครื่องตี หากทำทานเองที่บ้านก็ไม่จำเป็นต้องใช้ขนาดใหญ่หรอกค่ะ เครื่องตีขนาดเล็กที่ใช้มือถือก็ใช้ได้ เห็นเพื่อนในห้องอาหารการกินส่วนใหญ่จะซื้อของวีรสุใช้กัน ลองไปเดินดูนะคะ ส่วนเรื่องร้านขายอุปกรณ์ในกรุงเทพฯ ต้องขอโทษด้วยค่ะ เผอิญแหม่มอยู่ภูเก็ตเลยไม่ทราบ ยังไงลองหลังไมค์ไปถามคุณจุ๋มที่ใช้ชื่อ log in ว่า "แม่สลิ่ม" ดูนะคะ บอกว่า tiara แนะนำมาก็ได้ รับรองว่าคุณจุ๋มเธอยินดีช่วยเต็มที่ค่ะ เธอเป็นคนน่ารัก ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ


โดย: tiara IP: 221.128.119.179 วันที่: 19 มีนาคม 2549 เวลา:13:32:23 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะ รบกวนถามอีกอย่างนะคะคือว่า เคยซื้อ wipping cream แบบกล่อง(ยังไม่ฟู)แล้วเอามาตีเองโดยใช้มือไม่ใช้เครื่อง แต่ตีเท่าไรก็ไม้ฟู อยากทราบวิธีที่จะตีให้ฟูโดยใช้มือคะ


โดย: Nutta IP: 221.128.74.206 วันที่: 20 มีนาคม 2549 เวลา:0:46:59 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ tiara คืเพิ่มเข้ามาอ่าน blogger ของพี่เรื่องอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ ช่วงนี้อยู่ในช่วงฝึกหัดและหาอุปกรณ์
พอดีไปเห็นเครื่องตียี่ห้อ otto รุ่นhm 009 ไม่ทราบว่าจะพอซื้อไว้ทำขนมกินเล่นภายในบ้านได้หรือเปล่าค่ะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: carki IP: 61.47.123.124 วันที่: 5 เมษายน 2549 เวลา:17:01:35 น.  

 
โอ้..โอ้ ไม่ได้เข้ามา section นี้ซะนาน เลยไม่ทราบว่าคุณ Nutta และ carki ฝากคำถามไว้ ต้องขอโทษด้วยนะคะ ยังไงคราวหน้าเอาเป็นหลังไมค์จะดีกว่าค่ะ พี่เช็คทุกวัน มาตอบคำถามก่อนนะคะ

คุณ Nutta -- tiara ไม่เคยซื้อ whipping cream มาใช้เลยค่ะ ตีครีมสดใช้เองตลอดเลย อร่อยและสดใหม่กว่าเยอะ หากสนใจลองเข้าไปที่วิธีทำแยมโรลกาแฟดูนะคะ จะมีสูตรตีครีมสดด้วย เนื่องจากไม่เคยซื้อมาใช้เลยไม่ทราบวิธีตี whipping อ่ะค่ะ ต้องขอโทษด้วยนะคะ

คุณ carki -- ต้องเอารายละเอียดมาดูกันค่ะว่ากำลังไฟเท่าไร ความจุเป็นยังไง แต่ถ้าซื้อมาใช้ทำในบ้านเล็ก ๆ ก็ได้ค่ะ ไม่เปลืองไฟ เพราะยังไงเราทำทานเองก็คงทำไม่เยอะอยู่แล้ว ขอให้กำลังไฟดีหน่อยก็ใช้ได้แล้วค่ะ เตาของพี่มันใหญ่มาก เพราะช่วงแรก ๆ ที่ซื้อมา พี่ไว้ทำขายด้วยอ่ะค่ะ


โดย: tiara IP: 203.121.150.132 วันที่: 22 เมษายน 2549 เวลา:20:28:20 น.  

 
ขอบคุณค่ะ ล่าสุดญาติเอาเครื่องตีแบบมือมาให้ค่ะแต่ไม่รู้ว่าใช้อย่างไรในเวลาที่เราตีเราถือไว้ที่ตรงกลางของโถไว้เฉย ๆ หรือว่าต้องขยับเครื่องตีไปรอบ ๆ อ่างค่ะ และเวลาตีให้ตัวตะกร้อที่หมุนอยู่ลึกประมาณไหนค่ะ

ขอโทษด้วยน่ะค่ะที่ถามเยอะเพราะปกติจะนวดด้วยมือไว้ทำกินในบ้านและกำลังมีโครงการที่คิดว่าจะเปิดร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ เลยค่อย ๆ ขยับค่ะ

ขอบคุณมาก ๆ น่ะค่ะ


โดย: carki IP: 125.25.138.236 วันที่: 24 เมษายน 2549 เวลา:18:18:38 น.  

 
โอ้..ก่อนอื่นต้องขอโทษคุณ carki ก่อนนะคะ คือไม่ค่อยได้เข้ามาเช็คทุกหัวข้อ เลยไม่ทราบว่าคุณทิ้งคำถามไว้ ไม่รู้ป่านนี้เปิดร้านไปรึยังน๊อ เอ้า...ขอตอบเลยนะคะ ถ้าเป็นเครื่องตีแบบมือถือ ให้ยกหัวตีขึ้นเหนือก้นอ่างผสม เพื่อไม่ให้หัวตีกระทบก้นอ่าง อาจทำให้หัวตีบิ่นได้ ให้สังเกตว่าส่วนผสมไม่ขึ้นฟูจนท่วมตัวตะกร้อนะคะ อยู่ระหว่างกลางดีที่สุด และสามารถขยับมือวนรอบอ่างผสมได้ค่ะ สังเกตว่าส่วนผสมเข้ากันได้ทั่วถึง แต่ควรหมุนไปในทิศทางเดียวกันนะคะ ที่แนะนำอย่างนี้เพราะเครื่องตีที่ใช้มือจะมีแรงตีที่น้อยกว่าเครื่องแบบมีขาตั้ง ค่ะ


โดย: tiara IP: 221.128.118.192 วันที่: 27 พฤษภาคม 2549 เวลา:20:47:26 น.  

