Group Blog
 
 
ธันวาคม 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
5 ธันวาคม 2555
 
All Blogs
 
Strawberry Muffins

สุขสันต์วันพ่อด้วยสูตรมัฟฟิ่นหอมๆ และอร่อยค่ะ

หายหน้าหายตาจากวงการเตาอบมาพักใหญ่ เพราะมัวแต่ไปฆ่าคนในนิยายมา กลับมาคราวนี้เพราะคุณย่าน้องทัณฑ์ซื้อสตรอเบอรี่จากเชียงใหม่มาฝาก ก็เลยหาวิธีแปรรูปผลไม้ชนิดนี้สักหน่อย

สูตรนี้ดัดแปลงจากสูตรใน blog ของตัวเองนะคะ ตามมาดูกันเลยว่าต้องใช้อะไรบ้าง เผื่อใครอยากทำไว้กินเป็นอาหารเช้ากับชาหรือกาแฟหอมๆ นะคะ

ส่วนผสม :-

1. แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม และแป้งเค้ก 80 กรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
4. เนยสดรสเค็มทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 113 กรัม (หรือครึ่งก้อนเล็ก)
5. น้ำตาลทราย 150 กรัม
6. ไข่ไก่ฟองโต 1 ฟอง
7. ครีมเปรี้ยว 1 กระปุก (หรือ 145 ml.)
8. น้ำสตรอเบอรี่หรือเบอรี่เข้มข้น 1/4 ถ้วย
9. กลิ่นสรอเบอรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
10. สตรอเบอรี่สด 12 ลูก
*สูตรนี้ไดัมัฟฟิ่น 12 ถ้วยขนาดกลางนะคะ*



วิธีทำ :-

1. ชั่งตวงส่วนผสม


2. ตอนนี้ก็วอร์มเตารอไว้เลยนะคะ แล้วเริ่มร่อนแป้งสองชนิดกับเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน


3. จากนั้นก็หันไปสนใจเครื่องตีเลย เอาเนยสดที่วางไว้จนนิ่มแล้วมาตีให้กระจายตัว จากนั้นก็เติมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไปตีให้เข้ากันจนฟู


4. ใส่ไข่กับกลิ่นตามไป ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ความเร็วต่ำก็พอค่ะ




5. คราวนี้ขั้นตอนสำคัญคือการใส่แป้ง ต้องค่อยๆ ใช้พายยางตะล่อมให้แป้งเข้ากับส่วนผสมในโถตีก่อนนะคะ เพราะถ้าใส่ปุ๊บแล้วเปิดเครื่องตีเลย แป้งจะกระจายเต็มครัวแน่ ใครมือใหม่ระวังนะคะ




6. ส่วนผสมจะจับตัวกันเป็นก้อนไม่ต้องตกใจ ให้เติมครีมเปรี้ยวที่ผสมน้ำเบอรี่เข้มข้นไว้แล้วลงไปค่ะ ทำไมต้องเอาสองตัวนี้ผสมกันก่อน ก็เพราะน้ำเบอรี่จะช่วยให้ครีมเปรี้ยวกระจายตัว เวลาเทรวมกับแป้งจะได้ไม่จับตัวกันเป็นก้อนนะคะ


7. ขั้นตอนนี้ใช้พายยางช่วยอีกนิดแล้วค่อยเปิดเครื่องตีค่ะ ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน มันจะหนึบนิดนึงนะคะ ไม่ต้องตกใจ




8. ทั้งหมดทั้งมวลที่ต้องลุกขึ้นมาทำขนม ก็เพราะเจ้าสิ่งนี้ค่ะ เพิ่งซื้อมาใหม่ ลด 20% ด้วยล่ะ ขนาด 12 ถ้วยนะคะ กระดาษรองน่ารักอ่ะ






9. ขั้นตอนที่สนุกที่สุด ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ แล้วเอาสตรอเบอรี่ 1 ลูกปักลงไปตรงกลางเลยค่ะ พยายามกดให้มันชิดก้นพิมพ์ไว้นะคะ










10. แล้วเอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว ใช้เวลาอบ 15-20 นาที ให้สังเกตว่าขนมตรงขอบถ้วยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นก็แสดงว่าสุกแล้วค่ะ




11. หลังออกมาจากเตาอบให้ราดหน้ามัฟฟิ่นด้วยน้ำเบอรี่เข้มข้นเล็กน้อยนะคะ เพื่อให้เนื้อขนมชุ่มชื่นขึ้น ไม่ต้องราดเยอะนะเดี๋ยวจะแฉะ แล้วก็ทานได้เลยค่ะ










รสชาติเนื้อมัฟฟิ่นอร่อยมากค่ะ เสียดายสตรอเบอรี่ที่ได้มาเปรี้ยวไปหน่อย ถ้าหวานกว่านี้น่าจะให้รสชาติที่กลมกล่อมขึ้น วิธีเก็บรักษานะคะ ให้ใส่ภาชนะที่ปิดสนิทไว้ค่ะ ถ้าอยากเก็บไว้หลายวันก็แช่เย็นไปเลย แล้วเวลาจะรับประทานก็เอาออกมาอบให้อุ่นอีกครั้งก็รับประทานได้ค่ะ


หวังว่าทุกคนจะชอบสูตรนี้นะคะ



Create Date : 05 ธันวาคม 2555
Last Update : 5 ธันวาคม 2555 21:53:30 น. 17 comments
Counter : 8958 Pageviews.

