|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Chocolate Banana Bread [but in cups]
เรื่องกล้วยๆ อีกแล้ว แถมคราวนี้เป็นของดำอีกต่างหาก บ้านนี้ชอบกินของดำจ้ะ ต้นฉบับเป็นของคุณคนนี้เหมือนเดิม
//www.joyofbaking.com/breakfast/ChocolateBananaBread.html
ใครที่เคยท่อง blog ของ tiara ชนิดเป็นแฟนพันธุ์แท้ห้อง "ขนมนมเนย" คงเห็นแล้วว่า จขบ.เคยทำ banana bread มาแล้วนะคะ สูตรของ chocolate banana bread ก็ไม่แตกต่างกันมาก เพียงแต่เพิ่มผงโกโก้เท่านั้น ความจริงในต้นฉบับจะใส่ white chocolate chip ลงไปด้วย แต่เรากลัวหวานเกินไปเพราะเหลือบไปเห็นน้ำตาลทรายเยอะอยู่แล้ว ก็เลยตัด chip ออกไปค่ะ
ส่วนผสม :-
1. แป้งเค้ก 245 กรัม
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 30 กรัม
7. ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง
8. เนยละลายรสเค็ม 100 กรัม
9. กล้วยหอมเล็ก 6 ผล ประมาณ 450 กรัมขยำให้เละ
10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
11. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วบุบ 115 กรัม
วันนี้ใช้กล้วยหอมบ้าน ลูกจะเล็กแต่หอมมากๆ แถมหวานด้วย กว่าจะชั่งน้ำหนักได้ตามต้องการปรากฏว่าต้องใช้กล้วยถึง 6 ลูก เอาไปแช่เย็นไว้หนึ่งคืนก่อนนำมาทำขนมนะคะ ส่วนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็นำมาอบซะก่อน อบพอหอม สีเหลืองนวล
จากนั้นก็ละลายเนยสดไว้ ทิ้งให้เย็นตัว วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใครมีพิมพ์แบบโลฟให้ทาเนยที่พิมพ์ทิ้งไว้ แต่ถ้าไม่มีให้้ใช้พิมพ์คัพเค้กหรือพิมพ์มัฟฟิ่นได้ค่ะ
วิธีทำ
1. ผสมของแห้งในอ่างผสม เริ่มจากร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา และผงโกโก้เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
2. ผสมของเปียกในอ่างผสมอีกใบ เริ่มจากตีไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน ใส่กล้วยหอมที่บดแล้วลงไปผสมด้วยพายยาง แล้วเติมเนยละลายเป็นอันดับสุดท้าย คนด้วยพายให้เข้ากันดี
3. เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง
4. คนด้วยพายยางให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้จะข้นเหนียว จากนั้นก็เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บุบลงไป
5. นำส่วนผสมที่ได้ตักใส่พิมพ์ และเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว ใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาที หากเป็นพิมพ์โลฟจะใช้เวลา 50-55 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปบนหน้าขนม หากเนื้อขนมแห้งดีไม่ติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว
ขั้นตอนสุดท้าย...เสิร์ฟในขณะอุ่น
นี่คืออาราย...
กินได้เปล่าเนี่ย...
(เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเร็วเพียงเสี้ยววินาที)
อ๋า...มีคนบงการอยู่เบื้องหลังนี่เอง 
สรุปกันหน่อย วันนี้เค้กนูนแต่หน้าไม่แตก รสชาติอร่อย กลมกล่อมกำลังดี โชคดีที่ไม่ได้ลดน้ำตาลเพราะถ้าลดอาจจะขม เนื้อเค้กหากทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องจะนุ่มชุ่มเนยนะคะ เป็นธรรมชาติของเค้กเนย หากใครจะเก็บไว้ทานานๆ ควรแช่เย็นไว้แล้วนำมาอุ่นได้ สองคนนี้ทานไป 2 คัพเลย 
| Create Date : 04 เมษายน 2551 |
| Last Update : 4 เมษายน 2551 23:13:56 น. |
|
26 comments
|
| Counter : 5151 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: moopu  วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:0:01:25 น. |
|
|
|
| โดย: Madame Kp วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:4:52:48 น. |
|
|
|
| โดย: กุ้งก้ามกราม IP: 58.9.41.109 วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:7:55:58 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:12:28:19 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.194 วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:17:00:21 น. |
|
|
|
| โดย: เบบูญ่า วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:18:01:55 น. |
|
|
|
| โดย: tiara วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:21:26:46 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้ม IP: 125.26.158.15 วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:12:06:09 น. |
|
|
|
| โดย: nang_sida วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:19:50:57 น. |
|
|
|
| โดย: Nisa IP: 118.173.164.128 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:10:08:37 น. |
|
|
|
| โดย: tiara IP: 125.27.166.35 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:16:17:33 น. |
|
|
|
| โดย: ณฐน้อย ลูกแม่ณฐิ IP: 202.183.153.228 วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:16:27:30 น. |
|
|
|
| โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:18:41:00 น. |
|
|
|
| โดย: tiara IP: 125.27.161.216 วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:19:57:02 น. |
|
|
|
| โดย: คนชอบนิยาย IP: 122.0.3.111 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:13:30:42 น. |
|
|
|
| โดย: เบบูญ่า วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:20:32:24 น. |
|
|
|
| โดย: tiara วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:15:17:39 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:15:41:23 น. |
|
|
|
โดย: โสดในซอย  วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:19:04:31 น. |
|
|
|
| โดย: tiara IP: 125.27.163.146 วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:11:23:43 น. |
|
|
|
| โดย: tiara IP: 124.157.234.128 วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:16:09:56 น. |
|
|
|
| โดย: June IP: 171.7.59.122 วันที่: 7 ตุลาคม 2558 เวลา:22:11:22 น. |
|
|
|
โดย: tiara  วันที่: 8 ตุลาคม 2558 เวลา:20:26:21 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
ภูเก็ต Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [?]
|
blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ
ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
เอาไปแช่เย็นไว้หนึ่งคืนก่อนนำมาทำขนมนะคะ ส่วนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็นำมาอบซะก่อน อบพอหอม สีเหลืองนวล
บางทีต้องพักก่อนเนอะ เดี๋ยวค่อยเริ่มใหม่ 
สวัสดีคร้าบบบ