ว๊าว..น่าทานจังค่า

ขอชิมซัก 2 ชิ้นนะคะ

Thanks for using the recipe from my blog..Feel like I get a michelin star from a celebrity chef!!

Hope you and the family enjoy it...And all credit passed onto the original recipe i've got from BBC Good food magazine!

Btw,can I have one please??

ตามมาชิมค่ะ ดิวว่าแบบแรกที่มีหน้าเยิ้ม น่ากินมากๆเลยค่ะ

น่าทานมากกกกกกกค่ะคุณแหม่ม
กำลังดื่มกาแฟอยู่พอดี ยังพอมีเหลือซักถ้วยมั้ยคะ

คุณ iTiMiTi -- ขอบคุณค่ะ

คุณ momijimi -- ได้เลยจ้า

คุณก้อย -- แหะๆ เขินจังทำสวยไม่เท่าคุณก้อยอ่ะ ขอบคุณที่มาชมนะคะ เดี๋ยวตามไปเก็บสูตรอร่อยๆ กลับบ้านอีกดีกว่า

คุณน้องดิว -- จริงด้วยจ้ะ อบออกมาแล้วหาบลูเบอรี่ไม่เจอเลย เพราะแบบกระป๋องเนื้อน้อยมาก

คุณ Petit Patty -- เอ้า...เสิร์ฟ 2 ชิ้นเลยค้า

หม่ำๆด้วยคนค่าพี่แหม่ม

จ้า เชิญเลยน้องพับผ้า

น่ากินจังเลยค่ะ วันนี้ว่าจะส่งการบ้านคุณแหม่ม butter cream ที่เคยลงไว้นะค่ะ starนำไปบีบเป็นรูปบนเค้กส้มปรากฎว่าจะ copyรูปลงเกือบโดนน้องเกาทัณฑ์ตีมืออะค่ะ เลยต้องรีบหดมือ 55 (เห็นท่าโก้งโค้งน่าตีก้นเจงๆค่ะ)

ทำสำเร็จแล้วเหรอคะ ดีจัง

พี่แหม่มคะ ลองใช้บลูเบอรี่กระป๋องแบบในน้ำเชื่อม รุ่นที่ไม่ใช่ filling ดูสิคะ รู้สึกจะของ S&W มีขายที่ Tops ค่ะ ก้อยอยู่อุดรยังมีขายเลย ที่ภูเก็ตน่าจะมีค่ะ เวลาจะใช้ก็กรองน้ำออก ก้อยว่าจะลองทำดูเหมือนกันค่ะ วันก่อนได้ Rubarb จากร้านดอยคำสาขาดอนเมือง เอามาทำ coffee cake สูตรของพี่ก้อย pepsakoy อร่อยเหาะไปเลยค่ะ ต้นทุนไม่แพงเหมือนซื้อของนอกด้วยค่ะ แพ็คละ 20 บาทเอง :)

ขอบใจจ้ะน้องก้อย น่าสนใจ เดี๋ยวทำคราวหน้าพี่จะลองไปหาดู

คุณแหม่มค่ะ อ้อมชื่นชมสูตรขนมของคุรแหม่มเหลือเกิน และก็ต้องขอบคุณสุดๆที่แวะไปบล๊อคอ้อมอยู่เรื่อยๆนะค่ะ

จากที่อ้อมปลื้มที่สุดสำหรับเนื้อเค้กสปันจ์ลืมกลืน-ของเค้กส้มในตำนาน อ้อมมีดัดแปลงมาทำเป็นสปันวนิลลาแล้วค่ะ แต่ที่บ้านชอบทานเค้กนมสดมากๆๆๆๆค่ะ (แถวบ้านโป่ง-ราชบุรี มีเจ้านึงทำอร่อยมากค่ะ ที่บ้าน(แฟน)ผูกขาดร้านนี้มาตลอดค่ะ) จนอ้อมมาหัดทำเค้กเนี่ยค่ะ เค้กนมสดร้านนั้นขาดรายได้จากบ้านนี้ไปเยอะเลยค่ะ อิอิ

เข้าเรื่องค่ะ คืออ้อมชอบเนื้อสปันจ์นี้มากๆๆๆค่ะ เลยอยากให้มีกลิ่นนมหอมๆเยอะหน่อยค่ะ เลยไม่รู้จะเพิ่มส่วนผสมที่เป็นนมยังไง สัดส่วนเท่าไหร่ แล้วควรจะเป็นนมผงหรือนมสดดีค่ะ

อ้อมรบกวนเอาการบ้าน(สูตรเค้กนมสด)มาให้คุณแหม่มคิดค่ะ รบกวนจริงๆค่ะ เกรงใจด้วยค่ะ แต่อ้อมเชื่อว่าถ้สคุรแหม่มคิดสำเร็จ มันต้องเป็นสูตรฮิตอีกแน่ๆๆ ไม่แพ้เค้กในตำนานเเน่นอนค่ะ

อ้อมขอขอบคุณคุณแหม่มล่วงหน้าเลยนะค่ะ (แหม ละอายแก่ใจเลยเน้อเรา) ขอบคุณค่า

หนูอ้อมมาแปลก เอาการบ้านมาให้พี่ทำด้วย

หากหนูชอบสปองจ์สูตรนี้แล้วอยากให้หอมมันกว่าเดิม ลองเปลี่ยนส่วนของน้ำเปล่าเป็นนมสดรสจืดดูค่ะ หรืออยากให้เป็นเค้กนมสดไปเลยก็ให้เปลี่ยนนมข้นจืดเป็นนมสดด้วย เวลาผสมก็แบ่งผสมตามสูตร หนูก็จะมีนมสด 2 ส่วนถูกไหมคะ ส่วนแรกใส่ตีกับไข่+น้ำตาลทราย+เกลือ และ sp ส่วนที่สองใส่ขั้นสุดท้ายพร้อมกับเนยละลาย