 
น่ากินเป็นที่สุด ของที่สุดเลยค่ะ
หยอดสตรอเบอรี่ทั้งลูกไว้ตรงกลาง มันทำให้ออกมาหน้าตาน่ารักเช่นนี้เอง

ดีใจที่เห็นคุณเทียร่านะคะ เราเป็นแฟนแบบแอบ ๆ อยู่ค่ะ


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 5 ธันวาคม 2555 เวลา:22:36:05 น.  

 
Thank you very much


โดย: KAI (nookookai8 ) วันที่: 5 ธันวาคม 2555 เวลา:22:48:26 น.  

 
น่ากินจังเลบค่ะ ตัดออกมาแล้วเยิ้มได้ใจดีจริงๆ


โดย: bear hunt วันที่: 6 ธันวาคม 2555 เวลา:3:43:52 น.  

 
มีสตรอเบอรี่ค้างติ่งในตู้เย็น เด๋วลองนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 6 ธันวาคม 2555 เวลา:7:14:09 น.  

 
คิดถึงคุณแหม่มจังเลย หายไปนานมาก อยากเห็นคุณแหม่มบ่อยๆ พร้อมๆกับนิยายของคุณแหม่มด้วยค่ะ

Strawberry Muffins น่าทานมากๆ มีสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกอยู่ตรงกลาง ผ่าออกมาแล้วเหมือนเป็นลาวาสตรอเบอร์รี่ อิ อิ

ต้องอร่อยแน่ๆ ขอบคุณนะคะ


โดย: นีโม่ตัวแสบ IP: 223.204.197.242 วันที่: 6 ธันวาคม 2555 เวลา:8:04:30 น.  

 
สวัสดีค่ะทุกคน

ขอบคุณที่ยังติดตาม blog กันอยู่นะคะ ดีใจว่าแม้จะหายไปนาน แต่พอ up blog ที มิตรรักแฟนขนมก็ยังติดตามกันอยู่ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อยู่ติดบ้านค่ะ วันธรรมดาไปนั่งเขียนนิยายที่ออฟฟิศคุณสามี วันหยุดชีวิตก็ผูกขาดการเรียนดนตรี ภาษาอังกฤษ และว่ายน้ำของลูก เลยไม่มีเวลาอยู่หน้าเตาเท่าไร พยายามจะหาสูตรที่ทำง่ายและใช้เวลาน้อยมาเสนอนะคะ จะได้เข้ากับชีวิตตัวเอง ฮา

มีความสุขกับการทำขนมทุกคนค่า


โดย: tiara วันที่: 6 ธันวาคม 2555 เวลา:8:51:25 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆค่ะ


โดย: Hathi วันที่: 6 ธันวาคม 2555 เวลา:10:50:40 น.  

 
ชอบคร้า ชอบๆๆๆๆ น่าทานมากๆๆเลย หวานๆๆเปรี้ยวๆๆๆ


โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง วันที่: 6 ธันวาคม 2555 เวลา:15:37:19 น.  

 
ยินดีค่า


โดย: tiara วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:7:52:35 น.  

 
ขนมน่ากินมากคะ เป็นแฟนมาฉกสูตรบ่อยๆคะ ขอบคุณสำหรับสูตรน่ากินๆ นะคะ


โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 8 ธันวาคม 2555 เวลา:0:25:49 น.  

 
ยินดีค่ะ


โดย: tiara วันที่: 13 ธันวาคม 2555 เวลา:13:53:54 น.  

 



Happy New Year 2013 นะคะ
อยากได้อะไร
...ก็...
อธิษฐานเอาเองเลยแล้วกันค่ะ
โอม ! เพี้ยง



โดย: หวานเย็นผสมโซดา วันที่: 28 ธันวาคม 2555 เวลา:22:54:27 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณหวานเย็นฯ สวัสดีปีใหม่มีความสุขเช่นกันนะคะ อ๊ายยยยย...น่ากิน


โดย: tiara วันที่: 29 ธันวาคม 2555 เวลา:21:51:59 น.  

 
ขนมน่ารักค่ะ


โดย: เลิศลักษณา IP: 27.55.11.173 วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:15:07:07 น.  

 


โดย: tiara วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:16:34:55 น.  

 
หายไปนานเลยนะคร้าา


โดย: ก้อย IP: 171.5.83.81 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:16:17:38 น.  

 
ผลุบๆ โผล่ๆ ค่ะ


โดย: tiara วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:9:40:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 373 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.