 
ตามจากพันทิป มาค่ะ เรื่องเตาอบ ฟาร์กอร์ เป็นเงบ้างคะ กำลังตัดสินใจจะซื้อ ถามเพื่อน ๆ บอกให้มาดูในบล็อกคุณ แหม่มก็ได้คำตอบที่น่าพอใจมากค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 ธันวาคม 2549 เวลา:21:43:33 น.  

 
แหม่มชอบ Fagor มากค่ะ อึดดี สามารถอบต่อเนื่องได้ทั้งวัน อีกอย่างที่ภูเก็ตมีศูนย์บริการ เวลาจะทำความสะอาดก็เรียกช่างมาดูแลให้ สะดวกดีค่ะ

ถ้าเทียบเรื่องราคาอาจจะแพงหน่อย แต่ชั่วโมงการทำงานและความจุจะได้เปรียบยี่ห้ออื่นค่ะ ลองพิจารณาดูนะคะ ไปถามพนักงานขายให้เขาอธิบายรายละเอียดแต่ละรุ่นให้ฟังดีกว่าค่ะ เผื่อจะเจอรุ่นที่ถูกใจ


โดย: tiara IP: 221.128.118.53 วันที่: 5 มกราคม 2550 เวลา:15:58:46 น.  

 
Otto HM-900 ไปดูมา มีแค่หัวตีตะกร้อกับตะขอให้คะ 250 วัตต์ --- ใช้ได้ไหมคะ


โดย: พร IP: 58.136.19.203 วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:18:13:36 น.  

 
คุณพรคะ ถ้าใช้สำหรับตีเค้กในปริมาณไม่มาก เช่นทำทานเองที่บ้านก็ใช้ได้ค่ะ แต่ก็จะมีข้อจำกัดว่าบางสูตร เช่น เค้กเนยที่ต้องตีเนยหนักๆ หัวตะกร้อที่มีหากเนื้อโลหะบางเกินไปก็อาจบิดเบี้ยวได้ค่ะ


โดย: tiara วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:26:33 น.  

 
สวัสดีค่ะ...

จริงๆๆอ่านบล็อกนี้มาหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ไม่มีโอกาศแนะนำตัว จะบอกว่าเวลาพี่บอกสูตรหรืออธิบายอะไรแต่ละครั้งเข้าใจง่ายดีจังค่ะ จะว่าอะไรรึป่าว ถ้าจะเข้ามาอ่านบ่อยๆๆ พอดีเนสเพิ่งไปเรียนทำขนมมาค่ะ อยากลองฝึกมือ(อยากลองทำขายเล็กๆด้วย) แต่ยังไม่มีอุปกรณ์เลย ยังไงรบกวนพี่ช่วยแนะนำหน่อยน่ะค่ะ


โดย: นู๋เนส IP: 58.8.150.47 วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:22:53:35 น.  

 
สวัสดีค่ะนู๋เนส

ด้วยความยินดีค่ะถ้าจะเข้ามาบ่อยๆ การจะทำเค้กให้สวยต้องอาศัยความชำนาญค่ะ ต้องฝึกทำบ่อยๆ ส่วนความอร่อยจะอยู่ที่มีสูตรดีๆ ใน blog พี่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นสูตรขนมที่ค่อนข้างอร่อยนะ หากอยากลองทำก็เริ่มจากง่ายๆ ก่อนเช่น บราวนี่ คุ้กกี้ พาย แล้วค่อยลองทำเค้กค่ะ ถ้าจะทำขายด้วย อุปกรณ์ตามที่เห็นด้านบนนี้ก็ใช้ได้ค่ะ พี่ก็ทำขายเล็กๆ น้อยๆ เหมือนกัน เช้านี้ก็เพิ่งทำเค้กชอคโกแลตไป 2 ปอนด์ นั่งหอบแฮ่กอยู่เลยค่ะ

ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ แรกๆ ถ้าเกิดความผิดพลาดก็อาจจะท้อได้ แต่ก็ขอให้พยายามต่อไปค่ะ ไม่มีใครทำสำเร็จได้ในครั้งเดียว สู้ๆ

หากมีคำถามอะไรก็ถามมาได้เลยนะคะ แต่ทิ้งไว้ในหน้าแรกของ blog ขนมนมเนยจะดีกว่าเพราะพี่เห็นง่าย จะได้ตอบได้เร็ว โชคดีค่ะ


โดย: tiara วันที่: 21 กรกฎาคม 2550 เวลา:12:14:13 น.  

 
เห็นอุปกรณ์ครบเซ็ตแบบนี้แล้วมีกำลังใจทำขนมขึ้นมาเลยค่ะ ตอนนี้กำลังเริ่มศึกษาการทำขนมอยู่ค่ะ
ยังไม่รู้จะเริ่มหยิบจับจากตรงไหนดี
ตอนนนี้เพิ่งซื้อเตาอบเล็กๆมาค่ะ 18 ลิตรเอง ว่าจะทำให้คุณพ่อคุณแม่กิน กะทำแบ่งเพื่อนๆทานน่ะค่ะ แต่ยังไม่ได้ซื้อที่ตีไข่เลยค่ะ ว่าจะไปซื้อสักที่ราคาไม่เกิน2000น่ะค่ะ

ไว้จะตามมาเป็นนักเรียนในห้องนี้นะคะ ขอตัวไปเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมก่อนค่ะ

อะๆๆ (เหลือไปเห็นเด็กน้อยกำลังจะแยกเขี้ยวให้กล้อง)-->
ลูกใครหว่า น่ารักน่าฟัดจัง


โดย: แป้ง IP: 58.9.131.73 วันที่: 25 กรกฎาคม 2550 เวลา:22:37:36 น.  

 
ให้กำลังใจค่ะ หากทำให้คุณพ่อคุณแม่ทานก็ใช้เครื่องเล็กก่อนได้ เครื่องตีไข่ของ OTTO ก็ใช้ได้ค่ะ เครื่องแรกของแหม่มเหมือนกัน ราคาพันกว่าบาท สู้ๆ นะคะ


โดย: tiara วันที่: 29 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:47:11 น.  

