1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
ขนมปังไส้แอปเปิ้ล
ไม่ได้ up blog ขนมนานมากๆ แถมยังไม่ได้รีวิวครัวซองค์ของเกาทัณฑ์ต่ออีก แหะ แหะ รู้สึกเกรงใจมิตรรักแฟนขนมเป็นอย่างยิ่ง วันนี้ก็เลยขออนุญาตเอาใจคนชอบรสจี๊ดจ๊าดของแอปเปิ้ลเขียวด้วย "ขนมปังไส้แอปเปิ้ล" เสียหน่อย ด้วยความอยากกินขนมปังไส้แอปเปิ้ล เลยลอง search หาสูตรน่าทานในอินเตอร์เนตก็ไปเจอ blog ของคุณปุ๊ก-dailydelicious ซึ่งสูตรของคุณปุ๊กสามารถการันตีความอร่อยและความสำเร็จในการทำได้เป็นอย่างดี tiara เลยมีโอกาสลองทำค่ะ เข้าไปชมขนมของคุณปุ๊กได้เลยค่ะ เพราะของคุณปุ๊กสวยกว่าเราทำเยอะ//dailydeliciousthai.blogspot.com/2009/06/soft-apple-roll-soft-bread-for-easy.html ปกติ tiara มักมีปัญหากับการทำขนมปัง คือทำแล้วไม่ขึ้นฟูบ้าง หรือยอมแพ้ก่อนจะเสร็จบ้าง แต่วันนี้ "ไม่!" tiara สามารถควบคุมสถานการณ์ได้ดี แม้ขนมที่ออกมาหน้าจะดำเล็กน้อยเพราะมัวแต่ไปเก็บผ้าที่ตากไว้ เลยไม่ได้นั่งเฝ้าเตา แต่เนื้อขนมปังสวยเชียวค่ะ หอมยีสต์มากๆ ส่วนผสมเข้าไปดูใน blog ของคุณปุ๊กนะคะ วันนี้จะเอาวิธีการทำมารีวิวให้ชมแล้วกัน เริ่มจากส่วนผสมตัวขนมปัง เอาทุกอย่างมารวมกัน เริ่มจากของแห้งก่อน เอาพายยางมาผสมให้ทุกอย่างเข้ากันค่ะ จากนั้นจึงตามด้วยน้ำและไข่ไก่ ใช้พายยางช่วยให้ส่วนผสมจับตัวกันค่ะ ใช้มือนวดให้เนื้อแป้งจับตัวกันเป็นก้อนและเริ่มหยุ่นก็ใส่เนยสดตามลงไปเลยค่ะ นวดต่ออีกประมาณ 20 นาที ในสูตรคุณปุ๊กใส่แป้งขนมปัง 160 กรัม tiara ก็ตวงตามนั้นแต่เมื่อนำมานวดปรากฏว่าเนื้อยังแฉะก็เลยเพิ่มลงไปอีก 20 กรัมจึงออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ จากนั้นเราก็พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า แล้วมาลงมือทำไส้กันค่ะ วันนี้ใช้แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกใหญ่ นำส่วนผสมทุกอย่างต้มลงในหม้อให้เดือด จากนั้นก็ลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนงวด แล้วพักไว้จนเย็นค่ะ เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้วก็เอามารีดเลย ทาไส้ลงไปให้ทั่วแล้วม้วน ตัดเป็น 6 ชิ้นแล้วใส่ลงในพิมพ์ที่ทาไขมันไว้แล้ว จากนั้นก็พักไว้อีกจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าแล้วทาไข่เจือน้ำก่อนนำเข้าเตาอบค่ะ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที ที่หน้าไหม้เพราะทะลึ่งเอาน้ำตาลทรายแดงไปโรยแห้งขนมปังก่อนอบด้วย เพราะไอซิ่งไม่มี อิอิ กลัวมันไม่หวานอ่ะ รอให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ ดูเนื้อข้างในหน่อย รสชาติที่ลองทานเมื่อเช้ากับกาแฟนะคะ ไส้จะออกเปรี้ยว ขนมปังเนื้อหยุ่นแต่ไม่หนัก รสกลางๆ ค่ะ เสียดายไม่มีน้ำตาลไอซิ่ง ไม่งั้นหน้าจะออกหวาน คงจะมีรสชาติเพื่อเติมมากกว่านี้ ทานกับชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้าอิ่มและอร่อยแน่นอนค่ะ ขอบคุณคุณปุ๊กที่นำสูตรอร่อยมาแบ่งปันกัน ขนมปังสูตรนี้น่าจะนำไปดัดแปลงใส่ไส้ได้ เพราะรสกลางๆ ไม่หวานจัดหรือเค็มจัด แต่เนื้อดีมาก นวดแล้วยืดหยุ่นดีจริงๆ เวลาทานให้รสสัมผัสดีด้วย เราลองเอามาห่อไส้กรอกหมู คนที่บ้านทานแล้วบอกเข้ากันและอร่อยค่ะ ไม่ยาก ลองทำดูนะคะ
Create Date : 29 มิถุนายน 2552
Last Update : 29 มิถุนายน 2552 10:19:14 น.
28 comments
Counter : 8574 Pageviews.
โดย: Goizd วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:11:29:33 น.
โดย: jme วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:12:32:23 น.
โดย: ซามอ วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:14:12:32 น.
โดย: yayojung วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:15:47:03 น.
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:16:11:50 น.
โดย: tiara วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:16:22:53 น.
โดย: Annijima วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:18:05:20 น.
โดย: TP.pop วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:21:03:49 น.
โดย: tiara วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:9:19:28 น.
โดย: Macys วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:12:21:43 น.
โดย: BUATALAY IP: 203.156.39.37 วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:15:40:46 น.
โดย: เขาพิงกัน วันที่: 1 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:47:56 น.
โดย: เปรมปลื้ม วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:56:03 น.
โดย: tiara วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:15:12 น.
โดย: BUATALAY IP: 203.156.39.37 วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:33:44 น.
โดย: tiara วันที่: 3 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:21:45 น.
โดย: - Porfai - วันที่: 12 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:55:43 น.
โดย: JiNNyinthebOttle (JiNNy@Pantip ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:35:15 น.
โดย: tiara วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:48:18 น.
โดย: พี่ตุ้ยค่ะ (ngaesai ) วันที่: 28 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:42:04 น.
โดย: tiara วันที่: 28 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:30:34 น.
โดย: ดวงสมร IP: 202.14.117.16 วันที่: 14 สิงหาคม 2552 เวลา:10:14:42 น.
โดย: tiara วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:19:01:05 น.
โดย: bell IP: 125.26.139.100 วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:9:22:19 น.
โดย: tiara วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:12:33:14 น.
โดย: bua-za (bebuaza ) วันที่: 10 ตุลาคม 2552 เวลา:16:34:00 น.
โดย: tiara วันที่: 11 ตุลาคม 2552 เวลา:8:18:16 น.
Location :
ภูเก็ต Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [? ]
blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^