Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
17 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
Double Chocolate Cupcake

ส่งการบ้านแม่เจเจ@pantown ค่า
//www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board9&topic=3003&action=view

สูตรนี้อร่อยจังเลย โดยเฉพาะหน้าฟัดจ์ ใครชอบชอคโกแลตนะถ้าได้ชิมต้องร้องอื้อฮื้อ..อ้าฮ้า แน่นอน


เริ่มจากส่วนผสมเนื้อเค้กก่อน :-
1. เนยสดรสเค็ม 125 กรัม
2. น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
3. ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง
4. แป้งเค้ก 1+1/4 ถ้วย
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
7. นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
8. Dark Chocolate 100 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (อันนี้แอบใส่เพิ่มค่ะ)



วิธีทำ :-
1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ในอ่างแห้ง


3. นำ Dark Chocolate เข้าละลายในไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที แล้วคนให้ละลาย พักไว้


4. ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีไฟฟ้า


5. ใส่ไข่ไก่ที่ตีให้กระจายตัวไว้แล้วลงไป ตีให้เข้ากัน


6. เติมแป้งที่เตรียมไว้แล้วลงไป ใช้พายช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วตีต่อด้วยเครื่องตีไฟฟ้าเพื่อให้เข้ากันดีขึ้น






7. ใส่นมสดและ Dark Chocolate ที่ละลายแล้วลงไป เปลี่ยนมาใช้ตะกร้อมือผสมเบาๆ ให้เนื้อเค้กเนียนสวย


8. ตักเนื้อเค้กที่ได้ใส่พิมพ์ tiara ทำได้ 14 คัพค่ะ แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปบนเนื้อเค้ก หากไม่มีเศษเค้กติดขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว




จากนั้นก็นำออกจากพิมพ์แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท ช่วงนี้เราก็มาทำหน้าฟัดจ์กัน
ส่วนผสมชอคโกแลตฟัดจ์ :-
1. Dark Chocolate 250 กรัม
2. เนยสดรสเค็ม 70 กรัม
3. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย

วิธีทำ :-
ผสมทุกอย่างรวมกันในหม้อสแตนเลสแล้วตุ๋นให้ละลาย ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำไปตีให้เนื้อเนียนและฟูขึ้นด้วยเครื่องตีไฟฟ้า หากต้องการบีบลายบนเนื้อเค้กให้นำส่วนผสมไปแช่เย็นไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนค่ะ






แม่เจเจบีบเป็นลายดอกกุหลาบสวยเชียวค่ะ เราบีบไม่เป็นเลยได้อุนจิมาแทน


เนื้อในเนียนละเอียดดีค่ะ (แต่ของเราแอบมีรู) ลองทำดูนะคะ ไม่ยากแถมยังอร่อยด้วย ขอบคุณแม่เจเจสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ




Create Date : 17 มิถุนายน 2551
Last Update : 17 มิถุนายน 2551 19:19:28 น. 30 comments
Counter : 5158 Pageviews.

 


โดย: Irish girl วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:19:53:15 น.  

 
เริ่มเข้าขั้นเทพแล้วนะ ดีใจด้วยจ๊ะ


โดย: strawberrytea IP: 125.26.173.182 วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:20:23:03 น.  

 


โดย: มะซาง วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:20:24:10 น.  

 
สวัสดีคะ น่าทานจังเลยคะ คุณ tiara อยู่ภูเก็ตเหรอคะ มุกฝากทานขนมจีนกับโอ๊ะเอ๋วเผื่อด้งยนะคะ คิดถึงมากๆเลยคะ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:20:25:17 น.  

 
แอบมาชิมค่ะ หนุ่มหล่อบ้านนี้เหลือไว้ให้เรามั้ยน้อ
หน้าช็อคดูเนียนมากเลย เนื้อเค้กก็ดูเนียนละเอียด เข้ากั๊นเข้ากัน ว่าแล้วขอไปซุ่มลอกการบ้านไปส่งคุณมลบ้างนะคะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:20:38:16 น.  

 
น่าหม่ำจังค่ะ ช็อคตู้มมากกกกกกกกกกกก


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:21:12:31 น.  

 
ขอหม่ำสองคัพ ชอบช๊อคโกแล๊ตมากมายเลยค่ะ ถึงจะอุนจิก็อร่อยรับรองฝีมือชื่อเจ้าของบล๊อคโด่งดังอยู่แว้ววว


ปล.นี่น่าจะตูดน้องเกาทัณฑ์แน่ ๆ เลยช่ะป่าวค่ะ?


โดย: Madame Kp วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:21:40:30 น.  

 
ขอบ้างนะคะ มีเยอะนักแย่งเกาฑัณน์ เขียนถูกไหมเนี่ยทานซะเลย

ว่าแต่เจ้าฑัณน์นี่ ตูดใหญ่เต็มจอเหมือนกันนะเนี่ย


โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:21:50:52 น.  

 
มาร้องอื้อฮือ อ้าฮ้าด้วยคนค่ะ เพราะช็อกโกแล็ตเป็นของโปรดจริงๆ


โดย: เบบูญ่า วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:0:24:20 น.  

 


โดย: jjbd วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:1:53:30 น.  

 
แวะมาชิมคัพเค้กด้วยคนค่ะ



โดย: Ann Arbor วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:5:07:23 น.  

 
รูปแรกสวยจัง น่าทานค่ะ คุณแหม่ม

ว่าแต่บั้นท้ายน้องเกาฑัณท์ เต็มจอดีจัง คริ ๆ ดีนะ ไม่ปล่อยกล่นผ่านจอ ได้ด้วย หุ หุ



โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:8:12:39 น.  

