ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวรสเยี่ยม & คู่อร่อย เชียงใหม่
ชื่อร้าน : ก๋วยเตี๋ยวรสเยี่ยม รายการอาหาร : ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เกาเหลาเนื้อ ข้าวแกงกะหรี่เนื้อ เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 08.30-17.00 น. ที่ตั้งร้าน : ถนนมูลเมือง ก่อนถึงแจ่งศรีภูมิ, เชียงใหม่ Thailand พิกัด GPS : 18° 47' 38.96" N 98° 59' 36.63" E ผมเลิกกินเนื้อพักใหญ่ นับเป็นเวลาหลายปีอยู่ ในที่สุดก็ตบะแตกกลับมาเปิบอีกจนได้ ไม่รู้สิ เกิดเป็นคนอย่าดัดจริตให้มากเรื่อง ชีวิตมันสั้น อะไรที่กินได้ต้องลองให้หมด นาน ๆ ทีไม่ได้หนักหนา ไม่ว่าจะกินสัตว์ใหญ่หรือสัตว์เล็กคงบาปเท่ากัน ชีวิตทุกชีวิตมีค่าเท่าเทียมกัน ใครเป็นคนตั้งกฎเกณฑ์คุณค่าของชีวิต ? เช้าวันหนึ่งหลังจากกินมื้อเช้าที่โรงแรมจัดให้เสร็จ (ไม่ค่อยอิ่ม) ออกมาเดินเล่นย่อยอาหาร (ก.ค.2563) ผ่านร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตรงถนนมูลเมืองมุ่งไปทางแจ่งศรีภูมิ (คูเมืองเชียงใหม่ด้านใน) ทนกลิ่นหอมเย้ายวนไม่ไหว เลยแวะชิมสักหน่อย
รสเยี่ยมคือนามของร้านนี้ มีป้ายบรรยายสรรพคุณเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวมาตรฐานชั้นหนึ่งของเชียงใหม่ แถมได้ป้ายเชลล์ชวนชิมด้วย เอาเส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อเปื่อยมาลองสักชาม คุยโม้เกินจริงหรือเปล่า ชามละ 80 บาทจัดว่าราคาค่อนข้างสูง (ช่วงนี้เนื้อวัวเนื้อหมูแพง) ปริมาณเยอะอยู่ ชามเดียวอิ่มได้ ผมปรุงรสโดยเติมพริกน้ำส้มและพริกป่นเล็กน้อย น้ำซุปร้อน ๆ เข้มข้นถูกใจ เค็มหวานเปรี้ยวผสมได้อย่างกลมกลืนลงตัว เนื้อคุณภาพดีต้มจนเปื่อยเคี้ยวง่ายกลืนคล่องคอ อีกทั้งลูกชิ้นเนื้อเด้งไม่หนักแป้ง ทั้งหมดดีงาม จัดว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลิศรสที่สุดในรอบ 10 ปีของผม
รสเยี่ยมสาขานี้เปิดมานานหลายสิบปีแล้ว มาตรฐานไม่เคยตกหล่น ส่วนใหญ่มีแต่คนชม ต่างจากอีกหลายสาขาในเชียงใหม่ (น่าจะเป็นระบบแฟรนไชส์) ที่โดนตำหนิเรื่องคุณภาพและราคาโหดเกิน
ตั้งอยู่ริมถนนมูลเมืองในคูเมืองชั้นใน ก่อนถึงแจ่งศรีภูมิ
ตึกแถว 2 คูหากว้างขวาง สว่างและสะอาด
เมนูบนผนังระบุราคาชัดเจน เริ่มต้นที่ชามละ 50 บาท
ผมกินข้าวเช้าที่โรงแรมไม่อิ่ม ต้องจัดเส้นหมี่ชิ้นเปื่อยและโอเลี้ยง 1 แก้ว
ราคาค่อนข้างสูง แต่มาพร้อมคุณภาพ เติมความเปรี้ยวจากพริกน้ำส้มก่อน
เนื้อตุ๋นจนเปื่อยแบบนี้คนแก่ชอบ
ลูกชิ้นเนื้อแน่น ๆ 5 ลูกเต็มอิ่ม
update เดือนกันยายน 2564 ซ้ำอีกรอบ
ไปบ่ายแต่ยังไม่ได้กินข้าวเที่ยง ดับความหิวจัดมา 2 อย่าง
ข้าวแกงกะหรี่เนื้อ 80 บาท แนะนำเลยสุดยอดมาก โดยเฉพาะเอ็นกรุบกริบเคี้ยวเพลิน
ยังติดใจน้ำซุป เส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อเปื่อย 80 บาท รสเยี่ยมสมชื่อ
แถมอีกร้านชื่อคู่อร่อย เดิมเป็นรถกระบะขายอยู่แถวหน้าอำเภอ นานมาแล้วผมเคยอุดหนุนปอเปี๊ยะสด แต่จำไม่ได้แล้วว่าร้านอยู่ตรงไหน ตอนนี้เปิดเป็นร้านถาวรบนถนนอารักษ์ 5 ใกล้วัดพระสิงห์
เดิมเมนูมีแค่ 2 อย่าง ปอเปี๊ยะสดปูทะเลและก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ตอนหลังเพิ่มเมนูข้าวหมูแดง/หมูกรอบ เปิดบริการวันจันทร์-เสาร์ หยุดวันอาทิตย์
ซื้อกลับไปฝากที่บ้าน ปอเปี๊ยะสดพิเศษ 3 แถว ราคา 65 บาท
เครื่องแน่น โรยหน้าเนื้อปูให้พอสมควร น้ำราดออกแนวสูตรจีนหวานนำ
ส่วนก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องถุงละ 45 บาท ไม่มีอะไรเด่น
รสชาติแค่พอใช้ น้ำราดบางเบาไปหน่อย แนะนำปอเปี๊ยะสดแจ๋วกว่า
update ตุลาคม 2563 แวะเปิบร้านคู่อร่อยอีกรอบ
ปอเปี๊ยะสดหน้าปู 45 บาท คนรักปอเปี๊ยะสดอย่างผมก็ต้องบอกว่าอร่อยเช่นเดิม
ข้าวหมูแดงอีกสักจาน รู้สึกจะ 45 บาท รสชาติแค่พอใช้ ยังไม่เข้าขั้นอร่อย
Create Date : 16 สิงหาคม 2563 |
|
6 comments |
Last Update : 30 มิถุนายน 2565 21:34:32 น. |
Counter : 3105 Pageviews. |
|
|
|