โอ้ น่าทานมาก

ท่าจะทำง่ายแฮะ ไปลองหาอุปกรณ์ดีก่า

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมน่ากินๆ แบบนี้นะคะ

บลูเบอร์รี่ งามมากเลยจ้า....
ไม่อั้นเลย น้ำยายหยัย

ว๊าว ขอติดตามบล๊อกทำขนมของคุณพี่ละกันนะคะ
ขอแอ๊ดเลยละกันค่ะ แล้วจะติดตามอ่านบ่อยๆค่ะ
เห็นรูปแล้วหิวเลย ฮี่ๆ

น่าทานมากค่ะ เอาสูตรไปลองทำบ้างดีกว่า

คุณ fairy_tells -- เชิญรับทานเลยค่ะ

คุณ Zalapeo -- ลองทำดูค่ะ ง่ายและอร่อยด้วย

คุณป้า hide tech -- พยายามใช้บลูเบอรี่ให้หมดน่ะค่ะ เลยเยอะจนล้นพิมพ์อย่างนี้

คุณ Mariko -- ยินดีเลยค่ะ แล้วแวะมาบ่อยๆ นะคะ

คุณปุณณัตถ์ -- แล้วเอามาอวดบ้างนะคะ

น่าทำน่าอร่อยจังเลย เด๋วจะหาโอกาศทำมาส่งการบ้านมั่งแล้ว

คุณเราอุ้มนะ -- รอตรวจอยู่นะคะ

อยากกิน








อยากกินบลูเบอร์รี่เปล่าๆอ่ะ
ไม่เอาขนมปังกรอบ

น้าเบน อย่างนั้นมันก็ไม่ได้แสดงฝีมือน่ะซิ ต้องแสดงฝีมือกันหน่อย

คุณฟอมคะ แหม่มยังไม่มีร้านเลยค่ะ นั่นน่ะความฝันเลย ตอนนี้ก็ฝึกมือไปก่อน ขอให้ร้านขายดีนะคะ ยินดีด้วยค่ะ

คืนวันพุธที่ผ่านมา ไปซื้อของที่ ฟูดแลนด์ มาลองทำดู
ตามสูตร คุณหนูแหม่ม ทุกประการ ยกเว้น เพิ่มผิวมะนาวหั่นสับฝอยๆ(ไม่รู้เยอะเกินไปมั๊ย)

ปรากฏว่า ใส่เนยเค็ม 80 g โดยรอให้เนยอ่อนตัวเองแล้วใช้ทัพพีไล่บี้กดให้เนียน (ไม่ได้เวฟค่ะ)
แล้วรู้สึกว่าร่วน แล้วต้องเพิ่มเนยเค็ม ไปเรื่อยๆ จนประมาณ 155 คิดว่าพอได้แล้ว
อันนี้ตื่นเต้นไปรึป่าวค่ะคุณแหม่ม??? แค่ 80 โอเคแล้วใช่มั๊ยค่ะ

คำถาม 2 ขนมปังกรอบที่กรุ ไม่ต้องเข้าช่องแข็งใช่มั๊ยค่ะ สงสัยจัง!!
ที่ รร. อ. ให้นำเข้าฟรีซ โดยไม่ฮธิบายเหตุผล หรือเพราะ รร. ที่ ชม เรียนน้อยค่ะ

สุดท้าย ถ้าเราเอาขนมไปฝากเพื่อน แต่จำเป็นว่าต้องกระเตงอยู่ในรถหลายชม.
วันนั้นไปวีระสุ โทรพี่เค๊าแล้วคงติดธุระ เลยใส่ไว้ในรถ กว่าจะถึงคนชิม ก็หลาย ชม.
สมมุติว่า พี่เค๊าทานโดยไม่ได้นำกลับไปแช่เย็นก่อน จะเป็นเหตุให้ตัวขนมที่กรุร่วนด้วยรึป่าวค่ะ
นอกจากส่วนอื่นๆก็ออ่นตัว!!! เพราะพี่เค๊าบรรยายมาแล้ว มันต่างที่ชิมที่บ้าน(แต่ก็ไม่อร่อยนะค่ะ เศร้าจัง แต่ก็จะสู้ค่ะ)

