น่าทานที่สุด.......วันนั้นเดียร์ทำ Lemon Meringue Cheese Cake เหมือนกันพี่แหม่ม....หน้าตาดี...แต่ไม่ค่อยหร่อยเลยอ่ะ

น่ากินอีกแล้วค่ะ รู้สึกหอมมะนาวมาถึงหน้าจอเลยค่ะ

น่ากินจังเลยค่า.. สวยด้วย.. ชอบจังเลย

หอมๆๆ น่ากินจังค่ะ

ขนมหน้าตาอย่างนี้เจ๊หลีมาต่อคิวอ้วนด้วยคนค่ะ ยอม ค่ะ ยอม

ได้กลิ่นหอมๆของมะนาวรีบมาต่อคิวเลยค่ะ
น่าทานจริงๆค่ะคุณแหม่ม

มาจดสูตรอีกแร้ว... น่ากินมั่ก ๆ ค่า

น่าทานมาก ชอบพายมะนาวเป็นที่ซู๊ดดด

Already feel sour..only thinking about it ...look nice as always !!

Btw,thanks for your visit ka..we are all fine and hope you are all fine as well...:)

เห็นแล้วหอมกลิ่นมะนาวออกมาจากหน้าจอเลยค่ะ น่ากินมกๆ เปรี้ยวปากสุดๆค่ะ

ดูแล้วท่าทางเปรี้ยวอมหวานดีครับ เมอร์แรงค์ก็ดูดีมั่กๆ

ท่าทางจะเปรี้ยวๆ หวานๆ ทานแล้วสดชื่นแน่ๆเลยค่ะพี่แหม่ม น่ากินจังเยย ~~

เอ้า...ตัดแจกเลยค้า

ขอบคุณทุกคนที่มาเยี่ยมนะคะ ช่วงนี้ฟิตจัดทำขนมบ่อยค่ะ อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

เข้ามายืนยันว่าไม่ได้สวยแต่รูป พลพรรคที่ได้ลิ้มลองขอยืนยันว่าอร่อยยยย.....จ๊ะ

ไม่น่าเข้ามาเลยเรา
เห็นแล้วน้ำยายยยยยไหยยยยยย

สวัสดีค่า คุณ tiara เห็นหน้าตาขนมแล้วน่าทานมากๆ เลยลองทำตามดูค่า


ทำแล้วก็เลยมีคำถามตามมาว่า พออบหน้าเมอแรงจ์แล้ว หน้าเขาจะกรอบๆที่ส่วนปลายยอดแหลมๆ ส่วนขาวๆจะหยุ่นๆ จ๊ะทิ้งไว้ให้เย็นก่อนแล้วจึงนำเข้าตู้เย็นไว้คืนหนึ่ง พอเช้านี้ เปิดมาดู พบว่าหน้าเมอแรงจ์มีลักษณะนุ่มๆ ส่วนปลายยอดแหลมก็ไม่กรอบๆแล้ว ลักษณะอย่างนี้ถือว่าปกติไหมคะ หรือว่าทำผิดวิธี รบกวนขอคำแนะนำด้วยนะค๊า ขอบคุณค่ะ

แหะ แหะ คุณ sumojew แหม่มก็มือใหม่กับเมอแรงจ์เหมือนกัน แต่ตอนเช้าของแหม่มก็ยังอยู่ตัวนะคะ ปลายยอดไม่ล้ม ตอนส่งไปให้คนอื่นทาน เอาฝาพลาสติกปิดในลักษณะที่ต้องบี้หน้านิดๆ มันก็ไม่เละค่ะ อาจจะแตกนิดแต่หน้าก็ยังแข็งอยู่ หากให้เดาคิดว่าน่าจะเพิ่มเวลาในการอบอีกสักหน่อยค่ะ หรือความร้อนต้องเยอะกว่านี้หน่อย แล้วหน้าเปลี่ยนสีรึยังคะ อยากเห็นรูปจัง