 
เริ่มไปเรียนทำขนมมาค่ะ อุปกรณ์ยังไม่มีเลยซักกะชิ้น ราคาเตาอบ และเครื่องตีไข่สูงจัง ราคาที่ถูกกว่านี้มีมั้ยค่ะ เอาแบบฝึกหัดก่อน ตอบหน่อยนะค่ะ


โดย: เจี๊ยบ ฝึกหัด IP: 124.120.124.3 วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:16:15:46 น.  

 
มีให้เลือกเยอะเลยค่ะ ลองไปเดินในห้างสรรพสินค้าบนชั้นเครื่องใช้ไฟฟ้าดูนะคะ หรือจะเป็นที่โฮมโปรหรือวีรสุก็ได้ เดินหยิบคู่มือและราคาของเตาอบกับเครื่องตีไข่มานอนศึกษาดูก่อนตัดสินใจซื้อ หากทำทานเองที่บ้านซื้อเครื่องเล็กๆ ก็พอค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้แบบข้างบนนี้ก็ได้

อย่างเครื่องตีไข่ของ OTTO ก็มีหลายราคาให้เลือก ราคาพันกว่าบาทถึงสองพันก็ทำเค้กได้เหมือนกันค่ะ เตาอบก็มี ลองถามพนักงานขายดูนะคะ ที่เซ็นทรัลแผนกเครื่องใช้ไฟฟ้าก็มีค่ะ อย่าเพิ่งด่วนตัดสินใจซื้อ ลองหาข้อมูลดูก่อน โชคดีนะคะ

อ้อ..ตอนนี้มีกระทู้แนะนำเรื่องอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ในห้องก้นครัวอยู่พอดี ลองเข้าไปดูค่ะ น้องวรรณ-A Little Catz เป็นคนตั้งกระทู้ไว้ พอดีแหม่มอยู่ภูเก็ตเลยไม่ค่อยทราบแหล่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ในกรุงเทพฯ เท่าไร เคยไปซื้อเฉพาะเครื่องตีไข่ก็ที่ถนนกล้วยน้ำไทเท่านั้นค่ะ


โดย: tiara วันที่: 29 กันยายน 2550 เวลา:22:37:10 น.  

 
อยากสอบถามเรื่องค่าไฟฟ้านะครับ ไม่ทราบว่าเตาอบไฟฟ้ากินไปต่อเดือนมากไม๊ครับ หากสัปดาห์นึงอบประมาณ ห้าวัน และอบเกือบทั้งวันนะครับ ขอบคุณคับ
ผมกะลังคำนวณว่าควรจะซื้อเป็นเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้าดีอ่ะคับ เพราะอยากทำขายเล็ก ๆ ด้วยนะครับ เคยได้ยินมาว่าเตาอบแก๊สใช้ยาก กว่าจะรู้ใจกันอาจใช้เวลาพอสมควร ขอบคุณนะคับ ^_^


โดย: TO-i IP: 125.24.135.41 วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:12:51:36 น.  

 
tiara ไม่เคยใช้เตานี้อบทรหดขนาดนั้นนะคะ เคยทำเกือบทุกวัน วันละประมาณ 2-3 ชั่วโมง ค่าไฟก็ไม่แตกต่างจากตอนไม่ทำขนมมากค่ะ ประมาณร้อยบาทนิดๆ เท่านั้นเอง แต่หากอบทั้งวันนี่ไม่แน่ใจ

Fagor รุ่นนี้จะดูดไฟแค่ช่วงแรกคือช่วงวอร์มเตาน่ะค่ะเยอะหน่อย เพราะต้องวอร์มนานและต้องเร่งไฟไปที่ 250 องศาเซลเซียส แต่เมื่อเราจะเอาขนมเข้าอบก็ลดอุณหภูมิลงตามที่ต้องการ จากนั้นเตาจะตัดความร้อนลงเลยค่ะ เพราะอุณหภูมิในเตาแรงเพียงพอแล้ว อย่าง sponge cake นี่แทบจะไม่ดูดไฟอีกเลยจนอบเสร็จน่ะค่ะ ก็ไม่รู้ว่ายี่ห้ออื่นทำงานแบบเดียวกันรึเปล่า

เรื่องเตาแก๊สนี่ใช้ยากจริงๆ ค่ะ เคยไปเรียนทำขนมที่โรงเรียนแห่งหนึ่ง คุณครูสอนทั้งแบบเตาไฟฟ้าและเตาแก๊ส เลยเห็นความแตกต่างว่าเตาไฟฟ้าสะดวกกว่าเยอะ หากจะทำขนมขายจริงๆ ต้องคำนวณค่าไฟฟ้าเป็นค่าต้นทุนด้วยนะคะ ช่วงแรกๆ คงต้องลองอบแล้วดูความแตกต่างของค่าไฟฟ้าไปก่อนค่ะ


โดย: tiara วันที่: 15 ตุลาคม 2550 เวลา:21:20:03 น.  

 
ทำไมทำคุ๊กกี้ทีไรนิ่มทุกทีเลยคะ ไม่กรอบซักกะทีคะ ช่วยเคล็ดลับหน่อยนะคะ


โดย: sawi IP: 58.9.160.3 วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:18:00:47 น.  

