Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : ฮวาเซียง อาหารจีนแนว street food นิมมานฯ 17 เชียงใหม่

ฮวาเซียง หรือดอกไม้หอมเป็นร้านอาหารจีนแนว street food ในซอยนิมมานเหมินทร์ 17 เชียงใหม่ ผมเดินเล่นผ่านโดยบังเอิญ ลองพลิกดูเมนูหน้าร้านเจอเต้าหู้เสฉวนของโปรด ไม่ต้องคิดอะไรแล้วรีบเข้าฝากท้องทันที (มิ.ย.2566)

เต้าหู้เสฉวน (Mapo Tofu) จานไม่อลังการมาก รสชาติมาตรฐาน ออกเค็มนำหวานตาม เผ็ดเพียงเล็กน้อย อีกจานที่สั่งคือ ฉางเฝิ่นกุ้ง หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดสไตล์กวางตุ้ง ถ้าออกเสียงตามภาษาจีนกวางตุ้งคือ ฉ่องฝัน ในอำเภอเบตงบ้านเกิดผมและที่เกาะปีนัง (มาเลเซีย) มีก๋วยเตี๋ยวหลอดอีกสไตล์ชื่อจี้ฉ่องฝัน ใครมีโอกาสไปเที่ยวแนะนำให้ลองชิมดู ปกติเราจะเจอฉางเฝิ่นจานมินิในร้านติ่มซำสไตล์ฮ่องกง เขาไม่ใส่ถั่วงอก จะไส้หมูแดงหรือไส้กุ้งมักเน้น ๆ เลย ตัวแป้งที่หุ้มแนวแป้งสด ไม่ใช่เส้นก๋วยเตี๋ยว จะว่าไปคล้ายปากหม้อมากกว่าก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบบ้านเรา

ฉางเฝิ่นกุ้งที่ร้านฮวาเซียงอร่อยเข้าขั้น น้ำราดออกหวานกลมกล่อม ผมฟาดเรียบไม่เหลือ ใครชอบอาหารจีนแนวนี้ (จานเดียวราคาย่อมเยา ไม่ติดหรู) ผ่านย่านนิมมานฯ ต้องลองครับ

ตึกแถวคูหาเดียวในซอยนิมมานฯ 17 ใกล้โรงแรม Nap Inn

หน้าร้านได้บรรยากาศจีน ๆ

โต๊ะและเก้าอี้ออกแนวโรงเตี๊ยม

ร้านติดแอร์ตกแต่งโทนสีเหลือง จัดโต๊ะห่าง ๆ นั่งกินสบาย

เปิดดูเมนูกัน สั่งอะไรดี ?

แนวอาหารจีนจานเดียวราคามิตรภาพ โดยเฉลี่ย 80 บาท

ราตรีนี้ขอลิ้มรสสัก 2 อย่าง

ฉางเฝิ่นกุ้ง 100 บาท

แป้งสดนุ่มบางราดด้วยซีอิ๊วหวานใส ๆ ถ้าเทียบกับของบ้านเราคล้ายปากหม้อมากกว่าก๋วยเตี๋ยวหลอด

เจอเนื้อกุ้งเป็นชิ้นเป็นอัน ฉางเฝิ่นไม่ใส่ถั่วงอกนะครับ

จานโปรดสั่งทุกครั้ง เต้าหู้เสฉวน 100 บาท

โรยงาขาว หอมกลิ่นน้ำมันงา รสเผ็ดนิดหน่อย อร่อยและถูกกว่าชาวบ้านครับ