 




โดย: รินตินติน วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:9:33:22 น.  

 
โห .... น่าทานมากๆ ขอแบ่งจากน้องทัณฑ์ซัก 2 ถ้วยได้มั้ยคะ


โดย: Petit Patty วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:10:53:00 น.  

 
พี่แหม่มค่ะ น่าทานสุดๆ เลยค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:16:17:39 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่มาเยี่ยมชม blog นะคะ ว่างๆ จะ up สูตร "Orange Chiffon Cake" ให้ค่ะ อร่อย ทำง่าย ไม่เป็นไตด้วย


โดย: tiara วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:10:41:23 น.  

 
เค็กน่าทานจัง

ขอสูตรไปลองทำนะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: มือใหม่ในเวป IP: 125.25.11.202 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:59:46 น.  

 
ยินดีค่ะ


โดย: tiara วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:51:16 น.  

 
ตอนอบใช้ไฟล่างอย่างเดียว หรือ ไฟบนล่าง คร้าบ ผมมือใหม่ตอนนี้ใช้ otto787 อยู่


โดย: นู๋เอ IP: 203.144.144.165 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:10:04 น.  

 
อีกทีครับ ถ้าไม่อยากใส่โกโก้ต้องเพิ่มลดอะไรบ้างครับ คุณพ่อคุณแม่ไม่ชอบทานโกโก้น่ะครับ ขอความกระจ่างด้วยคร้าบ


โดย: นู๋เอ IP: 203.144.144.165 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:13:51 น.  

 
ถ้าไม่ชอบโกโก้ก็ไม่ต้องใส่เลยค่ะ ตัดทิ้งไปเลย เราก็จะได้รสวานิลลาแทน และอบไฟล่างอย่างเดียวค่ะ


โดย: tiara วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:43:38 น.  

 
ขอบคุณมากครับคุณ tiara วีคเอ็นนี้จะเอาการบ้านมาส่งนะครับ ฝากตัวด้วยครับมือใหม่มากๆ


โดย: นู๋เอ IP: 203.144.144.165 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:35:34 น.  

 
เนื้ออร่อยมากๆ แต่ทำไมคัพเค้กผมไม่ปูดๆเหมือนของคุณเทียร่าล่ะครับ เรียบเสมอขอบกระทงกระดาษเลยง่ะ เศร้า T_T


โดย: นู๋เอ IP: 125.24.183.123 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:23:49 น.  

 
แล้วเนื้อเป็นยังไงคะ แน่นมากรึเปล่า คราวหน้าลองตีนานขึ้นอีกนิดค่ะแล้วเช็คไฟล่างดีๆ ว่าอุณหภูมิได้ตามที่ต้องการรึเปล่า สู้ๆ ค่ะ


โดย: tiara วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:50:23 น.  

 
เนื้อไม่แน่นมากกำลังดีทีเดียวค้าบ รสหวานเค็มพอเหมาะ แต่เอไม่ได้ใช้พิมพ์อลูมีเนียมแบบคุณเทียร่านะครับ ของผมมันตั้งๆไม่บานๆเหมือพิมพ์คุณเทียร่า

เอาเทอโมมิเตอร์ยัดเข้าเตาอบแล้วครับ อุณหภูมิมันขึ้นๆลงๆทำไมมันไม่นิ่งก็ไม่รู้ครับ otto 787 กวนจายเจงๆ


โดย: นู๋เอ IP: 125.24.183.123 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:09:48 น.  

 
แหม่มว่าถ้าผลมันออกมาแล้วเรารับได้ ก็โอเคแล้วล่ะค่ะ ถ้าใส่พิมพ์มัฟฟิ่นทรงสูงก็น่าจะปูดนะ ต้องลองดูค่ะ


โดย: tiara วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:02:04 น.  

 
คุณแหม่มวางถาดขนมไว้ชั้นไหนของเตาอบครับ กลางหรือล่าง มันน่าจะมีผลเหมือนกันนะเอว่า


โดย: นู๋เอ IP: 125.24.168.155 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:11:55 น.  

 
มีค่ะ ตำแหน่งในการวางพิมพ์ขนมมีผลกับคุณภาพเนื้อเค้กมาก แหม่มต้องวางชั้นกลางค่ะ หลังจากใช้งานมาสักพักแล้วเริ่มรู้ใจเตาอบว่าวางกึ่งกลาง work สุด


โดย: tiara วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:50:03 น.  

 
ลองทำเรียบร้อยแล้วคะ
เนื้อเค้กแน่นรุ้สึกฝืดคอเวลาทาน อบขึ้นฟูดีแบบของคุณแหม่มคะ แต่เพิ่งจะรู้ว่าต้องอบไฟล่างอย่างเดียว T_T

ต้องตีช่วงไหนให้นานขึ้นคะ มือใหม่หัดทำเค้กช่วยแนะนำด้วยคะ

ขอบคุณคะ


โดย: นิด IP: 124.122.227.99 วันที่: 2 เมษายน 2555 เวลา:23:46:32 น.  

 
เค้กเนยเนื้อจะหนักและแน่น เป็นปกติของมันอยู่แล้วค่ะ ถ้าตีนานมากไปกลัวจะเหนียวนะคะ เอาเป็นแค่ให้เนื้อของส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แยกตัวก็พอค่ะ


โดย: tiara วันที่: 3 เมษายน 2555 เวลา:9:48:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 370 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.