Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
1 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
Strawberry Cake

คึกมาก...ปีใหม่นี้คึกเหลือเกิน ทำขนมทุกวัน วันนี้ tiara ขอเสนอสตรอเบอรี่เค้กแนวใหม่ ไม่ต้องแต่งหน้าให้ยุ่งยาก แต่รสชาติอร่อยหอมมันอย่าบอกใคร



เห็นโล้นๆ อย่างนี้อย่าเพิ่งคิดว่าเราหลอกนา สตรอเบอรี่น่ะหลบอยู่ด้านใน เค้กวันนี้เนื้อเป็นบัตเตอร์เค้ก สูตรอร่อยของน้อง Jumjee แต่ tiara นำมาปรับนิดหน่อยตามของที่มีในตู้เย็นจ้ะ

ส่วนผสม :-
1. เนยสดรสเค็ม 160 กรัม
2. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 170 กรัม
4. ไข่ไก่ฟองโต 3 ฟอง
5. แป้งเค้ก 170 กรัม
6. ผงฟู 2 ช้อนชา
7. นมสดรสจืด 90 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. กลิ่นสตรอเบอรี่ 1 ช้อนชา
10. สตรอเบอรี่สดลูกโตหั่นชิ้นเล็กประมาณ 5-6 ลูก





วิธีทำ :-
1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้ง+ผงฟู พักไว้
3. ตีเนยสดกับเกลือป่นจากความเร็วต่ำจนกระทั่งถึงความเร็วสูงสุด ตีจนเนียน
4. ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายลงไป ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดจนฟูเบา
5. ตีไข่ให้เป็นน้ำเหลว แล้วค่อยๆ เทเป็นสายลงไปในอ่างผสมจนหมด ตีต่อไปด้วยความเร็วสูงสุดจนเนียน


6. นำส่วนผสมที่ได้ออกมาจากเครื่องตีไข่ ใช้ตะกร้อมือช่วยในการผสมแป้งและนมสด โดยการใส่สลับ 3 รอบจนหมด


7. รองกระดาษไขและทาเนยขาวที่พิมพ์ วันนี้ใช้พิมพ์ 3 ปอนด์ค่ะ เพราะอยากได้เนื้อเค้กที่ฟูเบา ไม่แน่นมาก


8. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ แล้วกระแทกพิมพ์ 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ


9. นำสตรอเบอรี่หั่นเรียงลงไปบนเนื้อเค้กให้ทั่ว ไม่ต้องกระแทกพิมพ์แล้วนะคะ


10. แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว นาน 50-55 นาที เช็คสุกโดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงบนเนื้อเค้ก หากไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้วค่ะ






11. เค้กเนย เป็นเค้กที่เมื่อสุกแล้วให้นำออกจากพิมพ์ทันที ไม่ต้องรอให้เย็นสนิทนะคะ เอาออกมาแล้ว นี่ก้น สตรอเบอรี่นอนก้นเต็มเลย แต่น่ากินเนอะ


12. พลิกดูหน่อย มีฟองอากาศที่หน้าเค้กนิดหน่อย สงสัยจะผสมแป้งรุนแรงไปนิด แต่ปริมาตรเค้กสวยดีค่ะ


13. ตัดเสิร์ฟ






สำรวจรสชาติ...อร่อยมากกกกกก เพราะเนื้อเค้กเนยของน้อง Jumjee อร่อยหอมมันอยู่แล้ว บวกกับสตรอเบอรี่รสออกเปรี้ยวหน่อย อร่อยสุดๆ ไม่ต้องแต่งหน้าเค้กให้ยุ่งยาก ทานคู่กับชา กาแฟเป็นอาหารเช้าได้สบาย คุณย่าน้องทัณฑ์ create กว่านั้นเพราะทาแยมบลูเบอรี่ลงไปด้วย อร่อยเพิ่มขึ้นอีกค่ะ ว่างๆ ลองทำดูนะคะ ส่วนผสมน้อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาทำไม่นาน แถมอร่อยคุ้มค่าค่ะ



Create Date : 01 มกราคม 2551
Last Update : 1 มกราคม 2551 19:45:23 น. 26 comments
Counter : 3234 Pageviews.