รบกวนคุณหนูแหม่ม 3 คำถาม หรือคุณหนูแหม่ม จะตอบมือใหม่มากกว่าที่ถามก็ได้ค่ะ
ดูแล้วยังซื่อบรื้อเยอะเลยนะค่ะ อิอิ

ขอบคุณนะค่ะ

สวัสดีค่ะคุณ Eternailse

ไม่มีอะไรผิดเลยค่ะ การเพิ่มเนยตามชอบเป็นสิ่งที่ทำได้ ที่บ้านแหม่มก็บอกว่าอยากให้ใส่เพิ่มเพราะฐานพายร่วนไปนิด แต่แหม่มเป็นคนที่กลัวความมันมาก ไม่กล้าใส่เนยเยอะ คือเราเป็นคนทำไงคะ เรารู้ว่าเราใส่ไปเท่าไรแล้ว แล้วคนที่เรารักต้องกินมันๆ ขนาดนี้เลยเหรอ พอคิดอย่างนี้แหม่มก็จะไม่กล้าใส่เยอะเลยค่ะ เป็นห่วงคนทาน แต่คนทานกลับชอบแบบชุ่มเนย งั้นตอบคำถามเลยนะคะ

1. เพิ่มเนยได้ตามชอบค่ะ ถ้าเห็นว่ายังร่วนอยู่ก็ใส่เนยเพิ่มได้ ที่แหม่มทำนั้นจะแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืนก่อนตัดรับประทานในตอนเช้าค่ะ ความหอมมันก็โอเคค่ะ สามารถตัดออกมาเป็นชิ้นสวยได้ แต่อาจมีเศษร่วนหล่นติดถาดบ้างค่ะ

2. การเรียนที่โรงเรียนเวลาน้อย คุณครูอาจจะอยากให้เนยเย็นตัวเร็วขึ้น การจับพายใส่ช่องฟรีสสามารถทำได้ค่ะ แต่ถ้าเราทำทานเองที่บ้านช่องธรรมดาก็โอเคแล้วค่ะ

3. ใช่ค่ะ ขนมชนิดนี้ถ้าโดนความร้อนแล้วจะไม่อร่อยเลยล่ะ เนยมันพร้อมจะละลายออกมาตลอดเวลา หากจำเป็นต้องนำไปให้เพื่อนต้องให้เพื่อนอดใจหน่อย ไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนค่ะ เมื่อแข็งตัวอีกครั้งค่อยตัดรับประทาน รับรองว่าความอร่อยไม่หายไปไหน

จะบอกความลับให้อย่างนึงค่ะ แหม่มเป็นคนทำขนมที่ชิมขนมนิดเดียวเองค่ะ นอกนั้นคนที่บ้านทานหมดแล้วช่วยวิจารณ์ หากสงสัยสูตรไหนถามได้เลยนะคะ ทุกสูตรดัดแปลงให้เหมาะกับคนในบ้านน่ะค่ะ ถ้าจะเอาไปปรับให้เข้ากับบ้านของคุณ Eternailse บ้างก็ยินดีนะคะ

จ๊าก!!
สวัสดีตอนเช้าค่ะ
คุณหนูแหม่ม ตอบไวเหลือเกินค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
มัวแต่ไปหลงจดสูตร พอเมื่อยก็อ่านศุตรดูรูปภาพประกอบจนมีอาการ
น้ำลายไหล ทนไม่ไหวค่ะ ไม่มีเค๊กทาน ต่องไปเศษขนม เศษอาหารมาทานค่ะ
คุณหนูแหม่มเก่งมากค่ะ ทำได้หน้าทาน ดัดแปลงก็เก่งค่ะ
ตัวเองยังไม่ทันไร ริเพิ่มโน้นนี่ พอเพิ่มไป ก็คิดไปต่างๆนาๆ
ไม่เป็นไรค่ะ จะสู้ใหม่ค่ะ
เด๋วได้ฤกษ์ดีๆ จะลองทำเนื้อชิฟฟ่อนอันใดอันหนึ่งจากสูตรคุณหนูแหม่ม
ขอบคุณทากๆอีกครั้งนะค่ะ

