จดสูตรอร่อยๆก่อน



สุขสันต์วันคริสมาสตร์นะคะ

ตอบคุณ yuki san -- เชิญเลยค่ะ ขอให้มีความสุขกับเค้กวันคริสต์มาสและปีใหม่นะคะ

ตอบคุณโสมรัศมี -- วันนี้ไม่คุยเลยนะคะ งั้นยิ้มตอบไปแล้วกัน

ตอบคุณ Batgirl 2001 -- ขอบคุณค๊า ขอให้มีความสุขเช่นกันค่ะ ชอบจังเทศกาลส่งความสุขเนี่ย

ขอบคุณมาก ๆ เลยคะ เดี๋ยวทำแล้วจะเอามาให้ตรวจการบ้านนะคะ แต่มีข้อสงสัยอีกแล้วคะ

นมผงนี่ถ้าไปซื้อตามร้านวัตถุดิบเบเกอรี่นี่เขาแยกเป็นส่วนหัวส่วนหางใช่เปล่าคะ

วันนี้ยุ่งอีกแล้วคะ ระบบเน็ตเสีย เพราะสัญญาณ ADSL ไม่มา จุ๋มเข้าเน็ตไม่ได้ไปหลายชั่วโมงเลยคะ ลูกค้าหงุดหงิดจะแย่

ขอบคุณค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ สุขภาพแข็งแรงทั้งคุณแม่และเจ้าตัวเล็กที่อยู่ในพุง

ลืมคะ ท้องใหญ่เหมือนกันนะคะ คุณแหม่มได้ฝากพิเศษเปล่าอ่ะคะ ซาวน์แล้วหมอบอกทารกเพศชายหรือหญิงอ่ะคะ ท่าทางต้องน่ารักแน่ ๆ เลยคะ คุณแหม่มทานน้ำมะพร้าวเยอะ ๆ นะคะ เด็กออกมาจะได้ไขไม่มากคะ ตอนจุ๋มเรียนพยาบาลฝึกตึกคลอดสนุกมาก ๆ คะ ยิ่งถ้าได้อยู่แผนก Nursery นะคะ จะต้องรับเด็กมาจากตอนแม่คลอดเสร็จก็วัดความยาว วัดรอบหัว รอบกระหม่อม วัดอุณหภูมิ ชั่งน้ำหนัก เช็ดไข ฉีด Vit K ผูกป้ายข้อมือ แล้วก็ส่งมาให้แม่ดูหน้าก่อนคะ แล้วเอาไปอยู่แผนก Nursery Keep warm รอจนแม่ย้ายตึกก็เอาลูกไปส่ง ก่อนเอาลูกไปส่งก็อาบน้ำอุ่นอีกรอบ ห่อผ้า น่ารักที่สุด


ตอนจุ๋มทำคลอดเด็กคนแรกเป็นผู้ชายคะ หนักตั้ง 4200 กรัม ปลื้มสุด ๆ ที่โน่นให้คุณพ่อเข้าไปดูตอนคุณแม่คลอดได้เปล่าอ่ะคะ ระวังถั่วกวนงอแงนะคะ 55555

ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะคุณ Tiara กับน้องตัวน้อย ๆ ที่กำลังจะออกมาดูโลก ขอบคุณมากคะสำหรับสูตร
Merry X'mas and happy new year นะคะ

ต้องตีไข่ขาวนานแค่ไหนคะถึงจะพอดี เคยอ่านในหนังสือเล่มหนึ่งเขาจะให้ตีความเร็วต่ำประมาณ30วินาที แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที ต่อด้วยความเร็วสูงอีกประมาณ 1 นาทีครึ่ง แบบที่เขาว่านี้ใช้ได้ไหมคะ ช่วยตอบด้วยนะคะ แล้วหางนมผงนี้ซื้อที่ไหนคะเคยไปซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่มันขายเยอะมากเลยคะ ครีมออฟทาร์ทาร์ซื้อได้ที่ไหนคะถ้าจะใส่น้ำมะนาวต้องใส่แทนเท่าไร หน้าเค้กมีไหมคะเห็นทำกันส่วนใหญ่จะมีหน้าเค้กคะ ขอโทษนะคะที่รบกวนถามมากหน่อย

