|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
การตกแต่งหน้าขนมด้วยบลูเบอรี่ฟิลลิ่ง
ไม่มีอะไรพิเศษหรอกค่ะ เผอิญว่าอยากโชว์รูปก็เลยหาเรื่องสร้าง blog ซะงั้น เดือนที่ผ่านมาทำขนมเยอะมากจนได้รับบาดเจ็บ คุณสามีประกาศกร้าวให้เลิกทำได้แล้ว กลับมาเลี้ยงลูกซะดีๆ ก็เลยมีรูปเก็บไว้ในสต๊อคเยอะพอสมควร มาชมกันค่ะ
วันนี้จะพูดเรื่องบลูเบอรี่กระป๋อง หรือบลูเบอรี่ฟิลลิ่งที่คนทำขนมอย่างเราๆ ท่านๆ รู้จักกันดี โชคร้ายที่บ้านเราหาบลูเบอรี่สดได้ยาก หากหาได้ก็ราคาแพงมาก การเลือกใช้บลูเบอรี่กระป๋องสำหรับทำขนมจำพวกเบเกอรี่จึงเป็นทางออกของเราค่ะ เริ่มจากนี่เลย "Vanilla Sponge Cake"
อบเนื้อเค้กวานิลลาแล้วแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมแสนอร่อย สูตรดัดแปลงจาก UFM ค่ะ หาได้จากใน blog นะคะ พอแต่งหน้าเสร็จสรรพปรากฏว่าครีมเริ่มอ่อนตัวอย่างเห็นได้ชัด ด้วยประสบการณ์การทำขนมมา 4 ปี เห็นท่าไม่ดี เลยตัดสินใจจับยัดตู้เย็นก่อนจึงนำมาราดบลูเบอรี่ฟิลลิ่งค่ะ
ไม่ได้ตัดเค้กให้ชมเพราะก้อนนี้เพื่อนคุณหมอของลุงน้องทัณฑ์สั่งเป็นของขวัญวันเกิดให้ลูกสาว ได้ข่าวว่าเจ้าของวันเกิดชอบใจมาก คนทำก็ปลื้มเนอะ เอาล่ะ..ต่อไปก็ "Blueberry Creamcheese Pie" ค่ะ สูตรมีอยู่ใน blog เช่นกันนะคะ วันนี้พิเศษตรงมีสตรอเบอรี่ตกแต่งให้ด้วย ดูๆ ไปคล้ายอุ้งเท้าลูกหมาเนอะ 
ครั้งนี้ใช้ชีสไม่เหมือนเดิมค่ะ แต่ยี่ห้อเดิม ที่ว่าไม่เหมือนเดิมคือ ปกติจะใช้ชีสแบบก้อน แต่คราวนี้สงสัยจะขาดตลาด หาซื้อไม่ได้เลย ก็เลยตัดสินใจซื้อแบบครีมชีสที่ใส่กระปุกมาลองใช้ดู เขาบอกว่าเป็นชีสที่ผสมกันสองชนิด และมีปริมาณของน้ำผสมอยู่ด้วยนิดหน่อย แถมเป็นแบบพร่องมันเนยอีกต่างหาก  ก็น่าสนใจอ่ะนะ ลองเอามาทำดู ชิมแล้วก็ไม่เห็นความแตกต่าง แต่ลักษณะของเนื้อครีมชีสที่ได้เหลวกว่าชีสแบบก้อนค่ะ ลุงบอกว่าก็ยังมีรสชาติและกลิ่นชีสที่เข้มข้นเหมือนเดิม ดังนั้นควรจะเปลี่ยนมาใช้แบบนี้จะดีกว่า ส่วนป๊าน้องทัณฑ์ไม่รู้ถึงความแตกต่างเลย  1 กระปุกได้พาย 4 ถาดเล็ก ส่วนบลูเบอรี่ฟิลลิ่งก็ยังเข้ากันได้ดีเหมือนเดิม
วิธีเก็บรักษาบลูเบอรี่หากยังใช้ไม่หมดในคราวเดียวนะคะ ให้หาโหลแก้วที่มีฝาปิดสนิทมาเก็บแทนค่ะ ตักบลูเบอรี่ด้วยช้อนที่สะอาดแล้วใส่ในโหลแก้วปิดฝาให้สนิท นำไปแช่เย็นไว้เลยค่ะ อย่าทิ้งไว้ในกระป๋องเดิมของมันเป็นอันขาด เพราะเสี่ยงต่อการขึ้นราและเสียเร็วมากๆ ถือว่าเป็นเคล็ดลับได้ไหมเนี่ย
นอกจากขนมสองอย่างนี้ยังเคยเอาบลูเบอรี่ฟิลลิ่งมาทำมัฟฟิ่น กับราดหน้า butter cupcake ด้วยค่ะ แบบว่าชอบเป็นการส่วนตัวอ่ะ อร่อยดี เคยลองเอามาทำไส้เค้กโรลด้วย แต่ม้วนแล้วแตกก็เลยอดเอามาอวดเลย (แต่ก็อร่อยนะ) แค่นี้ล่ะ ได้อวดรูปสวยๆ ก็พอใจแล้วคืนนี้คงนอนหลับสบาย  ขอบคุณที่เข้ามาชม blog ของคนขี้อวดนะคะ  
| Create Date : 14 มกราคม 2551 |
| Last Update : 14 มกราคม 2551 21:08:15 น. |
|
25 comments
|
| Counter : 12720 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: moopu (moopu  ) วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:23:06:22 น. |
|
|
|