บางทีเรื่องอุปกรณ์ที่แตกต่างกันก็ทำให้ได้ขนมที่ต่างกันค่ะ ไม่ต้องซีเรียสนะ สู้ๆ ไม่รู้คำตอบจะช่วยได้รึเปล่า ลองดูนะคะ แล้วอร่อยไหมคะ

ขนมทุกชนิดที่คุณแ่หม่มทำน่าทานมาก ๆ ค่ะ
ถ้าจะเปิดคอร์ทสอน ขอสมัครเป็นลูกศิษย์ด้วยคนนะค่ะ

คุณแหม่มคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ที่กรุณาตอบ ทำให้จ๊ะเห็นภาพเลยว่า เมอแรงจ์ของจ๊ะท่าทางจะไม่ค่อยเป็นเมอแรงจ์จริงๆค่ะ


จ๊ะลองคิดๆดูแล้ว สงสัยจะเป็นเพราะยังตีไข่ขาวไม่ค่อยจะตั้งยอดดี (เกี่ยวไหมคะ?) เหมือนกับยังเหลวไปนิด ไม่ค่อยอยู่ตัวดีเท่าไร กับจ๊ะใช้เวลา warm เตาอบน้อยไปหน่อย ความร้อนคงยังไม่ทั่วถึงดี พอเข้าอบ เลยใช้เวลาอบนานกว่าที่คุณแหม่มบอกไว้ แล้วพออบต่อ ก็ชักไม่แน่ใจ เลยเอาออกก่อนที่เมอแรงจ์จะกรอบดีล่ะมังคะ


จ๊ะแปะรูปให้ดูนะคะ



ปลายยอดจะไหม้ๆ แต่ด้านล่างจะยังขาวอยู่ ไม่ค่อยจะออกสีน้ำตาลเหมือนของคุณแหม่ม จ๊ะควรใช้ไฟแรงหรืออ่อนกว่านี้ดีคะ?? (จ๊ะตั้งไฟที่ 180 c น่ะค่ะ)



เรื่องรสชาติ อร่อยมากๆๆๆๆเลยค่ะ หอมเนย แครกเกอร์ก็กรุบๆ ตัดกับรสของไส้มะนาวเป็นอย่างดี สรุปแล้ว ชอบมากๆค่ะ ไว้จะลองทำใหม่ดูอีกครั้งค่า ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ

น่าทานมากๆๆค่ะพี่แหม่ม

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมนะคะ

เดี๋ยวขอตอบคำถามคุณ sumojew ก่อน
จากที่เห็นในรูปนี่ ไข่ขาวยังไม่ฟูเต็มที่จริงๆ ด้วยค่ะ หากใช้ปริมาณที่เท่ากับของแหม่มคือ 2 ฟอง ไข่ขาวควรได้ปริมาณที่เยอะกว่านี้และฟูเบากว่านี้ค่ะ ตีให้ตั้งยอดเลยนะคะ ลองดูใหม่ รสชาดผ่านเหลือแค่ความสวยเนอะ

งานนี้พี่ใช้เตาอบเล็กค่ะ เลยเสียเวลาวอร์มเตาน้อย แล้วเปิดไฟบนอย่างเดียว หากใช้เตาใหญ่จะเสียเวลามาก ความร้อน 180 องศาโอเคแล้วค่ะ แต่ต้องคอยสังเกตหน้าเมอแรงจ์ให้ดี เปลี่ยนสีสวยแล้วก็ใช้ได้ ถาดที่สองของพี่ก็เกรียมไปนิดเหมือนกัน ลืมไปว่าเตาร้อนแล้ว

เห็นแล้วหิวมากๆเลยค่ะ อยากหม่ำแต่เมอแรงจ์อ่ะ ท่าทางจะหอมกรอบหวานมัน น่าดูน่ะค่ะพี่แหม่ม อิอิ วันพระนี้ไปทำบุญมารึยังค่ะ เนสเริ่มซื้ออุปกรณ์แล้วน่ะค่ะ แต่เริ่มจากเตาเล็กๆ ทดลองมือไปก่อนค่ะ อยากทำเมอแรงจ์อย่างเดียว จะทำแบบเดียวกันกับสูตรนี้ได้ป่ะค่ะพี่แหม่ม

