อยากกินๆๆๆ

รู้สึกบีจะเป็นคนที่มีปัญหากับแป้งข้าวโพดด้วยเหมือนกันค่ะพี่แหม่ม พอกวนแล้วมันชอบเป็นเม็ด ไม่เนียน ไม่รู้เพราะอะไร

น่ากินมากๆคะชอบกินเค็กชอคฯหน้านิ่มที่สุดเลย
ดูแล้วอยากกินต้องออกไปซื้อมากินแล้วล่ะ

หวัดดีค๊าทุกคน

หน้าไม่สวย แต่อร่อยเร้าใจนา ใช่ค่ะพี่มีปัญหาเหมือนน้องบีเลย มันเป็นเม็ดไม่เนียน แต่เวลากินก็ไม่รู้สึกว่าเป็นเม็ดนะ อร่อยดี คราวหน้าพยายามใหม่เนอะ

ปาด เค้กช๊อคนี้ของโปรดเลยอ่ะ

ด้วยความยินดีค่ะคุณ VaLove

ดีใจจัง ถึงจะไม่สวยแต่มีคนชอบเยอะเลย อิอิ

เคยเจอปัญหานี้เหมือนกันค่ะ แก้โดยการที่เวลาผสมนมข้นจืดกับแป้งข้าวโพดต้องคนกันจนไม่เป็นเม็ด แล้วถึงจะไปผสมกับส่วนอื่นค่ะ เพราะตอนแรกที่ทำคิดว่าคนพอคร่าวๆ แล้วพอใส่ลงในหม้อจะไปละลายเมื่อเจอความร้อน แต่ดันจับตัวกันเป็นก้อน เม็ดๆ

พอลองทำครั้งที่สองก็เลยคนแป้ง+นมให้ไม่เป็นเม็ด ผลออกมาหน้าเด้งสวยเลยค่ะ :P

ขอบคุณมากค่ะคุณ Benny คราวหน้าค่ะ คราวหน้า จะไม่พลาดแน่

หนูก็มีปัญหาค่ะพี่

ปัญหาของหนูคือทำไม่เป็น แฮ่...

ตามมาชิมด้วย น่าทานจังเลยคะ แถมน้องเกาทัณฑ์ก็น่ารักเหมือนเดิมจ้า เห็นแล้วอยากมีบ้าง...........งจัง

พี่แหม่มขา

มาขออนุญาติแอดบล๊อคพี่แหม่มอีกรอบนะคะ

ตอนนี้กำลังเขียนบล๊อคใหม่ค่า ขอบคุณค่ะ

น้องเบนมากินที่บ้านพี่ได้นะ

เอ้า..กุ้งสู้ๆ มีตัวเล็กเร็วๆ จะได้รู้ว่าของขวัญจากพระเจ้าน่ะ แสบแค่ไหน

ด้วยความยินดีและรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งจ้ะ

คุณแหม่มขา..ยัยบูดูฯเป็นพวกxxแอบค่ะ คือแอบเข้าๆออกๆบล็อกคุณแหม่มมาหลายรอบแล้วแต่ไม่มีปัญญาลีฟคอมเมนต์เพราะว่าไปตั้งค่าอะไรก็ไม่รู้ในคอมฯไว้สูงก็เลยคอมเมนต์ไม่ได้แหะๆ คราวนี้เข้ามาขอบคุณสูตรดีของคุณแหม่มที่ทำให้ใครๆทึ่งฝีมือทำเค็กของบูดูฯค่ะ แล้วก็ขออนุญาติแอ๊ดฯบล็อกด้วยนะคะ(ฝากจูจุ๊บน้องเกาทัณฑ์ด้วยหนึ่งที จ๊วบบบบบ)

