Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
แม่บ้านขนมอบ
tiara--คุณแม่นักเขียน
ลูกชายคนเดียว (วัยมัธยม)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมหก)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมห้า)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสี่)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสาม)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสอง)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมหนึ่ง)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาลสาม)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาลสอง)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาล)
ลูกชายคนเดียว (2 ขวบ 5 เดือน-3 ขวบ 2 เดือน)
ลูกชายคนเดียว (1 ขวบ-2 ขวบ 4 เดือน)
ลูกชายคนเดียว (ตั้งครรภ์-ขวบปีแรก)
ท่องเที่ยว
เกาทัณฑ์...สวรรค์ส่งมาแสบ!!!
<<
กันยายน 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
13 กันยายน 2551
พายไก่ ตรา "กุงเกงในน้องทัณฑ์"
All Blogs
No Bake Cheese Cake
H2B Hostel and tiara cafe' ธุรกิจใหม่ของ tiara ค่ะ
Toffee Cake
Double Chocolate Almond Cookies
Apple Yogurt Cake
วิธีแก้ไขสปองจ์เค้กเป็นไต
Lemon Muffins
ชวนโพสต์รูปเค้กของคุณในวันปีใหม่
Moist Chocolate Muffins
Coffee Muffins
Chocolate Fudge Muffins
รีวิวเตาอบ HW ขนาด 70 ลิตร (ใช้งานในบ้าน)
Blueberry Muffins
Strawberry Muffins
ขนมปังหวาน
คุยกันประสาคนชอบทำขนม
Strawberry Chiffon Cake
Blueberry Cheese Pies (Version:มีหน้าคนทำ...กลัวมั๊ย 555)
Merry Christmas & Happy New Year 2011
Strawberry Crepe Cake
Strawberry Shortcake
มาต่อกันให้จบ "เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม ภาค 2"
รีวิว "เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม" แบบครึ่งๆ กลางๆ
ขนมปังไส้แอปเปิ้ล
ครัวซองค์ของเกาทัณฑ์
Orange and Cranberry Muffins
Strawberry-Banana Muffins
สังขยาใบเตย
บราวนี่ชอคชิปและลูกเกด
พายไก่ ตรา "กุงเกงในน้องทัณฑ์"
มันคือ...หมูหยองเคลือบด้วยขนมปัง
"Apple Pie"
ความลับของบัตเตอร์ครีม
Rich Marbled Chocolate Cake
Mocha Torte
Ultra Chocolate Cake
Chocolate Chip Cookie Bars
Orange Chiffon Cake
Double Chocolate Cupcake
Cinnamon Rolls...อยากรู้เลยลองทำ
ทำ Pizza ง่ายๆ ทานเองที่บ้าน
"ขนมปังทุเรศ...แถมมีลูกเกดอยู่ข้างบน"
Sweet Corn Pie Pot
Lemon Cake
Chocolate Banana Bread [but in cups]
การตกแต่งหน้าขนมด้วยบลูเบอรี่ฟิลลิ่ง
Strawberry Cake
คุ้กกี้ปีใหม่ : Mrs.Fields Chocolate Chip Cookies
Chocolate Cupcakes
Banana Bread [but in cups]
Apple Streusel Cake
Toffee Cake
Butter Cup Cake
Blueberry and Chocolate Muffin
Lemon Meringue Pie by tiara
Coffee Butter Cake ภาคพื้นผิวดวงจันทร์
เทคนิคการทำถุงบีบครีมอย่างง่ายและสะดวก
Black Forest Cake
ลองทำ up-side down cake
เสิร์ฟไอศครีมสุดหรูที่บ้าน
Blueberry Creamcheese Pie
Lemon Roll
การแต่งเค้กกาแฟด้วยบัตเตอร์ครีม
Choco Banana Cake
เค้กโกโก้หน้านิ่ม (สูตรทะลึ่งทำ)
ชอคโกแลตหน้านิ่ม สูตรน้องแพร (chef umim)
Mocca Cake (สูตรทดลองทำ)
