น่าอร่อยจังน้อ กำลังหิวเลย
ผมชอบช็อคนะ แต่ดันเป็นคนที่แพ้กาแฟ กินแล้วมันพาลจะใจสั่นอยู่เรื่อยๆอ่ะคับ

ไม่รู้ว่ากินเค้กนี้จะใจสั่นหรือเปล่า
สั่นเพราะกาแฟหรือเพราะความอร่อยกันหนอ

หวัดดีค่ะคุณ keano

พี่ชายก็เป็นคนที่ทานกาแฟไม่ได้เหมือนกัน แต่ทานเค้กก้อนนี้ได้ค่ะ

น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณแหม่ม ปกติที่บ้านก็ชอบทานเค้กแบบนี้ค่ะ คือไม่แต่งหน้าใดๆ เลย อิอิ มี่ก็เลยแต่งหน้าเค้กไม่เป็นซักที ขอจดสูตรไว้ก่อนนะคะ ลองทำแล้วจะมาส่งการบ้านค่า

แหะแหะ ลืม log in ก่อนค่ะ

สวัสดีค๊าคุณมี่

ลองทำดูค่ะ สูตรนี้อร่อย ชอบหรือไม่ชอบยังไงกลับมาบอกกันบ้างนะคะ

เอ่อ...

อิจฉาน้องทัณฑ์จังเลย
คุณแม่ขยันทำขนม
โตขึ้นต้องได้กินแต่ของอร่อยแน่ๆ

แบ่งให้พี่เบน 2 ชิ้นก็ได้ครับ

โห อยากทำขนมเป็นบ้างจัง แบบว่าชอบกินเค้กมากๆ ค่ะ แต่เข้าครัวไม่ได้เลย งือ แย่จัง

ขอบคุณที่แวะไปชมบล็อคกันนะคะ เสียดายน่าจะได้ไปด้วยกันค่ะ

เสียดายเหมือนกันค่ะ ติดภารกิจแม่ลูกอ่อน ลางานยากเหลือเกินค่ะ ชอบทานเค้กก็แวะมาบ่อยๆ นะคะ

กำลังหัดทำเค้กส้ม จากบล็อกคุณแหม่มเนี่ย ยากจัง สำเร็จแล้วจะมาบอกนะคะ

คุณตาสู้ สู้
คุณตาสู้ตาย
คุณตาไว้ลาย
สู้ตาย...สู้ สู้!

ร่วมด้วยช่วยเชียร์ค่ะ

เมากับการเมืองไทย แต่คงจะดีขึ้นแล้ว
have a nice day ka.

ปล เจ๋งมากสูตรนี้

ตามมาดูหม่าม๊าน้องเกาทัณฑ์ทำขนมค่า ^^

เค้กกาแฟนี่ของโปรดคุณแม่แพรเลยค่ะพี่แหม่ม อิอิ

หวัดดีค่ะ ขอจกสักชิ้นน่ะค่ะ

มึนด้วยคนค่ะ หวังว่าจะดีขึ้นเนอะ เดี๋ยววันนี้ถ้าว่างจะมีรูปเค้กชอคหน้านิ่มมาให้ดู สูตรน้องแพร (chef umim) ค่ะ

เชิญน้องแพรกับพี่ดาวจกตามสะดวกค่ะ

ตามมาชิมด้วยจ้า เค้กน่ากินเหมือนเดิมนะจ้ะ เดี๋ยวมีโอกาสได้ลองทำแล้วจะเอาการบ้านมาส่งน๊า เห็นเกาทัณฑ์รูปนี้แล้วทำให้กุ้งอารมณ์ดีจริง ๆ อดอมยิ้มไม่ได้ทุกครั้งเลย

ขอบใจจ้ากุ้ง ลองทำสูตรนี้ดูนะ เข้มข้นดี

หวัดดีค่ะไม่ได้มาเยี่ยมหลายวัน แหมเค้กขุกมิ่งเขามีรูตรงกลางค่ะ มาตรังลองแวะเค้กศิริวรรณ (ที่ลำภูรา กับเค้กกุหลาบ (ในตลาดค่ะ***ขายดีมากนะค่ะ) ดูซิค่ะสองร้านนี้ก็โอ-เคะ นะค่ะ แอบโฆษณาสินค้าให้เค้า คือเป็นลูกค้าประจำค่ะไปต่างจังหวัดถ้าไม่ลำบากก็นี่เลย แต่อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบนะค่ะ อนาคตหนูก็อยากมีบ้างนะเอ้ ไม่รูไหวไหมขี้เกียจล้างอุปกรณ์ซู๊ด -สุด ไปแอบดู บล๊อกอื่นก่อนนะค่ะบ๊าย บาย