ด้วยความยินดีค่ะ คุณบูดูหวาน

ตอนนี้เจ้าทัณฑ์กำลังดูดนมจ๊วบ จ๊วบอยู่ค่ะ

สวัสดีค่ะ มาขอแอดบล๊อกนะคะ

เรื่องเค้กนัจจังว่าแค่นี้ก็น่าทานแล้วล่ะค่ะ แถมออกมาอร่อยอีกต่างหาก ยอดเลยค่ะ

ปล. หนูเกาทัณฑ์น่ารักน่าฟัดจังเลย

ด้วยความยินดีค่ะคุณนัจจัง

รู้สึกว่าตั้งแต่เอาเค้กชอคโกแลตขึ้น blog เนี่ย มีคนมาของ add เยอะจัง สงสัยต้องติดสินบนต่อไป อิอิ

คุณน้องน่ารัก... คุณเค้กน่ากินนนน

เชิญรับทานตามสะดวกฮะ

ต้องการผู้ช่วยอีกคนมั้ยคะ ถึงจะทำขนมไม่เป็น แต่อาสาช่วยเล่นกะนู๋ทัณฑ์ได้นะคะ....

ลืมไปค่ะ...ฝาก Happy birthday ให้คุณย่านู๋ทัณฑ์ย้อนหลังด้วยจ๊ะ ....ขอให้สุขภาพแข็งแรงมั่กๆนะคะ

( vote!!! น้องทัณฑ์น่ารักคล้าย snoopy เนอะ 5555)

pingy -- ได้เลยจ้ะ แล้วจะรู้ว่าทำขนมน่ะง่ายกว่าเลี้ยงเจ้าทัณฑ์เย้อะ

คุณย่าฝากขอบใจด้วยนะคะ แต่พี่ว่าเจ้าทัณฑ์เหมือนสวีทพี หลานป๊อปอายมากกว่า

หูยยยย น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ ยังไม่เคยทำสูตรนี้เลยค่ะ อย่างนี้ต้องลองบ้าง

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกก

เสียดายไม่เหลือเสิร์ฟคุณมี่กับคุณ NIRISSA เลยค่ะ เกลี้ยงแล้ว เดี๋ยววันหลังทำใหม่นะ

พี่แหม่มจ๋า

เก๋มีปัญหามาถามอีกแล้วค่ะ เดี๋ยวเก๋หลังไมค์หานะคะ

ขอบคุณมากค่ะ

พี่แหม่มจ๋า ตุ๊กอ่านเรื่องน้องเกาฑัณฑ์ซะเพลินเลย ยิ่งโตยิ่งหล่อนะเนี่ย

สำหรับเรื่องหน้าช็อค ลองผสมแป้งข้าวโพดกับนมข้นจืดให้ละลายก่อนนะคะ ค่อยนำไปตุ๋น รับรองหน้าเนียน แน่ ๆ จ้า

เดี๋ยวต้องมีนัดล้างตาจ้ะ ขอบใจนะจ้ะสำหรับคำแนะนำ

ไม่ได้มาเยี่ยมตั้งนาน สบายดีนะคะ
น้องทัณโตขึ้นตั้งเยอะแน่ะค่ะ
เค้กชอคน่าหม่ำที่ซู๊ดดดดดดดดดดดด

หวัดดีค่ะแม่ยูริ
ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ
เจ้าทัณฑ์ตัวกลมแล้วค่ะ แม่อุ้มจนปวดหลังเลย
เดี๋ยวว่าง ๆ จะทำเค้กมาให้ชิมหน้าคอมพ์อีกนะคะ

ลองทำเเล้วค้า อร่อยคร๊าบบ แต่ว่า หน้านิ่มก็มีปัญหาเดียวกันเลยคร้า มันไม่เรียบอ่ะค้า รอบหน้าจะลองใหม่ค้า
ขอ add blog ด้วยนะค้า

ยินดีค่ะ และขอต้อนรับสู่สมาคมหน้าไม่เรียบ

คุณแหม่มคะ

เพิ่งลองทำช็อคหน้านิ่มไปเมื่อวันเสาร์ค่ะ จ๊ะใช้วิธีกรองหน้าผ่านกระชอน(ก่อนใส่เนย) แล้วก้อ บี้บี้ตรงที่เป็นก้อนค่ะ ออกมาสวยค่ะ