ชวนมากินสตรอเบอรี่หน้าฝนใน "Strawberry Cream Cake"
สูตร "บัตเตอร์เค้ก"
ทำเค้กวาเลนไทน์ ทำ "Devils Food Cake" กันเถอะ
สวัสดีปีใหม่ 2549 กับสูตร "เค้กชิฟฟ่อนชอคโกแลต"
ขนมปังเนยสด โรยหน้าไอซิ่ง
Cocoa Butter Sponge Cake
ส่วนผสมที่ใช้ทำขนม
อุปกรณ์ทำขนม
คุ้กกี้เนย
Coffee Cream Roll
Double Choc. Chip Brownie
Chocolate Chip Cookies
เค้กส้ม
พายไก่ ตรา "กุงเกงในน้องทัณฑ์"
พายไก่ไส้ทะลัก แถมตัวใหญ่อย่างกะกางเกงในฟักทองของน้องทัณฑ์ สูตรนี้ใช้เวลาทำ 2 ชั่วโมงเพราะขี้โกงใช้แป้งพายสำเร็จรูปค่ะ
สูตรไส้ไก่ (ดัดแปลงจาก UFM ค่ะ) :-
1. เนื้อไก่สับ 300 กรัม
2. มันเทศต้มสุกแล้วบด 250 กรัม
3. หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด 100 กรัม
4. น้ำตาลทราย 35 กรัม
5. เกลือ 7 กรัม
6. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
7. ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 25 กรัม
วิธีเตรียมไส้ (ไม่ใช่ปอบเน้อ
) :-
ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เทน้ำมันลงไปรอให้ร้อน จากนั้นเอาไก่สับลงไปผัดพอสุก ตามด้วยมันเทศบดและหอมหัวใหญ่สับ คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วจึงเทเครื่องปรุงทุกอย่างตามลงไป หากกลัวไหม้ให้เติมน้ำลงไปนิดหน่อยแล้วผัดต่อจนแห้ง ได้ประมาณนี้ค่ะ
จากนั้นตักใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น แล้วเราไปเตรียมทาไขมันในถาดอบไว้ ต่อด้วยวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนะคะ ได้มาถ้วยพูนๆ เลย ความจริงสูตรนี้จะทำพายได้ 12 ชิ้น แต่ tiara มือใหญ่ใจโตทำออกมาได้ 10 ชิ้นไส้ก็หมดแล้วอ่ะ
เอาล่ะคราวนี้ก็ถึงเวลาประกอบร่างกันแล้ว วิธีทำ :-
1. เอาแผ่นแป้งพายออกมาจากถุงก่อน แพคนี้ซื้อจากแมคโครค่ะ ถ้าจำไม่ผิดราคา 100 บาทมีแป้งพาย 12 ชิ้น
2. สบ้าย..สบาย ไม่ต้องคลึง ไม่ต้องนวดแค่รอให้แป้งคลายเย็นเท่านั้นก็เอาใส้ไก่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปตรงกลางเลย เยอะไปไหมเนี่ยพี่น้อง
3. พับเป็นรูปกุงเกงลิงแล้วเก็บตะเข็บให้เรียบร้อย
4. วางลงบนถาดที่ทาไขมัน จากนั้นนำไข่ไก่ทาลงบนพายเพื่อให้เป็นสีสวยเมื่อนำไปอบ
5. เข้าอบที่ 200 องศาเซลเซียส วันนี้เปิดทั้งไฟบน-ไฟล่าง เพราะจะอบพร้อมกัน 2 ถาดค่ะ ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที เตาใครเตามันนะคะ คอยสังเกตอาการกันเอาเอง tiara ก็สลับถาดบน-ล่าง หน้า-หลังเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วทุกชิ้น แต่น..แต้น สุกแล้ว
6. นำออกมาวางบนตะแกรงทันที ผึ่งให้เย็นสนิทแล้วรับประทานหรือเก็บใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็นไว้ จะทานค่อยนำมาอุ่นร้อนได้ค่ะ
ตอนแรกที่ชิมไส้พายรู้สึกว่าจะติดรสหวานไปหน่อย คงเพราะมันเทศหวานมาก แต่เมื่อนำมาประกอบร่างทานกับแป้งพายแล้วรสหวานนั้นหายไปเลย กลับอร่อยลงตัว ความจริงอยากจะแนะนำว่าให้ทำทีละน้อย ทำแล้วทานเลยจะอร่อยกว่านำมาอุ่นซ้ำ ใช้วิธีเก็บไส้พายที่สุกแล้วแช่เย็นไว้ เมื่อจะทานค่อยนำมาประกอบร่างก็ได้ค่ะ
เอ้า...ลืมโลโก้เจ้าของผลิตภัณฑ์ได้ไง เดี๋ยวสปอนเซอร์ของ blog นี้เขาโกรธตาย
Create Date : 13 กันยายน 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 21:35:28 น.