 
แวะมาหม่ำเค้กและจะบอกว่าจะเบี้ยวค่าสูตรค่า เหอเหอ

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณแหม่ม


โดย: luvammie วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:20:45:19 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะ...จะรอชมเค้กรสอื่นๆอีกน๊ะค่ะ


โดย: aumuจัง (aumuจัง ) วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:21:02:15 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ไม่ยุ่งยากจริงๆ ด้วยค่ะ


โดย: wee_nong วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:21:44:52 น.  

 
ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ทำทานเองเราก็ใส่สตรอเบอร์รี่ไปเยอะๆเลยนะครับ อร่อยกว่าซื้อเขาทานเป็นไหนๆ วันนี้ขอมาชิมด้วยคนสักชิ้นนะครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:22:03:33 น.  

 
Happy New Year 2008 นะค้าา ขอให้ปีหนูปีนี้เป็นปีที่ดี มีความสุขมากๆแล้วก็มีขนมอร่อยๆมาแบ่งกินชิมเยอะๆเลยนะค้าบ


โดย: puppadoowab วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:22:06:24 น.  

 
เค้กน่าหม่ำมากๆๆๆค่ะ ขอชิ้นนึงนะคะ
สวัสดีปีใหม่ค่ืะ มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:23:40:48 น.  

 
อุ้ย พี่แหม่ม หนูอยากหม่ำจังเลยง่ะ

แวะมาทักทายในวันปีใหม่พร้อมกับเอาการ์ดอวยพรมามอบให้ด้วยค่า







โดย: คีตภา วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:0:06:21 น.  

 
โอ๊ย น่ากินอีกแล้วค่ะ อิอิ

ขอชิม เค้กสตอเบอรี่ ด้วยนะคะ


โดย: คนชอบนิยาย IP: 122.0.3.111 วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:8:48:44 น.  

 
พี่แหม่มขา...

เค้กหอมมาสวัสดีปีใหม่ 2551 ขอให้พี่แหม่มและครอบครัวมีความสุขมากๆ คิดอะไรก็ขอให้สำเร็จลุล่วงด้วยดีค่ะ

ผ่านมาแจ้งว่าได้รับของรางวัลเรียบร้อยแล้วค่า

ดีใจสุดๆเลยค่ะ ขอขอบคุณสำหรับของรางวัล ที่คั่น สมุดโน้ต ปฏิทิน และลายเซ็นต์ของพี่แหม่มด้วยนะคะ




โดย: เค้กหอม วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:11:13:05 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่แหม่ม

ปีใหม่นี้ฝ้ายอบเค้กเยอะมากๆเลยอ่ะค่ะ อบแจกเพื่อนๆ+ญาติๆ เมื่อวานอบไป 5 ก้อน

เข้ามาเห็นเค้กสตรอเบอรี่ของพี่แหม่มน่ากินม๊ากกกก อยากทำอีกแว้ว เดี๋ยวเย็นนี้ไปซื้อสตรอเบอรี่มาทำเลยดีกว่า แล้วจะมาส่งการบ้านนะค๊า..


โดย: porfai IP: 203.144.220.242 วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:13:54:23 น.  

 
แหม่มเองก็เอาสูตรเค้กเนยคุณjumjee มาแปลง เป็นbutter berry cake ด้วยเหมือนกัน
อร่อย เพราะสูตรเขาดีจริงๆเลยเนอะคะ


โดย: ceacar salad วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:14:45:09 น.  

 
มาสวัสดีปีใหม่ จากใจมาดาม คะ

มาขอบคุณ ที่ลอก สูตรไปใช้หลายนสูตร

ขอให้มีความสุขกันทั้งครอบครัว

อย่าได้จนได้เจ็บ ตลอดปีและตลอดไปจ่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 5 มกราคม 2551 เวลา:22:24:07 น.  

