Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : ราชรสติ่มซำ & ขนมจีนน้องสาว กระบี่

ราชรสติ่มซำเป็นร้านอาหารเช้าชื่อดังด้านติ่มซำนึ่งสด ตอนนี้มีอยู่ 3 สาขา คือ 1.กระบี่ (ริมแม่น้ำกระบี่) 2.ภูเก็ต (ถนนเยาวราช) และ 3.นครศรีธรรมราช (ทุ่งสง) ผมเคยเดินผ่านทั้งที่ภูเก็ตและกระบี่ดันไม่เข้าไปกิน แอ่วกระบี่รอบนี้ (ม.ค.2564) เพื่อนบอกอร่อยน่าลองก็เลยจัดไป

ราชรสติ่มซำเน้นบริการตั้งแต่เช้ามืดตามวิถีชีวิตคนไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดทางใต้ที่นิยมเปิบติ่มซำเป็นมื้อเช้า ร้านปิดตอนเที่ยง กว่าผมจะเสด็จถึงก็ 11 โมงกว่าแล้ว จานเด็ดต้องชิมอย่างก๋วยเตี๋ยวหลอด 3 ไส้ และขนมจีนน้ำยาปูหมดเกลี้ยง เลยสั่งติ่มซำล้วน ๆ มา 8 เข่ง วิธีการก็เลือกโต๊ะนั่งแล้วจำหมายเลข จากนั้นไปหน้าร้านเลือกติ่มซำที่ต้องการส่งให้พนักงานนึ่ง สนนราคาเข่งละ 25 บาทเท่ากันหมด

ทั้ง 8 เข่ง 7 อย่างที่ผมชี้มั่วมา (เลือกซ้ำกัน 1 อย่าง) รสชาติผ่านหมด วัตถุดิบเข้าขั้น ถ้าเทียบกับติ่มซำแฟรนไชส์ในกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นที่รู้กัน เรียกว่าฝีมือคนละชั้น บอกเลยในราคาถาดละ 25 บาทกล้าท้าชนกับทุกเจ้าครับ

ร้านตึกแถว 2 คูหาริมถนนอุตรกิจตรงข้ามแม่น้ำกระบี่ ผมเดินมาจากลานปูดำไม่ไกล

ร้านแนวนึ่งสด หาโต๊ะลงก่อนแล้วค่อยเดินมาสั่ง

เกือบเที่ยงร้านใกล้ปิดแล้วลูกค้าเริ่มซา

มาคนเดียวขอแค่นี้ ติ่มซำ 8 เข่งเพียง 200 บาท พร้อมกาแฟโบราณอีก 1 แก้ว

ขนมจีบกุ้ง ไส้หมูผสมกุ้งแน่น ๆ

ยำเต้าหู้เห็ดหอม เต้าหู้อ่อนกับน้ำยำเปรี้ยวเค็มหวาน

ขนมจีบปูก็ใช้ได้

กุยช่ายเนื้อนุ่มไส้แน่นมาแบบพอดีคำ

กุ้งนึ่งมะนาว เนื้อกุ้งเด้งสด แต่น้ำจืดไปนิด

ซาลาเปาไส้หมูแดงรสชาติมาตรฐาน

ตอนชี้สั่งนึกว่าเต้าหู้นึ่งแถมเอามาซ้ำด้วย ความจริงคือลูกชิ้นชีสลาวา อร่อยเกินคาด กัดเข้าไปชีสมัน ๆ ไหลเยิ้มปากแทบพอง 555

แถมอีกร้าน ตอนแรกตั้งใจเดินไปกินขนมจีนโกจ้อย สาขา 2 ดันไปไวเกิน ยังไม่ตั้งร้าน (บริการตอนบ่าย) เลยเดินชมเมืองไปเรื่อย ๆ จนเจอร้านขนมจีนน้องสาวบนถนนเจ้าคุณ (ตรงข้ามสำนักงานศึกษาธิการจังหวัดกระบี่)

เปิดขาย 7:00-14:00 น. ทางร้านจะจัดขนมจีนเปล่าใส่จานตั้งไว้ ลูกค้าเอามาราดน้ำแกงเอง (ราดกี่อย่าง มาน้อยแค่ไหนตามสะดวก) อาทิ น้ำยากะทิ น้ำยาป่า แกงไตปลา แกงเขียวหวานไก่ น้ำพริก ฯลฯ ร้านนี้ดังนะ น้องมิ้นท์ I Roam Alone เคยพาชิม

ผมจัดมา 2 อย่าง จานแรกขนมจีนแกงเขียวหวานไก่

อีกจาน ขนมจีนน้ำพริก (จานละ 30 บาทเท่ากันหมด)

ไก่ทอดสักชิ้น 20 บาท

เครื่องดื่มขอชาดำเย็น เครื่องเคียงผักชนิดต่าง ๆ เกือบ 20 อย่าง อิ่มท้องในราคาเบา ๆ สบายกระเป๋า