 
คุ้กกี้เป็นขนมที่มีส่วนผสมของเนยสดอยู่เยอะค่ะ แต่อากาศบ้านเรามันร้อน เวลาผสมส่วนผสมออกมาแล้ว เนยมักจะละลายออกมาง่าย ดังนั้นก่อนนำมาหยอดใส่ถาดอบลองนำส่วนผสมที่ตีเสร็จแล้วแช่เย็นไว้สักครู่ เพื่อช่วยให้เนยไม่ละลาย เมื่อนำออกมาหยอดใส่ถาดแล้วต้องนำเข้าอบทันที เรื่องอุณหภูมิในการอบก็สำคัญค่ะ แต่ละสูตรจะใช้อุณหภูมิและเวลาในการอบไม่เหมือนกัน ต้องระวังให้ดี

มีอีกวิธีคือ การรองกระดาษไขที่ถาดอบ จะช่วยลดการแผ่ตัวของคุ้กกี้ได้ดี เคยได้ยินบางคนบอกมาว่าหากอบตามสูตรแล้วยังนิ่มให้เอาเข้าอบใหม่อีกรอบจะแข็งขึ้นค่ะ

แต่ใน blog ของพี่ คุ้กกี้ส่วนใหญ่จะเป็นสูตรคุ้กกี้นิ่มนะคะ


โดย: tiara วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:22:30:37 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณTeara,
ขอคำแนะนำด้วยค่ะว่า ถ้าต้องการทำคุ๊กกี้ กะ บราวนี่เท่านั้นซื้อหนังสือมาหัดทำเองได้มั๊ยคะ หรือจำเป็นต้องไปเรียน คือแบบว่าอยากจะฝึกทำไม่กี่อย่างแต่ อร่อยไม่เหมือนใครน่ะค่ะ
ช่วยตอบด้วยค่ะ Thank you


โดย: กุ๊ก IP: 58.8.145.26 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:30:40 น.  

 
ได้ค่ะ หากต้องการทำเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถเปิดตำราทำตามได้ ไม่จำเป็นต้องไปเรียนแพงๆ หากชอบทำคุ้กกี้ขอแนะนำหนังสือ "คุ้กกี้ป้าเจี๊ยบ" ค่ะ เพราะเป็นคุ้กกี้แบบโฮมเมด รสชาติอร่อย แถมทำง่ายอีกด้วย สนุกกับการทำขนมนะคะ


โดย: tiara วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:05:22 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ กำลังจะไปหาซื้ออุปกรณ์อ่ะค่ะ คงสนุกแน่แน่เลยค่ะ
คุณ tiara ค่ะตามประสบการ์ณ คุ๊กกี้ หรือเค็กที่ใส่เฉพาะไข่ขาวมันจะเป็นยังไงค่ะ แล้วถ้าเราใช้แป้งโฮลวืทแทนมันจะแข็งแบบด้านๆ มั๊ยค่ะ


โดย: กุ๊ก IP: 58.8.143.63 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:09:15 น.  

 
มันจะมีสูตรคุ้กกี้เมอแรงจ์ที่ทำจากไข่ขาวอยู่นะคะ รู้สึกว่าจะเป็นสูตรของคุณตรี-Triny ถ้าแหม่มจำไม่ผิด ลองเข้าไปใน blog เธอดูค่ะ หรือลอง search ในห้องก้นครัวดูก็ได้

ปกติแป้งโฮลวีทจะให้เนื้อขนมที่แข็งกว่าการใช้แป้งธรรมดาอยู่แล้วค่ะ แต่แหม่มเคยเห็นแต่ขนมปังที่ทำด้วยแป้งโฮลวีทนะคะ เค้กไม่เคยเห็น ไม่รู้มีรึเปล่า ถ้ามีคงเป็นเค้กที่แข็งมากๆ ค่ะ


โดย: tiara วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:31:36 น.  

 
ขอบคุณค่ะ เข้าไปใน Triny แล้วยังหาไม่เจอะ ไว้ไปใหม่ อ่านครัวค่ะเค้าทำ เค็กแครอท ด้วย โฮลวีทค่ะ น่ากินเชียว ไวจะลองทำแล้วจะมาเล่าให้ฟังค่ะ บาย


โดย: กุ๊ก IP: 58.8.145.136 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:34:38 น.  

 
สวัสดีคะ พี่ เทียร่า
แพทชอบอ่าน ลอคของพี่มากเลยคะ
เพราะมีแต่สาระความรู้ทั้งนั้นเลย แพทขอถามหน่อยนะคะ คือว่าแพทอยากทำช็อกโกแลตมากๆ และ ก้อชอบมากๆเหมือนกันคะ แต่จับต้นชนปลายไม่ถูก ที่เรียนทีรู้จักก้อแพงมากๆเลย แพทอยากจะลองหัดทำดูแบบงายๆก่อนพี่พอจะมีที่แนะนำหน่อยไหมคะ และมีสูตรการทำช็อกโกแลตบ้างไหมคะ อีอย่างตอนนี้แพทก้อยังเรียนไม่จบเลยคะ ก้อเลยอยากลองหาประสบการไปเรื่อยๆนะคะ รบกวนพี่ เทียร่าแล้วนะคะ
ยังไงก้อขอบคุณล่วงหน้านะคะ


โดย: แพท IP: 58.8.104.112 วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:23:53:35 น.  

 
คุณแพทคะ

พี่ยังไม่เคยเรียนทำชอคโกแลตเหมือนกันค่ะ ทำไม่เป็น แต่เคยเรียนทำขนมที่ UFM เป็นคอร์สใหญ่สำหรับเปิดกิจการ พี่เรียนคอร์สเดียวแต่ก็ได้ความรู้เยอะมาก หากต้องการเริ่มทำขนมก็อยากจะแนะนำให้เรียนในสถาบันที่น่าเชื่อถือและเป็นมืออาชีพ เพราะเราเรียนแล้วสามารถนำกลับมาใช้ได้จริง

พอหนูพูดเรื่องทำชอคโกแลตก็ทำให้พี่อยากเรียนเหมือนกันนะ แต่ตอนนี้ไม่ค่อยมีเวลาเลยจ้ะ เอ...รู้สึกว่าในห้องก้นครัวเขาจะเคยมีคนโพสต์เรื่องทำชอคโกแลตไว้นะ ว่างๆ น้องลองไป search หากระทู้เก่าๆ ดูนะคะ ถ้ามีอะไรจะถามอีกก็เชิญเลยค่า


โดย: tiara วันที่: 14 มีนาคม 2551 เวลา:14:22:26 น.  

