Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
29 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
Orange and Cranberry Muffins

วันนี้ทำขนมเพื่อจะโฆษณาหนังสือเล่มใหม่ อิอิ ไม่พยายามปิดบังเลยน้อคนเรา "คลี่ปมร้าย คลายปมรัก" นิยายเรื่องใหม่ของ tiara ค่ะ ปกน่ากินไหมคะ ออกแบบปกเองเลยตามใจตัวเองเต็มที่ เป็นนิยายแนวสืบสวนสอบสวนปนรักโรแมนติกนะคะ แต่ไม่มีใครตายเพราะคัพเค้กติดคอนะ



ปกติไม่ค่อยพูดข้าม blog เรื่องงานอดิเรกที่ตัวเองชอบทำ เพราะเห็นว่าคนอื่นๆ อาจจะไม่ได้ชอบเหมือนเรา แต่คราวนี้ขออนุญาตแนะนำงานอีกอย่างที่ tiara รักมาก นอกจากการทำขนมก็คือการเขียนหนังสือ เพราะดูเหมือนว่าต่อไปคงจะขยับเป็นงานประจำ ผลงานเล่มนี้เป็นเรื่องที่สามแล้วค่ะ หันไปทางขวามือก็จะเห็นหนังสือของ tiara ผ่านตากันมาบ้างแล้ว อยากให้คนทำขนมช่วยติชมและเป็นกำลังใจให้กับ tiara ด้วยนะคะ เพื่ออนาคตของเกาทัณฑ์ เอ๊ะ...ยังไง อิอิ

เอ้า...มาพูดถึงขนมของเราต่อ แม้จะไม่ใช่คัพเค้กเหมือนปกหนังสือแต่ก็เป็นเค้กในคัพอ่ะนะ เป็นสูตรที่ปรับเอง อร่อยมากกกกก ใครจะมาทดลองขนมสูตรใหม่กับ tiara บ้าง ยกมือขึ้นนนนน...ไม่มีเลยเหรอคะ เศร้านะ เป็นเพราะไปกินขนมชิ้นนี้ที่ Starbucks แล้วติดใจก็เลยลองมาทำดู แม้เนื้อขนมที่ได้ไม่แน่นเท่าแต่รสชาติก็นุ่มชุ่มเนยไม่แพ้กันเลยนะคะ แถมหอมส้มมากๆ ใครสนใจตามมาเลยค่า




ส่วนผสมตัวเค้ก :-
1. แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม และแป้งเค้ก 80 กรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
4. เนยสดรสเค็มทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 113 กรัม (หรือครึ่งก้อนเล็ก)
5. น้ำตาลทราย 150 กรัม
6. ไข่ไก่ฟองโต 1 ฟอง
7. ครีมเปรี้ยว 1 กระปุก (หรือ 145 ml.)
8. น้ำส้มเข้มข้น 1/4 ถ้วย
9. กลิ่นส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
10. Cranberry แห้ง สำหรับโรยหน้าเค้ก





Cranberry อบแห้งใกล้ๆ แพงมากขีดละเกือบ 70 บาท แต่อร่อย


น้ำส้มสำหรับเคลือบหน้าเค้ก :-
1. น้ำตาลทราย 100 กรัม
2. น้ำส้มสด 1/2 ถ้วย


ลงมือเลยครับ :-
1. วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียส


2. ทาไขมันในพิมพ์มัฟฟิ่น


3. ผสมแป้ง+เกลือ+เบคกิ้งโซดาในชามแห้งแล้วพักไว้


4. ตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นครีม ความเร็วระดับปานกลางประมาณ 2 นาที




5. เติมไข่ไก่ลงไป ตีจนเข้ากัน




6. ผสมครีมเปรี้ยว+น้ำส้มเข้มข้น และกลิ่นส้มเข้าด้วยกัน แล้วเติมลงไปในส่วนผสม ตีให้เข้ากัน




7. เติมแป้งแล้วค่อยๆ ใช้พายตะล่อมให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นก่อนใช้เครื่องตี เพื่อลดการฟุ้งกระจายของแป้งค่ะ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี เนื้อที่ได้จะหนืดและเนียน






8. นำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์แล้วโรยด้วย Cranberry อบแห้ง จากนั้นนำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 15-20 นาทีหรือจนกระทั่งสุก




9. ในระหว่างที่อบเค้กก็ละลายน้ำตาลกับน้ำส้มไว้นะคะ อบเสร็จแล้วสวยอย่างนี้เลย


10. ในขณะที่ยังร้อนให้เอาน้ำส้มที่เตรียมไว้ราดลงไปค่ะ เพื่อให้นุ่มชุ่มชื้นและหอมกระจาย อย่าใส่มากจนเกินไปนะคะเดี๋ยวเนื้อแฉะ




11. ทิ้งไว้ให้อุ่นสักนิดแล้วนำออกจากพิมพ์ค่ะ เนื้อนุ่มมาก แทบละลายในปากเลย หอมเนย หอมส้ม ไม่ได้โม้นะนี่ขนาดคิดพลิกแพลงสูตรเองยังอร่อยเลย ฮี่...โม้




ทานกับชา กาแฟอร่อยแน่นอนค่ะ คุณสามีเป็นคนไม่ชอบทานเค้กจากผลไม้ก็ยังชอบสูตรนี้เลย แต่แซวว่าอาจมีคนตายเพราะคัพเค้กได้นะถ้ากินทีละคัพเนี่ย เพราะเนื้อหนักมาก อะอะฮ่า






Create Date : 29 มีนาคม 2552
Last Update : 29 มีนาคม 2552 16:08:19 น. 15 comments
Counter : 4043 Pageviews.