26 comments
Counter : 6339 Pageviews.
Share
Tweet
ขอยืมเครื่องหมายการค้าพี่แหม่มมาเล่นที่บ้านได้ไหมอะคะ ฮ่าๆ
โดย:
YuMmY_AuMmY
วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:22:24:06 น.
งือ... อยากกินกุงเกงในน้องทัณฑ์ เอ๊ย พายไก่
โดย:
waidhaya
วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:0:53:48 น.
เหมือนจิงๆด้วยค่ะ อิ อิ พายไส้ตู้ม น่าหม่ำสุดๆ
โดย: Jib (
IyadA
) วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:6:35:37 น.
ดูไส้น่าทานมากค่ะคุณแหม่ม...น่ากัดคำโตๆเลย
โดย: โปแป้งค่ะ (
popang
) วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:7:45:15 น.
พายชิ้นใหญ่มากๆเลยค่ะ ไส้ก็เยอะ ทำขายไม่ได้นะคะเนี่ย ขอชิ้นนึงนะคะ พี่แหม่ม
โดย: ก้อย ฟันคุดน้อยซี่ที่7 IP: 125.25.123.235 วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:11:45:18 น.
น่าทานจังเลยค่า พี่แหม่ม ขอสักสามได้ป่าวค๊า พ่อ แม่ ลูก
โดย: ปูเป้ (
อย่างแรง
) วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:20:40:46 น.
เป็นพายไกที่่เ็ซ็๊กซี่มากค่ะพี่แหม่ม ฮิๆ
โดย:
puppadoowab
วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:0:39:57 น.
พี่แหม่มค่ะ ง่ายจังเลยค่ะ แบบนี้ 5555 ไม่ต้องนวดแป้งพายเลยเนอะ
โดย:
pummy_beauty
วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:8:05:57 น.
ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ เอ้า...แจกพายคนละชิ้น ต้องเผื่อคนที่จะมาหลังๆ ด้วยนะ
พี่ก็คิดว่าทำขายไม่ได้หรอกจ้ะ ทุนหายกำไรหดหมด
หัดทำไว้รอน้องทัณฑ์โตจะได้ทำให้กิน ตอนนี้ทำอะไรก็ไม่กินซักอย่าง กินแต่นม
สูตรนี้ต้องลดน้ำตาลลงสักนิดนะ เพราะมันเทศบ้านเราหวานมาก ลดน้ำตาลเหลือ 20 กรัมก็ไม่น่าเกลียด ใครชอบเผ็ดก็เพิ่มผงกะหรี่ไปอีกนิดได้ค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:12:11:04 น.
โลโก้รูปสุดท้ายขาดไป 1 อย่างนะคะ คุณแหม่มต้องเอาพายไก่มาเทียบกับกุงเกงลิงน้องทัณฑ์ด้วย
โดย:
winnie in love
วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:13:10:20 น.
น่าทานมากค่ะ รูปร่างเหมือน กกล น้องทัณฑ์มากเลยค่ะ
โดย: dar IP: 58.136.65.66 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:23:15:05 น.
กุงเกงลิงของน้องทัณฑ์ยังใหญ่กว่พายเนอะ
ขอบคุณที่มาเยี่ยมเราค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:15:05:27 น.
