Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : เต้ากั๊วเจ๊เอ็ง & แบวโอชา นครศรีธรรมราช

เต้ากั๊ว (เต้าคั่ว) หรือผักบุ้งไต่ราวเป็นอาหารจีนที่หากินยาก เท่าที่ผมจำได้เคยลองตรงซอยข้างตลาดกิมหยง หาดใหญ่ กับในตัวเมืองสุราษฎร์ธานี ร้านเต้ากั๊วเจ๊เอ็งหาดใหญ่สาขาดั้งเดิมตั้งอยู่ ณ ถนนละม้ายสงเคราะห์ ใกล้กับโชคดีแต่เตี้ยม (ผมยังไม่เคยกิน) เมื่อไปเจอสาขานครศรีธรรมราชบนถนนประตูลอดจึงแวะชิมทันที (ธ.ค.2564)

ส่วนประกอบหลักของเต้ากั๊วมีเต้าหู้ทอด กุ้งชุบแป้งทอด หูหมู (หรือหนังหมู) ผักบุ้งลวก ถั่วงอก แตงกวา ไข่ต้ม และเส้นหมี่ ราดด้วยน้ำเชื่อมรสหวานนำคล้ายน้ำจิ้มทอดมัน ลักษณะกึ่งอาหารคาวกึ่งของกินเล่น คนอื่นว่าไงไม่รู้ แต่ผมชอบมาก สูตรร้านเจ๊เอ็งอร่อยเข้าขั้น ได้เปิบแล้วหายอยากเลย

อีกจานที่สั่งมาลองคือ ข้าวต้มแห้ง ใส่เครื่องพอประมาณรสชาติถูกใจ ผมชอบตรงน้ำพริกข่าคั่วแห้ง จิ้มกินแล้วเข้ากันได้ดี ร้านเจ๊เอ็งสนนราคาชาวบ้าน ใครแอ่วเมืองคอนแล้วชอบเต้ากั๊วเหมือนผมไม่ควรพลาดครับ

ร้านอยู่ติดกับร้านขายอุปกรณ์บิ๊กไบค์

เมนูราคาทั่วไป 40-50 บาท

เพิ่งกลับจากเที่ยวคีรีวง หิวโซจัดเบิ้ล 2 อย่าง

เต้ากั๊ว 40 บาท

เครื่องกรุบกรอบ น้ำจิ้มหวานนำเปรี้ยวนิด อร่อยไม่แพ้ที่หาดใหญ่

ต่อด้วยข้าวต้มแห้ง 50 บาท

แถมแกงจืดสาหร่าย และน้ำพริกข่าคั่วแห้ง (ข้าวแห้งที่อื่นส่วนใหญ่เป็นน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว)

คุณภาพเครื่องดี ให้มาพอสมควร

แถมอีกร้าน แบวโอชา อยู่แถวถนนมเหยงค์ ผมกินมื้อเช้าก่อนขึ้นรถไปคีรีวง เปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้า

ร้านนี้ราคาย่อมเยา ติ่มซำสูตรเมืองตรังเข่งละ 15 บาท

ทั้งหมดนี้แค่ 75 บาทเท่านั้น

โจ๊กหมูใส่ไข่ 25 บาท รสชาติมาตรฐาน ปริมาณพอสมควร

ซาลาเปาไส้หมูสับลูกละ 10 บาท กินเล่นเพลิน ๆ

ปาท่องโก๋เครื่องเคียงโจ๊กคู่ละ 5 บาท