 
ขอบคุณทุกคนสำหรับทุกคำอวยพรนะคะ
ขอให้พรดีๆ กลับไปหาทุกท่านด้วยค่ะ
สวัสดีปีใหม่ค่ะ มีความสุขกับการทำขนมต่อไปนะคะ


โดย: tiara วันที่: 6 มกราคม 2551 เวลา:23:20:09 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ครับ คิคิ
มาช้าดีกว่าไม่มาเนอะ


โดย: sak (psak28 ) วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:17:17:01 น.  

 
โอ้วววว สตรอเบอรี่ของโปรด


สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่แหม่ม (ช้าไปเกือบครึ่งเดือน ฮา)


โดย: หนูเบน IP: 203.146.116.9 วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:18:33:12 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ มาหยิบสูตรทำขนมไปหลายสูตรแล้วค่ะ แต่ยังไม่ได้ลงมือทำสักที ไว้ทำแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ


โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:14:33:15 น.  

 
ผ่านมา เยี่ยมชม
ไม่รู้ว่ามีขนมเค้กสตรอเบอรี่น่ากินเช่นนี้
ขอให้คนทำรักษาหุ่นดก้วย ฮิฮิ


โดย: tukta IP: 117.47.15.212 วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:16:07:12 น.  

 
อยากกินเค้กจังเลยยยยย


โดย: - Porfai - วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:17:33:21 น.  

 
ที่บ้านนู๋เพิ่งซื้อเตาอบทำขนมมาคะ เป็นแบบข้างบนมีเตาแก๊ส4หัว ข้างล่างเป็นเตาอบ (ของtechnogas) นู๋ยังงงเรื่องไฟอยู่คะ เตานู๋มีพัดลมด้วยคะ ในสูตรของพี่ใช้ไฟล่าง แต่ของนู๋ไฟล่างแต่มีพัดลมด้วยคะ จะใช้ได้เหมือนกันหรือเปล่าคะ และต้องลดอุณหภูมิลงหรือเปล่าคะ ขอบคุณคะ (สวัสดีปีใหม่คะขอให้พี่และครอบครัวมีแต่ความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ ) นู๋เค็กเองคะ


โดย: นู๋เค็ก IP: 58.9.160.3 วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:19:21:48 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมและอวยพรปีใหม่นะคะ มีความสุขเช่นกันค่ะ

ตอบนู๋เค็ก -- เตาพี่ไม่มีพัดลมเลยไม่ทราบว่าจะใช้วิธีการเดียวกับของหนูได้รึเปล่า น้องคงต้องลองทำดูก่อน ลองเปิดไฟล่างแบบมีพัดลมด้วยนั่นแหละค่ะ แล้วคอยสังเกตหน้าเค้กดู พี่บอกไม่ได้แน่นอนว่าจะแตกต่างกันมากแค่ไหน แต่พัดลมจะช่วยกระจายความร้อนในเตาอบให้ทั่วถึงขึ้น ดังนั้นขอเดาว่าอาจจะใช้เวลาอบน้อยกว่าของพี่ค่ะ ลองทำดูก่อนแล้วมาเล่าให้พี่ฟังมั่งนะคะ


โดย: tiara IP: 125.27.166.36 วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:20:24:26 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะแม่แหม่ม แบบซ่อนรูปข้างใน เจ้าอะตอมยืนอย่ข้างๆๆยังบอกเลบว่าแม่กินเค้กแบบว่าอยากกินมั่กๆๆ

อีกสองวันก้อวันเกิดน้องทัณฑ์แล้วนะค่ะเนี้ยจอมซนของเราสองขวบกันแล้วไวจริงๆๆๆ


โดย: แม่เอ๋กับพี่อะตอม IP: 203.113.17.165 วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:21:18:36 น.  

 
อิอิ มากินกับป้ามาน้องอะตอม
อีก 2 วันเจ้าทัณฑ์ก็ 2 ขวบแล้วค่ะ ไวจริงด้วย แล้วเราจะไม่แก่ได้ไงเนอะ พรุ่งนี้จะพาไปทำบุญ ถวายสังฆทานเหมือนกันค่ะ ตอนนี้ซ้อมท่อง "นะโมตัสสะ" ได้จบบทแล้ว
คิดถึงแม่เอ๋กับน้องอะตอมนะคะ ลูกสาวหลับสบายอยู่ในพุงเนอะ อีกเดือนเดียวก็ได้เจอหน้ากันแล้ว ยินดีด้วยจริงๆ ค่ะ มีความสุขทั้งครอบครัวนะคะแม่เอ๋ สวัสดีปีใหม่ไปด้วยเลยแล้วกัน


โดย: tiara วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:22:21:13 น.  