เห็นพายไก่อย่างนี้แล้วคิดถึงความหลัง ตอนพลัดหล
งกับลูกสาว
ตอนนั้นลูกสาวอายุขวบกว่าๆค่ะ เริ่มหัดเดินได้ไม่กี่เดือน
แม่ปูมัวแต่เลือกซื้อหมวกให้ลูก หันมาอีกทีลูกหายไปไหนก็ไม่รู้
เที่ยววิ่งตามหา เห็นใครก็ถามหา โชคดีมีคนเห็นลูกเดินผ่านไป
ก็ชี้ว่าไปทางนู้นๆ เจอใครอีกแม่ปูก็ถามอีก ก็ชี้ไปทางเดียวกัน
แม่ปูทั้งเดินทั้งวิ่งตามหาลูก สุดท้ายไปเจอลูกที่แผงเบเกอรี่
ลูกกำลังยืนกินพายไส้ไก่อยู่อย่างเอร็ดอร่อย ปากเลอะเชียว
หันมาเห็นแม่ที่เรียก แต่ก็ยืนกินเฉย ไม่รู้เลยว่าแม่แทบเป็นลมตาย
เหตุเกิดที่โลตัส แหะๆ ใส่ถุงให้แม่ปูด้วยสักสองสามชิ้นนะคะ จะเอาไปฝากลูก อิอิ
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 27 กันยายน 2551 เวลา:19:42:00 น.
ขอพายหนึ่งชิ้นนะคะน้องทัณฑ์
พี่แหม่มค่ะ พอดีหนูแต่งเรื่องสั้นได้หนึ่งเรื่องอะคะ
อยากให้พี่แหม่มช่วยดูให้จังเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ
โดย: ~BREEZE~ IP: 125.26.182.88 วันที่: 27 กันยายน 2551 เวลา:21:02:25 น.
แม่ปู -- ถ้าน้องทัณฑ์หายไปแบบนั้นหนูวิ่งร้องไห้ทั่วห้างแน่เลย
จำพายไก่ได้ขึ้นใจเลยนะคะ
น้องบรีส -- พี่ก็ไม่ได้เก่งกาจอะไรน้อ แต่ก็พอจะดูให้ได้ค่ะ ลองส่งมาที่ menmam@hotmail.com ก็ได้จ้ะ
แต่ความคิดเห็นพี่อาจจะไม่ได้มาตรฐาน อยากจะแนะนำให้ส่งกองบก.ที่ไหนสักแห่งดีกว่า
โดย:
tiara
วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:12:11:36 น.
ค่ะ ต้องขอขอบคุณพี่แหม่มมากๆเลยนะคะ
เดี๋ยวหนูสอบเสร็จแล้วจะส่งไปให้อะคะ
อากาศเปลี่ยนแปลงรักษาสุขภาพด้วยนะคะ
โดย: ~BREEZE~ IP: 125.26.185.124 วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:12:51:29 น.
น่ากินมากเลยอ่าพี่แหม่ม
((กลัวเจแตกจัง 555))
พี่แหม่มๆ
ทำเบเกอรี่ยากมั้ยคะ?
ปอยอยากลองทำดูบ้างจัง
โดย: ปอย (
คุโรซากิ
) วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:22:53:37 น.
ไม่ยากค่ะ แต่เหนื่อยเวลาเก็บล้าง
โดย:
tiara
วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:14:47:00 น.
น่าทานจังค่ะ
ขอยืมสูตรไปทำให้ที่บ้านทานบ้างนะคะ
โดย: บุ๋ม (
ชลบุรีมามี่คลับ
) วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:16:49:05 น.
ยินดีเลยค่า แต่ถ้าผู้ใหญ่ทานแล้วไม่ชอบหวานมากก็ลดน้ำตาลลงหน่อยก็ได้นะคะ
โดย:
tiara
วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:20:30:05 น.
อยากหาสูตรขนมอร่อย ทำง่ายลงทุนน้อย จะหัดทำอยู่กับบ้านค่ะ และทำเป็นอาชีพ เพราะอายุมากแล้วไม่อยากออกหางานทำนอกบ้านค่ะ ขอแบบทำง่ายๆ อร่อยๆ เก็บได้นาน ลงทุนน้อยกำไรงาม พอเป็นค่าใช้จ่ายในบ้านไม่ต้องเิดินทาง เหลือส่งบ้านและลูกเรียน
.....คนตกงานตอนแก่.....