| โดย: วิวรรณ IP: 210.4.143.66 วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:10:06:24 น. |
|
|
|
| โดย: khan_sithon วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:11:50:23 น. |
|
|
|
| โดย: G_LoVeLy วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:15:53:03 น. |
|
|
|
| โดย: tiara IP: 125.27.167.82 วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:17:15:43 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:20:47:02 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:0:50:06 น. |
|
|
|
| โดย: cupcake (sweety_pie ) วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:14:22:04 น. |
|
|
|
| โดย: tiara IP: 125.27.165.190 วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:20:05:58 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - IP: 203.144.220.242 วันที่: 19 มกราคม 2551 เวลา:8:40:58 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - IP: 203.144.220.243 วันที่: 19 มกราคม 2551 เวลา:9:31:32 น. |
|
|
|
| โดย: tiara IP: 125.27.165.253 วันที่: 19 มกราคม 2551 เวลา:13:19:29 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - วันที่: 19 มกราคม 2551 เวลา:15:20:02 น. |
|
|
|
| โดย: prima IP: 125.24.5.28 วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:13:45:15 น. |
|
|
|
| โดย: tiara IP: 125.27.162.24 วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:21:20:08 น. |
|
|
|
| โดย: strawberrytea IP: 125.26.172.213 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:40:07 น. |
|
|
|
| โดย: tiara วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:29:14 น. |
|
|
|
| โดย: pupu IP: 101.108.78.32 วันที่: 27 เมษายน 2554 เวลา:17:32:49 น. |
|
|
|
| โดย: ไนท์ IP: 118.172.79.101 วันที่: 28 กรกฎาคม 2555 เวลา:15:15:26 น. |
|
|
|
| โดย: เลิศลักษณา IP: 110.168.232.224 วันที่: 21 ธันวาคม 2558 เวลา:23:16:35 น. |
|
|
|
โดย: tiara  วันที่: 22 ธันวาคม 2558 เวลา:13:47:26 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
ภูเก็ต Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [?]
|
blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ
ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ก็เลยมีรูปเก็บไว้ในสต๊อคเยอะพอสมควร มาชมกันค่ะ
เอาล่ะ..ต่อไปก็ "Blueberry Creamcheese Pie" ค่ะ สูตรมีอยู่ใน blog เช่นกันนะคะ วันนี้พิเศษตรงมีสตรอเบอรี่ตกแต่งให้ด้วย ดูๆ ไปคล้ายอุ้งเท้าลูกหมาเนอะ 
ก็น่าสนใจอ่ะนะ ลองเอามาทำดู ชิมแล้วก็ไม่เห็นความแตกต่าง แต่ลักษณะของเนื้อครีมชีสที่ได้เหลวกว่าชีสแบบก้อนค่ะ ลุงบอกว่าก็ยังมีรสชาติและกลิ่นชีสที่เข้มข้นเหมือนเดิม ดังนั้นควรจะเปลี่ยนมาใช้แบบนี้จะดีกว่า ส่วนป๊าน้องทัณฑ์ไม่รู้ถึงความแตกต่างเลย 
1 กระปุกได้พาย 4 ถาดเล็ก ส่วนบลูเบอรี่ฟิลลิ่งก็ยังเข้ากันได้ดีเหมือนเดิม
ขอบคุณที่เข้ามาชม blog ของคนขี้อวดนะคะ 