 
คือ อยากทราบว่า ซื้อเครื่องตีไข่ของ


คิดเช่นเอท ที่ไหนหลอค่ะ


ช่วย ตอบด้วยค่ะ



ขอบคุนมากน่ะค่ะ


โดย: pe IP: 125.26.140.221 วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:0:06:38 น.  

 
เราซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่บนถนนกล้วยน้ำไท ในกรุงเทพฯ ค่ะ ซื้อมา 4 ปีแล้ว ตอนนั้นราคา 18,000 บาท ลองเดินๆ ดูบนถนนสายนั้นแหละค่ะ จำชื่อร้านไม่ได้ แต่มีให้เลือกหลายร้าน ราคาไม่น่าแตกต่างกันค่ะ


โดย: tiara วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:14:32:44 น.  

 
มีเรื่องรบกวนคุงแม่น้องเกาทันอ่ะค่า
คือว่า กู๊ดอยากทราบว่าแถวๆไหนที่เค้าขายอุปกรณ์เบเกอรี่เยอะๆอ่ะค่ะแหล่งรวมอ่ะค่า แบบอยากไปหาหรือจ้างเค้าทำก็ได้ค่า รบกวนนิดนุงนะคะ


โดย: กู๊ดค่า IP: 124.121.231.239 วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:32:09 น.  

 
โอ...คุณกู๊ดค่ะ แหม่มเป็นคนตจว.อ่ะค่ะ ในกรุงเทพฯ นี่ไม่รู้เลย แต่เครื่องตีไข่แหม่มซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่บนถนนกล้วยน้ำไทค่ะ มีหลายร้านเลย ต้องลองเดินดูค่ะ

มีกระทู้แนะนำในห้องก้นครัวของน้องวรรณ--A Little Catz น่ะค่ะ แนะนำอุปกรณ์และสถานที่ซื้อในกรุงเทพฯ ไว้ ลองเข้าไปดูนะคะ


โดย: tiara วันที่: 28 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:58:56 น.  

 
หวัดดีค่ะ พี่tirra ติดตามผลงานมานานแล้วค่ะอยากรู้จักพี่มากๆเลยอยากรู้เรื่องการทำเบเกอรรี่เพราะตอนนี้กำลังอยากจะทำเป็นอาชีพเสริมเลยค่ะอยากให้พี่ช่วยแนะนำถ้าไม่เป็นหารรบกสนเกินนะค๊ะ


โดย: นู๋หน่อย IP: 58.8.155.2 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:16:45:19 น.  

 
มีเตาอบของแม๊กแต่ใช้ไม่เป็นเลยนึกว่ามันจะง่ายคู่มือไม่มีภาษาไทยเลยคับ


โดย: aoy IP: 124.120.66.236 วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:19:51:02 น.  

 
คุณนู๋หน่อย -- ยินดีค่ะ หากความรู้ที่พี่มีพอจะเป็นประโยชน์กับน้องได้

คุณ aoy -- ไม่เคยได้ยินชื่อนี้เลยค่ะ ขอโทษทีที่ช่วยไม่ได้นะคะ


โดย: tiara วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:20:49:23 น.  

 
สวัสดีคะคุณtaira อยากจะถามเรื่องเครืองตีไข่KitchenAid ระหว่างรุ่นArtisanกับรุ่นHeavy Duty มันต่างกันอย่างไรคะ? แล้วราคาต่างกันด้วยหรือเปล่า แล้วรุ่นไหนใช้ดีกว่ากัน ส่วนคุณtiaraใช้รุ่นไหนอยู่คะ? ช่วยตอบหน่อยนะคะ พอดีว่ากำลังตัดสินใจจะซื้ออยู่พอดี แต่ไม่รู้จะซื้อรุ่นไหน เลยลองถามมืออาชีพดูดีกว่า ขอบคุณล่วงหน้านะคะ


โดย: Nest IP: 87.183.228.213 วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:3:08:59 น.  

 
โห...ต้องขอแก้ความเข้าใจหน่อยว่า tiara ไม่ใช่มืออาชีพหรอกค่ะ รู้ในสิ่งที่ได้ลงทำมือทำเท่านั้นเอง เรื่องความแตกต่างของเครื่องนี่ไม่ทราบจริงๆ ค่ะ คงต้องถามพนักงานขาย ส่วนรุ่นที่เราใช้คือ Heavy Duty ขนาด 5 ลิตรค่ะ ราคาเกือบ 2 หมื่น ใช้ได้ไม่มีปัญหาอะไรค่ะ


โดย: tiara วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:15:14:54 น.  

 
อยากสมัครสมาชิกทำอย่างไรคะ เพิ่งเข้ามาอ่านกระทู้เป็นครั้งแรกอยากหัดทำเพราะตอนนี้ตกงาน อยากทำอยู่กับบ้าน ลงทุนน้อยๆก่อน


โดย: mini khoo IP: 58.136.50.129 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:13:52:24 น.  

 
หมายถึงสมัครสมาชิก pantip หรือเปล่าคะ ลองเข้าไปอ่านใน //www.pantip.com/cafe/food ได้เลยค่ะ มีความรู้หลากหลายในห้องนั้นเลย


โดย: tiara วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:22:34:15 น.  

 
พอดีว่าปุยสนใจอยากจะลองทำขนมดูน่ะค่ะ ไม่ได้จะทำขายนะคะ อยากจะเรียนรู้ไว้ทำกินเองค่ะ เพราะว่าทำไม่เป็นเลยทั้งอาหารแล้วก้อขนมพอดีมาเจอบล๊อคของคุณ tiara เห็นว่าน่าสนใจดี มีขนมอะไรมั๊ยคะที่ใช้แค่ไมโครเวฟ


โดย: ปุย IP: 118.175.196.55 วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:20:27:39 น.  

 
อยากจะทำแต่ไม่มีอุปกรณ์น่ะค่ะ ถ้าต้องใช้อุปกรณ์ที่แพงมากเกินไปคงหมดกำลังใจจะทำไปด้วย T_T!!! แล้วจะเข้ามาเยื่ยมใหม่นะคะ (ชอบหนังสือความรู้สึกดีที่เรียกว่ารักค่ะ)


โดย: ปุย IP: 118.175.196.55 วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:20:37:27 น.  

