|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
Lemon Cake
วันนี้มาเป็นสาวเปรี้ยวกันดีกว่าเผื่อจะคลายร้อนได้บ้าง สูตรนี้ของคุณสเตฟานีเขาเด็ดจริงๆ //joyofbaking.com/LemonFrostedLemonCake.html

เนื้อเค้กเป็นเค้กเนย เนียนนุ่มละมุนละไมลิ้นเหลือเกิน ชอบรสชาติที่หวานซ่อนเปรี้ยวกลมกล่อมกำลังดี ผู้ใหญ่น่าจะชอบเพราะไม่หวานจัด ทานกับชากาแฟเป็นอาหารว่างได้ไม่น่ารังเกียจ เอาสูตรไปก่อนนะคะ
ส่วนผสมเนื้อเค้ก :- 1. เนยสดรสจืดตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 226 กรัม 2. น้ำตาลทราย 200 กรัม 3. ไข่ไก่ฟองโต 4 ฟอง 4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 5. แป้งเค้ก 280 กรัม 6. ผงฟู 2 ช้อนชา 7. เกลือ 1/4 ช้อนชา 8. ผิวมะนาวขูด 1 ลูก 9. น้ำมะนาว 60 ml.

ส่วนผสมหน้าเค้ก :- 1. น้ำตาลไอซิ่ง 115 กรัม 2. น้ำมะนาวประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ :- 1. เตรียมพิมพ์ขนาด 9 นิ้ว รองกระดาษไขและทาทับด้วยไขมัน

2. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 3. ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ พักไว้ 4. ตีเนยให้กระจายตัว แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนส่วนผสมฟูเบาด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที

5. ใส่ผิวมะนาว จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีไปเรื่อยๆ หรือต่อยไข่กับกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันแล้วเทเป็นสายลงไปในอ่างผสมจนหมดก็ได้ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ส่วนผสมที่ได้จะเหนียว


6. ใส่แป้งที่พักไว้ลงไป ใช้พายยางช่วยผสมให้เข้ากันก่อน ตอนนี้จะรู้สึกว่าส่วนผสมที่ได้นุ่มเบามือ จากนั้นตีต่อด้วยเครื่อง ค่อยๆ ใส่น้ำมะนาวลงไปตีจนส่วนผสมเข้ากันดี


 7. รวมเวลาในการตีทั้งหมดตั้งแต่ขั้นตอนแรกถึงขั้นตอนสุดท้ายประมาณ 20 นาที นำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ

8. อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 45 นาทีหรือจนกระทั่งสุก เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

9. นำออกจากพิมพ์ในขณะที่ยังร้อน พักไว้สักครู่

10. เตรียมหน้าเค้กโดยการผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่ง ลองชิมรสชาติเปรี้ยวหวานตามต้องการ ไม่ค่อยข้นหรือเหลวเกินไป วันนี้ tiara ทำเหลวไปหน่อยเพราะชอบเปรี้ยวมากกว่าหวาน

11. ราดลงบนหน้าเค้กในขณะอุ่น

12. ตัดเสิร์ฟ

อยากให้ลองทำกันดูค่ะ ไม่ยาก ทำเค้กเนยต้องใจเย็นหน่อย รอให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจึงนำไปอบ หากใจร้อนรีบๆ ตี รีบๆ อบ ออกมาจะไม่สวยนา สูตรนี้ขนาดคนที่ไม่ชอบกินเค้กที่ทำจากผลไม้ยังชมเลยว่าอร่อย 
Create Date : 15 เมษายน 2551 |
Last Update : 15 เมษายน 2551 21:59:50 น. |
|
24 comments
|
Counter : 6722 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: aumuจัง IP: 118.173.143.133 วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:0:15:41 น. |
|
|
|
โดย: เบบูญ่า วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:0:38:23 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:4:00:22 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:8:50:07 น. |
|
|
|
โดย: เพียวโกะจัง วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:9:09:40 น. |
|
|
|
โดย: Tiny Bakery วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:11:41:11 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:15:06:43 น. |
|
|
|
โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:19:36:43 น. |
|
|
|
โดย: แม่เจเจ IP: 202.156.12.10 วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:18:46:25 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:21:57:31 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:14:36:10 น. |
|
|
|
โดย: - Porfai - IP: 203.144.220.243 วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:17:50:59 น. |
|
|
|
โดย: สายป่าน (Doungtawan ) วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:22:03:52 น. |
|
|
|
โดย: tiara (แม่เจ้าเกาทัณฑ์) IP: 125.27.167.48 วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:19:49:43 น. |
|
|
|
โดย: ชิมมาแล้ว (tiara ) วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:12:00:53 น. |
|
|
|
โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:21:47:12 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:14:27:51 น. |
|
|
|
โดย: Comma_Mocca วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:10:50:18 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:16:30:54 น. |
|
|
|
โดย: Eternalise IP: 125.25.104.67 วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:40:03 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:42:24 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
ภูเก็ต Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [?]

|
blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ
ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
|
|
|
|
|
|
|
|