|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
บราวนี่ชอคชิปและลูกเกด
ไม่ได้ทำขนมนาน มือตกแล้วค่า ตั้งใจทำบราวนี่แต่ออกมาเป็นซอฟเค้กซะนี่ ไม่หนุบหนับแต่นุ่มนิ่มแทน

ส่วนผสม 1. แป้งว่าว 125 g. 2. น้ำตาลทราย 150 g. 3. ไข่ไก่ 3 ฟอง 4. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 5. เนยสดรสเค็ม 100 g. 6. ชอคโกแลตแท่ง (Dark Chocolate) 200 g. 7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 8. Chocolate Chip 100 g. 9. ลูกเกด 100 g.
วิธีทำ 1. ละลายเนยสดกับ Dark Choc. เข้าด้วยกัน โดยใช้วิธีตุ๋นนะคะ อย่าเอาหม้อละลายไปตั้งบนเตาโดยตรงไม่เช่นนั้น choc. จะไหม้ได้ค่ะ เมื่อละลายหมดแล้วให้พักไว้

2. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 3. เตรียมพิมพ์ โดยใช้ถาดแบบสี่เหลี่ยมจตุรัส (เราใช้ขนาด 10.5 x 10.5 นิ้ว) ตัดกระดาษรองเค้กตามก้นพิมพ์ จากนั้นใช้เนยขาวทาทับกระดาษและขอบข้างพิมพ์ให้ทั่ว เพื่อไม่ให้เนื้อบราวนี่ติดถาดจนแซะไม่ออก

4. ร่อนแป้งกับเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ 5. หันมาที่ชามแห้ง นำไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาตีเข้าด้วยกันโดยใช้ตะกร้อมือ ให้ไข่ขึ้นฟู

6. ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายทีละน้อย แล้วตีไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

7. ค่อย ๆ เติมแป้งที่ร่อนไว้ดีแล้วลงไปทีละน้อยเช่นเดียวกัน ตอนนี้ส่วนผสมจะเริ่มข้นเหนียวขึ้น


8. เมื่อแป้ง ไข่ น้ำตาล เข้ากันดีแล้ว ให้ค่อย ๆ เติม choc. และเนยสดที่เราละลายไว้ลงไป

9. ให้เอา Choc Chip กับลูกเกดใส่ลงไป เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์และเกลี่ยจนเสมอกันทั้งถาด


10. เอาใส่เตาอบได้เลย อบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลา 20-22 นาที ใช้ไฟล่างอย่างเดียว 11. เมื่ออบเสร็จก็นำมาวางบนตะแกรงผึ่งไว้ให้พออุ่นนะคะ ใช้มีดปลายแหลมแซะข้างพิมพ์ แล้วคว่ำบราวนี่ลงบนตะแกรง ใช้ตะแกรงอีกอันพลิกหน้าบราวนี่ขึ้นแล้วตัดเป็นชิ้น




เอาไว้ทานเล่นเพลินๆ ค่ะ
Create Date : 23 พฤศจิกายน 2551 |
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2551 21:39:35 น. |
|
16 comments
|
Counter : 7829 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 23 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:19:24 น. |
|
|
|
โดย: Macchiato วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:04:00 น. |
|
|
|
โดย: mook (haiti ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:2:46:01 น. |
|
|
|
โดย: freeplay200 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:19:36 น. |
|
|
|
โดย: tiara IP: 125.27.163.16 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:13:04 น. |
|
|
|
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:03:40 น. |
|
|
|
โดย: kinebibrabra วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:18:19 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:03:13 น. |
|
|
|
โดย: luvammie วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:04:43 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:02:39 น. |
|
|
|
โดย: tiara IP: 125.27.166.213 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:48:06 น. |
|
|
|
โดย: pingy IP: 117.47.86.249 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:23:46 น. |
|
|
|
โดย: bebuaza วันที่: 10 มิถุนายน 2552 เวลา:15:04:43 น. |
|
|
|
โดย: u-ri IP: 61.19.67.64 วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:14:25:10 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
ภูเก็ต Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [?]

|
blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ
ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
|
|
|
|
|
|
|
|