พี่ไม่อยากแนะนำให้ใช้นมผงเพราะกลัวเนื้อกระด้าง แต่สูตรที่แนะนำไปนี้เคยทำเฉพาะเปลี่ยนน้ำเป็นนมสดแค่อย่างเดียวนะคะ ยังใช้นมข้นจืดด้วยเหมือนเดิม พี่ยังไม่เคยเปลี่ยนเป็นนมสดทั้งหมด ก็ไม่รู้ว่าจะเป็นยังไงเหมือนกัน แต่น่าจะหอมมันเหมือนเดิม อ้อ..ส่วนเรื่องกลิ่นก็ลองเปลี่ยนเป็นใช้กลิ่นนมเนยแทนกลิ่นวานิลลาค่ะ รับรองหอมกระจาย ลองดูนะคะ

กรี๊ดๆๆ เย้ๆๆๆ พี่แหม่ม(อ้อมขอเรียกพี่นะค่ะ) น่ารักที่ซู้ดเลย การบ้านยากๆ พี่แหม่มทำได้รวดเร็วมากค่ะ อิอิ ลูกศิษย์อ้อมมาจดสูตรแล้วค่ะ แล้วอ้อมจะทำการบ้านมาส่งแน่นอนค่า

ขอบคุณมากๆๆๆๆนะค่ะ จุ๊บๆพี่แหม่ม จุ๊บๆน้องเกาทัณฑ์

หน้านี้มา 3 รอบแล้วค่ะ
คนขี้สงสัย ไปซะหมด
แถมเข้าใจยากถึงยากมาก

คุณน้องหนูแหม่ม ตีมือหมดเลยในเมนูนี้รึป่าวค่ะ

อยากลองทำบ้าง ตอนนี้อุปกรณ์ยังไม่ครบค่ะ

มีเครืองช่วยตีแบบ แฮนด์มิกเซอร์ ซื้อไว้เผื่อเมื่อยมือ
หรือสำหรับตีครีมน้อยๆจะได้ทั่วถึงค่ะ

น้องนู๋แหม่มค่ะ ภาษาพี่นี่ฟังแล้วเข้าใจยากมั๊ยค่ะ
หนมพวกนี้เป็นเรื่องใหม่สำหรับพี่อ่ะค่ะ

ไว้แอบมาฟังคำตอบค่ะ

ตอนนี้ไปซื้อเตาอบไฟฟ้าไว้ 2-3 วัน ยังไม่ได้ติดตั้งเลยค่ะ
เลียนแบบ ซื้อฟากอร์ตามค่ะ อิอิ

สูตรนี้ใช้มืออย่างเดียวค่ะ ใช้ตะกร้อมือหรือพายยางก็ได้ตามสะวดกค่ะ

yes!!

ขอบคุณมากเลยค่ะ

ร้อนวิชาแระค่ะ

เพิ่งตามช่างไฟฟ้าที่ไว้วางใจได้
มาติดตั้งเรียบร้อยซะทีค่ะ
ล้างเตาอบตามคู่มือแล้วค่ะ

ไม่รู้คืนนี้ไปฟูดแลนด์ไหวมั๊ยหนอ
ยังไงพรุ่งนี้ได้ทำแน่ค่ะ แต่จะได้ทานรึป่าว
อันนี้ไม่แน่ใจค่ะ

มารายงาน อ. ค่ะ

ทำแระ ผลออกมา หน้าตาของหนม
ผิดกับของ อ. เลยค่ะ

พี่คงเตรียมของ และระยะเวลาทำนานไปหน่อย
ไฟที่วอร์มคงเครื่องไปเกินกว่าวอร์มแล้วค่ะ

อ่านที่ละบบรทัดแล้วมาทำแล้วก้อ่านอีกแบบตื่นเต้นส์ทุกนาทีค่ะ
สรุปออกมา ดำ ดำ น้องๆนิโกรเลยค่ะดันซ่าใส่แคนเบอรรี่ในน้ำเชื่อม เป็นเม็ดๆลงไป กระป๋องตั้ง 144 แงแง ลืมคิดถึงฝีมือตัวเอง
ก้อนนึงแทะกินเนื้อได้จ๊อยเดียวเองค่ะ
กินมันให้หายเจ็บใจค่ะ

ไม่ยอมหรอกค่ะ
เด๋วจะทำอีกจนกว่าจะทานได้ทั้งก้อนค่ะ

ยังไงก็ขอบคุณคุณน้องหนูแหม่มมากๆนะค่ะ

พี่ชอบสูตรของน้องหนูแหม่ม เพราะไม่ว๊านหวาน
จนแสบไส้ค่ะ

สู้ๆ ค่ะ เอาใจช่วย

หลังจากแอบอ่านหน้าขนมนมเนยมาพอสมควร พี่ก็ตัดใจซื้อเตาอบเล็กๆมาหนึ่งอันแล้ว ตั้งใจว่าจะเอาไว้ทำขนมกินเองเล่นๆแต่ยังไม่รู้ว่าจะได้ทำเมื่อไหร่เพราะงานยุ่งมากๆ ถ้าทำแล้วติดขัดตรงไหนจะมาถามอาจารย์นะจ๊ะ

อยากได้รูปคุกกี้แยมมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ หามะได้เลยอ่ะ มีมั้ยคะ

ป้าเอ๋ -- ถามมาเลยค้า เดี๋ยวขอถามกลับด้วยว่า "หัดทำขนมไว้ให้ใครทานจ้ะ"

คุณเอ่อคือ -- ไม่มีค่ะ