 
มีขนมบางประเภทที่ไม่ต้องใช้เตาอบค่ะ เช่น พายที่มีฐานเป็นแครกเกอร์บด แต่อาจจะต้องใช้เครื่องตีไฟฟ้า หากทำทานเองก็ใช้เครื่องตีไข่ขนาดเล็กที่มีอยู่ในบ้านก็ได้

แต่ถ้าขนมที่ทำจากไมโครเวฟนี่ไม่ทราบจริงๆ คงต้องลองหาในคู่มือของไมโครเวฟดู ถ้าจะเริ่มทำขนมก็ลอง Lemon Pie หรือ Bluberry Creamcheese Pie ที่มีอยู่ใน blog นี้ดูก็ได้ค่ะ

ลองเข้าไปในห้องก้นครัวแล้วดูกระทู้แนะนำเรื่องอุปกรณ์ในการทำขนมเบื้องต้นของคุณวรรณ--A Little Catz ดูซิคะ เธอแนะนำอุปกรณ์ขนาดเล็กที่ทำทานเองที่บ้านได้ค่ะ ราคาก็ไม่แพงมาก

ขอบคุณที่ชอบหนังสือ ครสด. ค่ะ


โดย: tiara วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:14:46:45 น.  

 
เพิ่งเข้ามาเปิดกระทู้นี้ครั้งแรก ดีจังเลยคะ ได้ความรู้ดี
อยากได้ที่ปรึกษาซักคนจังเลยคะ สนใจอยากเปิดร้านเบเกอรี่ค่ะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ล่วงหน้าคะ


โดย: หญิง/wira_tip@hotmail.com IP: 118.175.178.201 วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:11:52:25 น.  

 
คุณแม่ของน้องเกาทัณฑ์คะขอรบกวนถามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ในจังหวัดภูเก็ดหน่อยคะ ขอบคุณมากๆๆคะ


โดย: แตน IP: 125.24.25.68 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:14:58:58 น.  

 
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่แบบหนักๆ เช่น เครื่องตีไข่ พิมพ์ ให้ลองไปดูที่ร้านเยอบีร่า อยู่เยื้องร้านแสงดำรงค์นะคะ

ส่วนพวกส่วนผสมในการทำขนมก็ที่ร้านสุวรรณจตุพร ในพูนผลไนท์พลาซ่า มีทั้งขายปลีก-ขายส่ง จะถูกกว่าซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในห้างค่ะ


โดย: tiara วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:16:33:41 น.  

 
ขอบคุณมากๆนะค่ะคุณแม่น้องเกาทัณฑ์ที่กรุณาตอบให้รู้เร็วทันใจจริงๆค่ะจะรีบไปตามร้านที่แนะนำนะค่ะ


โดย: แตน IP: 125.24.82.36 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:11:16:41 น.  

 
คือไปดูเครื่องตีแป้งของ kitchenaid ในห้างมาค่ะ ทำไมราคาตั้งประมาณ 30000 บาทคะ เป็นรุ่น 5 ลิตรค่ะ ทำไมแพงจัง หรือว่าราคาเปลี่ยนไปตามค่าเงินบาท


โดย: มือใหม่หัดอบ IP: 125.27.235.96 วันที่: 1 มิถุนายน 2552 เวลา:2:10:37 น.  

 
ไม่ทราบเหมือนกันค่ะ ลองไปเดินดูร้านแถวถนนกล้วยน้ำไทดูซิคะ อาจจะถูกกว่านะ


โดย: tiara วันที่: 1 มิถุนายน 2552 เวลา:10:22:11 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณ tiara ไว้จะลองไปดูค่ะ

อยากถามว่าเคยใช้เครื่องตีของ KENWOOD ไหมคะ ใช้ดีรึเปล่า มีใครเคยใช้บ้างคะ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: มือใหม่หัดอบ IP: 125.27.233.205 วันที่: 7 มิถุนายน 2552 เวลา:11:29:17 น.  

 
เครื่องตีไข่ kitchenaid รุ่น heavy duty 5 quart ใช้ดีมาก ทนและแข็งแรงต้องระวังไฟดูดนิดๆๆ ให้ต่อสายดินด้วย ส่วน kenwood เสียงดังมาก


โดย: เค้กสี่แยกแม่ต๋ำพะเยา IP: 118.172.129.214 วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:50:45 น.  

 
กำลังอยู่ในช่วงตัดสินใจว่า จะไปเรียนที่ ufm ดีมั๊ย??
ศึกษาเรื่องเบเกอรี่มาก็นานนะคะ แต่ไม่เคยเรียนเป็นจริงเป็นจังสักที
ขอคำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: นู๋องุ่น IP: 125.26.213.246 วันที่: 6 ตุลาคม 2552 เวลา:12:10:28 น.  

 
ลองเรียนดูเถอะค่ะถ้ามีเวลาว่าง เพราะ UFM ปูพื้นฐานการทำขนมให้ค่อนข้างดี เราสามารถนำสูตรมาดัดแปลงได้และได้ทดลองทำจริงในชั้นเรียน สนุกดีค่ะ


โดย: tiara วันที่: 6 ตุลาคม 2552 เวลา:16:29:16 น.  

 
ตอบมาไวจังค่ะ นึกว่าจะไม่ตอบกลับซะแร้ว
องุ่นลองศึกษาจากหนังสือมาบ้างเป็นบางส่วนค่ะ
หนังสือของแสงแดด ละเอียดยิบเลยค่ะ
กะว่าจะซื้อเครื่องตีไฟฟ้า แล้วจะลองทำดูก่อนน่ะค่ะ
ถ้าไปไม่ไหวยังไง ถึงจะลงทุนเรียน
พี่tiaraเรียนเบเกอรี่เพื่อการค้าใช่มั๊ยคะ??? หลักสูตรละเท่าไหร่คะ???