ตอบแม่สลิ่ม -- หางนมหาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ เขาจะแบ่งขายถุงละครึ่งกิโลกรัมก็มีค่ะ สงสัยวันนี้ ADSL มีปัญหาทั้งประเทศ เพราะ office แหม่มก็มีปัญหาเหมือนกันค่ะ แต่เป็นแค่ช่วงเช้า ส่วนตัวเล็กในพุงเป็นผู้ชายค่ะ แหม่มฝากครรภ์ที่ รพ.เอกชนที่พี่ชายเป็นกุมารแพทย์อยู่ เลยไม่ต้องฝากพิเศษ พี่ชายแนะนำหมอสูติให้ค่ะ แล้ววันคลอดเขาจะเข้าไปรับหลานด้วย คงวุ่นวายกันน่าดู เพราะเข้าไปทั้งพ่อ ทั้งลุง แล้วจะเล่าให้ฟังนะคะ อย่าลืมเอารูปเค้กที่ทำเสร็จแล้วมา post ให้ดูด้วยน๊า

ตอบแม่น้องทาน -- ขอบคุณสำหรับคำอวยพรค่ะ ขอให้มีความสุขกับเค้กปีใหม่นะคะ

ตอบคุณกุ้ง -- ขอบคุณสำหรับคำอวยพร และขอให้มีความสุขเช่นกันค่ะ

ตอบคุณไอจัง -- ไม่สามารถบอกได้เลยค่ะว่าประมาณกี่นาที (แต่ตอนเรียนจับเวลาได้คร่าว ๆ ประมาณ 5 นาที) เพราะต้องตีจนตั้งยอดตรงได้ แล้วความแรงของเครื่องตีไข่ของแต่ละคนก็ไม่เท่ากัน ทางที่ดีไข่ควรสดมาก ๆ นะคะจะได้ตีขึ้นเร็ว ๆ อุณหภูมิในห้องปฏิบัติการไม่ควรเย็นมาก ส่วนหางนมผงหาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ หากไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ให้ใช้น้ำมะนาวแทนได้ แต่ควรเพิ่มปริมาณเป็น 2 เท่าค่ะ ส่วนหน้าเค้กที่เคยทำเราใช้ครีมสด (สูตรครีมสด หาดูได้ในหัวข้อโรลกาแฟนะคะ) โรยหน้าด้วยผงโกโก้ แล้วตกแต่งด้วยเชอรี่แดง สวยมากเลยค่ะ หวังว่าจะช่วยตอบปัญหาของคุณไอจังได้นะคะ

ขอให้แข็งแรงทั้งแม่ทั้งลูกค่ะ

แวะเข้ามาดูสูตรค่ะ..ขอให้คลอดง่ายแข็งแรงทั้งคุณ Tiara และก็ลูกชายตัวน้อยๆนะคะ..ต้องน่ารักแน่ๆเลยค่ะ

ขอให้น้องแหม่มคลอดง่ายๆนะคะ คลอดแล้วก็ขอให้น้องเลี้ยงง่าย ไม่กวนคุณแม่

ขอสูตรไปทำบ้างนะคะ แล้วก็ขอแอดด้วยเลยค่ะ

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยม blog ค่ะ

ตอนนี้มีคนเอาผลงานมาอวด 2 คนแล้วค่ะ คือ คุณ JumJee กับแม่สลิ่ม ใครลองทำแล้วสำเร็จไม่สำเร็จยังไง เข้ามาคุยกันนะคะ

สวัสดีค่ะ คุณน้องแหม่ม (ขอเรียกน้องเพราะทราบอายุจากที่ลงประวัติไว้ค่ะ) เพิ่งเข้ามาเยี่ยมที่นี่ครั้งแรก ตามคุณจุ๋มมา ได้อ่านบันทึกการตั้งครรภ์แล้วน่ารักจังค่ะ ตอนนี้พี่มี 2 หน่อแล้วค่ะ หน่อแรก 5 ขวบเป็นจู๋แรกคลอด 4100 กรัม หน่อเล็ก 1 ขวบเป็นจิ๋มค่ะแรกคลอดไม่น้อยเหมือนกัน 3700 กรัม ต้องควักออกทางหน้าท้องทั้งคู่เลยค่ะ และประวัติตอนท้องนี่เหลือบรรยายค่ะ เสียดายที่ไม่ได้ทำบันทึกไว้เหมือนน้องแหม่ม พี่ตั้งท้องทั้งหมด 4 ครั้ง แต่ได้มาแค่ 2 หน่อนี่แหละค่ะ

