Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
15 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
Lemon Cake

วันนี้มาเป็นสาวเปรี้ยวกันดีกว่าเผื่อจะคลายร้อนได้บ้าง สูตรนี้ของคุณสเตฟานีเขาเด็ดจริงๆ
//joyofbaking.com/LemonFrostedLemonCake.html



เนื้อเค้กเป็นเค้กเนย เนียนนุ่มละมุนละไมลิ้นเหลือเกิน ชอบรสชาติที่หวานซ่อนเปรี้ยวกลมกล่อมกำลังดี ผู้ใหญ่น่าจะชอบเพราะไม่หวานจัด ทานกับชากาแฟเป็นอาหารว่างได้ไม่น่ารังเกียจ เอาสูตรไปก่อนนะคะ

ส่วนผสมเนื้อเค้ก :-
1. เนยสดรสจืดตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 226 กรัม
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
3. ไข่ไก่ฟองโต 4 ฟอง
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
5. แป้งเค้ก 280 กรัม
6. ผงฟู 2 ช้อนชา
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. ผิวมะนาวขูด 1 ลูก
9. น้ำมะนาว 60 ml.



ส่วนผสมหน้าเค้ก :-
1. น้ำตาลไอซิ่ง 115 กรัม
2. น้ำมะนาวประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ





วิธีทำ :-
1. เตรียมพิมพ์ขนาด 9 นิ้ว รองกระดาษไขและทาทับด้วยไขมัน


2. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3. ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ พักไว้
4. ตีเนยให้กระจายตัว แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนส่วนผสมฟูเบาด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที


5. ใส่ผิวมะนาว จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีไปเรื่อยๆ หรือต่อยไข่กับกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันแล้วเทเป็นสายลงไปในอ่างผสมจนหมดก็ได้ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ส่วนผสมที่ได้จะเหนียว




6. ใส่แป้งที่พักไว้ลงไป ใช้พายยางช่วยผสมให้เข้ากันก่อน ตอนนี้จะรู้สึกว่าส่วนผสมที่ได้นุ่มเบามือ จากนั้นตีต่อด้วยเครื่อง ค่อยๆ ใส่น้ำมะนาวลงไปตีจนส่วนผสมเข้ากันดี






7. รวมเวลาในการตีทั้งหมดตั้งแต่ขั้นตอนแรกถึงขั้นตอนสุดท้ายประมาณ 20 นาที นำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ


8. อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 45 นาทีหรือจนกระทั่งสุก เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน


9. นำออกจากพิมพ์ในขณะที่ยังร้อน พักไว้สักครู่


10. เตรียมหน้าเค้กโดยการผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่ง ลองชิมรสชาติเปรี้ยวหวานตามต้องการ ไม่ค่อยข้นหรือเหลวเกินไป วันนี้ tiara ทำเหลวไปหน่อยเพราะชอบเปรี้ยวมากกว่าหวาน


11. ราดลงบนหน้าเค้กในขณะอุ่น


12. ตัดเสิร์ฟ


อยากให้ลองทำกันดูค่ะ ไม่ยาก ทำเค้กเนยต้องใจเย็นหน่อย รอให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจึงนำไปอบ หากใจร้อนรีบๆ ตี รีบๆ อบ ออกมาจะไม่สวยนา สูตรนี้ขนาดคนที่ไม่ชอบกินเค้กที่ทำจากผลไม้ยังชมเลยว่าอร่อย





Create Date : 15 เมษายน 2551
Last Update : 15 เมษายน 2551 21:59:50 น. 24 comments
Counter : 4152 Pageviews.

 
อืมมมม...น่าหม่ำจังค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 15 เมษายน 2551 เวลา:23:00:45 น.  

 
จะเก็บไว้เป็น HBD ในวันนี้
แต่ถูกยึดอมยิ้มซะแย้ว...


โดย: aumuจัง IP: 118.173.143.133 วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:0:15:41 น.  

 
อ๊ากกกก น่ากินจังเลยค่าพี่แหม่ม


โดย: เบบูญ่า วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:0:38:23 น.  

 
ชอบทานเลยคะเปรี้ยวๆแบบนี้


โดย: patchchoy วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:4:00:22 น.  

 
ตัดชิ้นเล็กไปค่ะ หวานซ่อนเปรี้ยวอย่างนี้เจ๊หลีขอชิ้นโต ๆ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:7:25:52 น.  

 
ขอซัก 2 ชิ้นได้มั้ยค่ะ ไว้เป็น coffee cake น่ะค่ะ ขนมที่บ้านหมด


โดย: Tristy วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:8:50:07 น.  

 
ว้าว...น่าทานจังเลยค่ะ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ อย่างนี้เหมาะกับอากาศร้อนเลยค่ะ


โดย: เพียวโกะจัง วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:9:09:40 น.  

 
ท่าทางจะเปรี้ยวจี๊ดสะใจ

ขอสองๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:11:41:11 น.  

