Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
23 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
บราวนี่ชอคชิปและลูกเกด

ไม่ได้ทำขนมนาน มือตกแล้วค่า ตั้งใจทำบราวนี่แต่ออกมาเป็นซอฟเค้กซะนี่ ไม่หนุบหนับแต่นุ่มนิ่มแทน



ส่วนผสม
1. แป้งว่าว 125 g.
2. น้ำตาลทราย 150 g.
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
5. เนยสดรสเค็ม 100 g.
6. ชอคโกแลตแท่ง (Dark Chocolate) 200 g.
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
8. Chocolate Chip 100 g.
9. ลูกเกด 100 g.

วิธีทำ
1. ละลายเนยสดกับ Dark Choc. เข้าด้วยกัน โดยใช้วิธีตุ๋นนะคะ อย่าเอาหม้อละลายไปตั้งบนเตาโดยตรงไม่เช่นนั้น choc. จะไหม้ได้ค่ะ เมื่อละลายหมดแล้วให้พักไว้


2. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3. เตรียมพิมพ์ โดยใช้ถาดแบบสี่เหลี่ยมจตุรัส (เราใช้ขนาด 10.5 x 10.5 นิ้ว) ตัดกระดาษรองเค้กตามก้นพิมพ์ จากนั้นใช้เนยขาวทาทับกระดาษและขอบข้างพิมพ์ให้ทั่ว เพื่อไม่ให้เนื้อบราวนี่ติดถาดจนแซะไม่ออก


4. ร่อนแป้งกับเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
5. หันมาที่ชามแห้ง นำไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาตีเข้าด้วยกันโดยใช้ตะกร้อมือ ให้ไข่ขึ้นฟู


6. ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายทีละน้อย แล้วตีไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด


7. ค่อย ๆ เติมแป้งที่ร่อนไว้ดีแล้วลงไปทีละน้อยเช่นเดียวกัน ตอนนี้ส่วนผสมจะเริ่มข้นเหนียวขึ้น




8. เมื่อแป้ง ไข่ น้ำตาล เข้ากันดีแล้ว ให้ค่อย ๆ เติม choc. และเนยสดที่เราละลายไว้ลงไป


9. ให้เอา Choc Chip กับลูกเกดใส่ลงไป เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์และเกลี่ยจนเสมอกันทั้งถาด




10. เอาใส่เตาอบได้เลย อบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลา 20-22 นาที ใช้ไฟล่างอย่างเดียว
11. เมื่ออบเสร็จก็นำมาวางบนตะแกรงผึ่งไว้ให้พออุ่นนะคะ ใช้มีดปลายแหลมแซะข้างพิมพ์ แล้วคว่ำบราวนี่ลงบนตะแกรง ใช้ตะแกรงอีกอันพลิกหน้าบราวนี่ขึ้นแล้วตัดเป็นชิ้น









เอาไว้ทานเล่นเพลินๆ ค่ะ



Create Date : 23 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2551 21:39:35 น. 16 comments
Counter : 5215 Pageviews.

 
เย้ๆๆคนแรกคุณแหม่ม ได้กินเยอะปะ


โดย: wee_nong วันที่: 23 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:19:24 น.  

 
มาแจมด้วยคนนะค่ะ


โดย: Macchiato วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:04:00 น.  

 
มาแย่งหนุ่มน้อยในรูปหมํ่าสักสองชิ้นนะคร่าาา


โดย: mook (haiti ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:2:46:01 น.  

 
แย่งด้วยคนค่าๆๆ อิอิ

นุ่มน่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆ

สุดยอดดดดดดดดดดดดดดด

เอิ๊กๆๆๆ


โดย: freeplay200 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:19:36 น.  

 
ลองไม่ต้องใส่เบคกิ้งโซดาดูสิครับ คิดว่ามันคงจะหนุบหนับสมใจครับ แต่ผมอยากกินแบบเนื้อเค้กมากกว่าแฮะ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:46:01 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่มาเยี่ยมค่ะ โดยเฉพาะคุณหลั่มหมั่นเหม่งที่แนะนำเคล็ดลับ อิอิ หนูสงสัยว่าคงใส่ dark choc. น้อยไปด้วยแหละค่ะ มันก็เลยไม่หนัก เนื้อเบาเกินไป ^^


โดย: tiara IP: 125.27.163.16 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:13:04 น.  

 
ดูนุ่มน่าทานจังเยย


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:03:40 น.  

 
ง่ะ ... น่าทานๆๆ

ดูนุ่มมาก


โดย: kinebibrabra วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:18:19 น.  

 
น่ากินเนอะ ๆ กินด้วยอ่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:03:13 น.  

 
แวะมาเยี่ยมหลานและขโมยขนมบ้านหลาน เอิ๊กกกก

โตไวนะเนี่ยเกาทัณฑ์ แม่เลี้ยงดีอ่ะจิ อิอิ


โดย: luvammie วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:04:43 น.  

 
ก็ยังดูน่าทานมากๆอยู่ดีค่ะำี่พี่แหม่ม ฮิๆ


โดย: puppadoowab วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:02:39 น.  

 
แต่เจ๊หลีกลับชอบบราวนี่แบบนุ่ม ๆ มากกว่าหนุบหนับ นะคะคุณแหม่ม

ปล.รูปน้องเกาทัณฑ์ ในกล่องคอมเม้นท์ได้ใจไปเลยค่ะ ใสมากกกกก


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:23:23 น.  

 
หน้าตาไม่สวย แต่ก็หมดถาดแล้วอ่ะค่ะ แสดงว่าไม่มีปัญหาเรื่องความอร่อย ^^

ขอบคุณที่มาเยี่ยมเรานะคะ


โดย: tiara IP: 125.27.166.213 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:48:06 น.  

 
ไม่เห็นทำขนมนาน แต่ดูแล้วก็ยังน่าชิมอยู่ดี สุดหล่อแสนซนตัวยาวขึ้นเยอะเลยนะคะ


โดย: pingy IP: 117.47.86.249 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:23:46 น.  

 
น่าหม่ำอ่ะค่ะ บัวมีสูตรในดวงใจอยู่ แต่ๆๆ เห็นทีต้องมาของลองไปทำบ้างนะคะ


โดย: bebuaza วันที่: 10 มิถุนายน 2552 เวลา:15:04:43 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: u-ri IP: 61.19.67.64 วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:14:25:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 373 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.