เลยเอามาแบ่งปันเจ้าค่ะ

ขอบคุณค่ะคุณจ๊ะ

เสาร์นี้ว่าจะลองแก้ตัวใหม่ แต่จะทำเนื้อเค้กสูตรตัวเอง แหม่มชอบเวลามีคนมาแนะนำหรือคุยเรื่องเค้ก สนุกดีค่ะ อย่างหน้านิ่มเนี่ยมีคนมาแนะนำเยอะเชียว คงสงสารแหม่มที่ทำออกมาน่าเกลี๊ยด น่าเกลียด ขอบคุณนะคะ เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ

พี่ค่ะ ถ้าไม่มีเหล้ารัมใช้ในส่วนผสมของหน้า ใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมค่ะ แล้วเห็นในสูตรมีผงวนิลามันเหมือนกลิ่นวนิลาเปล่าค่ะ ขอบคุณค่ะ

คุณโอ่ง -- พี่ทำนี่ตัดเหล้ารัมออกเลยค่ะ เพราะเด็กทานด้วยเลยไม่ใส่ ส่วนผงวานิลลาถ้าไม่มีให้ใช้กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาแทน โดยใส่กับไข่แดงได้ค่ะ

แล้วจะมารายงานผลนะค่ะ

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด ใช้หัวตีมือถือ ใช้เวลาประมาณเท่าไหร่คะ เนื้อเค้กอบออกมาแล้วแน่น หนัก เป็นเพราะอะไรคะ
ขอบคุณคะ

คุณ prima -- การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดจะกำหนดเวลาแน่นอนตายตัวไม่ได้ค่ะ ขึ้นอยู่ความสดใหม่ของไข่เป็นสำคัญ ให้ใช้หัวตีตะกร้อแบบมือถือก็ได้ค่ะ ไม่มีปัญหา ต้องสังเกตอย่างเดียวว่าตั้งยอดดีหรือยัง โดยยกหัวตะกร้อขึ้นดูไข่ขาวที่ติดปลายหัวตี หากปลายยอดไข่ขาวไม่อ่อนตัวลงหรือตั้งยอดแข็งแรงดี ก็เป็นอันใช้ได้เลยค่ะ

เนื้อเค้กที่อบมาแล้วแน่นก็เป็นเพราะตีไข่ยังไม่ตั้งยอดแข็งนี่แหละค่ะ การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดจะมี 2 แบบ คือ ตั้งยอดอ่อนและตั้งยอดแข็ง สูตรนี้แหม่มตีแบบตั้งยอดแข็งจะทำให้โครงสร้างเค้กแข็งแรง ฟูเบา อบออกมาแล้วได้ปริมาตรเค้กสูง เนื้อนุ่มฟูค่ะ ลองดู blog "black forest cake" ของแหม่มดูซิคะ มีรูปการตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งด้วยค่ะ

ขอบคุณความรู้ดีดีค่ะ
ขอแอดเป็นคุณครูด้วยนะค๊ะ

เปิดมาเจอหน้านี้อ่านแล้วมีขอ้สงสัยคะสูตรนี้ทำไมมีการกรองด้วยคะเพื่ออะไร แล้วที่ว่าคนให้เข้ากันนี่คนแบบกวนขนมรึเปล่า อย่าเพิ่งแปลกใจนะค่ะคือจะลองทำคะเลยถามซะก่อน

ขอถามอีกนิดคะ ไปสำรวจของในครัวมาไม่มีแป้งข้าวโพดแต่มีแป้งกวนไส้เหลือจากลองทำสังขยาใช้แทนกันได้ไหมคะ

แหม่มไม่เคยใช้แป้งกวนไส้เลยค่ะ ไม่กล้าแนะนำ ส่วนทำไมต้องกรองเพราะหน้าเค้กที่ได้จะไม่มีเศษแป้งที่เป็นก้อนๆ ติดไปค่ะ แต่ตอนนี้แหม่มทำเก่งขึ้นแหม่มก็ไม่กรองค่ะ

น้องน่ารักมากค่า