 
ถ้าคอมส่งกลิ่นได้ คงหอมมมมมมมมมมมมม มากๆแน่เลย

น่ากินที่สุดเลยค่า


โดย: หมูน้อยแก้มใส วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:18:04:22 น.  

 
ดูนุ่มน่าทานจังเลยค่ะ ขอเอาไปลองทำบ้างนะคะ ที่บ้านมีแครนเบอร์รี่แห้ง กับน้ำส้มเข้มข้นพอดี


โดย: แบ๊น แบน IP: 58.9.45.20 วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:19:06:23 น.  

 
ชอบกลิ่นส้มค่ะ ชุ่มน่าทานจัง..หนังสือก็น่าอ่านค่ะ


โดย: never the last วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:19:15:15 น.  

 
น่าทานนนนน


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:22:09:09 น.  

 
โอย...ท้องร้องเลยค่ะ
น่าทานสุดๆ อยากทำได้แบบนี้จัง
จะทำกินให้พุงกางเลย


โดย: mame (@FirstblusH ) วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:23:16:55 น.  

 
คุณแหม่มเป็นนักเขียนมีหนังสือเป็นของตัวเองด้วย เพิ่งรู้ค่ะ เก่งจังเลย ทำขนมก็น่าทาน กินขนมไปอ่านหนังสือคุณแหม่มไป มีความสุขน่าดูเลย


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:7:50:56 น.  

 
ขอบคุณทุกคนมากนะคะที่ร่วมชื่นชมงานอดิเรกของ tiara อิอิ มีความสุข ยิ้มหน้าบานเลย

สูตรนี้ชุ่มฉ่ำดีค่ะ ใครชอบส้มต้องติดใจแน่


โดย: tiara วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:9:54:57 น.  

 
วันก่อนเพิ่งไปขอสูตรจากพี่ปุ๊ก

เพราะไปทานมัฟฟิ่นส้น-แครนเบอร์รี่ที่สตาร์บัคแล้วติดใจ

วันนี้พี่แหม่มเอาตัวเป็นๆมาให้ชิมอีก

โอ้วววว งานนี้ต้องลอง

ปล.ขอให้หนังสือขายดีเป็นเทน้ำเทท่านะคะ


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:22:09:50 น.  

 
นู๋แหม่มชอบกินเหมือนพี่เลย เพราะไปติดใจขนมชิ้นนี้ที่ Starbucks เนี่ยแหละเลยต้องกลับมามั่วสูตรลองทำดู อาจจะไม่ใช่แต่รสชาติก็ใกล้เคียงนะ พี่ทำออกมาได้ 6 คัพใหญ่ๆ เวลากินทีต้องตัดแบ่งคนอื่นให้ช่วยชิมด้วย กินคนเดียวไม่หมดน้อง เนื้อมันเยอะมาก ^^


โดย: tiara IP: 124.157.254.195 วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:12:09:02 น.  

 
แอร๊ย น่าหม่ำมั่ก มั่กเลยค่ะคุณพี่


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:5:52:56 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะ เห็นเเล้วน้ำลายไหล
อ่านไปนึกภาพไป อยากกินๆๆๆๆ


โดย: เมย์ IP: 124.120.58.191 วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:19:42:39 น.  

 
ขอบคุณที่ตามมาชิมค่ะ กำลังคิดว่าอยากจะทำสูตรนี้อีกสักครั้งพอดีเลย ^^


โดย: tiara IP: 125.27.162.151 วันที่: 11 เมษายน 2552 เวลา:10:17:47 น.  

 
พี่แหม่มขา ขอชิ้นอวบ ๆ นะ ช๊อบ ชอบ


โดย: อัง (Moo_ang ) วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:22:53:01 น.  

 
ขอโทษนะคะคุณพี่ คือว่าไขมันที่ทาอ่ะค่ะ มันคือไขัมนอาไรเหรอคะ


โดย: แม่บ้านมือใหม่ IP: 113.53.188.8 วันที่: 8 ธันวาคม 2552 เวลา:22:04:40 น.  

 
ไขมันปาล์มค่ะ หรือเนยขาวที่ใช้สำหรับตีบัตเตอร์ครีมนั่นแหละค่ะ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตนะคะ


โดย: tiara วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:10:33:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 370 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.