 
พี่แหม่มขา นู๋เค็กเองคะ เค็กลองเอาสูตรนี้ของพี่แหม่มไปลองทำแต่ไม่ได้ใส่สตรอเบอรี่คะ แต่เค็กของนู๋เนื้อเค็กเหมือนไม่สุกเป็นไตอยู่ข้างล่างหมดเลยคะ นู๋ลองทำสองครั้งแล้วคะ เป็นเหมือนเดิม (เตาเค็กเป็นแบบมีพัดลมคะ) ไม่ทราบว่าจะแก้ไขอย่างไรคะพี่แหม่ม (น้องน่ารักจังคะ อยากกอดคะ ขออนุญาตหอมแก้มทีนะคะ)
ขอบคุณพี่แหม่มล่วงหน้าคะ


โดย: นู๋เค็ก IP: 58.9.157.170 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:19:33 น.  

 
ถ้าเค้กเป็นไต พี่ขอเดาว่าหนูยังตีไข่กับไขมันไม่เข้ากันดี ต้องตีให้นานขึ้นหรือใช้ความเร็วในการตีสูงขึ้น จนกว่าเนื้อส่วนผสมจะเป็นครีมเนียนเข้ากันดีค่ะ หากเป็นตะกอนแสดงว่าส่วนผสมยังไม่เข้ากัน ต้องตีต่ออีกค่ะ

เรื่องเตาอบก็สำคัญ พี่ไม่เคยใช้แบบมีพัดลมเลยไม่รู้ความแตกต่างหรือการทำงานของเตาชนิดนี้ ต้องลองสังเกตดูค่ะ เค้กเนยสามารถเอาออกมาเช็คสุกได้โดยเนื้อเค้กไม่ยุบตัว เช็คโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางพิมพ์ หากไม่มีเศษเค้กติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้วค่ะ หากยังมีเศษเค้กแฉะๆ อยู่ให้อบต่อไปค่ะ แต่ถ้าหน้าเค้กเริ่มเปลี่ยนสีแต่เค้กด้านในยังไม่สุก ให้หากระดาษฟลอยด์แบบทนความร้อนปิดพิมพ์เค้กด้านบนไว้ เพื่อลดความร้อนไม่ให้ถูกหน้าเค้กมากเกินไปค่ะ

ลองดูใหม่นะคะ สูตรนี้พี่ก็ลองทำ 3 ครั้งค่ะจึงจะออกมาสวย แต่รสชาติอร่อยมากๆ เนอะ ต้องขอบคุณน้อง jumjee เจ้าของสูตร มีความสุขกับการทำขนมต่อไปนะคะ


โดย: tiara IP: 58.147.52.230 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:34:35 น.  

 
ที่บ้านมีสตรอเบอรีแช่แข็งเอามาทำได้ไหมคะ แล้วใส่ตอนไหน ถ้าจะแต่งหน้าครีมเอาสตอรเบอรี่แช่แข็งมาผสมได้ไหมจะลองทำค่ะ


โดย: ฟิจิ IP: 10.21.110.33, 203.80.56.41 วันที่: 13 ตุลาคม 2552 เวลา:9:44:11 น.  

 
เอาสตรอเบอรี่ออกมาวางให้ละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนค่อยนำมาทำตามขั้นตอนค่ะ และควรนำแป้งเค้กมาคลุกกับสตรอเบอรี่เล็กน้อยก่อนใส่ลงในส่วนผสมเพื่อช่วยไม่ให้สตรอเบอรี่จมลงก้นพิมพ์

ส่วนการนำมาใส่ในครีมยังไม่เคยทำเลยค่ะ เคยแต่นำมาตกแต่งหน้าเค้กธรรมดา


โดย: tiara วันที่: 13 ตุลาคม 2552 เวลา:10:02:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 373 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.