คุณ Cherry -- อย่าเพิ่งสมัครเป็นลูกศิษย์เลยค่ะ เดี๋ยวรู้ความลับอาจารย์หมดว่าเป็นจอมซุ่มซ่าม

นู๋เนส -- พี่กับครอบครัวไปถวายเทียนพรรษาตั้งแต่อาทิตย์ก่อน กลัวคนจะเยอะน่ะจ้ะ เดี๋ยวน้องทัณฑ์งอแง ทำขนมแล้วเอามาอวดบ้างน้า

คุณแหม่ม tiara คะ จ๊ะลองอบหน้าเมอแรงจ์ดูอีกครั้งแล้ว แก้ไขการตีไข่ขาวให้ตั้งยอดฟูเชียวล่ะค่ะ คราวนี้ แล้วก็อบไฟแรงขึ้น นานขึ้น ตอนอยู่ในเตาก็แข็งๆกรอบๆดีนะคะ แต่พอเอามาวางนอกเตา เพื่อพักให้เย็น เมอแรงจ์จ๊ะมันยุบตัวลง แล้วก็นุ่มนิ่มเลยค่ะ ท่าทางจะทำเมอแรงจ์ไม่รุ่งซะแล้ว

คราวนี้เลยไม่ได้ถ่ายรูปมาเลย เพราะเศร้าใจ

งั้นเหรอคะ ของพี่นะ พี่ทำตอนกลางคืน พอเอาออกจากเตาอบมาชื่นชมกับถ่ายรูปแป๊บนึง พี่ก็จับยัดตู้เย็นทั้งคืน ทานตอนเช้าเมอแรงจ์นุ่มนิ่ม ตึ๋งหนืดนิดหน่อยแต่ไม่ยวบนะ ตรงที่มันเป็นยอดแข็งก็ยังแข็งอยู่ ไม่อ่อนตัว อืม...คิดไม่ออกอ่ะว่ามันเป็นเพราะอะไร หนูลองไปโพสต์ถามเพื่อนๆ ในห้องก้นครัวดู เผื่อจะมีใครทำเมอแรงจ์เก่งๆ มาให้แนะนำนะคะ

พี่แหม่มค๊า ขอบคุณมากๆเลยค่ะ


เห็นของคุณตรีศูลทำแล้วเขิ๊นเขินตัวเอง เดี๋ยวต้องไปลองใหม่ค่ะ ต้องทำให้ได้ คอยดูสิ ฮึ่ม


ไว้จ๊ะทำได้แล้ว จ๊ะจะมาโพสบอกนะค๊า ขอบคุณพี่แหม่มมากๆอีกครั้งหนึ่งค่ะ

หนูจ๊ะสู้ๆ

น่าทานมากๆ เดียวจะลองทำดู ค่ะ ถ้าไม่มีเครื่องใช้มือ ตีเมอแรงได้มั้ยคะ แล้วรบกวนขอสูตรใหม่ๆอีกนะคะ

ยังไม่เคยใช้ตะกร้อมือตีไข่ขาวเองเลยค่ะ แต่เห็นบางคนในห้องก้นครัวเขาทำได้นะคะ อาจจะได้แบบตั้งยอดอ่อน ก็น่าลองดูค่ะ ให้กำลังใจนะคะ

วันนี้หนูลองทำ พายไก่ค่ะ ไม่รุ้ว่า หน้าตาจะหน้าทานเหมือนของพี่อ่ะเปล่า แค่คิดก็น้ำลายไหล เดียวจะลองทำ สูตรของพี่ไปเรื่อยๆนะคะ แต่ละเมนูท่าทานที่สู้ดดดด

ยินดีค่ะ

555+ พายไหม้ค้าา คุณพีขาา แหะๆ

วันนั้นทำพาย ไหม้ซะเลยค้าา คุณพี่ขา เตาที่บ้านมันแรงเกินคาดหมาย

อบหน้าให้เกรียมนิดเดียวค่า ไม่ต้องอบนาน