โดย: นู๋องุ่น IP: 125.26.165.209 วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:9:54:13 น.  

 
ตอนพี่เรียนราคา 11,000 บาทค่ะ เวลา 3 สัปดาห์ (15 วัน) เรียนวันละประมาณ 6-7 ชม. ถ้าพี่จำไม่ผิดนะ เพราะเรียนมาเกือบ 6 ปีแล้วค่ะที่สาขาสยาม ลองเข้าไปหาข้อมูลใน website ดีกว่า น่าจะอัพเดตมากกว่าค่ะ แต่ถ้ายังไม่อยากลงทุนมาก ศึกษาด้วยตัวเองก็เป็นทางออกที่ใช้ได้ค่ะ


โดย: tiara วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:16:15:29 น.  

 
ชอบเข้ามาอ่านใน bloggangค่ะ เพราะได้ความรู้ดีค่ะ รบกวนถามหน่อยนะค่ะ เรื่องการเลือกซื้อเตาอบไฟฟ้าค่ะ เพราะกำลังอยากได้เครื่องใหม่ ของ fagor ไม่ทราบว่าควรจะเลือกอย่างไรดี เพราะมีหลายรุ่นที่ถูกใจ แต่รูปแบบการทำงานของเครื่องไม่เหมือนกันค่ะ โดยทั่วไปแล้วควรจะต้องมีอะไรบ้างค่ะ(หลักๆที่ทราบคือ มีไฟบน-ไฟล่าง,ไฟบนอย่างเดียว,ไฟล่างอย่างเดียว) ช่วยแนะนำหน่อยนะค่ะ ราคาเครื่องที่สนใจอยู่ที่ 30,000-40,000 บาท ลดราคาแล้วค่ะ เพราะตอนนี้ที่ Central บางนา ชั้นบนสุด กำลังลดราคาอยู่คะ

ขอบคุณมากค่ะ


โดย: แม่เมษ์ พนัสนิคม ชลบุรี IP: 180.183.22.142 วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:13:22:43 น.  

 
คุณแม่เมษ์ต้องรู้ก่อนว่าตัวเองจะเอามาใช้งานประเภทไหน ถ้าทำเบเกอรี่แบบทานเองที่บ้านหรือขายนิดหน่อย เครื่องติดผนังหรือตั้งพื้นก็เหมาะกับการใช้งานค่ะ อบคุ้กกี้ เค้ก บราวนี่ และขนมปังได้ ของแหม่มก็เป็นแบบตั้งพื้นค่ะ แต่ตอนที่ซื้อตั้งใจว่าจะใช้หัวเตาสำหรับทำอาหารด้วยก็เลยซื้อแบบนี้ แต่เอาเข้าจริงไม่ได้ใช้งานก็รู้สึกเสียดายตังค์เหมือนกัน

แต่ถ้าต้องการทำขายก็ต้องซื้อเครื่องใหญ่แบบมีตะแกรงหลายชั้นหน่อยค่ะ ราคาที่คุณแม่เมษ์ตั้งไว้สามารถซื้อเครื่องใหญ่ได้สบายค่ะ ของแหม่มมีตะแกรงสองชั้นเวลาอบคุ้กกี้ก็สะดวกดี

เลือกซื้อแบบมีทั้งไฟบน-ล่าง และมีพัดลมด้วยก็ดีนะคะ เพราะพัดลมจะช่วยกระจายความร้อนให้ทั่วถึงทั้งเตาโดยไม่ต้องเปลี่ยนตำแหน่งถาดอบบ่อยนัก จะมีประโยชน์มากเลยค่ะเวลาอบคุ้กกี้ แต่เครื่องใหญ่มากก็จะข้อด้อยเรื่องต้องใช้เวลาในการวอร์มเตานาน อาจทำให้เสียค่าไฟเพิ่มขึ้นอีกนิดหน่อยค่ะ แต่เตาอบไม่เปลืองจนเห็นผลมากหรอกค่ะ ลองคุยกับพนักงานดูค่ะว่าการใช้งานเวลาอบเค้ก อบขนมปัง เป็นยังไง เขาน่าจะอธิบายได้ละเอียดกว่าแหม่ม โชคดีขอให้เจอเครื่องที่ถูกใจนะคะ


โดย: tiara วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:15:41:11 น.  

 
เข้ามาขอบคุณสูตรขนมด้วยค่ะเอาไปทำหลายรอบแล้วค่ะเด็กๆคนในบ้านชอบมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรที่นำมาแบ่งปันด้วยค่ะ
เดี๋ยวกลับไปไทยจะเอาปริ้นรูปแล้วไปหาซื้อมาบ้างค่ะ
ตอนนี้มีแต่ยังม่ะครบเท่าไรค่ะเพิ่งหัดเริ่มทำเค็กรบกวนทำเครื่องนวดแป้งตีไข่หน่อยค่ะว่าซื้อจากไหนค่ะในไทยหรือเวปตปทค่ะรบกวนตอบหน่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: tarnthip IP: 118.100.124.164 วันที่: 13 เมษายน 2553 เวลา:9:56:05 น.  

 
อุปกรณ์ของ tiara ซื้อในเมืองไทยค่ะ เครื่องตีไข่ซื้อที่ถนนกล้วยน้ำไทในกรุงเทพฯ ส่วนเตาอบซื้อใน Homepro ที่ภูเก็ตค่ะ แต่ในต่างประเทศ KitchenAid ก็หาซื้อไม่ยากนะคะ

ดีใจที่เด็กๆ ชอบขนมค่ะ


โดย: tiara วันที่: 13 เมษายน 2553 เวลา:14:30:03 น.  