จ้ะ เอาเป็นว่าเค้กพี่ขาดรูนะ

แง๊ ๆ ไม่ยอมๆ อยากทำเค้กกาแฟ แต่ไม่ได้มาเปิดดูสูตรนี้อ่ะค่ะ เลยลองเปลี่ยนแบบที่พี่ทำเนียะค่ะ สุดท้ายเป็นไตตรงก้นพิมพ์จริงๆ ด้วย
เอาใหม่ ต้องจดสูตรนี้ไปด้วยค่ะ อิอิ ดีจังเลยค่ะ.......ขอบคุณนะค่ะ

ขอให้สำเร็จครับผม

ลองทำแล้วค่ะ เค้กส้มในตำนานสูตรคุณแหม่ม ออกมาดีมากค่ะ คุณแหม่มวันนี้ ปลื้มมั่ก ๆ ค่ะ สามีชมว่าอร่อย เค้าชอบมากกว่าเค้กช๊อก หน้านิ่ม เด็ก ๆ ข้างบ้านฟาดเรียบเลยค่ะ ดีใจมาก มีกำลังใจทำครั้งต่อ ๆ ไป เลยค่ะ แต่สามีตินิดตรงที่ทำหน้าเค้กได้ไม่สวยอ่ะค่ะ ไม่รู้ต้องทำยังไง หญิงทำทั้งหน้าแยม แล้วก็หน้าสูตรของคุณจอยเลยค่ะ
สงสัยต้องไปเรียนแต่งหน้าเค้กอ่ะ ไม่รอด ๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ และวิธีการอย่างละเอียดค่ะ

ยินดีด้วยค่ะคุณหญิง เรื่องแต่งหน้าเค้กนี่ แหม่มก็ยังไม่ค่อยเก่งเท่าไร ค่อยๆ ฝึกไปค่ะ เดี๋ยวก็ต้องเก่งแน่ ท่าทางจะเป็นคนมีพรสวรรค์ในการทำขนมนะคะ ทำครั้งแรกก็ประสบความสำเร็จซะแล้ว

ของคุณใช้เตาอบยี่ห้ออะไร บอกหน่อยนะ

ใช้เตาอบของ Fagor ค่ะ

ขอโทษนะคะเป็นผู้เข้าชมขาจรนะคะ
ต้องการผึกทำเค้ก สปันจ์ เห็นในสูตรใช้ไข่เบอร์ 0 3 ฟอง ถ้าเป็นไข่ใบเล็ก ใช้ไข่ 4 ฟอง แสดงว่าใช้ไข่ประมาณ กี่กรัมคะ

พอดีมีปัญหากับสูตรต่างๆ ที่ได้มาเกี่ยวกับจำนวนไข่ที่ใช้ในการตี เป็นอย่างมาก เพราะ ถ้าสูตรที่ได้มาเป็น กรัม ก็จะเทียบน้ำหนักเอา

อีก หนึ่งข้อนะคะ สูตรนี้ 1 ปอนต์ใช่มั๊ยคะ

ถ้าไม่เป็นการรบกวน ช่วยตอบกลับด้วยนะคะ

ปริมาณไข่ ถ้าเป็นเค้กส้มจะอยู่ที่ 190 กรัม แต่สูตรมอคค่านี้ปรับปรุงใหม่อยู่ที่ 220 กรัมค่ะ

สูตรนี้น้ำหนัก 2 ปอนด์นะคะ ควรใช้พิมพ์ขอบสูงเพื่อให้เค้กไต่พิมพ์ เวลาตวงไข่ให้ตีไข่ขาวกับไข่แดงจนกระจายตัวก่อนจึงค่อยตวงค่ะ

ขอบคุณมากนะคะสำหรับคำตอบ ถ้าอย่างนั้น เค้กโกโก้ ก็น่า 2 ปอนด์ ด้วยเช่นกัน

เมื่อคืนลองทำเค้กสูตรนี้แล้วนะ ผลปรากฎว่าไม่เป็นไตเลย ดีใจจัง
อร่อยมากค่ะ
แต่ใส่ผิดพิมพ์ เค้กเลยไม่สูงเท่าของคุณแหม่ม อิอิ
ไว้จะไปเค้กนมให้สำเร็จ ไม่ให้เป็นไตให้ได้ค่ะ สู้ๆ

สู้ๆ ค่ะ ต้องตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใจเย็นๆ เมื่อคืนพี่ทำ 2 ก้อนก็ไม่เป็นไต