โดย: mini khoo IP: 58.136.50.129 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:15:56:22 น.
ตอบคุณ mini khoo -- เห็นใจจังค่ะ แต่ก็ขอตอบแบบนี้ค่ะว่าสูตรที่นำมาลงใน blog ทั้งหมดนี้เป็นสูตรที่ทำเพื่อทานเองภายในครอบครัวหรือแบ่งปันเป็นของขวัญให้ญาติผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงไม่ได้มีการคำนวณต้นทุนหรือกำไรไว้ก่อนลงมือทำ
และโดยส่วนตัวก็ไม่ได้ทำขนมขายค่ะ เป็นแม่บ้านที่ทำให้พ่อบ้านกับคนในครอบครัวทานกันเล่นๆ ให้คำแนะนำยากจังเลยค่ะ แต่พอทราบว่าสำนักพิมพ์แสงแดดจะมีหนังสือหัดทำเบเกอรี่เพื่อจำหน่ายด้วย ลองเดินไปดูตามร้านหนังสือนะคะ ขอโทษที่ช่วยไม่ได้ค่ะ ^^"
โดย: tiara IP: 58.147.52.27 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:16:29:37 น.
เห็นแล้วน่าทานมากค่ะ ตอนนี้ท้องอยู่อยากทานขนมปังเนยสดและอีกหลายๆอย่างติดที่ว่าอยู่อเมริกา เห็นสูตรแล้วอยากลองทำดูบ้างแต่เห็นส่วนผสมของแป้งแล้วมักจะเป็นแป้งตรา.....ซึ่งไม่ทราบว่าจะใช้แป้งอะไรแทนแป้งตรา...ต่างๆในแต่ละสูตรได้บ้างคะ อยู่อเมริกาไม่ใช่เมืองใหญ่ด้วยสิหาซื้อไม่ได้ค่ะ ขอบคุณมาล่วงหน้านะคะ
โดย: น้ำทิพย์ IP: 72.66.197.249 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:13:59 น.
ถ้าเป็นสูตรเค้กก็ใช้แป้งเค้ก ขนมปังก็ใช้แป้งสำหรับทำขนมปังโดยเฉพาะค่ะ ส่วนพวกบราวนี่หรือคุ้กกี้ก็ใช้แป้งเอนกประสงค์แทนได้
เจ้าของ blog ชอบใช้แป้งของ UFM เพราะเป็นแป้งที่มีเนื้อละเอียดเนียนนุ่ม เวลาอบเค้กแล้วเนื้อที่ได้แทบละลายในปากเลยค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:01:31 น.
เพิ่งจะรู้ว่าตัวเองเป็นแฟนK...Mam
ชอบอ่านนิยายม๊ากมากค่ะโดยเฉพาะแจ่มใส
หนังสือของคุณแหม่มก็มีกองเป็นตั้งเลยค่ะ
ขอร่วมแจมเบเกอรี่ด้วยคนนะคะ
เปิดร้านเบเกอรี่อย่ค่ะ
tingly_p@hotmail.com
โดย:
tingly_p
วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:2:18:48 น.
ยินดีค่ะ ขอให้ขายดิบขายดีนะคะ ความฝันอย่างหนึ่งของแหม่มเลยนะเนี่ยที่จะเปิดร้านเบเกอรี่ แต่ตอนนี้ยังไม่พร้อม ความสามารถก็ยังไม่ถึงค่ะ แหะๆ ฝันไปก่อน
โดย:
tiara
วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:9:28:36 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [
?
]
blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ
ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara
...เรื่องยาว...
...เรื่องสั้น...
"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add tiara's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
chef umim
กูเกิ้ล
ป้ามาร์ธา
สนุกกับการอบ
พจนานุกรม
ราชบัณฑิตยสถาน
สิริมงคลนาม
สมาคมนักเขียนแห่งประเทศไทย
นกน้อย
เที่ยวญี่ปุ่น
สำนักพิมพ์แจ่มใส
ประวัตินักเขียน "tiara"
By Gaotun
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.