Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสีฟ้า @ กาดกลางเวียง เชียงใหม่

ก๋วยเตี๋ยวสีฟ้าเฮียน้อยหรือ Blue Noodle ที่นักท่องเที่ยวรู้จักเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น/หมูตุ๋นยอดนิยมในคูเมืองเชียงใหม่ โดยเฉพาะคนจีนโปรดปรานมาก สถานที่ตั้งอยู่ด้านข้างของกาดกลางเวียงตรงถนนราชภาคินัย (กาดกลางเวียงอยู่ตรงสี่แยกถนนราชดำเนินตัดกับถนนราชภาคินัย ห่างจากประตูท่าแพ 250 เมตร) ผมกำลังหลงใหลสายเนื้อจึงไม่พลาดที่จะแวะชิม (พ.ย.2564)

รอบแรกสั่งเกาเหลาเนื้อรวมมากินกับข้าวสวย 1 ถ้วย เครื่องร้านนี้เน้นแค่ลูกชิ้น ลูกชิ้นเอ็น เนื้อตุ๋น และเนื้อสด ไม่มีเครื่องใน วัตถุดิบคุณภาพดี เนื้อตุ๋นไม่ถึงขนาดเปื่อยนุ่ม ยังต้องออกแรงเคี้ยวบ้าง น้ำซุปเค็มนำสไตล์เช็ง ๆ กลิ่นเนื้อแค่จาง ๆ แถมไม่หนักเครื่องเทศหรือยาจีน บางคนอาจผิดหวังเรื่องขาดความเข้มข้น สำหรับผมจัดว่าใช้ได้นะครับ น้ำซุปควรมีหลายแนวให้ลูกค้าลิ้มลอง

รอบสองเยือนอีกครั้ง ขอเส้นหมี่น้ำเนื้อรวมพิเศษ แค่เติมพริกน้ำส้มนิดหน่อยก็ซดลื่นคอแล้วครับ อร่อยถูกใจเช่นเดิม ผมไม่แปลกใจที่นักท่องเทียวจีนชื่นชอบร้านนี้ เพราะรสนิยมในการกินคล้ายกัน 555 ค่าเสียหายร้านสีฟ้ากึ่งราคานักท่องเที่ยว อาจสูงกว่าราคาชาวบ้านเล็กน้อย แต่ก็ยอมรับได้ ราคาเนื้อโหดมานานแล้ว ตอนนี้เจอหมูแพงตามมาอีก

ร้านอยู่ตรงด้านข้างของกาดกลางเวียงริมถนนราชภาคินัย ทาสีฟ้ามองเห็นเด่นชัด

พื้นที่กว้างขวางและอากาศถ่ายเท

เมนูบนกระดาน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเริ่มที่ 60 บาท ส่วนก๋วยเตี๋ยวหมูเริ่มที่ 40 บาท

ผมจัดเกาเหลารวมพิเศษ 80 บาท

ลูกชิ้นทำเองหอมกลิ่นพริกไทย

เนื้อตุ๋นไม่เปื่อยมาก ร้านนี้ไม่มีเครื่องใน บางวันอาจมีเอ็นแก้วด้วย

ติดใจต้องแวะอุดหนุนอีกรอบ คราวนี้สั่งเส้นหมี่เนื้อรวมพิเศษ 80 บาท

น้ำซุปร้านนี้เค็มนำ ภาพรวมออกใสเช็ง ๆ

ลูกชิ้นเนื้อแน่นเด้งอร่อย

แถมของหวานอีกร้านในคูเมืองด้านประตูเชียงใหม่ ชื่อร้านหวานพอดี น่าจะเป็นสาขา 2 ส่วนสาขาแรกอยู่ตรงถนนเจริญเมือง ใกล้ตลาดสันป่าข่อย

ร้านคูหาเดียว เลือกนั่งได้ทั้งในห้องแอร์และรับลมด้านนอก เปิดบริการ 11.00 น.ถึงประมาณ 2 ทุ่ม

อย่างแรกน่าจะสั่งพวกทับทิมกรอบ สลิ่ม มะพร้าวอ่อน ราดน้ำกะทิ ประมาณ 40 บาท

กินได้เพลิน ๆ หวานพอดี ไม่หวานแหลมจนบาดคอ

อีกถ้วยขอไอศกรีมกะทิ topping ลูกชิดและสับปะรด (ประมาณ 50 บาท)

มัน ๆ ค่อนข้างเข้มข้น กินแล้วชื่นใจมีความสุข