 

รบกวนสอบถามคุณ tiara หน่อยค่ะว่าเตาอบที่คุณ tiara ใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ แล้วราคาประมาณเท่าไหร่ค่ะ เพราะว่าเปิ้ลคิดจะซื้อเตาอบแบบแก๊สคุณ tiara พอจะมีอะไรแนะนำเกี่ยวกับเตาอบแก๊สหรือว่าเตาอบไฟฟ้าบ้างมั๊ยค่ะพอดีมีคนรู้จักเค้าจะขายเตาอบแก๊สให้ราคา 5,000. แต่ยังไม่เคยทำขนมอบเลย เลยไม่ทราบว่าเตาอบไฟฟ้ากับเตาอบแก๊สอย่างไหนจะดีกว่ากันอ่ะค่ะ รบกวนหน่อยนะค่ะ


โดย: apple-soda IP: 124.120.73.107 วันที่: 13 เมษายน 2553 เวลา:22:43:29 น.  

 
คุณเปิ้ลคะ ถ้าช่วงหัดทำอยากให้ใช้เตาอบไฟฟ้ามากกว่า เพราะเตาอบแก๊สจะควบคุมอุณหภูมิค่อนข้างยาก และบางทีกลิ่นแก๊สจะติดขนมที่เราอบด้วย ถ้าหัดทำขนมไว้ทานเองลองซื้อเตาอบขนาดเล็กใช้ก่อนดีกว่าค่ะ เดินดูที่ห้างหรือวีรสุก็ได้

ส่วนของแหม่มเป็น Fagor ค่ะ รุ่นนี้จะใหญ่หน่อยวางตะแกรงได้สองชั้น ซื้อมานานแล้วค่ะเกือบสามหมื่น ที่แพงเพราะมันมีหัวเตาแก๊ส 3 หัวกับหัวเตาไฟฟ้าอีก 1 หัวด้านบนด้วย แต่เอาเข้าจริงก็ไม่ได้ใช้ เสียดายเหมือนกัน

เตาอบไฟฟ้าแบบอบเค้กไม่ถึงหมื่นหรือหมื่นต้นๆ ใช้งานได้ดีมีเยอะค่ะ ลองไปคุยกับพนักงานขายดูนะคะ


โดย: tiara วันที่: 14 เมษายน 2553 เวลา:8:10:33 น.  

 
คุณแหม่ม ถ้าเป็นเตาอบขนาดกลาง ประมาณ30-40 ลิตร
สามารถอบคัพเค้กได้พร้อมกัน 30 คัพ หรือว่าอบพร้อมกันทีเดียว 2 ชั้นเลยได้รึป่าว คุณแหม่มพอจะทราบมั๊ยคะ ตอนนี้ที่ใช้อยู่ เป็นเตาขนาด23 ลิตรอบได้ชั้นเดียวถ้า2ชั้น ชั้นบนจะไหม้ก่อนก็เลยว่าจะหาเตาใหม่อบคัพเค้กแบบได้ทีเดียว 30 ถ้วยนะค่ะ เพราะทำขายแค่นิดหน่อยไม่อยากลงทุนมากน่ะค่ะ รบกวนด้วยนะคะ


โดย: nuch IP: 192.168.30.52, 61.7.147.44 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:24:16 น.  

 
แหม่มไม่กล้าฟันธงค่ะ เพราะไม่เคยใช้ขนาดใหญ่กว่านี้ คุณ nuch คงต้องลองถามพนักงานขายดู เตาอบของแหม่มอบได้สองชั้นก็จริง แต่ก็มีข้อจำกัดว่าพออบไปได้สักระยะ เราต้องสลับถาดค่ะ เพราะไม่อย่างนั้นสุกไม่ทั่ว รุ่นนี้ไม่มีพัดลมความร้อนมันเลยกระจุกตัวตรงกลางเตา ถาดที่อยู่ริมสองข้างมันจะสุกยากกว่า ลองหาข้อมูลจากพนักงานหลายๆ ที่ดูก่อนตัดสินใจซื้อนะคะ


โดย: tiara วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:44:26 น.  

 
ขอบคุณนะค่ะ ที่นำอุปกรณ์ทำขนมมาให้ ตอนนี้กำลังหาอุปกรณ์อยู่ค่ะ


โดย: fon IP: 172.17.2.49, 203.158.176.17 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:02:13 น.  

 
ยินดีค่ะ หวังว่าจะเจออุปกรณ์ที่ถูกใจและถูกตังค์นะคะ


โดย: tiara วันที่: 23 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:26:25 น.  

 
ขอกอปทำหน่อยก็ไม่ได้นะ
คุกกี้น่าจะอร่อยนะน๊ะ


โดย: mint IP: 10.0.1.107, 110.77.134.74 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:56:14 น.  

 
จดเอาสิคะคุณ mint ทำขนมยากกว่าจดสูตรตั้งเยอะ


โดย: tiara วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:41:16 น.  

 
ดีคร่า มาหาข้อมูลอ่า


โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.155.247 วันที่: 7 ธันวาคม 2553 เวลา:15:17:00 น.  

 
ถามแบบคนไม่ค่อยรู้เรื่องนะคะ หัวตีลวดมันซ้อนกันหลายเส้น เริ่มบิดเบี้ยวไม่ค่อยเป็นระเบียบ ด้วยความเก่ามาก ยังนี้ยังใช้ตีสปันได้มั้ยคะ


โดย: prima IP: 118.174.94.115 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:20:53:12 น.  

 
แสดงว่าคุณ prima ใช้ตีของหนักแน่เลย แหม่มว่าเปลี่ยนใหม่เถอะค่ะ เพราะไม่อย่างนั้นประสิทธิภาพของมันจะไม่ดีสำหรับตีเนื้อเค้กแล้วล่ะค่ะ


โดย: tiara วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:14:15:43 น.  

 
ขอบคุณกั๊บ มือใหม่หัดขาย อยากได้อุปกรณ์ทำขนมแบบถูกๆ


โดย: ชลกร IP: 223.207.162.130 วันที่: 15 ตุลาคม 2556 เวลา:12:13:16 น.  

 
ถ้าราคาไม่สูงมาก ต้องลองเดินดูที่โฮมโปรหรือวีรสุค่ะ มีให้เลือกหลายแบบ หลายราคา


โดย: tiara วันที่: 20 ตุลาคม 2556 เวลา:14:17:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 373 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.