Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : แพะตุ๋นยาจีน @ เถรโภชนาบ้านโป่ง ราชบุรี

เที่ยวบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี (พ.ค.2565) วางแผนแวะชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อประปาเจ้าดัง ดันตรงกับวันพระใหญ่ร้านหยุดบริการพอดี ช่วงเที่ยงแดดร้อนมากคงต้องหาร้านบริเวณใกล้เคียงทดแทนทันที เดินฝ่าเปลวแดดย้อนกลับมาจนถึงริมน้ำแม่กลองเห็นป้ายร้านเถรโภชนาบ้านโป่ง (ริมแม่น้ำแม่กลอง) ขอเข้าไปหลบแสงตะวันเปิบมื้อเที่ยงก่อน

เมนูเด่นของทางร้านคือ แพะตุ๋นยาจีนหม้อไฟ เมื่อพลาดจากเนื้อคงต้องหาแพะรับบาปชดเชย ผมจัดไปตามนั้น เนื้อแพะในหม้อไฟไร้กลิ่นสาบ ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มเนื้อร่อน คนแก่แทะสบายกินเพลิน น้ำซุปกลมกล่อมซดลื่นคอ หอมกลิ่นยาจีนอ่อน ๆ คนที่ไม่เคยลอง เมนูนี้กินไม่ยากครับ รสสัมผัสและกลิ่นใกล้เคียงเนื้อ (60-70%) แม้กลิ่นสาบตามธรรมชาติจะแรงกว่า แต่ชดเชยด้วยความพิถีพิถันในการใช้เครื่องสมุนไพรและยาจีนกลบ ข้อดีคือเนื้อแพะไขมันและคอเรสเตอรอลต่ำกว่า รวมทั้งย่อยง่ายกว่าด้วย ผมเคยเปิบข้าวหมกแพะมาแล้ว จึงไม่มีปัญหาอะไร

ถ้าบริโภคแพะไม่ได้ ร้านเถรโภชนายังมีเมนูอย่างอื่นให้สั่งเหมือนร้านอาหารป่าทั่วไป สนนราคาปานกลางพออุดหนุนได้ครับ

ร้านแนวสวนอาหารบนถนนบ้านปากแรต

โต๊ะริมน้ำแม่กลอง บรรยากาศร่มรื่น chill ดี

จัดเมนู signature ของทางร้านมา

แพะตุ๋นยาจีนหม้อไฟ จำราคาไม่ได้ น่าจะ 250-300 บาท

เนื้อแพะตุ๋นจนนุ่ม สูงวัยยังเคี้ยวได้สบาย

ตักแบ่งใส่ถ้วยเล็กกินกับข้าวสวย น้ำซุปหวานนุ่มนวล หอมกลิ่นยาจีนจาง ๆ

ผมเป็นคอข้าวหมูแดง ขอแถมข้าวหมูแดงในบ้านโป่ง 2 ร้าน เจ้าแรกโด่งดังลูกค้าอุดหนุนแน่นร้านทั้งนั่งกินและซื้อกลับบ้าน ร้านชื่อข้าวหมูแดงหมูกรอบ ตา+ต๊ะ บ้านโป่ง ตั้งอยู่บนถนนแสงชูโต ถ้าเดินจากสถานีรถไฟบ้านโป่งเลยสี่แยกหอนาฬิกาไปหน่อย (ติดกับธนาคารออมสิน) เปิดขาย 8 โมงเช้าถึงบ่าย 3 โมง

วันนั้นอากาศระอุกว่าปกติจนมือถือร้องเตือนให้ปิดเครื่อง ผมไม่สนใจ ขอเก็บภาพอาหารก่อน ผลกล้องร้อนจนถ่ายรูปสีเพี้ยน เครื่องปรุงร้านนี้มีทั้งพริกดองน้ำส้ม พริกขี้หนูสด ซีอิ๊วดำ ซอสเต้าเจี้ยว และน้ำพริกเผา

ข้าวหมูแดงพิเศษ 45 บาท

น้ำราดหวานนำเค็มตาม ไม่ถึงกับเหนียวข้นมาก ภาพรวมลงตัวรสกลมกล่อม เครื่องทั้งหมูแดง หมูกรอบ และกุนเชียงได้มาตรฐาน ไม่แปลกใจที่ลูกค้าส่วนใหญ่ชื่นชอบ

อีกเจ้าไม่ได้คาดหวังอะไร ตอนเช้าหลังเสร็จจากวิ่งออกกำลังกาย เดินผ่านร้านรถเข็นเจ๊ใจข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ อยู่ในซอกข้างธนาคารกรุงศรีอยุธยา ตรงข้ามกับธนาคารกสิกรไทย (ถนนแสงชูโต)

หิ้วข้าวหมูแดงพิเศษ 50 บาทกลับโรงแรม

น้ำราดเข้มข้นถูกใจ หมูกรอบส่วนหนังกร๊อบกรอบ รสโอชาระดับแนวหน้าของยุทธภพข้าวหมูแดง (ร้านทีเด็ดที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้) ใครเยือนบ้านโป่งไม่ควรพลาดครับ