|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ขนมปังไส้แอปเปิ้ล
ไม่ได้ up blog ขนมนานมากๆ แถมยังไม่ได้รีวิวครัวซองค์ของเกาทัณฑ์ต่ออีก แหะ แหะ รู้สึกเกรงใจมิตรรักแฟนขนมเป็นอย่างยิ่ง วันนี้ก็เลยขออนุญาตเอาใจคนชอบรสจี๊ดจ๊าดของแอปเปิ้ลเขียวด้วย "ขนมปังไส้แอปเปิ้ล" เสียหน่อย

ด้วยความอยากกินขนมปังไส้แอปเปิ้ล เลยลอง search หาสูตรน่าทานในอินเตอร์เนตก็ไปเจอ blog ของคุณปุ๊ก-dailydelicious ซึ่งสูตรของคุณปุ๊กสามารถการันตีความอร่อยและความสำเร็จในการทำได้เป็นอย่างดี tiara เลยมีโอกาสลองทำค่ะ เข้าไปชมขนมของคุณปุ๊กได้เลยค่ะ เพราะของคุณปุ๊กสวยกว่าเราทำเยอะ //dailydeliciousthai.blogspot.com/2009/06/soft-apple-roll-soft-bread-for-easy.html
ปกติ tiara มักมีปัญหากับการทำขนมปัง คือทำแล้วไม่ขึ้นฟูบ้าง หรือยอมแพ้ก่อนจะเสร็จบ้าง แต่วันนี้ "ไม่!" tiara สามารถควบคุมสถานการณ์ได้ดี แม้ขนมที่ออกมาหน้าจะดำเล็กน้อยเพราะมัวแต่ไปเก็บผ้าที่ตากไว้ เลยไม่ได้นั่งเฝ้าเตา แต่เนื้อขนมปังสวยเชียวค่ะ หอมยีสต์มากๆ
ส่วนผสมเข้าไปดูใน blog ของคุณปุ๊กนะคะ วันนี้จะเอาวิธีการทำมารีวิวให้ชมแล้วกัน เริ่มจากส่วนผสมตัวขนมปัง



เอาทุกอย่างมารวมกัน เริ่มจากของแห้งก่อน เอาพายยางมาผสมให้ทุกอย่างเข้ากันค่ะ จากนั้นจึงตามด้วยน้ำและไข่ไก่ ใช้พายยางช่วยให้ส่วนผสมจับตัวกันค่ะ



ใช้มือนวดให้เนื้อแป้งจับตัวกันเป็นก้อนและเริ่มหยุ่นก็ใส่เนยสดตามลงไปเลยค่ะ นวดต่ออีกประมาณ 20 นาที ในสูตรคุณปุ๊กใส่แป้งขนมปัง 160 กรัม tiara ก็ตวงตามนั้นแต่เมื่อนำมานวดปรากฏว่าเนื้อยังแฉะก็เลยเพิ่มลงไปอีก 20 กรัมจึงออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ


จากนั้นเราก็พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า แล้วมาลงมือทำไส้กันค่ะ วันนี้ใช้แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกใหญ่


นำส่วนผสมทุกอย่างต้มลงในหม้อให้เดือด จากนั้นก็ลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนงวด แล้วพักไว้จนเย็นค่ะ



เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้วก็เอามารีดเลย


ทาไส้ลงไปให้ทั่วแล้วม้วน


ตัดเป็น 6 ชิ้นแล้วใส่ลงในพิมพ์ที่ทาไขมันไว้แล้ว


จากนั้นก็พักไว้อีกจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าแล้วทาไข่เจือน้ำก่อนนำเข้าเตาอบค่ะ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที

ที่หน้าไหม้เพราะทะลึ่งเอาน้ำตาลทรายแดงไปโรยแห้งขนมปังก่อนอบด้วย เพราะไอซิ่งไม่มี อิอิ กลัวมันไม่หวานอ่ะ 

รอให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์


ดูเนื้อข้างในหน่อย

รสชาติที่ลองทานเมื่อเช้ากับกาแฟนะคะ ไส้จะออกเปรี้ยว ขนมปังเนื้อหยุ่นแต่ไม่หนัก รสกลางๆ ค่ะ เสียดายไม่มีน้ำตาลไอซิ่ง ไม่งั้นหน้าจะออกหวาน คงจะมีรสชาติเพื่อเติมมากกว่านี้ ทานกับชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้าอิ่มและอร่อยแน่นอนค่ะ ขอบคุณคุณปุ๊กที่นำสูตรอร่อยมาแบ่งปันกัน ขนมปังสูตรนี้น่าจะนำไปดัดแปลงใส่ไส้ได้ เพราะรสกลางๆ ไม่หวานจัดหรือเค็มจัด แต่เนื้อดีมาก นวดแล้วยืดหยุ่นดีจริงๆ เวลาทานให้รสสัมผัสดีด้วย เราลองเอามาห่อไส้กรอกหมู คนที่บ้านทานแล้วบอกเข้ากันและอร่อยค่ะ ไม่ยาก ลองทำดูนะคะ
| Create Date : 29 มิถุนายน 2552 |
| Last Update : 29 มิถุนายน 2552 10:19:14 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 8951 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Goizd วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:11:29:33 น. |
|
|
|
โดย: jme วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:12:32:23 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:14:12:32 น. |
|
|
|
โดย: yayojung วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:15:47:03 น. |
|
|
|
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:16:11:50 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:16:22:53 น. |
|
|
|
โดย: Annijima วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:18:05:20 น. |
|
|
|
โดย: TP.pop วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:21:03:49 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:9:19:28 น. |
|
|
|
โดย: Macys วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:12:21:43 น. |
|
|
|
| โดย: BUATALAY IP: 203.156.39.37 วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:15:40:46 น. |
|
|
|
โดย: เขาพิงกัน วันที่: 1 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:47:56 น. |
|
|
|
โดย: เปรมปลื้ม วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:56:03 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:15:12 น. |
|
|
|
| โดย: BUATALAY IP: 203.156.39.37 วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:33:44 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 3 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:21:45 น. |
|
|
|
โดย: - Porfai - วันที่: 12 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:55:43 น. |
|
|
|
โดย: JiNNyinthebOttle (JiNNy@Pantip ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:35:15 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:48:18 น. |
|
|
|
โดย: พี่ตุ้ยค่ะ (ngaesai ) วันที่: 28 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:42:04 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 28 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:30:34 น. |
|
|
|
| โดย: ดวงสมร IP: 202.14.117.16 วันที่: 14 สิงหาคม 2552 เวลา:10:14:42 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:19:01:05 น. |
|
|
|
| โดย: bell IP: 125.26.139.100 วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:9:22:19 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:12:33:14 น. |
|
|
|
โดย: bua-za (bebuaza ) วันที่: 10 ตุลาคม 2552 เวลา:16:34:00 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 11 ตุลาคม 2552 เวลา:8:18:16 น. |
|
|
|
|
|
|
|