Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : ขนมจีนเส้นสดแม่แอ๊ด & ร้านน้ำชาบังบ่าว นครศรีธรรมราช

ส่งท้าย trip นครศรีธรรมราชด้วยการพาชิมขนมจีนเส้นสดร้านดังเจ้าแรกของจังหวัด ขนมจีนเส้นสดแม่แอ๊ด ตั้งอยู่บนถนนศรีธรรมราช ผมเดินทะลุวัดพระมหาธาตุไปยังถนนด้านหลัง เช้าเกินต้องเดินเตร่แถวนั้นสักครู่รอร้านเปิด (ธ.ค.2564)

อันว่าขนมจีนซึ่งไม่มีขายที่เมืองจีนมีอยู่ 2 แบบ คือ เส้นหมัก และเส้นสด ส่วนใหญ่ที่เรากินกันเป็นเส้นหมักทำจากแป้งข้าวเจ้า ออกสีเหลืองหน่อย ดมดูมีกลิ่นเปรี้ยวหืน ๆ ข้อดีคือ เส้นเหนียวและเก็บได้นาน (เติมสารกันบูด) ส่วนเส้นสดมักทำจากข้าวเจ้าหรือปลายข้าวที่ผ่านการแช่หรือล้างน้ำก่อนนำมาโม่ เส้นมีขนาดใหญ่กว่าและอมน้ำ สีจะขาวกว่า แต่เส้นไม่เหนียวหนึบเท่าเส้นหมัก ปกติเส้นสดราดน้ำแกงแล้วต้องกินเลย ปล่อยทิ้งไว้มันจะบวมอืดครับ

พอทางร้านเปิดผมรีบเข้าประจำการเป็นลูกค้าคนแรก ขอกุ้งทอดหรือที่เมืองคอนเรียกทอดมันกุ้งมากินเล่นก่อน ความจริงก็คือกุ้งกับใบเล็บครุฑชุบแป้งทอดแบบติดกันเป็นแพ กรุบกรอบเคี้ยวแล้วรสมัน ๆ อร่อยดี เมนูนี้ต้องลอง เพราะใบเล็บครุฑหากินที่อื่นยาก

ส่วนขนมจีนเส้นสดราดน้ำมา 2 แบบ น้ำยากะทิและแกงเขียวหวานไก่ น้ำราดจัดจ้านตามสไตล์ปักษ์ใต้ โชคดีร้านนี้ประนีประนอมกับนักท่องเที่ยว ไม่ถึงกับเผ็ดร้อนจนน้ำตาน้ำมูกไหล สรุป เหมาะกับคนคออ่อนอย่างผม รวมทั้งนักท่องเที่ยวทั้งไทยและเทศด้วย

หลังจากไหว้พระมหาธาตุเสร็จ ผมเตร่ถึงหน้าร้านตั้งแต่ยังไม่เปิด

ร้านกว้างขวางหลังคาสูงโปร่ง

ผักเคียงเติมได้ไม่อั้น

จัดมา 3 อย่าง ทอดมันกุ้งเริ่มร่อยหรอ

กุ้งทอดหรือทอดมันกุ้ง 40 บาท

กุ้งกับใบเล็บครุฑชุบแป้งทอดเป็นแพ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานเรียกน้ำย่อย

ขนมจีนน้ำยากะทิ 30 บาท บวกไข่ต้ม 10 บาท รสดีตามมาตรฐาน

ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ 40 บาท รสเข้มข้นใส่ฟักแบบที่ผมชอบ

แถมอีกเจ้า ร้านน้ำชาบังบ่าว สาขาสี่แยกคูขวาง ถ้าไม่ได้ลองผมอาจนอนไม่หลับ สงสัยทำไมร้านน้ำชาบังบ่าวถึงได้มีสาขามากที่สุดในเมืองคอน

อยากกินอะไรกาในเมนูได้เลย แค่เครื่องดื่มก็มีให้เลือกมากมายแล้ว

โรตีมีให้เลือกหลายรสหลายหน้า

อาหารคาวและตามสั่งจานเดียวพร้อมบริการเช่นกัน

ความจริงผมกินมื้อเย็นแล้ว แค่อยากลองของ เครื่องดื่มขอชาเขียวมัจฉะมะนาว 30 บาท

โรตีกรอบ 25 บาท

จิ้มกับนมข้นหวาน ไม่รู้ผมเลือกสั่งไม่เป็นหรือเปล่า รู้สึกธรรมดา basic มาก

ลูกชิ้นไม้ละ 10-15 บาท น่าจะเป็นลูกชิ้นปลา สรุป ผมกินแล้วไม่ติดใจ คิดว่าที่ฮิตกันน่าจะเป็นบรรยากาศของร้านมากกว่า เหมือนเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ของวัยรุ่นและคนทำงาน