Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
18 พฤศจิกายน 2556
 
All Blogs
 
Chocolate Fudge Muffins

สูตรนี้ขนาด 12 ถ้วย ดัดแปลงจาก “Chocolate Fudge Muffins” ในหนังสือ 1 Mix,100 Muffins โดย Susanna Tee ใครสนใจสูตรต้นฉบับสามารถหาซื้อหนังสือได้นะคะ



สวัสดีค่ะแฟนขนมนมเนยของ tiara ทุกท่าน

เจ้าของบล็อกหายไปนาน เนื่องจากเตาอบเก่าขอลากลับบ้านเกิดไปแล้ว แสวงหาเตาอบใหม่อยู่พักใหญ่ จนในที่สุดก็ตกลงปลงใจกับ HW ขนาด 70 ลิตร ใครสนใจรีวิวเชิญที่บล็อกก่อนหน้าได้เลยนะคะ ตอนนี้เราทำมามัฟฟิ่นกันดีกว่า พอดีในช่วงที่เตาเก่าเสีย tiara ไปซื้อหนังสือเล่มหนึ่งมา เห็นว่าหน้าปกสวยดี แล้วสูตรก็ทำง่ายเลยเอามาลองกับเตาใหม่ซะเลย ใครสนใจลองเปิดหาดูใน google นะคะ มีหลายคนรีวิวหนังสือเล่มนี้ไว้ว่าทำได้ผลจริง เรามาลองดูกัน แต่สูตรที่จะทำวันนี้ได้ดัดแปลงมาแล้วนะคะ เนื่องจากมีวัตถุดิบบางอย่างที่หาซื้อไม่ได้

เริ่มจากส่วนผสม :



1. แป้งเอนกประสงค์ตราว่าว 1 ½ ถ้วย
2. ผงโกโก้ตรานางพยาบาล ½ ถ้วย
3. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
6. ไข่ไก่ฟองโต 2 ฟอง
7. ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
8. น้ำมันดอกทานตะวัน 6 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเชื่อม (ตรามิตรผล) 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. วอร์มเตา อุณหภูมิที่ต้องการคือ 200 องศาเซลเซียส แล้วเตรียมกระดาษรองพิมพ์ไว้ 12 ถ้วย




2. ผสมแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี





3. ตีไข่ไก่ในชามเปียก เติมครีมเปรี้ยว น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำเชื่อมลงไป ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน





4. นำส่วนผสมในชามเปียกเทลงในส่วนผสมชามแห้งแล้วใช้พายค่อยๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าตีจนเนียนเพราะจะทำให้เนื้อมัฟฟิ่นที่ได้เหนียวค่ะ




5. นำส่วนผสมที่ได้เทใส่พิมพ์ อบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ใช้เวลาอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะสุก







6. จากนั้นนำออกมาวางไว้ให้เย็น รอเสิร์ฟค่ะ อืม...หอมอะ



7. ผ่าดูหน่อย เนื้อเนียนไปนิด ความจริงควรให้ด้านในมีรูอากาศหน่อยค่ะ แสดงว่าตอนผสมมือหนักไป แหะๆ.. แต่สูตรนี้อร่อยดีค่ะ ตอนแรกกลัวว่าจะหวานมาก เพราะใส่ทั้งน้ำตาลทราย ทั้งน้ำเชื่อม แต่ปรากฏว่าไม่หวานเลย กำลังกลมกล่อม ทานกับกาแฟร้อนอร่อยมากค่ะ สูตรนี้เหมาะกับเด็กด้วยนะคะ เกาทัณฑ์ชอบมากกกกก



เริ่มรู้ใจเตาอบแล้ว ทำขนมคราวต่อไปน่าจะสวยขึ้นค่ะ แต่สูตรนี้ลองทำดูได้นะคะ ไม่เสียเวลาเปล่าแน่นอน รสชาติอร่อยค่ะ สนุกกับการทำขนมทุกคนนะคะ

 






Create Date : 18 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2556 11:07:22 น. 6 comments
Counter : 4257 Pageviews.

 
ขนมอร่อยมาแล้ว สูตรนี้ต้องได้ทำตามแน่นอนเลยค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ


โดย: นีโม่ตัวแสบ IP: 49.48.53.215 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2556 เวลา:22:58:01 น.  

 
เชิญเลยค่า


โดย: tiara วันที่: 19 พฤศจิกายน 2556 เวลา:8:11:35 น.  

 
สวัสดีคะ ขอฝากตัวด้วยนะคะ
และขอยืมสูตรอร่อยๆไปหัดตี

แต่ขอถามจิ๊ดนึงนะคะ ว่าครีมเปรี้ยวถ้าไม่มีสามารถใช้อ่ะไรแทนได้คะ ^^


โดย: กะปุ๊กลุ๊ก เด็กหัดตี IP: 114.109.103.247 วันที่: 29 ตุลาคม 2557 เวลา:14:41:34 น.  

 
ยังไม่เคยลองแบบอื่นเลยค่ะ ตอบไม่ได้จริงๆ ครีมเปรี้ยวหาซื้อไม่ยากนะคะ ในซูปเปอร์มาเก็ตหรือโลตัสก็มีค่ะ จะเขียนว่า sour cream ก็ใช้ได้เลย


โดย: tiara วันที่: 30 ตุลาคม 2557 เวลา:20:59:42 น.  

 
สวัสดีคะ

หลินถาม น้ำตาลทรายแดง เป็นแบบไหนคะ
เพราะมันมี 2 แบบ พอดีดูรูปไม่ชัดคะ


โดย: Lin IP: 110.168.61.35 วันที่: 14 มิถุนายน 2560 เวลา:18:22:55 น.  

 
แหม่มใช้น้ำตาลทรายแดงแบบเป็นเกล็ดเล็ก ที่ไว้ใส่กาแฟร้อนทานแบบนั้นน่ะค่ะ มีทั้งยี่ห้อลิน มิตรผล วังขนาย เลือกใช้ได้เลยค่ะ พอดีในรูปแหม่มใส่โหลไว้


โดย: tiara วันที่: 14 มิถุนายน 2560 เวลา:21:11:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 370 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.