ตอนนี้น้ำหนักขึ้นมากี่ กก. คะ

น้องเป็นคนภูเก็ตโดยกำเนิดเลยเหรอค่ะ พี่เกิดที่นั่นค่ะแต่ตอนนี้อยู่กรุงเทพฯ แทบไม่ได้กลับไปนานแล้วค่ะ ครั้งล่าสุดนี่ก็ไปงานคุณพ่อพี่เสียเมื่อ 3-4 ปีแล้ว ตอนนี้ก็เลยรับคุณแม่มาอยู่ด้วย มีแต่คุณแม่ที่กลับมาตอนกินเจทุกปี กินนานค่ะ กินเจทีนึง 3-4 เดือนเลย

เอ๊าฝอยมามากแร๊ะ ก้อขออวยพรให้คุณแม่มือใหม่ที่ทั้งเก่งและน่ารักได้พบกับลูกชายที่แข็งแรงสมบูรณ์และน่ารักแถมเลี้ยงง่ายๆไม่กวนคุณแม่นะคะ

เล็กๆน้อยๆสำหรับคนบ้านเดียวกันค่ะ

ตอบคุณ yingkarn -- ขอบคุณนะคะที่เข้ามาเยี่ยม แหม่มเพิ่งไปอัลตราซาวด์มา ตัวเล็กน้ำหนัก 3100 กรัมค่ะ หมอบอกว่าคลอดเองได้ แหม่มอยากคลอดธรรมชาติอ่ะค่ะ แต่น้ำหนักแหม่มขึ้นเยอะมาก ตอนนี้ 66.2 กก. แล้ว ก่อนท้องน้ำหนัก 49 กก. ค่ะ ขึ้นมาประมาณ 17 กก. แต่หมอก็ไม่เห็นว่าอะไร ตอนนี้พุงแหลมเฟี้ยวเลยค่ะ

แหม่มเป็นสะใภ้ภูเก็ตค่ะ เพิ่งย้ายมาหลังแต่งงาน ตอนนี้อยู่ภูเก็ตมา 2 ปีแล้ว ก่อนหน้านี้ก็เรียนและทำงานในกรุงเทพฯ ประมาณ 10 ปีค่ะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ ดีใจกับคุณ yingkarn ด้วยที่มีน้องทั้งชาย-หญิงไว้เชยชม แล้วคุยกันอีกนะคะ

แง แง เค้าอยากก๊อปไปทำอ่ะ เค้าก๊อปไม่ได้ แง แง พี่ใจร้าย เค้าไม่อยากเขียนในกระดาษอ่ะ มือหงิกแน่เลย...แต่ขอบคุณนะคะ จะพยายามจำอย่างสุดฤทธิ์ค่ะ

ความเพียรเป็นการบำเพ็ญบารมีอย่างหนึ่งนะน้อง สู้ต่อไป ทำเค้กยากกว่าลอกสูตรเยอะ

ทามมาย ไม่ให้ coppy ละคะต้องทำรายงานนะคะ

ถ้าอย่างนั้นต้องมาถกกันหน่อยแล้วล่ะค่ะว่า "การทำรายงานคืออะไร" การทำรายงานต้องเขียนเองซิคะ ไม่ใช่ลอกไปส่ง และที่ไม่ให้ copy ก็เพราะอยากสอนให้น้องทำอะไรด้วยตัวเองนั่นแหละค่ะ

ขอบคุณค่ะ สำหรับความรู้สูตรชิฟฟฟอนกาแฟ

ขอบพระคุณมากค่ะสำหรับสูตรชิฟฟ่อน มีความรู้สึกดี ๆที่ในโลกนี้ยังมีคนน่ารัก ช่างเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงนะคะ

ยินดีค่ะ

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆค่ะ