 
เอ้า...นั่งล้อมวงเลยค่ะ เดี๋ยวจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม ใครชอบชาหรือกาแฟ ร้อน-เย็น สั่งเลยค่า


โดย: tiara วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:15:06:43 น.  

 
น่ากินจังเลย ชอบเค้กรสเปรี้ยวนิดๆค่ะ
ไว้จะลองทำสูตรนี้ดูบ้าง

ขอบคุณสำหรัีบสูตรค่ะ


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:19:36:43 น.  

 
น่ากินๆๆๆๆๆๆๆน่ากิน


โดย: ceacar salad วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:22:21:48 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ คุณแหม่ม

แอบมากินเค้กหวานอมเปรี้ยวค่ะ อิอิอิ...น่าทานมากค่ะ เนื้อเค้กเนียนเชียวค่ะ

แวะมาชวนคุณแหม่ม และเพื่อนส่งรูปอาหารคาวหวานงานบุญของไทยๆเรา เข้าประกวดค่ะ ตามลิงค์นี้ไปดูรายละเอียดได้เลยน่ะค่ะ

//www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board4&topic=1275&action=view

ขอบคุณค่ะ


โดย: แม่เจเจ IP: 202.156.12.10 วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:18:46:25 น.  

 
ร้อนๆแบบนี้ขอเค้กเปรี้ยวให้ชื่นใจซักชิ้นนะค้าพี่แหม่ม


โดย: puppadoowab วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:21:57:31 น.  

 
เชิญทานด้วยกันเลยค่ะ ทุกคน
ขอบคุณที่ยังคิดถึงกันในวันร้อนนะคะ


โดย: tiara วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:14:36:10 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะพี่แหม่ม ..แต่ฝ้ายทำเค้กเนยไม่เก่งเลยค่ะ ใส่ไข่ทีไรเนยกะไข่ทะเลาะกันทู้กกกกทีเรยยยย

ตอนนี้ขอชิมเค้กของพี่แหม่มก่อนดีกว่า


โดย: - Porfai - IP: 203.144.220.243 วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:17:50:59 น.  

 
ว้าว น่ากินจังเลยค่ะ ขอชิมสักชิ้นนะคะ

ใช้เนย 1 ก้อน น้ำมะนาวอีก หงืม ๆ ๆ น่าลองดูนะคะ แต่ว่าจะหาซื้อมะนาวแบบนี้ได้ไหมหนอ แหะ ๆ

ตกลงว่าขอชิมดีกว่าค่ะ อิอิ


โดย: สายป่าน (Doungtawan ) วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:22:03:52 น.  

 
เชิญมารับประทานด้วยกันเลยค่า


โดย: tiara (แม่เจ้าเกาทัณฑ์) IP: 125.27.167.48 วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:19:49:43 น.  

 
เนื้อเค้ก ร่วนไปหน่อยครับ แต่รสสัมผัสดีเยี่ยม เป็นเค้กเนยที่นิ่มเหมือนสปองเค้ก รสชาดหวามเปรี้ยวมัน สู้กันอยู่ในปาก หอมเลมอนขึ้นจมูก เวลากัดโดนผิวเลมอนก็ไม่ขมครับ


โดย: ชิมมาแล้ว (tiara ) วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:12:00:53 น.  

 
คงจะหวานอมเปรี้ยวเนอะ
น่ากิน น่ากินค่ะ


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:21:47:12 น.  

 
มี Quality Controller มา comment เองเลยวุ๊ย


โดย: tiara วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:14:27:51 น.  

 
พี่แหม่มค่ะ

อ้อมแอบมาจิ๊กสูตรนี้ของพี่แหม่มไปทำแล้วค่ะ อร่อยที่ซู้ดเลยค่ะ ขนาดพี่ชายไม่ชอบๆเค้กนะ ยังซัดไป 3 ชิ้น 555555555555 มีฟามสุข

แล้วไว้อ้อมจะแวะส่งการบ้าน(รูปตอนเสร็จ)ให้นะค่ะ

ปล.ขอบคุณพี่แหม่มมากๆเลยค่ะ


โดย: Comma_Mocca วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:10:50:18 น.  

 
ด้วยความยินดีค่ะ ปกติหนุ่มๆ ที่บ้านพี่ก็ไม่ชอบเค้กที่เอาผลไม้มาแปรรูปเหมือนกัน แต่งานนี้ทานกันเรียบ


โดย: tiara วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:16:30:54 น.  

 
ไว้โอกาสดี จะขอประลองฝีมือค่ะ อิ อิ เขินนิดหน่อย


โดย: Eternalise IP: 125.25.104.67 วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:40:03 น.  

 
เชิญเลยค่า จะได้สมกับสาวเปรี้ยวอย่างคุณ Eternalise อิอิ


โดย: tiara วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:42:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 373 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.