ทำทีไรต้องเข้าทุกทีเลย
ไม่เคยจำเลยนิ

แหม่มเหมือนกันค่ะ เวลาทำขนมต้องมาเปิดสูตรใน blog ตัวเองทุกที ยังเคยพูดกับสามีเลยว่าถ้า pantip ไม่ให้ใช้พื้นที่แล้ว สงสัยสูตรขนมหายหมด

ขอบคุณค่ะ ขอบคุณมากๆ สำหรับวิธีทำและสูตรขนมต่าง
ตอนนี้เป็นเด็กน้อยค่ะ
กำลังหัดทำใหม่ กิ๊กเลย ..... ไม่มีพื้นฐานเลยค่ะ แต่อยากทำค่ะ

สวัสดีคะคุณแหม่มเปิดมาเจอพายบลูเบอรีของชอบของคนที่บ้านทำกันเองมีปัญหาคะคือไม่ชอบนมข้นหวานมันมีกลิ่นแปลกๆเปลี่ยนมาเป็นไอซิ่งได้ไหมค่ะใช้เท่าไหร่ แล้วถ้าเราใช้ครีมชีสครึ่งเนยครึ่งจะได้ไหมค่ะคนที่บ้านบอกว่าเลี่ยนไปคะรบกวนด้วยนะคะขอบคุณคะ

แหม่มไม่เคยดัดแปลงสูตรขนาดนั้นเลยค่ะ เลยไม่ทราบจริงๆ ว่าทำออกมาแล้วมันจะเป็นรสชาติแบบไหนหนอ

ต้องออกตัวกับคุณเค้กใหม่หน่อยนะคะว่า แหม่มเป็นแม่บ้านธรรมด๊า ธรรมดาค่ะ แถมเคยเรียนทำเบเกอรี่มาก็หลักสูตรเดียวเท่านั้น ความรู้เลยมีค่อนข้างจำกัด รู้เฉพาะสิ่งที่ตัวเองได้ลงมือทำแล้วจริงๆ ค่ะ นอกเหนือจากนั้นก็รู้น้อยมาก บางคำถามที่ถามลึกๆ จึงไม่สามารถตอบได้จริงๆ ค่ะ ขออภัยอีกครั้งนะคะ

สวัสดีคะ คุณแหม่มจะขอใช้สูตรพายนี้ทำให้คนที่บ้านหม่ำดูเพราะที่เคยทำมันมั่วๆคะอาจจะขาดๆเกินๆเลยไม่อร่อยแล้วจะส่งข่าวนะคะ

ช่วยด้วยคะเอาสูตรนี้มาทำเห็นว่าหยุดปีใหม่ แต่ตีครีมชีสไม่เห็นเนียนเลยมันเป็นหยุ่นๆไม่เนียนเหมือนที่เค้าทำขายเลยจะทำยังไงดีค่ะ ตอนนี้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่กล้านำมาทาหน้าเลย

ลองใส่นมข้นหวานเพิ่มขึ้นอีกนิดดูค่ะ

สวัสดีคะคุณแหม่มลองใส่นมข้นหวานดูแล้วคะ หน้าตาดูดีขึ้นมาก แม้ว่าจะหวานไปนิดเพราะมันหยุ่นๆมาก บ่นไปบ่นมามีคนมาสารภาพว่าแอบใส่นมสดตอนแม่เผลอเลยได้ความจริงมาว่ามีส่วนของนมมาผสมนี่เอง เลยดุไปแล้วห้ามเอาอะไรมาใส่ในโถตีอีกเดี๋ยวขนมเสีย ต้องขอบคุณคุณแหม่มมากค่ะ

ถ้าหวานมากให้บีบน้ำมะนาวตัดรสลงไปเพิ่มได้ค่ะ สูตรแหม่มนี่เพิ่มโน่นเพิ่มนี่ได้ตามใจชอบค่ะ ไม่ต้องซีเรียสมาก ชอบแบบไหนทำแบบนั้นได้เลยค่ะ

น่าทานค่า